Şokolad və şabalıd yule log

Şokolad və şabalıd yule log

12 xidmət edir

1 saat 20 dəqiqə bişirir

ÇətinlikSöndürmək

Xidmət başına qidalanma

• Kalori 447 22%

• Yağ 28.5g 41%

• 14.5g 73% doyurur

• Şəkər 34.7g 39%

• Duz -g 0%

• Zülal 5.3g 11%

• Carbs 40.1g 15%

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

• 100 q qoz
• 1 çay qaşığı çörək pudrası
• 5 böyük sərbəst çöl yumurta
• 125 g gips şəkəri
• 25 g düz un
• 25 g keyfiyyətli kakao tozu
• 3 xörək qaşığı marsala və ya şirin şirniyyat
• 160 g tünd şokolad (70%)
• 180 q buzlu şəkər
• 180 q duzsuz yağ, (otaq temperaturunda)
• 150 ml cüt krem
• 150 ml şirinləşdirilmiş şabalıd püresi

From resept

Ceymi jurnalı

Georgina Hayden tərəfindən

Metod

1. Fırını 180ºC / qaza əvvəlcədən qızdırın. 26 sm x 37 sm ölçülü bir çubuq qabını çörək kağızı ilə düzəldin, tərəflərdən daha yüksək olduğuna əmin olun.
2. Qozları qida prosessorunda xırda doğrayana qədər qarışdırın, sonra çörək pudrası və bir çimdik dəniz duzu əlavə edin.
3. Yumurtaları ayırın. Elektrikli çırpıcıdan istifadə edərək yumurtanın ağlarını möhkəm zirvələrə qaldırın. Tədricən parıldayanadək şəkərin yarısında döyün.
4. Digər bir qabda solğun və qalınlaşana qədər qalan şəkərlə yumurta sarısını çırpın. Qoz qarışığı, un və kakao içərisinə yumşaq bir şəkildə qatın. Böyük bir metal qaşıqdan istifadə edərək, yumurta ağ qarışığını qoz qarışığına bir azca qatlayın. Qalayın və qaşıq içərisinə bir şiş təmiz çıxana və süngər yazlı olana qədər 25 dəqiqə bişirin.
5. Hələ isti olanda süngərin üstünə bir çörək kağızı qoyun və qalaydan çıxarın. Kalay astarını soyun və 5 ilə 10 dəqiqə sərinləyin. Tortu marsala ilə süründürün və ən uzun kənarından, içərisindəki kağızdan yuvarlayın. Nəmli bir parça ilə örtün.

   Şokoladı qaynar su qabının üstünə qoyulmuş bir qabda eritin. Buzlama şəkərini yağ ilə qarışdırın və qaymaq üçün blits ilə bir qida prosessoruna qoyun. Hamarlanana qədər bir qədər soyudulmuş şokolad və nəbz əlavə edin. Bir qabda qoyun və 30 dəqiqə soyuducuda soyudun. Kremi yeni zirvəyə başlayana qədər çırpın və sonra şabalıd püresi içərisində yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

   Süngər sərin olduqda, sökün və krem ​​ilə yayıldıqda, kənarın ətrafından 2 sm kənar qoyun. Kağızsız, lakin bələdçi kimi istifadə edərək tortu yenidən yuvarlayın.

6. Üstünə şokolad buzlanmasını yaydırın. Taxta təsiri bir çəngəl ilə düzəldin, sonra buzlanma şəkəri ilə toz.