Costa Rican qara lobya şorbası

Costa Rican qara lobya şorbası

4 xidmət edir

1 saat ərzində aşpazlar

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma

• Kalori 521 26%

• Yağ 24,3 q 35%

• Doyur 4.4g 22%

• Şəkərlər 11,5 q 13%

• Duz 1g 17%

• Zülal 21.2g 42%

• Karbohidratlar 49.7g 19%

• Lif 17g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

• 3 qırmızı soğan
• 2 ədəd sarımsaq
• 2 çubuq kərəviz
• 1 yaşıl bibər
• 1 qırmızı bibər
• 2 təzə qırmızı bibər
• Fresh bir dəstə təzə keşniş
• zeytun yağı
• ½ bir dəstə təzə kəklikotu
• 2 x 400 g qara lobya
• 2 təzə dəfnə yarpağı
• 4 böyük sərbəst yumurta
• 1 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
• əlavə zeytun yağı
• 4 qarğıdalı tortillası

From resept

Jamie Magazine

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

1. Soğanları və sarımsağı soyun və incə doğrayın, sonra kərəvizləri kəsin və incə dilimləyin. Bibərləri və soyuqları incə və incə doğrayın. Keşniş yarpaqlarını seçin, sonra budaqlarını incə doğrayın.
2. Böyük bir qazanda bir kilo zeytun yağı sürüşdürün və orta dərəcədə aşağı bir atəşə qoyun. Doğranmış soğan, sarımsaq, kərəviz, keşniş sapı və bibərin üçdə ikisini tavaya əlavə edin, sonra kəklikotu yarpaqlarını götürün.
3. Çilinin yarısını əlavə edin və tərəvəzləri 15 dəqiqə bükün və yumşaldın, lakin rənglənməyənə qədər yumşaq bir şəkildə sote edin.
4. Qara lobya hər iki qabda maye ilə, sonra da dəfnə yarpaqları və 400 ml qaynar su ilə tökün. Yanğını yandırın və qaynadın.
5. Mövsüm, istiliyi aşağı salın və qaynamaq, açılmamış 30 dəqiqə və ya qalınlaşmış və qaymaqlı hala gətirin. Çox azalsa, daha çox su səpin.
6. Sonra yumurtaları birbaşa şorbaya çırpın və odunu biraz azaltın. Yumurtaları 5 dəqiqə şorba içərisində ovlamaq üçün qoyun və ya ağlar bişənə qədər, lakin sarısı hələ bir az axar.
7. Brakonyerlik edərkən salsa hazırlayın. Xardal yarpaqlarını incə doğrayın və yerdə qalan doğranmış soğan, qırmızı şərab sirkəsi və bir neçə xörək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
8. Şorba verməyə hazır olduğunuzda, tortillalarınızı birbaşa açıq alov və ya isti bir qazın qabına qızdırın.
9. Qara lobya şorbası və salsa ilə birlikdə onlara xidmət edin və hər bir qabda çilli keşniş yağı ilə bir çiskinlə bitirin.