az.blackmilkmag.com
Ən yaxşı reseptlər

İnanılmaz qalan lasagne

İnanılmaz qalan lasagne


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


İnanılmaz qalan lasagne

Evdə hazırlanan makaron, zəngin bez və pendirli beamel

Evdə hazırlanan makaron, zəngin bez və pendirli beamel

12 ilə 16 arasında xidmət edir

Aşpazlar 3 saat 30 dəqiqə

Çətinlik

Servis başına qidalanma
  • Kalori 614 31%

  • Yağ 22.8g 33%

  • Doyur 9.8g 49%

  • Şəkərlər 13,2 q 15%

  • Duz 0.8g 13%

  • Zülal 40 q 80%

  • Karbohidratlar 59g 23%

  • Lif 4.2g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • YUMURTA MƏKTƏMİ XAMİRİ
  • 700 q tipo 00 un
  • 7 böyük çeşidli yumurta və ya 14 sarısı
  • DOLUM & BÉCHAMEL
  • 3 diş sarımsaq
  • 4 soğan
  • 3 çubuq kərəviz
  • 3 yerkökü
  • ½ bir dəstə təzə rozmarin
  • zeytun yağı
  • 2 çay qaşığı quru kekik
  • 3 x 400 g qalay keyfiyyətli gavalı pomidor
  • 375 ml chianti və ya digər orta bədənli qırmızı şərab
  • 750 q qalmış toyuq, mal əti, quzu, donuz əti kimi daha yüksək rifahlı ət
  • 1 litr süd
  • bir neçə istiot
  • 75 q duzsuz kərə yağı
  • 75 g düz un
  • 100 q Parmezan pendir
  • 1 x 125 g camış mozzarella topu
  • bir neçə budaq təzə reyhan

Tərəfindən resept

Jamie Magazine

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Əvvəlcə xəmirinizi hazırlayın. Unu bir lövhəyə və ya bir qaba qoyun və mərkəzdə bir quyu düzəldin. Yumurtanı hamar olana qədər çalın, sonra quyuya tökün.
  2. Barmaqlarınızın uclarından istifadə edərək yumurtanı unla qarışdırılana qədər tədricən qarışdırın.
  3. Hamur parçalarını hamar bir parça halına gətirin. Bu addımı bir yemək prosessorunda da edə bilərsiniz - sadəcə un və yumurtanı qarışıq çörək qırıntılarına bənzəyənə qədər çırpın. Bir iş səthinə ip çəkin və əllərinizlə bir araya gətirin.
  4. Qlüteni inkişaf etdirmək üçün xəmir yoğurun; bu, makaronunuzu bişirdiyiniz zaman sərbəst yerinə yaylı edir. Yoğurmağın bir sirri yoxdur - xəmiri əllərinizlə bir az çörəklə, masaya sıxaraq, yenidən formalaşdıraraq, uzadıb yenidən əzməyiniz lazımdır. Makaronlarınız hamar və ipək kimi hiss olunmağa başlayanda dayandırın. Filmə bükün və ən azı 30 dəqiqə istirahət etmək üçün soyuducuya qoyun.
  5. Bir makaron maşınınız yoxdursa, dünyanın sonu deyil, sadəcə bir yaydan istifadə edin. Probleminiz, işləmək üçün kifayət qədər incə makaron almaqdır. Bunun ətrafında bir çox kiçik parça yuvarlamaqdır. Makaronunuzu bir dəzgahdan əldə etdiyinizdən daha dairəvi bir forma yuvarlayacaqsınız.
  6. Bir maşın istifadə edirsinizsə, təmiz, uzun bir iş səthinə möhkəm bərkidildiyindən əmin olun. Səthi unla tozlayın, sonra böyük bir narıncı ölçüsündə bir xəmir götürün və barmağınızın ucları ilə düz bir şəkildə sıxın.
  7. Makaron maşınını ən geniş yerə qoyun və xəmirin içərisindən gəzdirin. Yapışırsa makaronu unla azca tozlayın.
  8. Dəzgahı aşağıda vurun və xəmiri yenidən gəzdirin. Xəmiri yarıya qatlayın, maşını ən geniş yerə qaytarın və yenidən gəzdirin. 5 və ya 6 dəfə təkrarlayın.
  9. Xəmiri ən genişdən enə qədər bütün maşın parametrləri ilə işləyin. Xəmirdən hər dəfə keçirdiyiniz zaman xəmirin hər iki tərəfini unla təmizləyin. Ən dar qəbula çatdıqda, xəmiri yarıya, sonra yenidən yarıya, sonra da bir dəfə xəmir şəklində xəmir halına gətirin.
  10. 90 dərəcə döndərin və maşını ən geniş yerdən bəsləyin. Parametrləri son dəfə gəzərkən düz kənarları olan ipək, düzbucaqlı bir makaron təbəqəsi almalısınız.
  11. Bu reseptlərdə lazım olan lazanya təbəqələri üçün makaronları bir pivə döşəməsi ilə oyun kartı arasında bir yerə qədər yuvarlamağa davam edin.
  12. Makaronları 10 sm x 20 sm təbəqələrə kəsin. Düşündüyünüzdən daha tez quruyur, buna görə kəsmək üçün bir-iki dəqiqədən çox gözləməyin. Makaronun üstünə nəm çay dəsmalı qoyun ki, qurumasının qarşısını alsın.
  13. Sarımsağı soyun və incə dilimləyin. Bütün soğanları soyun, 3-nü xırda doğrayın və qalan soğanı dilim şəklində kəsin. Kərəviz və yerkökü kəsib incə doğrayın, rozmarini seçin və incə doğrayın.
  14. Böyük, dərin bir tencerede yaxşı bir yağ yağı qızdırın. Sarımsağı orta istilikdə 1 dəqiqə və ya qızıl rəngə qədər qovurun. İncə doğranmış soğanları yerkökü və kərəvizlə birlikdə tavaya əlavə edin. Kiçik bir atəşdə 10 - 15 dəqiqə və ya tərəvəz yumşalınca rənglənməyincə qovurun.
  15. Rozmarin, kekik, pomidor, şərab və yaxşı bir çimdik dəniz duzu və qara bibər əlavə edin və qaynadək, pomidorları qaşıqla parçalayın. Yanğını azaldın və 1 saat və ya qalınlaşana qədər bişirin.
  16. Əti və ya nəbzini bir qida prosessorunda doğrayın, sonra son 15 dəqiqə və ya ət qızdırılana qədər sousu qalın, zəngin və parlaq olana qədər lattaya qarışdırın. Suyu mütəmadi olaraq qarışdırın və zövqünüzə görə çox qalınsa çaydanın içərisindən qaynar su sıçrayışı ilə gevşetin.
  17. Dəsmal az qaldıqda sobanı 180ºC / 350ºF / qaz 4-ə qədər qızdırın və beşamel sousunuza başlayın. Sütü kiçik bir odun üstündə böyük bir qazana tökün. Bibər qarğıdalı və qalan soğanı əlavə edin və az qala qaynadın.
  18. Kərə yağı ikinci bir qazanda əridin. Bir pasta yaratmaq üçün unu qarışdırın və orta temperaturda 1 - 2 dəqiqə bişirin, tez-tez qarışdırın.
  19. İsti südün içinə çırpın, hər dəfə kefəlləyin (soğan və bibər qarğıdalı atın). Yavaşca qaynadın, sonra odunu azaldır və 5 dəqiqə qaynadılır və ya qalın, hamar bir sousu olana qədər. Parmesanın çox hissəsini sürtgəcdən keçirin və qarışdırın və dadına görə hazırlayın.
  20. Böyük bir düzbucaqlı və ya dəyirmi çörək qabını bir az yağ ilə yağlayın və bir tava duzlu su qaynadın.
  21. Lazanya təbəqələrini tavaya, hər dəfəyə bir neçə vərəq əlavə edin və hər partiyaya görə 1 dəqiqə bişirin. Makaronları maşa ilə çıxarın və boşaltmaq üçün təmiz bir çay dəsmalının üzərinə sürün.
  22. Çörək bişirmə qabının altına bir qat qat lasna çəkin. İncə bir lattanın üstünə sürtün, üzərinə başqa bir makaron qatını qoyun və sonra incə bir bechamel sousuna yayın.
  23. Beçamel sousu ilə örtülmüş makaron təbəqəsi ilə bitirərək bacardığınız qədər təkrarlayın (ideal olaraq 6 - 8).
  24. Mozzarellanın üstündən qoparın, sonra qalan rəndələnmiş Parmesan və yağış yağışı ilə bitirin. Fesleğen yarpaqlarını seçin və səpələyin.
  25. Lazanyanı sobada 45 dəqiqə və ya üstündə qızılı olana qədər və kənarları köpüklənənə qədər bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl 5 dəqiqə dayanaq.


Videoya baxın: Best Veal Lasagna Cooked in Clay! - Special Techniques of Cooking 4K


Şərhlər:

  1. Buagh

    Hesab edirəm ki, siz haqlı deyilsiniz. Gəlin müzakirə edək. PM-ə yazın, danışarıq.

  2. Tolrajas

    Hansı sözlər ... fenomenal düşüncə, əladır

  3. Epopeus

    I would like to have a little patience. RIGHT NOW!!! A man of a banal sexual orientation. They lived happily ever after and died on the same day. Spouses Rosenberg. The World History. Bank Imperial. Announcement in a brothel: “For GSM network subscribers - 10 seconds free”

  4. Doular

    heyranlıqla

  5. Alano

    Belə bir yazını çap etmək təəssüf doğurur, bunu nadir hallarda internetdə tapa bilərsiniz, təşəkkür edirəm!



Mesaj yazmaq