Turş albalı çalın

12 ilə 14 arasında xidmət edir

Aşpazlar 1 saat 35 dəqiqə üstəgəl nəmləndirir və sübut edir

Çətinlik

Servis başına qidalanma

• Kalori 402 20%

• Yağ 14.6g 21%

• 4.7g 24% doyurur

• Şəkər 30.8g 34%

• Duz -g 0%

• Zülal 8.7g 17%

• Carbs 56g 22%

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

• 200 q quru turş albalı
• 3 xörək qaşığı kirş
• 100 q duzsuz kərə yağı
• 500 g düz un, üstəgəl tozlanmaq üçün əlavə
• 225 ml süd
• 2 paket qurudulmuş maya
• 50 g gips şəkəri
• 1 böyük sərbəst çöl yumurta
• 150 q qarışıq qabıq
• 50 g bütün badam
• 1 çay qaşığı yer darçın
• 300 g marzipan və ya badam pastası
• 100 q buzlu şəkər
• 1 klementin

From resept

Jamie Magazine

Georgina Hayden tərəfindən

Metod

1. Bir neçə saat qabaqda və ya hətta bir gün qabaq, albalı kirşada islatmaq.
2. Kərə yağı əridin. Unu bir qaba süzün. Südü isti bir şəkildə qızdırın, bir bankaya tökün və maya, şəkər və bir çimdik dəniz duzunu qarışdırın. 5 dəqiqə buraxın, sonra kərə yağı ilə qarışdırın və yumurtada döyün. Una tökün və hamar və parlaq qədər qarışdırın. Unlanmış bir səthə dönün və mərkəzdə bir boşluq düzəldin.
3. Albalı əlavə etməzdən əvvəl artıq içkiləri boşaltın. Qarışdırılmış qabığı və badamı doğrayın və ardınca darçın əlavə edin. Yaxşı yoğurun. Təxminən 5 dəqiqədən sonra xəmir elastik olmalıdır, lakin yapışqan deyil.
4. Kassanı unlayın və xəmiri geri qoyun. Bir parça ilə örtün və ölçüsü iki dəfə artana qədər 1-2 ilə buraxın.
5. Hamuru çiçəklənmiş bir səthə boşaldın və qısaldın; 36cm x 26cm düzbucaqlı halına salın. Marzipanı eyni uzunluqda qoyun və ortada yerləşdirin. Hamuru marzipanı örtərək bükün və bir qaba qoyun. İki qat artana qədər qalxın.
6. Fırını 190ºC / qaz 5-ə qədər qızdırın.
7. Oğurlanmış qızılları 45 dəqiqə bişirin. Tepsiyə 5 dəqiqə sərinləyin, sonra bir şkafa köçürün. Buzlanma şəkərini bir qabda süzün, qalın buzlanma üçün klementin meyvəsi və suyu əlavə edin. Xidmət etməzdən əvvəl oğurlanmış üzərinə süzün.