Şokolad albalı isti xaç çörəkləri

Şokolad albalı isti çörək çörəkləri

12 edir

Aşpazlar 1 saat və sübut edən vaxt

Çətinlik Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma

• Kalori 311 16%

• Yağ 7.3g 10%

• Doyur 4g 20%

• Şəkər 18.1g 20%

• Zülal 8.4g 17%

• Karbohidratlar 50.5g 19%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

• 100 q xama albalı
• 3 xörək qaşığı kirş və ya təzə portağal suyu
• 250 ml süd
• 50 q duzsuz kərə yağı, üstəlik yağ üçün əlavə
• 1 böyük sərbəst yumurta
• 2 xörək qaşığı albalı kompotu və ya cem
• 500 q güclü çörək unu, üstəlik toz üçün əlavə
• 2 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
• 2 yığılmış kaşığı kakao tozu
• 2 x 7 g paket maya
• 75 qr keyfiyyətli südlü şokolad fişləri
• 75 q şəkər şəkəri, üstəlik sır üçün əlavə
• 50 g adi un
• 3 xörək qaşığı axar bal

Tərəfindən resept

Jamie Magazine

Georgina Hayden tərəfindən

Metod

1. Çörəklərinizi düzəltmək istədiyinizdən bir gün əvvəl xama albalılarını kirsch və ya portağal suyuna qoyun.
2. Növbəti gün süd və kərə yağı bir qabda orta dərəcədə odun üstündə kərə yağı əridilənə qədər isidin. İstidən götürün və bir az soyudun, sonra yumurtanın və kompotun çırpın. Kənara yığmaq.
3. Albalı boşaltın (islatan mayeni atın) və 1 çay qaşığı incə duzla birlikdə güclü çörək unu, darçın, kakao tozu, maya, şokolad çipsi və şəkərli bir qaba qoyun. Yaxşı qarışdır.
4. Mərkəzdə bir quyu düzəldin və süd qarışığına tökün. Hamar xəmir yaranana qədər çəngəllə birlikdə qarışdırın.
5. İş yerinizi unla tozlayın, xəmiri açın və 10 dəqiqə yoğurun və ya hamar və elastik olana qədər.
6. Təmiz bir qaba azca yağ çəkin və xəmirin içərisinə atın. Yağlanmış qida filmi ilə örtün və ölçüsü ikiqat olana qədər təxminən 1 saat isti bir yerdə saxlayın.
7. 2 çörək qabını yağlayın və çörəkçilik kağızı ilə düzün. Xəmiri unlu bir səthə atın və 2 dəqiqə daha yoğuraraq yenidən döyün.
8. Xəmiri yarıya bölün və əllərinizdən istifadə edərək hər ikisini də kolbasa halına gətirin. Hər birini 6 bərabər ölçülü hissəyə bölün (ümumilikdə 12 ədəd), sonra toplara bükün və çörək qablarına qoyun.
9. Yağlanmış qida filmi ilə örtün və 45 dəqiqə isti bir yerdə və ya ikiqat ölçüyə qədər yenidən sübut edin.
10. Fırını 190ºC / qaz 5-ə qədər qızdırın.
11. Bir qabda, düz unu qalın bir tutarlılığa qədər su ilə qarışdırın (təxminən 5 xörək qaşığı). Boru torbasına qoyun (və ya köşesi kəsilmiş sendviç torbası) və hər çörəyin üstünə xaç qoyun.
12. Fırına qoyun və 20-25 dəqiqə və ya qızıl rəngə qədər bişirin. Tamamlandıqdan sonra sobadan çıxarın və tel çarxda sərinləyin.
13. Çörəklər bişərkən, sır hazırlayın. Balı və 1 xörək qaşığı tökülmüş şəkəri bir tavaya qoyun və 5 dəqiqə kiçik bir odda şəkər həll olana qədər istilənin.
14. Gözəl bir yapışqan sır yaratmaq üçün çörəklərin üstünə bir neçə dəfə fırçalayın. Sərin və süfrəyə verin.