az.blackmilkmag.com
Qeyri-adi reseptlər

Dovşan ragu

Dovşan ragu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


6 xidmət edir

4 saat 50 dəqiqə ərzində bişirir

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma
  • Kalori 749 37%

  • Yağ 33.5g 48%

  • 15.9g 80% doyurur

  • Şəkərlər 8.3g 9%

  • Zülal 34.5g 69%

  • Karbohidratlar 73.6g 28%

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

  • 35 q pancetta
  • 2 budaq kərəviz
  • 1 kiçik pırasa
  • 1 yerkökü
  • 1 soğan
  • 2 ədəd sarımsaq
  • Fresh bir dəstə təzə cəfəri
  • 30 q donuz əti yağı
  • 35 g prosciutto yağı
  • Sümüyü kəsilmiş və doğranmış 1 x 700 g vəhşi dovşan (təxminən 450 qr ət)
  • 1 təzə dəfnə yarpağı
  • ½ kiçik bir dəstə təzə adaçayı
  • 2 təzə rozmarin budağı
  • 90 ml ağ şərab
  • 1 təzə qırmızı çili
  • 500 ml üzvi bitki ehtiyatı
  • 500 q tagliolini
  • 4 xörək qaşığı mascarpone pendir
  • 1 limon
  • 20 q kərə yağı
  • 40 q Parmesan pendiri
  • PANGRATTATO
  • zeytun yağı
  • 1 mixək sarımsaq
  • 50 g çörək qırıntıları

From resept

Jamie Magazine

Metod

  1. Fırını 120ºC / qaza qədər qızdırın.
  2. Pancetta kubları kəsin, sonra kərəviz, pırasa və yerkökü kəsib incə doğrayın. Soğanı və sarımsağı soyun və incə doğrayın, sonra cəfəri yarpaqlarını götürüb incə doğrayın.
  3. Yağları xırda bir atəşdə güveç qabda doğrayın və əridin. Dovşan və pancetta əlavə edin və orta istilikdə 5 ilə 8 dəqiqə bişirin və ya qızılı qədər.
  4. Tərəvəz, sarımsaq, cəfəri və dəfnə əlavə edin və 5 dəqiqə və ya yumşaq qədər yumşaq bir şəkildə bişirin.
  5. Adaçayı və rozmarin yarpaqlarını götürün və doğrayın, sonra şərab ilə tavaya əlavə edin və 5 dəqiqə qaynamaq və ya şərab yarıya endirilməyincə.
  6. Bibəri incə doğrayın və qarışdırın, stoka tökün və ədviyyat edin. Üzərində, sobada 3 ilə 4 saat arasında bişirin.
  7. Yemək hazır olduqda, paket təlimatlarına uyğun olaraq makaron bişirin.
  8. Bu vaxt, yumşaq bir şəkildə ragùı sobadakı qaynadək gətirin, sonra istidən çıxarın və isti saxlayın.
  9. Bir qabda 2 xörək qaşığı yağı qızdırın. Sarımsağı soyun və əzin, sonra tavaya əlavə edin və qızılı rəngə qədər qızardın. Çörək qırıntıları və mövsüm əlavə edin, sonra qızartın və xırtıldayanadək mütəmadi olaraq qızardın, yüksək istilik üzərində qızardın.
  10. Makaronları qurudun və mascarpone, limon suyu və kərə yağı ilə birlikdə lattaya əlavə edin və mövsüm əlavə edin. Hamını yaxşıca qarışdırın və hər makaron ipi örtülmüşdür və makaronun sousu udmasına icazə vermək üçün 1 dəqiqə oturun.
  11. Plitələr arasında bölün və rəndələnmiş Parmesan, pangrattato və limon qabığı ilə servis edin.


Videoya baxın: Dişisini görən erkək dovşan görün nə etdi


Şərhlər:

  1. Denis

    Bağışlayın, bu barədə düşündüm və bu ifadəni sildim

  2. Kaage

    Now all is clear, many thanks for the information.

  3. Launcelot

    həqiqətən qəribə

  4. Achaius

    Heç bir nöqtə yoxdur.



Mesaj yazmaq