az.blackmilkmag.com
Yeni reseptlər

Yumşaq və çeynənən glutensiz şokoladlı çerez resepti

Yumşaq və çeynənən glutensiz şokoladlı çerez resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Biskvit və peçenye
  • Peçenyelər
  • Şokoladlı peçenye

Buğda olmadan çörək bişirərkən düzgün çeynənən bir tutarlılıq əldə etmək bəzən çətindir. Reseptə krem ​​pendir və ərinmiş kərə yağı əlavə edərək, bu tamamilə dadlı çərəzlər sadəcə qarşısıalınmazdır!


County Dublin, İrlandiya

Bunu 6 nəfər etdi

TərkibiHazırlayır: 24 çərəz

  • 285 qr glutensiz un
  • 1/2 çay qaşığı ksantan saqqızı
  • 1 çay qaşığı soda bikarbonatı
  • 1 çay qaşığı duz
  • 60 qr krem ​​pendir, otaq temperaturunda
  • 160 q ərinmiş kərə yağı
  • 200 q qəhvəyi şəkər
  • 75 q şəkər tozu
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 2 yumurta sarısı
  • 325 q tünd şokolad cipsi

MetodHazırlıq: 15 dəqiqə ›Pişirmə: 13 dəq› Əlavə vaxt: 2 saat soyutma ›Hazırlıq: 2 saat 28 dəqiqə

  1. Orta bir qabda qlütensiz un, ksantan saqqızı, soda bikarbonatı və duz qoyun; yaxşı qarışdır.
  2. Krem pendir və ərinmiş yağı birlikdə çırpmaq üçün elektrikli qida qarışdırıcıdan istifadə edin. Qəhvəyi şəkər və şəkər əlavə edin; orta sürətlə 2 dəqiqə qarışdırın. Vanil ekstraktı və yumurta sarısı əlavə edin; yaxşı qarışdır.
  3. Yavaş -yavaş quru un qarışığını əlavə edin, yaxşı qarışdırılana qədər aşağı sürətlə qarışdırın. Şokolad parçalarını qarışdırın.
  4. Qarışığı yapışqan filmlə örtün və ən azı 2 saat soyuducuda saxlayın.
  5. Fırını 190 C / Qaza qədər qızdırın 5. Çörək qabını perqamentlə düzün.
  6. Soyuducudan peçenye xəmirini çıxarın; otaq temperaturunda 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
  7. 1 xörək qaşığı çörək xəmirini götürün və hazırlanmış çörək qabına qoyun. Qalan qarışığı təkrarlayın, bişirərkən çerezləri 2 sm aralığa qoyun.
  8. Çerezləri 11-13 dəqiqə bişirin. Bişmiş kimi görünə bilər, amma soyuduqda bişirməyi bitirəcəklər. Fırından çıxarın və tam soyuması üçün bir tel ızgaraya köçürməzdən əvvəl 3 dəqiqə oturun.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)


Ən yaxşı glutensiz şokoladlı çerez çərəzləri

Bu klassik qalın və çeynənən özü olmayan şokoladlı çerezler, bir çerezin olması lazım olan hər şeyi standart olaraq təyin edir. İstənilən vaxt bir anda hazır olan asan açılan çərəzlər.


Glutensiz Yumşaq Şokoladlı Çerezli Biskvitlər

Ən kiçik çeynəmə ilə yumşaq olan bu çərəzlər, bir stəkan südün və ya bir fincan qəhvə və ya çayın ideal qarşılığıdır. Çox miqdarda cipsə sahibdirlər, buna görə onu dəyişdirməyi və qoz-fındıq, qurudulmuş meyvələr və ya digər sevimli qarışıqları əlavə etməyi sevən birisənsə, bu çərəz sizə əvəz etmək imkanı verir.

Saytımızda çoxdan bəyənilən Soft Chocolate Chip Cookies reseptimizin glutensiz versiyasını bəyənəcəyinizi bilirik. Ölçmə Unu üçün Glutensiz Ölçü ilə əvəz edilərək, orijinal klassik şokoladlı çerezin çeynənmiş bir versiyası əldə edilir.

Tərkibi

  • 6 xörək qaşığı (85 q) duzsuz yağ
  • 1/3 fincan (67 q) dənəvər şəkər
  • 1/2 fincan (106 q) qəhvəyi şəkər, qablaşdırılmışdır
  • 3 xörək qaşığı (64 q) bal
  • 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 3/4 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı çörək soda
  • 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 xörək qaşığı (14 q) sirkə sirkəsi
  • 1 böyük yumurta
  • 2 xörək qaşığı (28 q) süd
  • 2 stəkan (240g) Unu Ölçmək üçün Qlütensiz Ölçü
  • 2 ilə 2/3 fincan (340g - 454g) yarı şirin şokolad parçaları

Təlimatlar

Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. İki çörək qabını yüngülcə yağlayın (və ya perqamentlə örtün).

Böyük bir qabda kərə yağı, şəkər, bal, vanil, duz, çörək soda və qabartma tozunu hamarlanana qədər döyün.

Sirkə, yumurta və südlə döyün.

Ununuzu ölçün və ya bir stəkana yumşaq bir şəkildə qaşıqla vurun, sonra artıq olanı silin.

Unu çerez xəmirinə qarışdırın. Şokolad parçalarını əlavə edin, 2 stəkan cips ilə bir araya gələnə qədər qarışdırın, çerezlərinizi həqiqətən "xırtıldayan" sevirsinizsə əlavə 2/3 fincan əlavə edin.

Hamuru xörək qaşığı ilə hazırlanmış çörəkçilik təbəqələrinə tökün. Bir kaşığı çerez qaşığı burada yaxşı işləyir. Kiçik çərəzlər hazırlamaq istəyirsiniz? Bir çay qaşığı çerez kaşığı təxminən 7 ədəd 2 "çerez verəcəkdir.

Çerezləri, dibləri çətinliklə qəhvəyi olmağa başlayana qədər 12-14 dəqiqə (daha kiçik çərəzlər üçün 9-11 dəqiqə) bişirin (birini yumşaq bir şəkildə qaldırın). Olduqca yüngül görünə bilər və "geri alındı" yaxşıdır, yumşaq qalmalarını istəyirsən, buna görə çox bişirməyin. Ayrıca, perqament olmadan daha qaranlıq bir çerez vərəqi istifadə edirsinizsə, ehtimal ki, bir az daha qısa müddətə bişirmək lazımdır.

Çerezləri sobadan çıxarın və 10 dəqiqə soyumağa icazə verin, sonra tamamilə soyumaq üçün rafa köçürün.

Plastikə yaxşı sarılmış çerezləri otaq temperaturunda bir neçə gün saxlayaraq daha uzun müddət saxlaya bilərsiniz.

Çörəkçilərimizdən məsləhətlər

Niyə fişlərin həcm aralığı? Şokoladın iddialı bir vuruşu üçün daha çox istifadə edin, şokoladdan daha çox digər ləzzətlərin mərkəzə çıxmasını istəyirsinizsə daha az istifadə edin.

Xəbərdar olun: bəzi çörəkçilik maddələriniz gizli bir qlüten mənbəyi ola bilər. Blog yazılarımızda daha çox məlumat əldə edin: Qlütensiz çörəkçilik üçün undan başqa düşünün. King Arthur tərəfindən istehsal olunan məhsullar haqqında əlavə məlumat üçün, kontaktdan qorunma təcrübələrimiz də daxil olmaqla allergen proqramımızın tam detallarını oxuyun.


Ən yaxşı glutensiz şokoladlı çerez resepti necə hazırlanır

  1. Böyük bir qabda kərə yağı, qəhvəyi şəkər, şəkər, yumurta, süd və vanili qarışdırın.
  2. Un, çörək soda və duz əlavə edin. Aşağı sürətlə qarışdırın və ya qarışdırana qədər qarışdırın.
  3. Şokolad parçalarını qarışdırın və ya aşağı sürətlə qarışdırın. Xəmir bir az yapışqan və yumşaq olacaq.
  4. Kassanı plastik sarğı ilə örtün və otaq temperaturunda 30 dəqiqə buraxın.
  5. Xəmiri perqamentlə örtülmüş çörəkçilik təbəqələrinə tökün və tavaları yarıya qədər fırladaraq 350 ° F-də 12-14 dəqiqə bişirin.

Tez-tez soruşulan suallar:

Saxlama / Dondurma

Glutensiz çərəzlər, bunlar və ikiqat şokoladlı çərəzlər kimi, bir neçə gündən sonra quruyur və yumşaq toxumasını itirir, çünki ənənəvi peçenyelərdən daha qısadır. Buna görə də, bu yeməkləri bir və ya iki gün ərzində yeməyi planlaşdırmırsınızsa, 2-3 ədəd peçenyeni plastik sarğıya sarın, kilidli dondurucu torbaya köçürün və 3 aya qədər dondurun.

Otaq temperaturunda saxlamaq üçün, hava keçirməyən bir qabda yığmadan və saxlamadan əvvəl çərəzlərin tamamilə soyuduğundan əmin olun.

Çörək xəmirini bişirməzdən əvvəl dondurmaq olarmı?

Bəli. Fövqəladə hadisə baş verdikdə bişirməyə hazır olan təcili çərəzlər hazırlayın! Porsiyonlu çərəzləri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və bərk olana qədər dondurun. Çerezlər sərtləşdikdən sonra kilidli dondurucu torbaya köçürün və 3 aya qədər dondurun.

Pişirməyə hazır olduqda, perqamentlə örtülmüş çörəkçilik təbəqələrinin üzərinə qoyun və 1-2 dəqiqə əlavə bir pişirmə vaxtı əlavə edərək dondurulmuş formada yandırın.

Bu peçenyeləri badam unu ilə hazırlaya bilərəmmi?

Bu şokoladlı çerez resepti özü olmayan un üçün hazırlanmışdır. Badem unu ilə əvəz etmək istəyirsinizsə, bu badam unu şokoladlı çerez reseptindəki maddələri və təlimatları izləyin.

İstifadəsi üçün ən yaxşı Glutensiz Un

Hansı qlütensiz unun ən yaxşı olduğuna qəti qərar vermək üçün bu resepti ən populyar özü olmayan unlarla sınadım. Cup 4 Cup bişmiş məhsulların özü glutensizdir, amma heç bir şey dadmır, ancaq Ultimate Best Gluten Free Un Guide -da bütün nəticələri və digər unların yaxşı işlədiyini görə bilərsiniz.

Niyə çörək xəmirini bişirməzdən əvvəl qoyaq?

Qlütensiz şokoladlı çerezli xəmir xəmirini bişirməzdən əvvəl 30 dəqiqə dincəltmək, yağların və mayelərin nişastaları doyurmasına imkan verir və hər hansı bir qumlu qumdan xilas olur. Fırından çəkin və indiyə qədərki ən yaxşı şokoladlı çerezə ısırın!

Şokolad Cipsi Qlütensizdirmi?

Nestle, Hershey ’s, Guittard və Enjoy Life kimi ən populyar şokolad markaları qlütensizdir. Həssaslığınızdan asılı olaraq Ghirardelli və Kirkland (Costco markası) kimi ortaq avadanlıqlarda işlənən bəzi markalardan uzaq durmaq istəyə bilərsiniz.

Südsiz Pulsuz Adaptasiyalar

Süddən azad şokoladlı çerez resepti axtarırsınızsa, Enjoy Life markalı şokolad fişlərindən istifadə edin və vegan yağı çubuqlarını adi duzsuz yağla əvəz edin. Süd məhsulları olmadığı üçün vegan yağı bir az daha duzlu olduğundan reseptdəki duzu yarıya endirin.

Daha çox glutensiz çerez tərifləri


Çeynənən şokoladlı çerez bişirmək üçün necə

Çiyələkli şokoladlı çerez hazırlamağın açarı şəkər üçün lazımi miqdarda kərə yağı istifadə etməkdir. Bu resept üçün hindistan cevizi şəkəri və kerrygold yağı istifadə etdik, ya duzlu, ya da duzsuz işləyəcək. Kərə yağı və şəkəri bir qabda 3 dəqiqə yaxşı qarışdırın ki, qarışıq çox solğun və qaymaqlı olsun.

Əksər ev çörəkçiləri şəkər və kərə yağını kifayət qədər uzun müddət döymürlər, bu şokoladlı çerezlərə sevimli çeynənən bir toxuması verməyə kömək edəcək. Daha sonra, reseptdə aşağıda sadalanan vanil ekstraktı, duz və digər yaş maddələr əlavə edin.

Paleo çörəkçilik ununu yaş maddələrə əlavə edin və bir spatula istifadə edərək yaxşıca qarışana qədər qarışdırın. Bu şokoladlı çerezlər qlütensiz olduğu üçün istədiyiniz hər şeyi qarışdıra bilərsiniz və bu, xəmirə təsir etməyəcəkdir.

Bu resept üçün Bob ’s Red Mill paleo un qarışığından istifadə etdik, Hər yerdə əldə edə bilərsiniz, ancaq Thrive Marketin iki kiloluq bir çantada böyük bir qiyməti var və ya aşağıdakı reseptimizdən istifadə edərək evdə hazırlayın. Şokolad fişləri əlavə edin, Hu Gems istifadə etdik, onlar kütləvi və hindistan cevizi şəkərindən hazırlanır, satın ala biləcəyiniz ən yaxşı şokolad parçaları!

Çerezləri astarlı bir çörək qabına yığın və 13 dəqiqə bişirin. Sərin və zövq alın!


  • 8 osh qaşığı. (1/2 fincan) kərə yağı və ya südsüz alternativ (Earth Balance® Butter Sticks
  • 8 osh qaşığı. (1/2 fincan) qısaldıcı (Spektr Üzvi Palma Yağı Qısaldılması və ya yumşaq ətirli yemək yağı
  • 1 stəkan möhkəm qəhvəyi şəkərlə dolu
  • 1/2 fincan toz şəkər
  • 3/4 çay qaşığı. dəniz duzu
  • 1 çay qaşığı. çörək soda
  • 1/2 çay qaşığı. qabartma tozu
  • 2 1/2 fincan gfJules ™ Hərtərəfli Qlütensiz Un
  • 2 çay qaşığı. təmiz vanil ekstraktı
  • 2 böyük yumurta (OR 1/2 fincan alma sosu və ya bərpa edilmiş Ener-G yumurta əvəzedicisi)
  • 12 oz. yarı şirin şokolad cipsi (və ya südsüz) şokolad cipsi), fıstıq yağı cipsi, ağ şokolad cipsi (hətta [südsüz, M & amp və ya onların qarışığı)

Kərə yağı və qısalmanı otaq istiliyinə gətirin, sonra şəkərlə birlikdə yüngül və tüklü olana qədər bir neçə dəqiqə döyün. Vanil ekstraktı və yumurtaları birləşdirənə qədər qarışdırın.

Başqa bir qabda quru maddələri qarışdırın. Tədricən bu quru maddələri şəkər qarışığına qarışdırın. İsterseniz cips və qoz -fındıq qarışdırın.

Bu xəmiri dərhal yandıra bilərsiniz və ya xəmiri bir konteynerə (mümkünsə metal) yığıb sıx bağlaya bilərsiniz. Soyudun və ya çox soyudulana qədər dondurun.

Fırını 350 ° F (statik) və ya 325 ° F (konveksiya) qədər qızdırın.

Ölçülmüş yemək qaşığı ilə ən az 1 düym aralığında perqament kağızı ilə örtülmüş bir çerez vərəqinə tökün. 8-9 dəqiqə və ya üstləri yüngül qəhvəyi olana qədər bişirin. Soyutma raflarına çıxarmazdan əvvəl 5 dəqiqə dayansınlar.

Təxminən 60 çərəz hazırlayır.

Qlütensiz şokoladlı çerez çubuqları olaraq peçenye xəmirini bişirmək üçün.

Şokoladlı çerez xəmirini yağlanmış bir tavaya yayın. Bir dəstə peçenye hazırlamış olsanız, ehtimal ki, 8 və 8 dəfə bir tavaya kifayət qədər xəmir qalacaq, ancaq hamurun tam bir hissəsi varsa, bir jelly rulonlu və ya 9 və dəfə istifadə edə bilərsiniz.

Düzgün yayın və 375 ° C -də təxminən 20 dəqiqə bişirin. Unutmayın ki, peçenye bişirmək kimi, bunları tamamilə bitmiş görünməzdən əvvəl sobadan çıxarın. Çıxardığınız zaman bir az daha uzun müddət çörək bişirməyə davam edərlər və bu şəkildə hələ də ortada gözəl və çeynənərlər.


Giderme

Qlütensiz şokoladlı çerezlərim yumşaq deyildi və sərt və gevrek idi.

Çox bişmiş kimi görünürlər. Beləliklə, ya sobanız çox istidir, ya da onları çox uzun müddət tərk edirsiniz.

Unutmayın ki, ortada yumşaq və çeynənən buraxaraq, xaricində bir az xırtıldayan olmasını istəyirik. Burada sərt peçenyelər üçün məqsədimiz yoxdur, buna görə də onları çox bişirməyin!

Qlütensiz şokoladlı çerezlərim çox yayılır və pancake kimi düz idi!

Sən güc xəmirin soyuducuda soyuması üçün kifayət qədər vaxt verilməmişdir.

Bu, reseptdə həqiqətən vacib bir mərhələdir, çünki xəmirin bir az da sərtləşməsinə imkan vermir, buna görə top halına salınması daha asandır, həm də onları bişirmək üçün də vacibdir.

Xəmir sobaya getməzdən əvvəl isti olarsa, daha tez yayılır və daha şirin peçenye ilə nəticələnir!

Qlütensiz şokoladlı çerezlərim çox qalın idi, nə səhv etdim?

Çerezler sobadan çıxanda, tepsiyə sərt bir səthə bir neçə dəfə sürətli, lakin yumşaq bir şəkildə vurmaq yaxşı bir fikirdir.

Çerezler hələ də yumşaq olsa da, bu onları düzəltməyə təşviq edəcək, əks halda kifayət qədər qalın peçenye ilə nəticələnə bilərsiniz.

Çerezlerim sizinki kimi yaxşı görünmür – Mən heç bir şokolad fişini görə bilmirəm!

Şokolad çiplərinizin bişirilərkən çerezlərinizdə itməsi çox asandır, amma hələ də eyni dadı olduğu üçün dünyanın sonu deyil!

Ancaq bu mükəmməl bitmiş görünüş üçün getmək istəyirsinizsə, mənim etdiyimi edin: peçenye xəmirinizi toplara bükdükdən sonra hər topun üstünə bir neçə əlavə şokolad cipsi əlavə edin.

Bu şəkildə, yayıldıqda, bişirdikdən sonra üstündə bir neçə şokolad cipsi olacağına heç olmasa zəmanət verə bilərsiniz.

Soyuducuya girəndə hamurum hələ də nəm idi və#8230 nə səhv etdim?

Bu, xəmiri kifayət qədər uzun müddət qarışdırmadığınız deməkdir! Çerez xəmiri kimi bir araya gələnə qədər qarışdırmalısınız, hamurun bu blog yazısında daha əvvəl kömək edəcək bir fotoşəkil var.

Soyuduqdan sonra və topları yuvarlayanda hamurum hələ də yaş idi?

Hamurunuz yaxşı birləşənə qədər qarışdırsaydınız, çox güman ki, peçenye xəmirinizi kifayət qədər uzun müddət soyutmadınız.

Soyuducuya qoyun və səbirli olun! Hamurun temperaturu çox vacibdir ki, yuvarlansın və düz pancake bişirərkən çox tez yayılmasın.

Glutensiz şokoladlı çerez reseptinizi çap edə bilərəmmi?

Əlbəttə! Aşağıdakı reseptdə olan çap düyməsini vurun? (əks halda yazıcınızı erkən təqaüdə çıxara biləcək bu yazının hamısını çap edə bilərsiniz)


Çiyələksiz Qlütensiz Şokoladlı Çipli Biskvitlər

Biz burda utanmadan çerez canavarıyıq. Hər kəs dirsəklər çəkir, ac qarınlarının içəri girə biləcəyi qədər çox çərəzləri tutmağa çalışır.

Çerez anbarına baxın və nə demək istədiyimi görəcəksiniz.

Tamamilə unsuz olan Yulaf ezmesi PB Çerezleri kimi artan sayda GF çerezləri var. Ancaq nəticədə ən yaxşı glutensiz unu yüksək və aşağı axtarmalı oldum, beləliklə bütün qlütensiz dostlarımla yaxşı köhnə şokoladlı çerez peçenyalarını paylaşa bildim (puding çərəzlərini yeyərkən ac-susuz mənə baxmalarından çox. )

America ’s Test Kitchen glutensiz un qarışığı sonda qalib gəldi və burada möhtəşəm nəticələr …

Bu glutensiz şokoladlı çerezlər qalın, çeynənən, sıx və#8230-dur.ilahi. Qlütensiz yeyən və ya yeməyən hər kəs bu dadlı ləzzətlərə qovuşmaq üçün dirsəklə vuracaq, yelləyəcək və yuvarlanacaq.

Bu çərəzləri götürdüyüm hər yerdə bir anda getdilər. Heç kim qlutensiz olduqlarını başa düşmür, sadəcə şokoladlı çerez səadətini dişlədiklərini bilirlər.

Ksantan saqqızını atlamadığınızdan əmin olun, çünki çerezin quruluşuna həqiqətən kömək edən təbii bir qatılaşdırıcıdır. Qlütensiz bir çörəkçi və#8217s kiler ştapeli.

Burada ’s ilə masa ətrafında oturmaq hamısı peçenye sevən dostlarım. Heç kim bu glutensiz şokoladlı çerezləri əldən verməməlidir.


Resept Xülasəsi

  • ½ fincan hindistan cevizi yağı
  • ½ fincan qəhvəyi şəkər
  • ⅓ fincan ağ şəkər
  • ½ fincan şəkərsiz alma
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 ¼ fincan glutensiz çox məqsədli çörək unu (Pillsbury® kimi)
  • 1 çay qaşığı soda
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ fincan şokolad fişləri (Enjoy Life® kimi)

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızdırın. Perqament kağızı ilə 2 çörəkçilik təbəqəsi.

Hindistancevizi yağı, qəhvəyi şəkər və ağ şəkəri təxminən 3 dəqiqə qaymaqlı və tüklü olana qədər döyün. Alma sirkəsi və vanil ekstraktı yaxşı qarışdırılır. Yaxşı qarışdırılana qədər un, çörək soda və duz əlavə edin. Şokolad parçalarını qatlayın.

Hazırlanmış çörəkçilik təbəqələrinə 2 düym aralığında bir qaşıq xəmir tökün.

Dibləri qəhvəyi və üstləri bir qədər az pişmiş görünənə qədər əvvəlcədən isidilmiş sobada 8-10 dəqiqə bişirin. Çörək bişirmə qabında 5 dəqiqə sərinləyin, əvvəlcədən bir tel ızgaraya qoyun və tamamilə soyudun, təxminən 10 dəqiqə daha.


Gələnlər qutunuza təzə yemək xəbərləri alın

Həftədə iki dəfə göndərilən ən son məsləhətləri, fəndləri, reseptləri və daha çoxunu almaq üçün bülletenimizə üzv olun.

Qeydiyyatdan keçməklə İstifadə Şərtlərimizi qəbul edirsiniz və Məxfilik Siyasətimizdəki məlumat təcrübələrini qəbul edirsiniz. İstənilən vaxt abunəlikdən çıxa bilərsiniz.

Glutensiz çerezlər qəribə ləzzətlərə və heç də düzgün görünməyən bir quruluşa sahib ola bilər, ancaq bu şokoladlı çerezlər uçucu rənglərlə keçir. Reseptdə süd və yarı şirin şokolad cipsinin qarışığı istifadə olunur, ancaq tünd şokoladı sevirsinizsə, acı şirin cips istifadə etməkdən çəkinməyin. (Daha çeynənən bir quruluşa üstünlük verirsinizsə, qlütensiz və vegan variantları da daxil olmaqla çeynənən şokoladlı çerezlər üçün ipuçlarımıza baxın.)

Nə almaq lazımdır: Yapışqan düyü unu və ya mochiko olaraq da bilinən şirin düyü unu, yapışqan düyü taxıllarından hazırlanır və qlütensizdir. Asiya bazarlarında nişasta bölməsində mövcuddur. Uzun taxıllı düyüdən hazırlanan adi düyü unu eyni nəticəni verməyəcək.

Sorgum unu sorgum taxılından hazırlanır və tam buğda xəmir ununa bənzər bir quruluşa malikdir.

Guar saqqızı, guar bitkisinin toxumlarından hazırlanır və az miqdarda qatılaşdırıcı və stabilizator kimi istifadə olunur.

Bu resept glutensiz foto qalereyamızın bir hissəsi olaraq təqdim edildi.

Milad və Yumurta üçün məsləhətlər

Yumurta sabit və aşağı temperatur saxlamalıdır. Bu, ən yaxşı halda onların kartonunu soyuducunuzun ortasına qoyaraq əldə edilir. Yumurtalar da güclü qoxuların udulmaması üçün orijinal ambalajında ​​qalmalıdır.

Ümumi təravətini təyin etmək üçün "ən yaxşı" tarixinə riayət etmək müdrikdir, lakin yumurtaları sadəcə su qabına ataraq test etmək olar. Köhnə yumurtalar üzəcək, təzə yumurtalar isə batacaq. Bu, zaman keçdikcə tədricən artan hava hüceyrələrinin ölçüsünə bağlıdır.

Bişmiş yumurtaların soyuducu raf ömrü dörd gündən çox deyil, soyulmuş və ya soyulmamış sərt qaynadılmış yumurtalar hazırlandıqdan bir həftə sonra istehlak üçün təhlükəsizdir.

Yumurtanın gözəlliyi onun çox yönlü olmasıdır. Yumurta müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Burada ən çox görülən dörd hazırlığı yerinə yetirmək üçün bir neçə ipucu var.

Pişmiş: Yumurtalarınızı bir qabda çırpın. Pişmiş yumurtalarınızın tutarlılığı fərdi bir seçimdir, baxmayaraq ki, səhər yeməyi bilənlərin əksəriyyəti daha axan və tüklü bir seçimdən zövq alır. Bu vəziyyətdə, hər dörd yumurta üçün təxminən ¼ fincan süd əlavə edin. Bu qarışığı incələşdirməyə kömək edəcək. Həm də duz və istiot əlavə etməkdən çəkinməyin (və ya əlavə çökmə üçün krem ​​pendir qarışdırın). Bir tavanı kərə yağı ilə orta istidə yağlayın və yumurta qarışığına tökün. Yumurtalar bişirməyə başlayanda, yumurtaları bir spatula ilə çəkin və qatıq halına gələnə qədər bükün. Daim qarışdırmayın. Yumurta zövqünüzə görə bişdikdən sonra istidən çıxarın və xidmət edin.

Qaynadılmış: Yumurtalarınızı təxminən iki düym əhatə edən bir qazana doldurun. Yumurtaları çıxarın və suyu bir qaynağa gətirin. Su qaynamağa başladıqdan sonra yumurtaları diqqətlə atın və 10-12 dəqiqə buraxın. Asan soyulmaq üçün, pişirmə müddəti bitdikdən sonra yumurtalara dərhal buz banyosu verin. Yumşaq qaynadılmış yumurta üçün eyni prosesi izləyin, ancaq pişirmə müddətini yarıya bölün.

Qaynadılmış: Daim qaynayan su ilə dolu bir tavaya bir az sirkə əlavə edin. Yumurtaları ayrı -ayrılıqda bir qaba və ya kiçik bir stəkana doğrayın. Bir spatula ilə tavada yumşaq bir jakuzi yaradın. Yavaş -yavaş əvvəlcə ağını yumurtaya əlavə edin və üç dəqiqə bişirin. Yumurtanı yivli bir qaşıqla çıxarın və suyu boşaltmaq üçün dərhal mətbəx kağızına köçürün.

Sunny Side Up/Over Easy/Medium/Hard: Bu hazırlıqların hər biri üçün yumurtanı birbaşa yağlanmış bir qızartma qabına çırpırsınız. Günəşli tərəfin yuxarıya doğru sürüşməsi nəzərdə tutulmur. Kenarları qızıl qəhvəyi olana qədər qızartmağa icazə verin. Yumurtanın çox asan olması üçün günəşli bir tərəfə çevirin və sarısı üzərində nazik bir film görünənə qədər bişirin. Xidmət edərkən sarısı hələ də axmalıdır. Orta ölçülü bir yumurta çevrilir, qızardılır və sarısı hələ bir az axana qədər daha uzun müddət bişirilir. Sarısı sərt olana qədər çox bişirilir.

Yumurta asanlıqla dondurula bilər, amma təlimatlar yumurtanın fiziki vəziyyətinə görə dəyişir. Ümumi qayda olaraq, qabıqlarında bişməmiş yumurta dondurulmamalıdır. Əvvəlcə çatlamalı və məzmunu dondurulmalıdır.

Pişməmiş bütün yumurta: Yumurtalar qabıqlarından çıxarılmalı, qarışdırılmalı və sıx bağlana bilən qablara tökülməlidir.

Pişməmiş yumurta ağları: Bütün yumurta ilə eyni prosesdir, ancaq ağları hava keçirməyən bir qaba köçürməzdən əvvəl buz kublardakı dondurmaq olar. Bu, ərimə prosesini sürətləndirir və ölçməyə kömək edə bilər.

Pişməmiş sarısı: Yalnız yumurta sarısı dondurulduqda son dərəcə jelatinə çevrilə bilər. Dadlı yeməklərdə istifadə etmək üçün dörd yumurta sarısına ⅛ çay qaşığı duz əlavə edin. Şirin yeməklərdə və/və ya desertlərdə istifadə etmək üçün duzu şəkərlə əvəz edin.

Bişmiş yumurta: Pişmiş yumurtaların dondurulması yaxşıdır, lakin bişmiş yumurta ağlarını dondurmamaq məsləhətdir. Sarısı ilə qarışdırılmasa çox sulu və rezin olurlar.

Qaynadılmış yumurta: Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bişmiş yumurtaları dondurmamaq daha yaxşıdır, çünki bişmiş ağlar dondurulduqda sulu və kauçuk olur.


Videoya baxın: Sakın çölyak hastası bireyin tabak kaşık ve çatallarını ayırmayın!


Şərhlər:

  1. Sandy

    Çox xoşuma gəldi

  2. Morland

    Düzdür, onun ideyası parlaqdır

  3. Conall Cernach

    Ümid edirəm ki, düzgün qərar tapacaqsınız. Ümidsiz olmayın.

  4. Chagai

    Nə lazımlı sözlər... super, əla fikirdir

  5. Vudojar

    Bəli həqiqətən. Yuxarıda göstərilənlərin hamısı doğrudur.



Mesaj yazmaq