az.blackmilkmag.com
Qeyri-adi reseptlər

Ədviyyəli quzu yorması

Ədviyyəli quzu yorması


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ədviyyəli quzu yorması

Kələm turşusu, nar və harissa

Kələm turşusu, nar və harissa

8 xidmət edir

7 saat 20 dəqiqə ərzində aşpazlar

Çətinlik Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma
  • Kalori 416 21%

  • Yağ 22.9g 33%

  • Doyur 10.3g 52%

  • Şəkərlər 11.1 q 12%

  • Duz 1g 17%

  • Zülal 26.7g 53%

  • Karbohidratlar 28.2g 11%

  • Lif 6.9g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 1,4 kq quzu çiyin, sümük içəridə
  • 1 çay qaşığı kimyon toxumu
  • 2 çay qaşığı keşniş toxumu
  • 1 çay qaşığı şüyüd toxumu
  • 1 çimdik zəfəran
  • ağ bibər
  • ½ bir dəstə təzə kəklikotu, (15 qr)
  • 1 təzə rozmarin kolu
  • 1 portağal
  • 100 q duzsuz kərə yağı, (otaq temperaturunda)
  • Üzümün üzərində 1,5 kq böyük yetişmiş pomidor
  • 1 ampul sarımsaq
  • zeytun yağı
  • 200 g düz kəpəkli un, üstəgəl toz üçün əlavə
  • 2 cos kahı
  • 1 nar
  • 2 xörək qaşığı gül harissa
  • ½ bir dəstə təzə nanə, (15 qr)
  • 150 ml Yunan qatığı
  • 1 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
  • KABAJ TORMASI
  • Medium orta qırmızı kələm
  • ½ bir dəstə təzə düz yarpaqlı cəfəri, (15 qr)
  • 2 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
  • 1 çimdik torpaq mixək

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie'nin Cümə Gecəsi Bayramının Yemək Kitabı

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Fırını tam şəfəqə qədər qızdırın (240ºC / 475ºF / qaz 9).
  2. Kəskin bıçaqdan istifadə edərək, quzu çiynindəki hər hansı bir yağın içərisinə çarpaz xaç düzəldin.
  3. Zirə, keşniş və şüyüd toxumlarını, zəfəranı və yaxşı bir çimdik dəniz duzu ilə ağ bibəri bir havaneli və havanın içərisinə vurun. Rozmarin yarpaqları və 2 kəklikotu budaqlarını kəsin, narıncı ləzzətlə incə sürtün, sonra qarışdırılana qədər yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın.
  4. Quzunun hər yerinə sürtün, sonra nəm yağlı kağız və qalay folqa qatına sıx bir şəkildə bükün. Qızartma qabına qoyun və sobanın yuxarı rəfinə qoyun.
  5. Dərhal temperaturu 130ºC / 250ºF / qaz ½-ə endirin və 7 saat və ya sümükdən düşənə qədər bişirin.
  6. Pomidorları yarıya bölün və sarımsaq lampası ilə böyük bir qovurma qabına qoyun. Qalan kəklikotu yarpaqlarını soyun, yağ yağdırın və duz və qara bibər əlavə edin.
  7. Son 4 saatda quzu altına sobaya qoyun, belə ki, pomidorlar çox yumşaq və karamelləşdirilmişdir.
  8. Turşu etmək üçün kələmi incə dilimləyin, sonra cəfəri üst yarpaqlı yarısını təxminən doğrayın. Böyük bir qaba qoyun və sirkə və mixəklərlə yaxşı qarışdırın.
  9. Çörəklər üçün unu, yaxşı bir çimdik duzunu və 120 ml soyuq suyunu xəmirə qarışdırın. Tozdan təmiz bir səthdə 2 dəqiqə yoğurun, sonra 8 topa bölün. Hər birini nazik bir yuvarlaqlaşdırın.
  10. Kütlə şəklində çörəkləri hər tərəfdən 1 dəqiqə və ya bişənə qədər rənglənməyənə qədər böyük bir tavada bişirin. Gedərkən folqa ilə bükülmüş isti saxlayın.
  11. Kahı parçalayın, sonra narın yarısını yarıya endirin və yarısını kəsilmiş tərəfini barmaqlarınızın altında tutun, taxta qaşıqın arxası ilə yumşaq bir şəkildə yumurtlayın, belə ki bütün toxumlar tökülsün və təkrarlayın.
  12. Harisanı bir qaba atın və mükəmməlləşdirin. Nanə yarpaqlarını götürün, havaneli və harçla vurun, sonra yoğurt və sirkə ilə qarışdırın.
  13. Hazır olduqdan sonra pomidorları sobadan çıxarın, yumşaq sarımsağı qabıqlarından sıxın və qarışdırın. İki çəngəldən istifadə edərək, quzu parçalayın, sümükləri və hər hansı bir dalğalı parçanı götürün və atın.
  14. Masanın ortasında hər şeyə xidmət edin və hər kəsin öz ləzzətli çörəklərini tikməsinə icazə verin.


Videoya baxın: KUZU GERDAN NASIL PİŞİRİLİR? - DÜDÜKLÜ TENCEREDE KUZU GERDAN TANDIR - Çiçekintarifleri


Şərhlər:

  1. Cleon

    I can't take part in the discussion right now - very busy. Very soon, make sure your opinion.

  2. Fabio

    Eh this crisis spoils everything for us

  3. Jaime

    Zavodumuzdakı bütün inkişaflar da dayandırıldı, lakin böhran.

  4. Sproul

    Üzr istəyirəm, amma mənim fikrimcə, siz səhv edirsiniz. Mənə pm-də yazın.

  5. Mazusar

    Mövzunu kim deyə bilər!!!!!

  6. Gabe

    Yazı bəyəndim, daha çox yazdım. Bunu oxumaq istərdim.

  7. Gesnes

    Məncə, o səhvdir. Müzakirə etməliyik.



Mesaj yazmaq