az.blackmilkmag.com
Yeni reseptlər

Ədviyyatlar və şərab reseptində qaynadılmış alma

Ədviyyatlar və şərab reseptində qaynadılmış alma


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şirin
  • Meyvə desertləri
  • Armud desertləri
  • Qaynadılmış armud

Bu meyvə şirəsi alma, armud və ya yazın son şaftalılarından hazırlana bilər. Qlütensiz bir pəhriz üçün idealdır və ya yüngül bir desert axtarırsınızsa.

Bunu 1 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 1 (750ml) şüşə Muskateller şərabı
  • 1 bal bal, dadmaq üçün
  • 1 ulduzlu anason
  • 10 qara bibər
  • 2 -dən 3 -ə qədər kardamon qabığı
  • 1/2 vanil paxlası və ya 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
  • 10 şüyüd toxumu (isteğe bağlı)
  • 1 kiçik darçın çubuğu
  • 4 alma (Qala və ya başqa yemək bişirmə), armud və ya möhkəm şaftalı
  • 3 xörək qaşığı qarğıdalı unu (isteğe bağlı)

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Pişirmə: 1 saat› Hazırlıq: 1 saat 10 dəq

  1. Kiçik bir qazana şərab, bal və ədviyyatlar əlavə edin, meyvəyə sığacaq qədər böyükdür, lakin meyvənin tamamilə mayeyə batırılması üçün o qədər də böyük deyil. Qaynadın və orta istilikdə 5 dəqiqə bişirin.
  2. Bu vaxt alma və ya armudu soyun, ancaq bütöv saxlayın. Şaftalı istifadə edirsinizsə, onları 1 dəqiqə qaynar suya batırın, sonra qabıqlarını çıxarın. Meyvəni şərabın içinə qoyun və meyvəni bir neçə dəfə çevirərək 20 dəqiqə qaynadın. Bıçaqla asanlıqla deşilə biləcəyi zaman onları şərabdan çıxarın. Bir xidmət boşqabına köçürün.
  3. İndi ya brakonyer mayesini qaynadıb, qalın və şərbət halına gələnə qədər azaltmağa icazə verə bilərsiniz. Və ya qarğıdalı ununu bir az suda seyreltib mayenin içinə əlavə edə bilərsiniz. Tamamilə qarışana qədər çırpın, sonra qalınlaşana qədər bir neçə dəqiqə bişirin. Meyvənin üzərinə tökün.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Alma suyunda qaynadılmış armud

Armudlar heyrətamizdir və yenə mövsümdədirlər, bəli! Alma şirəsində qaynadılmış armud və ya dad və rəng baxımından zəhmli! Şirin və ya garnitür üçün idealdır.


  1. Hər bir armudu altdan çəkin, sapı bütöv qaldı. Armudları soyun. Gerekirse, dik durmaları üçün diblərini armuddan kəsin.
  2. 6 litrlik elektrik təzyiq ocağında alma suyu, şərab və darçın çubuğunu birləşdirin. Ocağa armud əlavə edin. Qapağı yerində bağlayın. Ocağı 7 dəqiqə bişirmək üçün yüksək təzyiqə qoyun. Təzyiqi tez bir zamanda azad edin. Qapağı diqqətlə açın. Yarıqlı bir qaşıq istifadə edərək armudları desert lövhələrinə köçürün.
  3. Şokolad və ədviyyatları mikrodalğalı sobada təhlükəsiz bir qaba qoyun. Şokolad əriyənə qədər hər 30 saniyədə qarışdıraraq 1 dəqiqə yüksək istilikdə (100% güc). Hamar olana qədər qarışdırın. Sousu xidmət etmək üçün armudun üstünə tökün.

Bu İpucu yeyin

Soyucu hiss etmirsən? Armudu 15-20 saniyə qaynar suda isladın, sonra soyuq su banyosuna batırın. Qabığı asanlıqla çıxarmaq üçün baş barmağınızla ovuşdurun.


Əlaqədar Video

Bu resepti nəzərdən keçirən ilk siz olun

Bu resepti digər aşpazlar və#x27 reytinqləri ilə ortalaması alınacaq bir, iki, üç və ya dörd çəngəl hesab edərək qiymətləndirə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, yazılı araşdırma sahəsindəki müsbət və ya mənfi şərhlərinizi - hər hansı bir məsləhət və ya əvəz etmənizi də paylaşa bilərsiniz.

Epikur Bağlantıları

Conde Nast

Hüquqi bildiriş

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur.

Bu saytın hər hansı bir hissəsində istifadə və/və ya qeydiyyat İstifadəçi Müqaviləmizin (1/1/21 tarixində yenilənmiş) və Məxfilik Siyasətinin və Çerez Bəyanatının (1/1/21 tarixində yenilənmiş) qəbul edilməsini təşkil edir.

Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi olmadan, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, önbelleğe alına və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.


Bütün bu alma ilə ediləcək 10 şey

Bu yaxınlarda alma yığmağa getmisiniz və indi bütün alma ilə nə edəcəyinizi bilmirsiniz? Əlbəttə ki, bir alma yemək olaraq öz -özünə qəlyanaltı olaraq yemək (və ya bəlkə də duzlu karamel sousuna batırılmış) yemək çox gözəldir, amma yeyilməməsi üçün bəzi alma reseptlərinə ehtiyacınız var. And içirəm, alma yığıldıqdan sonra bəzən torbalarda çoxalır… və ya bir buşel seçəndə nə qədər alma ilə bitəcəyimi başa düşmürəm. Hər halda, burada seçdiyiniz bütün alma ilə əlaqəli 10 şey var!

Evdə hazırlanan alma sousu, bankada tapdığınızdan daha yaxşıdır. Bu versiya hamısı böyüdü - vanil lobya və burbondan ibarətdir.

Alma yağı

Bəzilərinin düşündüyünün əksinə olaraq alma yağında yağ yoxdur. Meyvə yağı sadəcə çox qalın, hamar bir meyvə püresidir. Bir qabda bişirə biləcəyiniz alma yağı üçün bu resepti sınayın. Daha asan ola bilməz!

Qaynadılmış alma

Armudun bütün ovçuluqdan zövq almasına heç bir səbəb yoxdur - bu resept qırmızı şərab, portağal suyu və ədviyyat qarışığında alma ovlayır, sonra bal və vanil lobya ətirli Yunan qatığının üstündə oturur.

Klassik alma pastası olmasaydı bu siyahı tam olmazdı. Orijinala yapışa bilərsiniz (bu qəfəs işi nə qədər gözəldir?) Və ya bu versiyalardan hər hansı biri ilə caz edə bilərsiniz:

Alma keksləri

Bu alma keksləri çox dadlı və nəmlidir, üstəlik, buğda unu əlavə edildiyindən sizin üçün daha sağlamdır. Qazan-qazan!

Evinizi mütləq cənnət kimi qoxulayın və başqa bir payız ştapelini özündə birləşdirən bu fantastik alma tortunu yeyin: ağcaqayın siropu.

Karamel alma

Karamel alma üçün bu resept öz karamel sousunuzu necə hazırlayacağınıza dair təlimatları ehtiva edir, lakin əlavə bir müalicə üçün əlbəttə ki, artıq hazırlanmış sousu istifadə edə bilərsiniz. Bu almaların həqiqi çubuqlarda necə olduğunu sevin - Halloween partiyası üçün idealdır!

Alma dolması

Evdə hazırlanan içlik, düşündüyünüzdən daha asandır - bu versiya qabarıq şəkildə alma xüsusiyyətinə malikdir və müxtəlif növ çörəklər (qarğıdalı çörəyi əla olardı) əlavə etmək və ya əzilmiş səhər yeməyi kolbasa kimi ət əlavə etmək üçün düzəldilə bilər. Yum!

Alma sirkəsi

Bu yaxınlarda alma sirkəsi çörəkləri üçün bir resept yerləşdirdik - bu reseptə meyvənin içərisinə alma parçaları daxil etmək üçün düzəlişlər etmək olar və ya açıq şəkildə alma alma çəkdiyiniz evdə hazırlanan alma yağı istifadə edə bilərsiniz.

Ahh, sangria - ümumiyyətlə daha çox yay içkisi olsa da, hər zaman sangria içə bilərsiniz. Bu dadlı sangria reseptlərindən hər hansı birini sınayın və qarışığa bir az doğranmış alma atdığınızdan əmin olun. Və ya həqiqətən alma mövzusu ilə hər şeyi bitirmək istəyirsinizsə, alma sirkəsi sangria edin.

Bütün bu alma ilə əlaqəli 10 şeyin siyahısı həqiqətən səthi cızır. Sınamaq üçün daha çox alma resepti var - chutney, alma şirəli donuz əti, alma dövriyyəsi, alma çedarı çörəkləri, alma bəkməzini alt üst edən tort, challah və bu son dərəcə sevimli alma pasta çərəzləri. Bağışlamalı olacaqsan, bir az çörək bişirməliyəm.


İştahaaçan resept: Şirin Şərabda Haşlanmış Alma Yengeç

Bu həftə yerli alma haqqında danışırıq və yengeç almalarından bəhs etmədən həftənin keçməsinə icazə verə bilmədik. Yengeç alma, ilin bu vaxtında məhəllənizin hər tərəfində ağacların üstünə yığılmış vəhşi, albalı boylu meyvələrdir. Ağaclar cəsarətinə və möhtəşəm çiçəklərinə görə qiymətləndirilir, lakin meyvələr adətən boşa gedir. Heç çiy yengeç alma dadmısınızmı? Çox turş, ağzınızı sıxacaq və gözlərinizi sıxacaq!

Yengeç alma üçün tapdığımız çox yaxşı bir istifadə var və bu, gülünc dərəcədə asandır.

Yengeç alma üçün standart bir kulinariya jelidir. Pektində çox yüksəkdirlər, buna görə asanlıqla qalın, ədviyyatlı, dadlı bir jele halına gəlirlər.

Jelly üçün kifayət qədər meyvəmiz yox idi və bunun onlar üçün yeganə istifadə olduğuna inanmaqdan imtina etdik. Bişmiş alma və digər fikirləri araşdırarkən, şərabda qaynadılmış yengeç alma reseptini kəşf etdik.

• Orijinal resepti əldə edin:
Chardonnay Yengeç Alma Tarifi Resept İpuçlarında

İndi bu daha perspektivli səsləndi! Əslində fikir çox cəlbedici idi. Şam yeməyində bir qonaq vardı və artıq keçi pendiri və kraker ilə pesto verirdik və şirin turş alma yaxşı bir tamamlayıcı kimi görünürdü. Bu almaların ölçüsü qəlyanaltılar üçün o qədər yaxşı idi ki, gövdələri hələ də albalı kimi yapışmışdı və mükəmməl kiçik bir ısırıq hazırlayacaqdılar.

Orijinal reseptə baxmayaraq, bir neçə düzəliş etdik. Fərqli ədviyyatlar əlavə edib daha şirin bir şərab istifadə etdik.

Nəticə? Gözlədiyimizdən də yaxşı. On dəqiqədən az bir işlə, şərab və ədviyyatlarla bişirildikləri üçün daha şirin olan bir qabda qaynadılmış qırmızı yengeç alma içdik. Orijinal cazibədarlıqlarını çox saxladılar, amma yeni bir şirinlik və darçın ipucu var idi. Gelmiş alma lolipopları kimi çox yumşaq idilər. Şirin ət yeyərək içərisində kiçik toxumları olan kobud nüvələri buraxaraq onları birbaşa gövdəsindən yeyirdik.

Budur, yenidən işlənmiş reseptimiz. Bunu həqiqətən payız ziyafətləri, qəlyanaltılar və hətta desertlər üçün məsləhət görürük. Bunlar şirin bir qaymaqlı pendirlə təqdim olunarsa əla olar. Həm də yaxşı saxlayırlar.

Şirin Şərabda Qaçırılan Yengeç Almaları
1 funt təşkil edir
1 kilo albalı boyunda yengeç alma, qaynaqları hələ də yapışdırılır.
1 fincan şirin Riesling
1/2 fincan ağ şəkər
1 darçın çubuğu, yarıya bölünmüşdür
5 bütün mixək
1 portağal qabığı
Duz çimdik

Almaları yuyun və bir kənara qoyun. Şərab, şəkər, ədviyyat və duzu birləşdirin. Bir qaynağa gətirin, qarışdırın. Şəkər tamamilə həll edildikdə alma əlavə edin. Örtün və aşağı çevirin. 5 dəqiqə bişirin, sonuna yaxın tez -tez yoxlayın. Almalar yumşaldıqca dəriləri çıxmağa başlamazdan əvvəl çıxarın –.

Almaları və onların şirələrini soyuducuya qoyun və tamamilə soyudun. Bir neçə gün saxlayacaqlar.


Ətli şərab reseptində qaynadılmış qış meyvələri

Bu resept meyvə ovlamaq texnikasını nümayiş etdirir. Ləzzət mübadiləsi, isti və ya soyuqda dadlı təqdim olunan aromatik bir şirədə incə ədviyyatlı meyvələr çıxarır.

Tələb olunan maddələr

Ədviyyatlı qırmızı şərab üçün:

Meyvələr üçün:

Pişirmə üsulu

Addım 1

Böyük bir qızartma qabda, qırmızı şərabı təxminən 1 dəqiqə qaynatın. Su və bütün digər maddələri əlavə edin və yumşaq bir qaynadək gətirin.

Heyva seqmentlərini əlavə edin və cəmi 25 dəqiqə bişirin, ancaq qaynadın.

Ananas və alma seqmentlərini 10 dəqiqədən sonra heyvaya əlavə edin, sonra armudu əlavə edin və 5 dəqiqə qaynamağa davam edin.

İstiliyi çıxarın və otaq temperaturuna qədər soyumağa buraxın, quru ərik əlavə edin və soyudun (soyuq xidmət edərsə).

Addım 2

Bütün meyvələri, ədviyyatları, qırmızı şərabı və yemək şirələrini böyük bir qabda yerləşdirin və ya isti və ya soyuq halda xidmət edin.

Aşpaz məsləhətləri

"Yemək bişirərkən şərabla bağlı ümumi qaydam bahalı şərabdan istifadə etmək deyil. Bir şüşə üçün 4-5 funtdan çox xərcləmirəm. Bir neçə bahalı Pinot Noir və Cabernet Sauvignonsun qaynadılaraq öldürüldüyünü gördüm! Nə axtarırsınız? dərin zəngin rəngli Cabernet Sauvignon və ya Merlotdur. Pinot Noir ümumiyyətlə çox yüngül və incədir. Şərabı qaynadaraq acı spirt dadını çıxaracaq və şərabın incə meyvəli keyfiyyətlərini tərk edəcəksiniz. "

"Dünyadakı hər bir resept sizə süd, krem ​​və s. İçərisində bütöv bir vanil qabı dəmləməyinizi, sonra atılmalı və bəzən yuyulub vanil şəkər kimi təkrar emal edilməyinizi söyləyir. Yaxşı bir vanil qabı hər birinizə 2,50 funt sterlinqə başa gələcək. Tapdım Poddan 100% istifadə etməyin daha yaxşı bir yolu. Sadədir və istədiyiniz qədər saxlayır. Şəkər tərkibi qoruyucu rolunu oynayacaq, möhürlənmiş bir qabda və ya soyuducuda bir qabda saxlayacaqsınız. vanil qabları, bir ucunda sərt ucu çıxarın və isti şəkər siropu ilə birlikdə püre edin (100 ml su və 100 q şəkər tozu birlikdə qaynadılır). "

"Meyvələr brakonyerlik edərkən mayenin qaynamaması, istiliyin şiddətinin meyvələrin incə ətinə zərər verməsi vacibdir."

Yemək içkisinin bir hissəsini donduraraq, çəngəl ilə qıraraq buzlu ədviyyatlı şərabdan granita (zərif lopa) yarada bilərsiniz. Soyudulmuş meyvələrinizin üstünə və ya kiçik bir stəkanda bir az əvvəlcədən desert kimi xidmət edin.

Mövsümi olaraq mövcud olan hər hansı bir meyvə xoş bir əlavə olardı, ancaq qaragilə kimi daha incə meyvələr üçün yalnız 8 dəqiqə brakonyerlik üçün lazım olan yemək vaxtını tənzimlədiyinizə əmin olun.

Voila!

Bu resepti paylaşın

Resept © Raymond Blanc 2018
David Griffen tərəfindən qida fotoqrafiyası

BU RESEPT KİTBİNİN MƏSHƏN SİRLƏRİNDƏN QEYD EDİLDİ

Raymondun ləzzətli yeməklərə olan sevgisi ömürlükdür. İllik təcrübə ona zəngin bir bilik deposu və zaman -zaman işləyən fantastik yeməklər hazırlamaq bacarığı verdi. Bütün qabiliyyətli aşpazlar üçün əldə edilə bilən və ruhlandırıcı bir sıra reseptlərlə - və faydalı məsləhətlər - bu kitab Gallic ehtirası və dəqiqliyi ev mətbəxinə gətirir.


Şərabda bişmiş alma

Bu nənə tipli bir desertdir və əgər bizdə — varsa həqiqətən nənələrimizi (və onların desertlərini) çox sevirdi. Əlbəttə ki, qəhvəyi şəkər və kərə yağı əvəzinə bir az sərtləşdik, hindistan cevizi yağı və ağcaqayın siropu ilə vegan və bir az da fəzilətli olduq. Qırmızı şərabdan və bir ovuc ədviyyatdan möhkəm istifadə etmək də hər şeyi bəzəyir. Şərab-y pan şirələri, bir peçenye səpilməsi (yağda qızardılarsa daha yaxşı olar) və ləzzətli krem ​​(çırpılmış və ya sadəcə töküldükdə) ilə xidmət edilən Gram alma, qəşəng, doyurucu bir payız desertinə çevrilir. Ya da səhər yeməyi!

Paylaşın

  • Eyni ölçüdə 4 alma
  • 5 çay qaşığı hindistan cevizi yağı
  • Bir ovuc qızardılmış pecans və ya qoz (isteğe bağlı)
  • 2 yemək qaşığı ağcaqayın siropu
  • ½ fincan qırmızı şərab
  • ¼ fincan su
  • ulduz anis
  • qərənfil
  • qara bibər
  • darçın
  • dəniz duzu
  • Şəkərsiz çırpılmış krem, həqiqətən ləzzətli krem ​​və ya həqiqətən dadlı düz qatıq (isteğe bağlı)

Təlimatlar

Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Almaları nüvəyə çəkin (bir kəsmə bıçağı istifadə edirik, amma bir qovun balyasının da işlədiyini söylədik) və çuqun tavaya və ya divarlı bir çörək qabına qoyun. Hər bir alma içərisindəki boşluğun ortasına bir çay qaşığı hindistan cevizi yağı tökün. İstifadə etsəniz, hər bir almanın ortasına bir neçə qoz parçası yapışdırın (uyğun olduğu qədər) və ağcaqayın şərbətini hər bir alma üzərinə damlatın. Tava içərisinə şərab, su və bir neçə ulduzlu anason, mixək və istiot əlavə edin. Almaların üzərinə darçın və dəniz duzu səpin və sobaya qoyun.

Hər alma çeşidi fərqlidir, buna görə də burada dəqiq pişirmə vaxtını verməyəcəyik, ancaq axtardığınız şey bir qaşıqla kəsmək üçün kifayət qədər yumşaq, cazibədar bir şəkildə partladılmış, yarı çökmüş, qəhvəyi almadır. mus. (Almalarınız olduqca kiçik olmadıqda və bu halda ən az 40 dəqiqə çəkəcək və bu halda daha az çəkəcək!)

Səxavətlə qızardılmış pecans, bir qaşıq tava şirəsi və istəsəniz bir çırpılmış qaymaq, krem ​​və ya qatıq ilə xidmət edin. Əgər onu vegan saxlamaq istəyirsinizsə, hindistan cevizi südü qabın ətrafında qaşıqlanmış halda yaxşı olardı!


Amontillado sherry yarı quru bir şərabdır.

Çox fərqli şer növləri var və Amontillado ədalətli bir vasitədir.

Əsasən qurudur, lakin digər növlərə nisbətən daha az xırtıldayan və meyvəlidir. Ləzzətlər bir qədər oksidləşərək orta tünd rəngə səbəb olur. Amontilladoda daha çox qoz -fındıq, tütün və qəhvə notları olacaq, amma yenə də çoxlu ədviyyat çeşidi var. Hansı ki, alma üçün mükəmməl edir!


Qalan armudlarla nə etmək lazımdır

Armudlar da əla bir səhər yeməyi hazırlayır, buna görə də desertdən qalıqlarınız varsa, onları soyuducuda qaçaq maye ilə örtün. Şəxsən mən onları parçalayıb granola və qatıqla yeməyi sevirəm.

Armudları dondurub altı aya qədər saxlaya bilərsiniz. Mümkün qədər təzə olmağı üstün tuturam.

Bu resepti necə edəcəyinizi görmək istəyirsinizsə, aşağıda hazırladığım videoya mütləq baxın. Qırmızı şərabda bu dadlı qaynadılmış armud hazırlamaq üçün bütün addımlardan keçir. Videonu bəyənirsinizsə, abunə olmağı unutmayın, buna görə də yeniliklərdən xəbərdar olursunuz.



Şərhlər:

  1. Mom

    Bu yazı, müqayisəolunmazdır))), bəyəndim :)

  2. Boynton

    SUPER!!! Uzaq düşmək !!!

  3. Kip

    Hesab edirəm ki, səhv edirsiniz. Bunu müzakirə etməyi təklif edirəm. PM-də mənə yaz.

  4. Milrajas

    Sənə çox borcluyam.



Mesaj yazmaq