Brokoli və Hamsi ilə Casarecce

Ənənəvi reseptlər

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

4 xidmət edir

35 dəqiqə ərzində bişirilir

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma

Kalori 796 40%
Yağ 38.2g 55%
Doyur 9.7g 49%
Şəkərlər 11g 12%
Zülal 29.3g 59%
Carbs 80.1g 31%

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

450 q brokoli
1 mixək sarımsaq
1 təzə qırmızı çili
40 q çörək qırıntıları
3 duzlu hamsi (və ya yağda 6 hamsi)
1 xörək qaşığı sarımsaq yağı
4 xörək qaşığı zeytun yağı
50 g şam qoz-fındıq
30 g sultanalar
400 q qurudulmuş kazak və ya qələm
60 təzə və yaşlı caciocavallo (və ya pecorino) pendirinin hər biri

From resept

Kitab

Giorgio Locatelli tərəfindən

Metod

Brokkolini çiçəklərə ayırın, qabığını kəsin və incə doğrayın və sarımsağı doğrayın və çilini incə doğrayın.
Çörək qırıntılarını quru bir qabda orta dərəcədə qızdırın, bir qədər tünd qızıl qəhvəyi qədər. Onları yandırmamağa diqqət yetirin.
Duzlu hamsi istifadə edirsinizsə, yaxalayın və qurutun. Baş barmağınızı sərbəst buraxmaq üçün onurğa sütunu boyunca yavaşca gəzdirin və onu asanlıqla çıxara bilməlisiniz. Yağda hamsi istifadə edirsinizsə, boşaltın.
Duzlu suyun böyük bir qabını qazana gətirin, brokkoli qoyun və yalnız tender olana qədər bişirin. Yuxarı qaldırın (makaron üçün bişirmə suyunu saxlayaraq) və bişməyi dayandırmaq və parlaq yaşıl rəngi saxlamaq üçün buzlu suya qoyun. Brokoli buzlu suyundan boşaltın və qurudun.
Sarımsaq yağını bir tavada qızdırın, hamsi əlavə edin və taxta qaşıqla qarışdıraraq ‘əridin’, yanmalarına imkan verməyin. Qızardılmış qırıntıları əlavə edin və kənara qoyun.
Zeytun yağını böyük bir qabda qızdırın və sarımsaq, çilli və brokkoli əlavə edin və qızdırılana qədər qarışdırın. Mövsüm, şam fındıqlarını və sultanları əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin.
Bu vaxt brokkoli bişirilmiş suyu yenidən qaynadək gətirin, makaron əlavə edin və paketdəki vaxtdan təxminən bir dəqiqə daha az bişirin.
Yemək suyunun bir hissəsini boşaltın və brokkoli qabına əlavə edin, başqa bir dəqiqə birlikdə yaxşıca süzün və boşaltmaq üçün bir az yemək suyu əlavə edin.
Ayrılmış hamsi və çörək qırıntıları ilə birlikdə iki pendir üzərinə sürün və səpin.