Düyü və mərciməkli badımcan

Düyü və mərci ilə doldurulmuş badımcanlar

4 xidmət edir

1 saat 10 dəqiqə bişirir

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma

• Kalori 302 15%

• Yağ 14.8g 21%

• Doyur 4.4g 22%

• Şəkərlər 20,8 q 23%

• Duz 0.9g 15%

• Zülal 9.7g 19%

• Karbohidratlar 35.5g 14%

• Lif 6.3g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

• 2 böyük klassik badımcan
• 3 diş sarımsaq
• 1 soğan
• 1 dəstə təzə şüyüd
• zeytun yağı
• 2 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
• 100 q bişmiş qəhvəyi basmati düyü
• 150 q bişmiş yaşıl mərci
• 50 g üzüm
• 80 q feta pendiri
• Şirin pomidor sousu
• 400 q qalın doğranmış pomidor
• 1 mixək sarımsaq
• 2 xörək qaşığı əlavə zeytun yağı
• 1 xörək qaşığı şəkər şəkəri

From resept

Jamie Magazine

Joss Herd tərəfindən

Metod

1. Badımcanları sapı boyunca yarım uzunluqda dilimləyin, sonra soyun və incə sarımsaq və soğanı doğrayın. Şüyüd seçin.
2. Bir tava su orta qaynar odda bir az qaynadılır. Patlıcan əlavə edin, qapağının üstünə qoyun, odunu azaldın və 6 ilə 8 dəqiqə qaynatın və ya incə olana qədər. Onları çıxarın və mətbəx kağızına yaxşı qurudun.
3. Fırını 180ºC / qaza qədər əvvəlcədən qızdırın.
4. Badımcanların qarışığı yetərincə soyudulduqda, cildinizi vurmamaq üçün ehtiyatla bir qaşıqla əti çıxarın. Eti kobudca doğrayın və böyük bir qaba qoyun və qabıqları bir qabda düzün.
5. 1 xörək qaşığı yağı az orta istilik üzərində bir tavada qızdırın, sonra sarımsaq və soğanı əlavə edin və yumşaq qədər 3-4 dəqiqə bişirin. Kimyonu qarışdırın və bir dəqiqə daha bişirin.
6. Sarımsaqlı soğanı bişmiş düyü, mərcimək, kişmiş və şüyüdün yarısı ilə birlikdə badımcanın qabına əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və zövqə görə dadlandırın.
7. Patlıcan dərisini düyü qarışığı ilə doldurun və yenidən bişmiş qaba qoyun. Yağ üzərinə yağlayın və 25 dəqiqə qızıl rəngə qədər qovurun.
8. Pomidor sousunu hazırlamaq üçün, bütün maddələri aşağı istilikdə bir tavaya qoyun və qalınlaşana qədər yumşaqlıqla 4-5 dəqiqə bişirin. Hamarlanana qədər əl qarışdırıcı ilə blits.
9. Doldurulmuş badımcanların üstünə sousu qaşıqlayın və feta parçalanıb qalan şüyüd üstünə səpələnmiş halda verin.