Asiya tipli dəniz məhsulları bağlamalar

Asiya tipli dəniz məhsulları bağlamalar

Ətirli limon, təzə zəncəfil və əhəng

Ətirli limon, təzə zəncəfil və əhəng

2 xidmət edir

45 dəqiqə bişirir

ÇətinlikXeyli çətin deyil

Xidmət başına qidalanma

• Kalori 451 23%

• Yağ 7.4g 11%

• 2.3g 12% doyurur

• Şəkər 2,9g 3%

• Duz 0.9g 15%

• Zülal 32.3g 65%

• Karbohidrogenlər 68.2g 26%

• Lif 2.8g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

• 1 kök fileto, dəri örtülmüş, ölçülü, pinli, davamlı mənbələrdən
• Davamlı mənbələrdən hazırlanmış 2 taraq, kəsilmiş, qurdlar
• Davamlı mənbələrdən alınan 2 böyük xam qabıqlı kral karides
• Davamlı mənbələrdən 75 g midiya, ovulmuş, kəsilmiş
• Davamlı mənbələrdən 75 g clams, ovulmuş
• L bir limon limonu
• 1 mixək sarımsaq
• 2,5 sm zəncəfil parçası
• 2 təzə əhəng yarpaqları
• 1 təzə qırmızı çili
• 4 ədəd təzə keşniş
• 1 çay qaşığı balıq sousu
• ½ kaşığı az duzlu soya sousu
• 2 əhəng
• 1 bok choi
• 1 ovuc şəkərdən ibarət noxud
• 50 g bənövşəyi çiçəklənən brokoli
• 50 q choi sum
• 1 böyük sərbəst çöl yumurta
• 150 g basmati düyü
• ½ kaşığı kokos kremi

resept uyğunlaşdırılmışdır

Jamie'nin Cümə Gecəsi Bayramı Kılavuzu

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

1. Fırını 220ºC / 425ºF / qaza qədər əvvəlcədən qızdırın.
2. Dəri filetosunu iki dəfə azaldın və dərini yüngül bir şəkildə vurun, sonra qaşıqları yüngül bir vuruş şəklində vurun. (Bəxşiş ləzzətinə görə) başları və quyruqları buraxaraq karidesini soyun, sonra bir bıçağın ucunu bellərindən aşağıya çəkin və damarı çıxarın. Hamısını bir qaba qoyun.
3. Vurulduqda açıq qalan hər şeyi ataraq, midye və qıvrımları seçin. Ayrı bir qabda bir kənara qoyun.
4. Şoraba hazırlamaq üçün, limon qabığını kəsin, sarımsaq və zəncəfil qabığını soyun, sonra kireç yarpaqları, yarı çili (istəsəniz əvvəl istəyin) və keşniş budaqlarını (yarpaqları ehtiyatla) doğrayın. Bir zərərvericiyə və havana bükün və hamar bir pastaya vurun.
5. Balıq və soya souslarında qarışdırın, 1 əhəng suyunda sıxın, sonra dəniz duzu və qara bibər ilə mükəmməlləşin.
6. Bok choi'nin dörddəbirini, şəkərin uzunluğunu iki dəfə azaldın, brokkolini kəsin, sonra çoğunu 5cm hissəyə bölün.
7. 60 sm uzunluğunda geniş qalay folqa parçasını parçalayın və üstünə bir az daha kiçik yağ parçası kağızı qoyun. Yaşılların üzərinə yığın, balıq və dəniz məhsulları əlavə edin, sonra şoraba üzərinə sürün.
8. Yumurtanı döyün və folqa kənarlarına fırçalayın, sonra başqa bir böyük folqa parçasını üstünə qoyun. Doldurmağın ətrafında 5 sm məsafəni tərk edərək, möhürlənmiş bir bağlama yaratmaq üçün folqa içərisinə qatlayın.
9. Folqa yamamaq üçün ehtiyatlı olaraq bir çörək qabına qoyun və qabını 15 dəqiqə sobanın altına qoyun.
10. Bu vaxt düyü və hindistan cevizi kremini iki qat həcmində qaynar duzlu su ilə orta tavaya qoyun. Qazana gətirin, sonra örtün və tenderə qədər aşağı istilikdə bişirin.
11. Balıq bağlamasını sobadan çıxarın və çox diqqətlə açıq şəkildə kəsin (buxar üçün diqqət yetirin!). Açılmamış hər hansı bir midye və ya clams ataraq bir qaba qoyun.
12. Xırda dilimləyin və qalan çili üzərinə səpin, keşniş yarpaqlarını cırın və üzərinə sıxmaq üçün düyü və əhəng qozaları ilə xidmət edin.