Pomidor, qara zeytun, feta və hamsi tartı

Pomidor, qara zeytun, feta və hamsi tartı

Xırtıldayan xəmir ilə

Xırtıldayan xəmir ilə

4-6 xidmət göstərir

Aşpazlar 1 saat 10 dəqiqə və soyutma vaxtıdır

ÇətinlikXeyli çətin deyil

Xidmət başına qidalanma

• Kalori 531 27%

• Yağ 32g 46%

• 18g 90% doyurur

• Şəkərlər 4.9g 5%

• Zülal 15.4g 31%

• Karbohidratlar 43.9g 17%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

• zeytun yağı
• 1 qırmızı soğan
• 2 ədəd sarımsaq
• 1 x 400 g qalay keyfiyyətli gavalı pomidor
• 1 xörək qaşığı pomidor püresi
• 6 təzə kəklikotu
• 100 qr pendir
• 75 qr Kalamata zeytunu
• Davamlı mənbələrdən 12 hamsi
• XƏSTƏLİK
• 330 g adi un, üstəgəl toz üçün əlavə
• ½ çay qaşığı şəkər
• 170 q duzsuz kərə yağı (soyuq)

From resept

Jamie Magazine

Andy Harris tərəfindən

Metod

1. Xəmir üçün un, şəkər və 1 çay qaşığı dəniz duzunu bir qida prosessoruna qoyun və qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
2. Kərə yağı vurun və yarısını prosessora əlavə edin, sonra 30 saniyə çırpın. Qalan kərə yağı əlavə edin və 1 dəqiqə işləyin. 100ml soyuq su əlavə edin və böyük topaklar əmələ gələnə qədər nəbz edin.
3. Yüngül unlanmış bir səthə köçürün və kobud xəmir halına gətirin. Əlinizin dabanı ilə təxminən 30 saniyə və ya birləşdirilməyincə yumşaq bir şəkildə yoğurun.
4. Diskə düzəldin, balqabağa bükün və soyuducuda ən azı 1 saat saxlayın.
5. Xəmiri soyuducudan çıxarın və 5 mm qalınlığa qədər azca unlanmış bir səthə sürün.
6. Şirniyyatı 10 sm x 35 santimetrlik qalay üzərinə qoyun və diqqətlə bazaya və yanlara basın. Artıqlığını iti bıçaqla kəsin, sonra 4 qat bağlama filmi və soyuducuda 30 dəqiqə soyudun.
7. Fırını 180ºC / qaza qədər qızdırın 4.
8. Xəmirləri kor etmək üçün, keramika xəmir çəkilərini, düyü və ya lobya ilə doldurun və 15 dəqiqə bişirin. Ağırlıqları ərzaq filmindən istifadə edərək qaldırın və 5 dəqiqə daha bişirin və ya baza quruyana qədər. Qalayda soyumaq üçün kənara qoyun.
9. Doldurma, qabıq və incə dilimlənmiş soğan və sarımsağı kəsin. Gavalı pomidorlarını soyun, soyun və doğrayın.
10. Böyük bir tavada 1 xörək qaşığı yağı orta dərəcədə odun üstündə qızdırın. Soğan və sarımsağı əlavə edin və 4-5 dəqiqə bişirin və ya yumşaldın.
11. Pomidor və pomidor püresi əlavə edin, kəklikotu yarpaqlarını götürün və 20 dəqiqə bişirin və ya qarışıq qalınlaşana qədər ara sıra qarışdırın. İstidən çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.
12. Şirniyyat qabını soba qabına qoyun və pomidor qarışığını bazanın üzərinə bərabər şəkildə səpin.
13. Dölün üstünə çökün, zeytun üstünə səpin, hamsi ilə üst-üstə düşün və yağla çırpın.
14. Tortu sobada 30 dəqiqə və ya üstü biraz karamellənənə qədər bişirin. Yaşıl salatla isti və ya soyuq süfrəyə verin.