Avstraliya Tasmaniyada "Dünyanı yeməyə dəvət edir"

Avstraliya Tasmaniyada "Dünyanı yeməyə dəvət edir"

Avstraliyanın ən yaxşı aşpazlarından üçü və ölkənin ən yaxşı qida məhsulları Hobartın inanılmaz Köhnə və Yeni İncəsənət Muzeyində çoxmillətli bir kütləni bəsləyir.

"Təsirləndirənlər" toplantısı

Aşpazlar, media və "təsir edənlər" Hobartdakı Elizabeth Street Pier-də bir tədbir əvvəli qəbul üçün toplaşır və dostları və həmkarları ilə görüşmək və salamlaşmaq şansı əldə edirlər.

İstiridye bolluğu

Elizabeth Street Pier resepsiyonunda, Tasmaniya sahilindəki Bruny Adasından gələn incə Angasi istiridyələri, yaxşı Tazmanya köpüklü şərabı ilə birlikdə bolca satılırdı.

GASP -ə sürətli gəmilər!

Naïad xarici tur gəmilərinin sürətli hərəkət edən bir flotiliyası, tədbir iştirakçılarını dəniz spreyinin altında, Elizabeth Street Pier-dən GASP !, Glenorchy İncəsənət və Heykəl Parkına, Hobartdan təxminən beş mil şimal-qərbdə, möhtəşəm və soyuq bir barbekü üçün daşıdı. .

Firepits və Didgeridoos

Qonaqlar axşam saatlarında soyuq havada şallar bağlayaraq və od çuxurlarının ətrafında isinərək bu dramatik çuxurda toplaşdılar, yerli musiqiçilər gitaraları çaldılar, biri isə qədim uçan nəfəsli alət olan didgeridoo çaldılar.

Əsas cazibə: Tazmanya xərçəngi

GASP -də iştirak edən beynəlxalq aşpazlar arasında! Barbekü, Amerika nümayəndələri Eric Ripert (mərkəzdə, qara rəngdə) və Jonathan Waxman (solunda, çəhrayı köynəkdə) idi və burada Neil Perry'nin kombu yağı ilə qızardılmış Tazmanya xərçənginə yaxından baxdılar.

Karidesdən daha yaxşıdır

"Barbie üzərindəki karidesləri" unudun. Bunlar Peter Gilmore -un canlı ətirli ızgaralı Qərbi Avstraliyalı marronudur (cinsin dolğun, ləzzətli xərçəng balığı) Cherax) wasabi yağı ilə.

Bir neçə Əhəmiyyətli Dostlar

Ödüllü Tasmaniya viski istehsalçısı Bill Lark (solda) məşhur İngilis aşpaz Heston Blumenthal ilə GASP-də! barbekü.

Muzeyə gələrək

Qonaqlar dramatik şəkildə dizayn edilmiş Yeni və Köhnə Sənət Muzeyinə gala yeməyi üçün manqaldan gəlirlər.

İlanla əhatə olunmuş bir bayram

Təxminən 250 nəfər restoran Avstraliya restoranı ziyafəti üçün üç uzun masada oturdu. Otağın divarları Avstraliyanın ən məşhur rəssamlarından olan mərhum Sidney Nolanın 1620 fərdi əsəri ilə örtülmüşdür. "İlan" adlanan və tək bir divar kağızı hesab edilən bu əsərin Nolanın şah əsəri olduğuna inanılır.

Avstraliyalı ulduz aşpaz

Sidney mərkəzli məşhur restorançı (Rockpool və s.) Və televiziya xadimi Neil Perry-və Avstraliyanın ən tanınmış aşpazı-yemək yeyənlərə müraciət edir.

Donuz Jowl və Abalone

Peter Gilmore-un qara dodaqlı göbələk, koji, (Yapon düyü kalıbı mədəniyyəti), mayalanmış taxıllar, şiitakes və dəniz yosunu ilə siqaret çəkən və inandırıcı donuz cücəsi.

Avstraliya Mal əti Ədviyyatı

Neil Perry'nin qızardılmış mal əti, qızardılmış quyruğu və çay içilmiş istiridye qırmızı köri ilə bişmiş fileto.

Pendir kursu

Yeməkdən sonra verilən pendir seçiminin bir hissəsi, Adelaide Hills -dən King Saulun çiy mavisi (solda bıçaqla və mavi paketin üstündə) Udder Delights.