az.blackmilkmag.com
Yeni reseptlər

2012 -ci ildə yediyimiz ən yaxşı yeməklər

2012 -ci ildə yediyimiz ən yaxşı yeməklər


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


2012 -ci il ərzində The Daily Meal -in işçiləri çox böyük yeməklər yedilər. Redaktorlar hər yeməyin ən yaxşısını axtarmışlar. Keçən il hər bir işçinin təxminən 1095 yemək yeməsi, hansı yeməklərin həqiqətən uzaq və uzaq olduğunu, qalanlarından daha yaxşı ayırd etməyi asanlaşdırmır. Ancaq cəsarətli birinin etməli olduğu bir fədakarlıqla, 2012-ci ildə yediyimiz ən yaxşı yeməkləri müəyyən etmək üçün ilin gedişatına nəzər saldıq.

Daha ətraflı: 2012 -ci ildə yediyimiz ən yaxşı yeməklər

Professional yemək yeyənlər və ya hətta təsadüfi yemək həvəskarları üçün gözlərini yuvarlayan və ləzzət qönçələrini yelləyən bir yeməyi və ya yeməyi təyin etmək qeyri -mümkün ola bilər - yalnız bir restoranda sevilmək kimi boş yerə. Bir musiqi sənayesi mütəxəssisindən ilin ən çox sevilən mahnısını və ya bir film tənqidçisindən yalnız bir film tövsiyə etməsini istəməyə bərabərdir. Çətin, amma əyləncəli.

Yemək xidmətində olanlar və ya medianın bir hissəsi haqqında xəbər verənlər həmişə növbəti transsendental yemək təcrübəsini axtarırlar. Və istər -istəməz bir dostla yenidən əlaqə qurmaq və ya yeni birisiylə tanış olmaq istər -istəməz ilk söhbət mövzularından biri "son vaxtlar yediyiniz ən yaxşı şey nədir?" Olacaq. bu və ya digər formada. Yerindəcə, bu sual kələ -kötür ola bilər, amma son bir neçə həftə ərzində bu sualı nəzərə alsaq, redaktorlarımız 2012 -ci ildə bütün ölkədəki restoranlardan hazırlanan yeməklər kolleksiyasına daxil olub, ən çox sevdikləri ilə məşğul oldular.

2011 -ci ildə yediyimiz ən yaxşı yeməklər Toro suşi ilə dəniz məhsulları üstünlük təşkil edirdi Sushi Gen, ıstakoz yuvarlanır İnci İstiridye BarıJohn Dory -nin istiridye tavası qızardılır. Gündəlik Yemək işçilərinin seçdikləri kimi bir il əvvəl (2010), bu ilki seçimlər daha çox fərqli idi - həqiqətən də onların arasından keçən heç bir fərqlənən nümunə yox idi (aşbaz Sean Brockun qəti marağı istisna olmaqla) Husk Charlestonda). Bu ilin ən yaxşı yeməklər siyahısını hazırlayan yeməklər, Charleston's Husk -da çiyələk və mavi yengeç şorbasından Taipei'deki Din Tai Fung'un xiǎolóngbāo -na qədər olan gamutu idarə edir.

Gündəlik Yemək redaktorlarının yeməklər və şərhlər siyahısını müşayiət olunan slaydda yoxlamaq istəyəcəksiniz. Yeni ili mədədən əvvəl başlamağa kömək etmək üçün redaksiya heyətimiz 2013-cü ildə ən çox gözlədikləri yeməkləri də seçdi.

Seçimlərimizi paylaşdıq, indi sizdən eşitmək istərdik. 2012 -ci ildə ən çox sevdiyiniz yeməklər hansılardır? Aşağıdakı şərhlərdə bizə bildirin, və ya bizə e -poçt göndərin. Gələn il axtarmalı olduğumuz yeməklər üçün məsləhətlər varmı? Bunları da bizə bildirin.

Artur Bovino The Daily Meal -ın icraçı redaktorudur. Arturu Twitter -də izləyin.


Ənənəvi Portuqal yeməkləri və#8211 Portuqaliyada yemək üçün ən yaxşı yeməklər

Portuqaliya yeməyi Fransız, İtalyan və ya hətta İspan dili qədər məşhur deyil, lakin dünya mətbəxinə güclü təsir göstərmişdir. Portuqaliyalılar, kəşflər əsnasında dünyanı gəzərək tarixi dəyişdirdilər. Naməlum yerlərə çatdıq və Afrika, Amerika və Asiya ilə ticarət etdik, hətta Yaponiyaya da çatdıq. Bundan əlavə, daha yaxşı bir həyat axtaran və Ənənəvi Portuqal Yeməklərini bütün dünyaya yayan və sonra Portuqaliyaya təsirlər gətirən çox sayda Portuqaliyalı dünyaya köçdü.

Bütün bu hadisələr təsir etdi Portuqaliya mətbəxi və dünyada mətbəximizdən bir iz buraxdı. Piri-Piri, xəmirimiz, fios de ovos, tempura, çay, Piri-Piri toyuğu, Pan de castella dünya mətbəxinə təsirimizin nümunələrindəndir. Burada ümumilikdə Portuqal mətbəxinin aspektlərini araşdıracağıq, lakin əsasən də tipik Portuqal yeməkləri.

Portuqal Presunto

Unutmamalı olduğunuz ən vacib şeylərdən biri Portuqalların yeməyi sevməsidir! Sadəcə müəyyən bir yemək yemək və ya müəyyən bir restorana getmək üçün yüzlərlə kilometr məsafə qət edirik. Üstəlik, yemək yeyərkən həmişə növbəti yemək haqqında düşünürük. Beləliklə, yemək Portuqaliyada böyük bir şeydir! Ailəniz və dostlarınızla ənənəvi Portuqaliya yeməyində iştirak etmək həmişə yaxşı bir fürsətdir. Oh, Portuqaliyalılara Portuqal yeməkləri kimi heç nə yoxdur, dünyanın ən yaxşısıdır.

Portuqaliyalı yemək yeyənlər və Portuqaliya yeməkləri haqqında geniş məlumatlara malik olduğumuz üçün (gündə bir neçə dəfə yemək yeyirik və#8230), daha yaxşı başa düşməyinizə kömək etmək üçün bu təlimatı yaratdıq. ənənəvi Portuqaliya mətbəxi.


Apple Kolbasa Doldurulması

Mitch Mandel və Thomas MacDonald

Doldurma belə bir ştapel garnitürdür, lakin bu resept standart qutu qarışığınız üçün önə çıxır. Kərəviz, soğan və quşüzümü kimi adi məhsullarla yanaşı, altı ilə səkkiz nəfərə xidmət edən bu resept, yaşıl alma və alma hinduşka kolbasasına əlavə zing əlavə edir.

Apple kolbasa dolması üçün reseptimizi əldə edin.


208 və#8211 Duecento Otto

Miniatür mal əti köftəsi ilə spagetti alla Chitarra

208, on ildir Hong Kongun sevdiyi İtalyan məhəllə restoranı, bu yaxınlarda ölkənin orijinallığını və cəsarətli regional ləzzətlərini qeyd edən yenilənmiş bir konsepsiya təqdim etdi. Yarımadanın hər yerindən ən yaxşı maddələrə yeni giriş əldə edən Şef Zeno Bevilacqua tərəfindən idarə olunan mətbəx komandası, yüksək təqdimatlarla rahatlatıcı yeməklər hazırlamaq üçün ənənəvi reseptlər təqdim edir. Ən yaxşı yeməklərdən bəziləri – və şəxsi favoritlər arasında Siciliyadan Çiy İtalyan Qırmızı Karides, Andriyadan Burrata, Yavaş bişmiş pomidor sousunda miniatür dana köftəsi olan evdə hazırlanmış Spagetti alla Chitarra, Abruzzonun ikonik yeməyi, və Aralıq dənizi dənizindən təzə və sobada mükəmməl şəkildə bişmiş Bişmiş Dəniz Pişiyi.

208, 208 Hollywood Road, Shueng Wan +852 2549 0208


Belon

Belon kimliyində bir böhranla əlaqədar yarı pıçıltı ilə söylənilən söz-söhbət ola bilərdi —, uzun müddət aşbaz Daniel Calvertin 2020-ci ildə getməsi ilə ortaya çıxdı və#8212, Qara Qoyun Restoranlarının görkəmli bir ekskursiyasından sonra bu ay sürətlə ləğv edildi. neo-Paris yeməkxanası. Aydındır ki, baş aşpaz Matthew Kirkley, restoranın çılpaq brokadlı yerləri kimi, aplomb ilə (Elgin Caddesi ətrafındakı kakofoniyadan yaxşı izolyasiya edilmiş) yeni qazıntılarına girir. qəti şəkildə keçmiş Belon xəyalları haqqında.

Menyudakı hər bir maddənin təqdimatında və yığılmasında möhtəşəm bir cilalanma hiss olunur: o qədər tez-tez ki, ilk dəfə rastlaşdığım kimi müəyyən, demək olar ki, paroxial yeməklərdən ləzzət alırdım. Hamachi'nin "niçoise" si: hər bir komponentin (məsələn, sarğı, tərəvəz, zülal) öz izini tapmasına imkan verən detallara və texnikanın yüngüllüyünə məhkəmə nəzarəti ilə möhtəşəm yeni zirvələrə qaldırıldı. Ya da tartlet haqqında qaz ciyəri: zənginlik və toxuma ilə dalğalanan bir ləzzət, kifayət qədər bacarıq və inam sahibi olan əllərə buraxıldıqda köhnə məktəb hazırlıqlarının hələ də necə sərin ola biləcəyini göstərir. Açığını deyim ki, Kirkley -nin hər ikisinin də artıq olduğuna əminliklə güman edə bilərik. — Randy Lai, Köməkçi Redaktor

Belon, 1/F, 1-5 Elgin Street, Central +852 2152 2872


Le Bernardində üç yemək

Bir neçə həftə əvvəl Le Bernardində yemək yeyən The Times qəzetindəki bir həmkarımla danışırdım. Həm yediyimiz yeməkləri təsvir etməyə başladıq, həm də hər birimiz ləzzət və ləkənin ən kiçik detallarını xatırlaya biləcəyimizi gördük. Eric Ripertin mətbəxi belədir: o qədər diqqət mərkəzindədir və kənar elementlərdən məhrumdur ki, yeməyin bir tərəfini xatırlatmaq hər şeyi çağırmaq deməkdir. Çərşənbə axşamı, araşdırmam internetə çıxmadan əvvəl, cənab Ripertlə telefonla danışdım və restoranın xüsusiyyətlərinə xas olan üç yeməkdə nələrin baş verdiyini söyləməsini istədim.

The New York Times üçün Daniel Krieger

Fluke “sashimi, ” mikro su dərisi, avokado, jalapeno-əhəng suyu

Fluke, cənab Ripertin çiy yemək üçün ən çox sevdiyi balıqlardan biridir, çünki həmişə yumşaqdır və bu, yerli yeməkdir. jalapeno-əhəng emulsiyasından ibarət bir masa hamamıdır.

Emulsiya, dəqiqliklə kalibrlənmiş istilik və turşuluq səviyyəsinə malikdir, Le Bernardin mətbəxinin ləzzətləri dəqiqliklə idarə etməsinin nümunəsidir. Çiy jalapenolar təmizlənir və suyu hazırlamaq üçün süzülür. Birincisi, toxumlar çıxarılır, çünki Çili istiliyinin çox hissəsini saxlayırlar. Cənab Ripert dedi ki, sizi öldürə biləcək bu ədviyyatsız jalapenonun ləzzətinə sahib olmaq istəyirdik. Jalapeno şirəsi əhənglə qarışdırılır, duz ilə qarışdırılır və bir qədər agar agar ilə qatılaşdırılır, buna görə də çox sulu deyil.

Xidmət vermədən dərhal əvvəl, duz, piment d 𠆞spellette və limon suyu ilə ədviyyat olunur. Cənab Ripert bildirib ki, avokado dilimləri, əksinə, çox təmiz bir xörək olacaqdır.

The New York Times üçün Daniel Krieger

Buxar halibut 𠇋orscht tərzi, ” qızıl çuğundur və horseradish cr ème fra ໬he

Ağ halibut və qırmızı çuğundur sosunun canlı kontrastı bu yeməyi əyani təəccübləndirir, amma sosu dadanda həqiqətən ölmüşdüm. Çuğundur ləzzəti o qədər sıx və təmiz idi ki. Çuğunduru çox sevirəm, amma bir az torpaqda ola bilərlər. Demək istəyirəm ki, onlar kök tərəvəzlərdir. Ancaq bu sousdakı çuğundur daha yüksək bir təyyarədə üzürdü.

Sos bir qazanın damarından başlayır, ət, çuğundur və kələm birlikdə qaynadılır. Bu ləzzətin onurğasını verir. Dadını bu qədər təzə və təmiz edən və bu qədər canlı görünən çiy çuğundur suyudur. Bu, 𠇊 ton limon suyu ilə balanslaşdırılır, bu da sousu limon dadına gətirmir, ancaq şirinliyini saxlayaraq çuğundurun ləzzətini ortaya çıxarır.

The New York Times üçün Daniel Krieger

Mandarin deserti

Balıq aşpazlığında Le Bernardin, molekulyar qastronomiyanın yüksəlməsindən faktiki olaraq təsirlənməmişdir (baxmayaraq ki, bir neçə istisna var və yuxarıdakı jalapeno-əhəng bulyonunda agar agarına baxın). Le Bernardin'de sous vide somon yoxdur. Laurie Jon Moran ’s pasta mətbəxində, modernist texnikalar çoxdur. Cənab Moran'ın mandarin desertini izah etməyə başlayanda, cənab Ripertin çox tez dərin suda üzdüyünü səsləndirməsi təəccüblü deyil.

“He kifayət qədər inamla limon süngərli pasta hazırlayır. “Qatıqlı mikrodalğalı sobada etdiyi bir şeydir. Onunla nə qoyduğunu bilmirəm & sanki molekulyar qastronomiyadan sehrli bir toz. İçinə bir şey qoyur və mikrodalğalı sobaya qoyur və bir süngər keks kimi geri gəlir. ” Bir ara verildi. Cənab Ripert dedi ki, heç bir fikrim yoxdur.

Bir neçə dəqiqə sonra cənab Moran bəzi detalları doldurmaq üçün zəng etdi. Spongecake resepti El Bulli -də Ferran Adria tərəfindən hazırlanmışdır. Yumurta, şəkər, un, badam unu, limon qabığı və qatıq tozu qarışdırılır, süzülür və kremli silahla havalandırılır. Hamur hava delikləri kimi işlətmək üçün deşik açdığımız ” plastik qablara tökülür və sonra mikrodalğalı sobada 45 saniyə bükülür. Tortlar sufle kimi düşməyə başlamazdan dərhal ters çevrilir, sonra isə soyumağa buraxılır.

Bir yumurta sarısına bənzəyən narıncı çiçək başqa bir modernist texnika ilə tərs kürələşmə ilə hazırlanır. Mandarin suyu, limon suyu, şəkər, kalsium laktat və bir az ksantam saqqızı kiçik yarım kürə formalarında dondurulur. Sonra donmuş qübbələr xaricdən nazik bir membran yaradan bir kalsium alginat hamamına atılır. Dondurulmuş qübbələr əriyəndə, membran öz formasını saxlayır və bir qaşıq qabının içindəki masaya gələn bir növ yeməli su şarıdır: Ağzınıza ataraq mandarin ləzzəti yayırsınız.

Mandarinlər başqa iki formada ortaya çıxır: marmelad və şərbət. Sonra üç növ ağrı d 𠆞pice var, Fransız zəncəfil çörəyi: bavarois, crumble və tuile.


Putney Farm

Gəlin yeyəcəyiniz ən yaxşı kartof və soğandan bəzilərini söyləyərək başlayaq. Şirin və duzlu, otların bir toxunuşu və üstündə bir az xırtıldayan yumşaq bir toxuma. Həm də çox gözəl bir yemək. Hər yemək bir ləzzətdir. Beləliklə, siz və ya ailəmiz soruşa bilər: "Niyə bunu daha tez -tez etmirik?" ” Sonra bu yeməyi hazırlamaq üçün gördüyünüz bütün işləri xatırlayırsınız və bilirsiniz tam olaraq niyə bu xüsusi hallar (və ya mazoxistlər) üçündür. Kartof à la Boulangere problemi, həqiqətən yaxşı, ancaq arxa planda gerçək səylərin ağrısıdır.

Kartof à la Boulangere, kartof, soğan, kərə yağı, kəklikotu, toyuq bulyonu, duz və istiotun sadə birləşməsidir. Qatlanmış və sobada ən azı bir saat birlikdə bişirilmiş maddələr həqiqətən sevimli bir yeməyə çevrildi. Bəs problem nədir? Yaxşı, bu yeməyi hazırlamağın iki yolu var. “ asan ” yolu, bu yaxşıdır. Və ya “hard ” yolu, həqiqətən də əladır. “easy ” yolu ilə getsəniz, xam soğan və kartofu dilimləyib qatlayaraq, bir az ədviyyat və göyərti əlavə edin, bulyonla örtün və bişirin və dadlı olacaq. Yeməyin həqiqətən mahnı oxumasını istəyirsinizsə, soğanı karamelize etmək və kartofu bir az qızartmaq yaxşıdır əvvəl maddələri qatlayırsınız və sobada bişirirsiniz. Karamelizə edilmiş soğan və qızardılmış kartofdan əlavə ləzzətlər yeməyə tamamilə yeni şirin və ləzzətli ölçülər əlavə edir. Həm də bir saatlıq iş və bəzi yeməklər əlavə edir. Tez -tez “sabit ” üsulunu seçirik, amma “ asan ” metodunu seçdiyinə görə heç kimə qarşı durmayacağıq.

Xoşbəxtlikdən, bu yeməyi hazırlamaq çətin deyil. Vaxt ala bilər, amma addımlar çox aydındır. Bir qida prosessorunuz və ya mandoliniz varsa, proses daha asandır. İki böyük soğanı incə doğrayın və bir neçə yemək qaşığı kərə yağı ilə orta istidə karamelize edin. Soğanları yumşaq və dərin qızıl qəhvəyi rəng alana qədər tez -tez qarışdırın və gözləyin və gözləyin, təxminən otuz dəqiqə. Bu arada beş kilo kartofu soyun və doğrayın, sonra hər dəstə üçün təxminən beş dəqiqə ərzində kərə yağı ilə karamelize edin. Bu daha iyirmi -otuz dəqiqə çəkəcək. Sonra ədviyyat olub olmadığını yoxlayın və kartof, soğan və göyərti ağır bir qazana və ya çörək qabına qoyun. Toyuq filesi əlavə edin və təxminən bir saat və ya kartof bütün mayeni udana qədər bişirin. Və sonra, nəhayət, bitirdiniz.

Ancaq əldə etdiyiniz şey bütün zəhmətinizi unudacaq qədər yaxşıdır. Bu kartof demək olar ki, hər hansı bir qızardılmış mal əti, donuz əti və ya toyuq yeməyi ilə işləyir və adətən onları qabaqlayacaq. Bu kartoflara dərhal xidmət edə bilərsiniz və onlar çox dadlı olacaqlar, amma kartoflar dağıla bilər. Ondan on beş dəqiqəyə qədər soyumalarına icazə versəniz, kartoflar quruyacaq və kartofu bütün gözəl təbəqələri göstərən dilimlərə xidmət edə bilərsiniz. Kartof hazırlamaq üçün yalnız iki saat sərf etdiyiniz üçün, onları bütün şöhrətində göstərmək üçün əlavə on beş dəqiqə nədir? (Və layiqli bir kokteyldən zövq ala bilərsiniz).

Boulangere kartofu:

  • Bu yemək üçün Yukon Gold kartofundan istifadə edirik, lakin bəzi reseptlər Red Bliss kimi mumlu və#8220yeni ” kartof təklif edir. Ya işləyəcək, amma Russets kimi kartof bişirmək dağılacaq.

Nə əldə edirsiniz: Həm yumşaq, həm də xırtıldayan toxuması olan inanılmaz dərəcədə zəngin, şirin kartof və soğan.

Nə lazımdır. Xüsusi avadanlıq yoxdur tələb olunur, amma çox dilimləmə var. Bir qida prosessoru və ya mandolin böyük köməkçi olacaq.

Nə qədər? Təxminən qırx beş dəqiqəlik aktiv vaxtla “hard ” yolu ilə iki saatdan artıq vaxt keçirsən. Bu xüsusi bir yeməkdir, amma nəticələr buna dəyər. Öncədən planlaya biləcəyiniz və/və ya ailənizdən pulsuz əmək ala biləcəyiniz böyük bayram yeməkləri üçün əladır.


Çox sağ ol!

Bizimlə əlaqə saxlayın [email protected] ünvanında.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Bu ədviyyatlı çili pastası və ya tozunun bir anı var və yaxşı bir səbəbdən. Harissa reseptləri fərqli ola bilər, lakin ümumiyyətlə tərkibində çili bibəri, sarımsaq, zeytun yağı və ədviyyat kimi sağlam maddələrin qarışığını ehtiva edir. Çili bibərində ağrı kəsici və xərçəngdən qoruyucu təsirə malik olduğu düşünülən kapsaisin adlı bir birləşmə var.

Necə yemək olar: Çox yönlüdür və qızardılmış yumurtalara əlavə oluna bilər, şorba və ya güveçlərə qarışdırıla bilər, kartof halına salın və siyahı davam edir. Burada bir resept: Qara Mərcimək və Yaşıl Harissa ilə Bütün Qovurulmuş Yerkökü

2 çay qaşığı üçün qidalanma: Kalori: 15, Yağ: 1 g, Xolesterol: 0 mg, Sodyum: 36 mg, Karbohidratlar: 2 g, Diyet lifi: 1 g, Şəkər: 0 g, Protein: 1 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Keçi pendiri özünü ləzzətli hiss edə bilər, amma əslində digər pendirlərə nisbətən daha az yağ ehtiva edir. Həm də protein, kalsium və gündəlik bir dəmir dozanızın 3% -ni ehtiva edir. (Bəzi araşdırmalar inək südü ilə müqayisədə keçi südünün dəmirin udulmasını artırdığını və sümüklərinizə fayda verdiyini irəli sürdü.) Hələ də əmin deyilsiniz? Zövq üçün yeməyin sağlamlığınız üçün də faydalı olduğunu unutmayın.

Necə yemək olar: Ancaq xoşunuza gəlir! Bu resept digər sağlam super ulduz maddələrini də birləşdirir: Keino Pendirli Quinoa Doldurulmuş Kale Rolls

1 unsiya üçün qidalanma: Kalori: 103, Yağ: 8,5 q, Xolesterol: 22 mq, Sodyum: 118 mq, Karbohidratlar: 0,03 q, Diyet lifi: 0 q, Şəkər: 0,03 q, Protein: 6 q.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Popcorn, qəlyanaltıların siyahısına başçılıq etməli olan yüksək lifli bir qidadır. Əlbəttə ki, kinoteatr popkornundan danışmırıq. Ərinmiş kərə yağı və duzlu ədviyyatlar olmadan havaya atılmış popkorn ən yaxşısıdır. Bir araşdırma hətta popkornun düzensiz forması və yüksək həcmi səbəbiylə kartof cipsindən daha məmnun olduğunu göstərdi.

Necə yemək olar: Popkornunuzu sobada hazırlamağa çalışın, bu sadə və sürətlidir! Kərə yağı əvəzinə bir az parmesan və bir az duz səpin.

1 stəkan üçün qidalanma, havaya atılır: Kalori: 31, Yağ: 0,4 q, Xolesterol: 0 mg, Sodyum: 1 mg, Karbohidratlar: 6 g, Diyet lifi: 1 g, Şəkər: 0,07 g, Protein: 1 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Hindistancevizi zənginlik zövqü olan insanlar üçün sağlam bir seçimdir. Bunun sağlamlıq faydaları da var. İnme riskini azaltmağa kömək edə biləcək yaxşı bir köməkçi kalium ehtiva edir və bəzi araşdırmalar düyüə bir az hindistan cevizi suyu əlavə edib sərinlədikdə daha az kalorili olduğunu göstərdi. Hindistancevizi suyu, əsl meyvənin yerini tutmur, bəzi araşdırmalar suyun hər zaman qida tələblərinə cavab vermədiyini göstərir.

Necə yemək olar: Şəkərsiz doğranmış hindistan cevizini soyuducunuzda saxlayın və çiy kələm və ya yaxası yaşıl salata səpin. Üstündəki incə vinaigrette ilə ləzzətlidir və əlavə etdiyi az miqdarda yağ salatı və rsquos qida maddələrini daha bioloji edir.

1 stəkan üçün qidalanma, parçalanmış: Kalori: 283, Yağ: 27 g, Xolesterol: 0 mg, Sodyum: 16 mg, Karbohidratlar: 12 g, Diyet lifi: 7 g, Şəkər: 5 g, Protein: 2,7 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Otla qidalanan mal əti doymuş yağda adi mal ətinə nisbətən daha aşağıdır və omega-3s, mono doymamış yağ turşuları və konjuge linoleik turşusu kimi “ yaxşı yağlar ” da daha yüksəkdir. Böyümə və inkişaf üçün vacib olan zülal və dəmir mənbəyidir.

Necə yemək olar: İstədiyiniz kimi kəsin, normal olaraq hazırlayın. Bunu da bəyənirik: Saut və eacuteed Göbələkləri olan Grass-Fed Beef Tenderloin Steaks.

3 unsiya başına qidalanma: Kalori: 99, Yağ: 2,3 q, Xolesterol: 47 mq, Sodyum: 47 mq, Karbohidratlar: 0 q, Diyet lifi: 0 q, Şəkər: 0 q, Protein: 20 q.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Ghee, kərə yağı əridib yağın bir hissəsini çıxarmaqla hazırlanan aydınlaşdırılmış bir kərə yağıdır. Bəzi insanların həzm etməsi daha asan ola bilər və Hindistan mətbəxinin əsasını təşkil edir. Həm də bir az qozlu bir ləzzətə malikdir. Çox miqdarda vitamin ehtiva edir və yağ və ya kərə yağına alternativ olaraq istifadə edilə bilər.

Necə yemək olar: Ghee'yi yeni bir ləzzət və tərifə layiq bir qida profili üçün bir yemək vasitəsi olaraq istifadə edin.

1 başına qidalanma çay qaşığı: Kalori: 45, Yağ: 5 g, Xolesterol: 15 mq, Sodyum: 0 mg, Karbohidratlar: 0 g, Diyet lifi: 0 g, Şəkər: 0 g, Protein: 0 q.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Təzə somondan daha ucuz olan konservləşdirilmiş versiya, sümük sağlamlığı və kalsiumun udulması üçün yaxşı olan D vitamininin ən zəngin qida mənbələrindən biridir. Omeqa-3 yağ turşuları başqa bir əlavə bonusdur.

Necə yemək olar: Konservləşdirilmiş qızılbalıq kiçik somon sümüklərini ehtiva edir və siz onları mütləq yemək istəyirsiniz və bədənimizin bitki mənşəli kalsium mənbələrindən daha asan mənimsəyə biləcəyi böyük bir kalsium mənbəyinə sahibsiniz. Çörək qırıntıları, yumurta, ədviyyat, limon qabığı və konservləşdirilmiş qızılbalıq ilə qızılbalıq burgerlərini qızartmaq daha asan ola bilməz.

1 başına qidalanma bacarmaq: Kalori: 530, Yağ: 20 q, Xolesterol: 226 mq, Sodyum: 1656 mq, Karbohidratlar: 0 q, Diyet lifi: 0 q, Şəkər: 0 q, Protein: 60 q.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Spirulina, hüceyrələri qoruyan bir çox vitamin, qida və antioksidan ehtiva edən mavi-yaşıl yosundur. Həm də yaxşı bir vegetarian protein mənbəyidir. Həb, toz və ya pul şəklində ola bilər və etibarlı bir çeşid üçün araşdırma aparmağa dəyər.

Necə yemək olar: Səhər smoothie və ya yulaf ezmesine bir çay qaşığı əlavə edin.

1 başına qidalanma yemək qaşığı: Kalori: 20, Yağ: 0,5 g, Xolesterol: 0 mq, Sodyum: 73 mq, Karbohidratlar: 1,7 q, Diyet lifi: 0,3 q, Şəkər: 0,2 q, Protein: 4 q.

Niyə sizin üçün yaxşıdırlar: Bu sitrus meyvəsi daha yumşaq bir portağal yeyə biləcəyiniz qədər asidik ola bilər, ancaq hüceyrələri zədələnmədən qorumağa kömək edən və bədənin yara iyileşmesi üçün vacib olan kollagen hazırlamağa ehtiyacı olan C vitamini ilə eyni dərəcədə yüksəkdir. Hər hansı bir yeməyə bir az limon qabığı əlavə etməkdən başqa bir ləzzət əlavə edir.

Necə yemək olar: C vitamini həb almadan diyetinizə daxil etməyin ən asan yolu limonlu su içməkdir. Dadlı, doyurucu və bəzi insanlar səhər içsəniz, gün ərzində həzmi işə salacağına and içirlər. Daha çox sübuta ehtiyac var, amma çox zərər verə bilər və çox dadlıdır.

1 meyvə üçün qidalanma: Kalori: 17, Yağ: 0,2 q, Xolesterol: 0 mq, Sodyum: 1 mq, Karbohidratlar: 5,4 q, Diyet lifi: 2 q, Şəkər: 1,5 q, Zülal: 0,6 q.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Tofu bitki mənşəli böyük bir protein qaynağıdır və kalsium, zülal və dəmir baxımından yüksəkdir. Tofu, ürək sağlamlığı ilə əlaqədar faydaları olan və məmə və prostat xərçəngi riskini azaltan izoflavonları da ehtiva edir.

Necə yemək olar: Jelinin tutarlılığına malik yumşaq tofu növünü sınayın. Qaynadılmış yumurta əvəzinə salatlarda əla xam yeyə bilərsiniz və bir az yumurta yuyub dəmləyib əla iştahaaçan üçün qızardın. Üstünə küncüt yağı, yaşıl soğan və qara bibər ilə qarışdırılmış soya sousu əlavə edin və ədviyyatlı olsanız, bir az sriracha.

1/2 fincan başına qidalanma: Kalori: 98, Yağ: 5.3 g, Xolesterol: 0 mg, Sodyum: 15 mg, Karbohidratlar: 3.6 g, Diyet lifi: 1 g, Şəkər: 1 g, Protein: 11.4 g.

Niyə sizin üçün yaxşıdırlar: Acı göyərti və mdashlike dandelion & mdashare C vitamini ilə yanaşı B vitaminləri, kalsium, dəmir və kaliumla zəngindir. Sağlam sümük və əzələlər üçün ideal bir qarışıqdır.

Necə yemək olar: Salatalarda, buxarda bişmiş və ya bu kimi: Dandelion Dolması Donuz əti

Doğranmış 1 stəkan üçün qidalanma: Kalori: 25, Yağ: 0,4 q, Xolesterol: 0 mq, Sodyum: 42 mq, Karbohidratlar: 5 q, Diyet lifi: 2 q, Şəkər: 0,4 q, Zülal: 1,5 q.

Niyə sizin üçün yaxşıdırlar: Bütün spud növləri kimi, bənövşəyi kartof qan təzyiqi idarə etmək üçün lazım olan kalium və mdash ilə zəngindir. Bənövşəyi kartofun xüsusi xüsusiyyəti, ürək -damar xəstəliyi riskinin aşağı olması kimi çoxlu sağlamlıq faydaları verən güclü bir antioksidan olan antosiyanindən gələn rəngləridir.

Necə yemək olar: Ancaq adi bir kartof yeyirsiniz. Və ya buna bənzər: Çili Mal əti və Bənövşəyi Kartof Salatı.

Orta ölçülü kartof üçün qidalanma: Kalori: 93, Yağ: 0 g, Xolesterol: 0 mg, Sodyum: 7 mg, Karbohidratlar: 20 g, Diyet lifi: 1 g, Şəkər: 0 g, Protein: 3 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Çılğın yaxşı ləzzətə (qozlu, ləzzətli və bir az da pendirli) gəlin və qidalanma zərbəsi üçün qalın. Qidalanma mayası, doqquz əsas amin turşusunun yanında sink, selen, B vitaminləri, zülal və lifdən ibarət tam bir proteindir. (Qidalanma mayası, qida maddələri ilə zəngin bir ədviyyat etmək üçün bir mədəniyyətdə yetişdirilən hərəkətsiz bir mayadır.)

Necə yemək olar: Bəziləri bu ləzzətli qidalanma gücünə & ldquovegan parmesan & rdquo deyirlər, amma bunu daha çox sağlam bir B vitamini və protein bağlayan umami bombası kimi düşünürlər. Bir az zeytun yağı və bəzi ədviyyatlarla popkornda inanılmazdır. Pestoda və ya gül kələm, kartof püresi və ya & ldquocreamed & rdquo kələm və ya ispanaq da daxil olmaqla hər hansı bir tərəvəz püresi içərisində bir qatılaşdırıcı olaraq da böyükdür.

14 stəkan üçün qidalanma: Kalori: 60, Yağ: 0,5 g, Xolesterol: 0 mg, Sodyum: 25 mg, Karbohidratlar: 5 g, Diyet lifi: 3 g, Şəkər: 0 g, Protein: 8 g.

Niyə sizin üçün yaxşıdırlar: İstiridye böyük bir protein, omeqa-3 yağ turşuları, dəmir, kalsium, sink və B12 mənbəyidir. B12 vitamini bədənin sinir və qan hüceyrələrini sağlam vəziyyətdə saxladığı üçün vacibdir. Təəssüf ki, onların afrodizyak kimi effektivliyinə dair məlumatlar daha az möhkəmdir.

Necə yemək olar: İstiridyələrin necə çırpılacağını öyrənmək, qonaqlara adi iştahaaçan boşqab təklif etmək əvəzinə böyük bir əyləncə oyunu yaradır.

6 başına qidalanma orta: Kalori: 43, Yağ: 1,4 q, Xolesterol: 34 mq, Sodyum: 71 mq, Karbohidratlar: 2,3 q, Diyet lifi: 0 q, Şəkər: 0,5 g, Protein: 5 q.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Yaşıl rəngdən qırmızıya qədər parlaq sarıya qədər dəyişən çox yönlü bir daş meyvəsidir. Mango, həmçinin vitamin və antioksidanlarla doludur, xüsusən də görmə qoruyucu A vitamini: Bütün bir mango gündəlik dəyərinizin 45% -ni təmin edir.

Necə yemək olar: Hamısını, hamar bir şəkildə və ya hər hansı bir şəkildə yeyin Pişirmə işığı& rsquos 38 ən yaxşı mango reseptləri.

1 meyvə üçün qidalanma: Kalori: 202, Yağ: 1,3 g, Xolesterol: 0 mg, Sodyum: 3 mg, Karbohidratlar: 50,3 g, Diyet lifi: 5,4 g, Şəkər: 46 g, Protein: 2,8 q.

Niyə sizin üçün yaxşıdırlar: Çiyələk maddələr mübadiləsi və sümük sağlamlığında iştirak edən C vitamini və digər birləşmələrin yaxşı bir qaynağıdır. Ürək sağlamlığı olduğu düşünülən antosiyaninlər adlı bir flavonoid alt növündə də yüksəkdir. 2013 -cü ildə 93,600 qadın üzərində aparılan bir araşdırma, hər həftə 1/2 fincan çiyələk və ya yaban mersini üç və ya daha çox porsiyon yeyənlərin infarkt riskinin daha aşağı olduğunu təsbit etdi.

Necə yemək olar: Bu işdə bizim köməyimizə ehtiyacınız yoxdur, amma onsuz da qarşısıalınmaz 20 çiyələk resepti var.

1 stəkan üçün qidalanma: Kalori: 46, Yağ: 0,43 g, Xolesterol: 0 mg, Sodyum: 1 mg, Karbohidratlar: 11 g, Diyet lifi: 3 g, Şəkər: 8.1 g, Protein: 1 g.

Niyə sizin üçün yaxşıdırlar: Xüsusilə böyürtkən, C, K vitaminləri və manqan yedikdən sonra doyma və doyma hissini artıra bilən liflə zəngindir. Araşdırmalar, giləmeyvə istehlakının bilişsel geriləmə nisbətlərinin aşağı olması kimi bədən və zehin üçün çoxlu faydalarla əlaqələndirir. Rənglərini çox canlı edən birləşmələr də iltihabı azaldır və immunitet sistemini dəstəkləyir.

Necə yemək olar: İki stəkan polad kəsilmiş yulaf, bir çimdik duz və səkkiz fincan su qaynadın. Sonra ocağı söndürün, bir gecədə buraxın və üzərinə böyürtkən qoyun.

1 başına qidalanma fincan: Kalori: 62, Yağ: 0,7 q, Xolesterol: 0 mg, Sodyum: 1 mg, Karbohidratlar: 14 q, Diyet lifi: 8 g, Şəkər: 7 g, Protein: 2 q.

Niyə sizin üçün yaxşıdırlar: Ənginar ətli bir quruluşa malikdir və tərəvəzlər folat, pəhriz lifi, C vitamini, K vitamini ilə zəngin və quercetin və antosiyaninlər kimi antioksidantlarla zəngin olan bir qida mənbəyidir. Evə aparmaq üçün təzə bir ənginar seçərkən ağır və möhkəm olan birini seçin (əlbəttə ki, uşaq ənginarı ilə çəki daha az önəmlidir).

Necə yemək olar: Qovurulmuş ənginarlar bir az hazırlaşır və sərt xarici yarpaqları çıxarmalı, gövdəsini soymalı, üstünü doğrayıb limonlu suda islatmalısınız, belə ki, qəhvəyi & mdash verməyin, amma vəzifə meditativ ola bilər və nəticə dadlıdır. Sarımsaq və köri ilə qarışdırılmış sadə bir yunan qatığı (və ya bir yemək istəyirsinizsə mayo) ilə xidmət edin.

1 başına qidalanma orta artishok: Kalori: 60, Yağ: 0,2 q, Xolesterol: 0 mq, Sodyum: 120 mq, Karbohidratlar: 13,5 q, Diyet lifi: 7 q, Şəkər: 1,3 q, Zülal: 4,2 q.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Kələm turşusu, yemək yeməyinizə yaxşı bir əlavə edən lif və bir çox vitamin ehtiva edən mayalanmış kələmdir. Duzlu kələm yaxşı bir dəmir, manqan, mis, natrium, maqnezium və kalsium mənbəyidir. Diyetinizə orta miqdarda zülal qatqı təmin etdiyini qeyd etmək olmaz. Digər mayalanmış qidalar kimi, turş kələm də bağırsağa və həzmə faydalı olan probiyotiklər ehtiva edir.

Necə yemək olar: Qırmızı Duzlu Kələm üçün bu reseptlə özünüzü mayalandıra bilərsiniz və ya əvvəlcədən hazırlayıb satın alaraq özünüz yeyə bilərsiniz, yumurta ilə və ya salatlara və ya salatlara qarışdırıla bilər.

1 başına qidalanma fincan: Kalori: 27, Yağ: 0,2 q, Xolesterol: 0 mg, Sodyum: 939 mg, Karbohidratlar: 6,1 g, Diyet lifi: 4 g, Şəkər: 3 g, Protein: 1,3 q.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Spagetti balqabağı bütün qış balqabağının ən yüksək su tərkibinə malikdir. Kalori azdır və bir çox reseptdə makaron əvəz etmək üçün istifadə edilə bilər. Həm də yaxşı bir dozada A vitamini, kalsium, C vitamini və lif verir.

Necə yemək olar: Ən sevdiyiniz yeməyi makaronla əvəz edin. Tamamilə eyni görünməyəcək, ancaq dadlı bir tərəvəz yükü əldə edəcəksiniz. Onları süzüb sobada bişirdiyiniz köftələrə də çevirə bilərsiniz.

1 başına qidalanma fincan: Kalori: 42, Yağ: 0,4 q, Xolesterol: 0 mg, Sodyum: 28 mg, Karbohidratlar: 10 g, Diyet lifi: 2 g, Şəkər: 4 g, Protein: 1 g.

Niyə sizin üçün yaxşıdırlar: Orada bir səbəb var və gündə ldquoan alma & rdquo bir şeydir. Almalar, xolesterinin səviyyəsini aşağı sala bilən, ürək üçün sağlam bir qəlyanaltı halına gətirən bir lif növü ilə zəngindir. Bir araşdırma göstərir ki, alma yemək insanların növbəti yeməklərində 15% daha az kalori yeməsinə səbəb olur. Başqa bir üstünlük? Həzmi tənzimləmək üçün faydalıdırlar.

Necə yemək olar: Bir az kələm qızardın və sonra sarımsaq və doğranmış alma ilə qızardın.

1 orta alma başına qidalanma: Kalori: 95, Yağ: 0.3 g, Xolesterol: 0 mg, Sodyum: 2 mg, Karbohidratlar: 25 g, Diyet lifi: 4 g, Şəkər: 19 g, Protein: 0.5 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Yabanı tutulan cod, il boyu mövcud olan çox yönlü və davamlı bir balıqdır. Balığın yağ tərkibi aşağı olsa da, yağının yüksək faizi ürək-damar xəstəliyi riskinin azalması ilə əlaqəli olan omeqa-3 yağ turşuları şəklindədir.

Necə yemək olar: Miso əsaslı şoraba qarışdırın və sobada qızardın.

3 unsiya başına qidalanma: Kalori: 71, Yağ: 0,2 q, Xolesterol: 52 mq, Sodyum: 114 mq, Karbohidratlar: 0 q, Protein: 17,4 q.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Az yarpaqlı qidalar, dərin qırmızı budaqları və parlaq yaşıl yarpaqları ilə kərəviz qədər sevimli görünür (zəhərli olduğu üçün ikincisini yeməməyi unutmayın). Vitamin və folat baxımından da yüksəkdir.

Necə yemək olar: Ləzzətli bir təpik üçün mürəbbəni və ya pirojnanı və kərəviz turşusunu unudun.

1 sap başına qidalanma: Kalori: 11, Yağ: 0,1 q, Xolesterol: 0 mq, Sodyum: 2 mq, Karbohidratlar: 2,3 q, Diyet lifi: 1 q, Şəkər: 0,6 q, Zülal: 0,5 q.

Niyə sizin üçün yaxşıdırlar: Çuğundurun dərin qırmızıları ilə rəqabət aparmaq çətindir, amma onlardan cücərən göyərtiləri atmayın. Qızıl və Chioggia növləri kimi bəzi çuğundurların yarpaqları (içərisində zolaqlıdır!) Xüsusilə sulu və qalındır və salatlara atıla bilər. A vitamini və K vitamini ilə zəngindir və bir fincan 44 mq kalsiuma malikdir.

1 başına qidalanma fincan: Kalori: 8, Yağ: 0,05 q, Xolesterol: 0 mg, Sodyum: 86 mg, Karbohidratlar: 1,7 q, Diyet lifi: 1,4 q, Şəkər: 0,2 q, Zülal: 0,8 q.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Like purple potatoes, the unexpected shade of this cauliflower comes from the antioxidant anthocyanin. Cauliflower is low in calories and rich in fiber, vitamin C, folate, manganese, vitamin K and B6 (which is involved in metabolism and early brain development). Consider steaming or stir-frying cauliflower to keep nutrient levels high.

How to eat it: Steamed or roasted at 400 °F and then pureed. Add a glug of olive oil, salt and pepper, and at the end, toss in any fresh herbs you may have, such as thyme, rosemary or even mint and basil. Consider it a healthier and more elevated mashed potato.

Nutrition per 1 cup, chopped: Calories: 27, Fat: 0.3 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 32 mg, Carbohydrates: 5.3 g, Dietary fiber: 2 g, Sugars: 2 g, Protein: 2.1 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Endive is high in inulin and fiber, which can lower LDL cholesterol levels to benefit the heart. Endive is also a great source of vitamin A and beta-carotene as well as B vitamins, iron and potassium. Often used raw in salads or appetizers, cooked endive can taste sweet and nutty.

Nutrition per 1 cup, chopped: Calories: 8, Fat: 0.1 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 11 mg, Carbohydrates: 1.7 g, Dietary fiber: 1.6 g, Sugars: 0.1 g, Protein: 0.6 g.

Why they’re good for you: Small veggies are ideal snacks on the go since they&rsquore high in nutrients and fiber&mdashand they taste great raw. A good snap pea should look moist&mdashwhen they are dry they taste more starchy. They&rsquore also high in vitamins A, K, and C.

How to eat it: Snap peas are delicious plain or dipped into hummus, but if you want to mix it up a bit, drizzle some red wine vinegar or rice vinegar on top of them, mixed with a little oil, and serve.

Nutrition per 1 fincan: Calories: 31, Fat: 0.2 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 6 mg, Carbohydrates: 7 g, Dietary fiber: 3 g, Sugars: 3.3 g, Protein: 2 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: There may be no other vegetable more evocative of summer than corn, though there are certainly reasons to eat it year-round. One ear of corn has approximately the same calories as an apple, with equally high nutrient levels, too. Non-genetically modified corn is also loaded with lutein and zeaxanthin, two phytochemicals that promote healthy vision.

Nutrition per 1 medium ear: Calories: 99, Fat: 1.5 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 1 mg, Carbohydrates: 22 g, Dietary fiber: 3 g, Sugars: 5 g, Protein: 4 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Pumpkin is not just for carving. Its seeds are high in potassium and magnesium, and pumpkin flesh is rich in beta carotene, which is good for the immune system. One cup of canned pumpkin contains 7g fiber and 3 grams of protein, which is helpful for regular digestion. Pumpkin also contains 50% of the daily value of vitamin K, which helps prevent blood clotting.

How to eat it: Make a toasted pumpkin seed pesto. Throw them in a food processor with basil, olive oil, parmesan, garlic and lemon juice. Or roast, puree and eat it as a side dish or mixed in with potatoes.

Nutrition per 1 cup mashed: Calories: 49, Fat: 0.2 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 2 mg, Carbohydrates: 12 g, Dietary fiber: 3 g, Sugars: 5 g, Protein: 1.8 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Kimchi is the Korean version of fermented cabbage, and is loaded with vitamin A, B vitamins and vitamin C. Similar to sauerkraut, it contains healthy probiotics that regulate digestion. It adds a kick of flavor to almost any recipe.

How to eat it: You can buy it or make it yourself. It tastes great by the spoonful, or you can try it in a recipe like Kimchi Jjigae (Kimchi-Pork Soup).

Nutrition per 1 cup: Calories: 22, Fat: 0.8 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 747 mg, Carbohydrates: 4 g, Dietary fiber: 2.4 g, Sugars: 1.6 g, Protein: 1.7 g.

Why they’re good for you: We know olive oil is a common ingredient in a healthy diet, but don&rsquot forget about its source. Olives are high in healthy fat that can benefit your heart and brain and keep weight in check. Research has also suggested that olives are a good source of antioxidants that prevent the buildup of bad cholesterol in artery walls. They&rsquore also a fermented food, and therefore are good sources of gut-friendly bacteria.

How to eat it: Pour them into a dish and serve, or slice them up and add them to any pasta recipe.

Nutrition per 1 large olive: Calories: 5, Fat: 0.5 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 32 mg, Carbohydrates: 0.3 g, Dietary fiber: 0.1 g, Sugars: 0 g, Protein: 0 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Asparagus is a good source of folate, which is essential for a wide variety of body functions, as well as vitamins A, C and K. When purchasing asparagus, avoid spears with smashed tips, which will spoil more easily.

How to eat it: Use a peeler to cut asparagus into little ribbons to mix into salads. Also try them oven roasted whole at 375 °F for 12 minutes and then served with sunny side up eggs for breakfast. There&rsquos something really fun about poking egg yolks with an asparagus spear.

Nutrition per 1 spear: Calories: 3, Fat: 0 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 0 mg, Carbohydrates: 0.6 g, Dietary fiber: 0.3 g, Sugars: 0.3 g, Protein: 0.4 g.

Why they’re good for you: This fruit is high in both vitamins A and C, and have a unique taste that allows flexibility for both sweet and savory dishes. Avoid figs with bruises, but they should be a bit soft when you&rsquore choosing which ones to bring home.

How to eat it: Pair them with healthy appetizers like almonds and cheese for your guests, or get cooking with these 20 Fantastic Fig Recipes.

Nutrition per 1 fig: Calories: 37, Fat: 0.2 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 0 mg, Carbohydrates: 9.6 g, Dietary fiber: 1.4 g, Sugars: 8 g, Protein: 0.4 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: This peculiar-looking root vegetable has a pale green or purple bulb which sprout multiple stalks with dark leaves&ndashand you can eat all its parts. Kohlrabi is a cousin to broccoli and cauliflower and is high in fiber and potassium.

How to eat it: They taste great roasted in olive oil or nestled under a roast chicken as it cooks. You can also try Honey-Glazed Kohlrabi with Onions and Herbs.

Nutrition per 1 fincan: Calories: 36, Fat: 0.1 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 27 mg, Carbohydrates: 8.4 g, Dietary fiber: 5 g, Sugars: 4 g, Protein: 2 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Pork tenderloin is now certified with the American Heart Association “heart check” mark, indicating it qualifies as an extra-lean and heart healthy meat. Additionally, it is an excellent source of protein, B vitamins and zinc.

Nutrition per 3 ounces: Calories: 159, Fat: 5.4 g, Cholesterol: 80 mg, Sodium: 55 mg, Carbohydrates: 0 g, Dietary fiber: 0 g, Protein: 26 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: There&rsquos been back and forth on how much is too much when it comes to the morning cup-o-joe. But one study of 130,000 adults found no evidence that coffee increases the risk for health problems like heart disease or cancer, even among people who drank 48-ounces a day. The fact is, coffee is a complex drink containing hundreds of different compounds. Some of those include antioxidants that have been linked to a lower risk for type 2 diabetes, Alzheimer&rsquos and liver cancer, Romano says. Keep in mind, that&rsquos without added sugar and cream.

How to eat it: Brew yourself a cup in the morning and drink it as plain as possible&mdashthe health benefits come from the coffee, not the cream and sugar you add to it.

Nutrition per 1 fincan: Calories: 5, Fat: 0 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 2 mg, Carbohydrates: 0.6 g, Dietary fiber: 0 g, Sugars: 0 g, Protein: 0.7 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: This fermented drink is rich in probiotics, which benefit the healthy bacteria in your gut, aid in digestion, and increase the absorption of nutrients in food.

How to eat it: Kombucha is increasingly becoming an easy-to-find beverage at the grocery.

Nutrition per bottle: Calories: 33, Fat: 0 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 10 mg, Carbohydrates: 7 g, Sugars: 2 g, Protein: 0 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: This whole grain, which is also gluten-free, is rich in fiber and is a complete protein. (Fun fact: it&rsquos what&rsquos used to make soba noodles.)

How to eat it: It can be used as the base for a dish instead of rice, in soups or in tasty baked goods like Buckwheat Belgian Waffles.

Nutrition per 1 cup: Calories: 583, Fat: 5.8 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 2 mg, Carbohydrates: 121.6 g, Dietary fiber: 17 g, Protein: 23 g.

Why it’s good for you: This twisted root is a natural remedy for nausea and motion sickness and has been used in traditional medicine for thousands of years. Not only does it pack a zingy flavor, it also contains compounds like beta-carotene and capsaicin, which provide all sorts of healing and immune supportive wonders to the body.

How to eat it: If you&rsquore worried about having to buy a whole root and only using a little bit, wrap it and store in the freezer. Take it out and microplane it onto fish, chicken, salad dressings, or anywhere you need a little zing.

Nutrition per 5 small slices: Calories: 9, Fat: 0.1 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 1 mg, Carbohydrates: 2 g, Dietary fiber: 0.2 g, Sugars: 0.2 g, Protein: 0.2 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Tahini, which is made from ground sesame seeds, is a good way get in some calcium, iron, potassium and vitamin E. Just one tablespoon has 110 mg of phosphorus, too, which is critical for the formation of bones and teeth. It also works with B vitamins to help with nerve signaling, normal heartbeat, and muscle contractions.

How to eat it: Tahini is a great base for salad dressings and marinades for fish. It&rsquos also a key ingredient in hummus.

Nutrition per 1 tbsp: Calories: 89, Fat: 8 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 17 mg, Carbohydrates: 3.2 g, Dietary fiber: 1.4 g, Sugars: 0.1 g, Protein: 3 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Basil, which is actually a member of the mint family, is the star ingredient in pesto. The oil extracts from basil leaves contain antioxidant compounds that combat inflammation. Also high in vitamins, it&rsquos a simple way to add a touch of nutrition to many recipes, and it pairs well with hearty vegetables.

How to eat it: You can&rsquot go wrong tossing it into Asian stir fries, onto pasta or pizza, and shredding it into salad. Tear or cut just before serving, and check out Pişirmə işığı&rsquos Guide to Basil.

Nutrition per 5 yarpaqlar: Calories: 1, Fat: 0.02 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 0 mg, Carbohydrates: 0.07 g, Dietary fiber: 0 g, Sugars: 0 g, Protein: 0.08 g.

Why they’re good for you: In addition to their heart-healthy fats, pistachios are rich in antioxidants, including lutein, beta-carotene and gamma-tocopherol. They are also high in vitamin A, which is important for vision and proper organ function. They&rsquore delicious and surprisingly light for a nut: 50 kernels are only around 160 calories.

How to eat it: Keep pistachios in the fridge so you can regularly chop them up and toss them into salads, on top of roasted broccoli, and even into soups.

Nutrition per 1 ounce serving: Calories: 159, Fat: 13 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 0 mg, Carbohydrates: 8 g, Dietary fiber: 3 g, Sugars: 2.2 g, Protein: 6 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Spelt is becoming an increasingly popular grain due to its nutritional profile. Spelt includes complex carbohydrates, and is rich in both soluble and insoluble fiber, vitamin B2, niacin, manganese, thiamin, copper and magnesium. It even has fatty and amino acids, which are important for body function.

Xidmət başına qidalanma: (one cup,cooked) Calories: 246, Fat: 2 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 10 mg, Carbohydrates: 51.3 g, Dietary fiber: 8 g, Protein: 11 g.

Why they’re good for you: Seeds, like sunflower seeds for example, are high in vitamin E which has antioxidant activity that&rsquos good for immune function. One ounce of dry-roasted sunflower seeds contains 7.4 mg of vitamin E, which is 37% of your daily value.

How to eat them: Toss them on top of salads, in oatmeal, or pour a handful into a baggie and eat them as a snack.

Nutrition per 1 ounce: Calories: 165, Fat: 14 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 1 mg, Carbohydrates: 7 g, Dietary fiber: 3 g, Sugars: 1 g, Protein: 5.5 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Parsley is rich in many essential vitamins that play a role in bone, nervous system and immune health. This herb also contains flavonoids including apigenin, chrysoeriol, and luteolin&mdashwhich is thought to have anti-inflammatory effects. Consider making parsley a kitchen staple if you haven&rsquot already.

How to eat it: Buy a bunch on the weekend and use it on everything all week&mdashit perks up pretty much any dish. Slice it super-thin and use it on top of pasta, mixed into salads, on top of a roast chicken breast, into a pesto puree or onto quinoa- or couscous-based salad.

Nutrition per 10 sprigs: Calories: 4, Fat: 0.08 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 6 mg, Carbohydrates: 0.6 g, Dietary fiber: 0.3 g, Sugars: 0.08 g, Protein: 0.3 g.

Why they’re good for you: If chili paste is a little too hot for your liking, try adding just a touch of chili flakes to a dish&mdashit works for pretty much anything savory&mdashfor something a little more subtle, but still palate-changing. Not to mention some research has shown spicy food can increase satiety and calorie burn.

How to eat it: Sprinkle onto eggs, pizza, avocado toast, or into a salad dressing of olive oil, garlic, lemon juice and parmesan.

Nutrition per 1 tsp: Calories: 8, Fat: 0.4 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 77 mg, Carbohydrates: 1.3 g, Dietary fiber: 1 g, Sugars: 0.2 g, Protein: 0.4 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: The aromatic herb has compounds in its leaves that have been used for centuries to treat digestive issues. Mint is also thought to have antimicrobial effects and antiviral effects, and is a soothing herb with unique flavor for cooking and for drinks. There are many different kinds, from spearmint to apple mint.

How to eat it: Add some mint to a bowl of berries, or into a grain-based dish for a new flavor.

Nutrition per 5 leaves of mint: Calories: 0, Fat: 0.01 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 0 mg, Carbohydrates: 0.06 g, Dietary fiber: 0.1 g, Protein: 0.02 g.

Why they’re good for you: Carrots have long been a go-to veggie, but did you know that they come in many different colors like reds, purples and yellow? Standard orange carrots contain vitamin A, which is essential for healthy sight. Colorful carrots also contain other healthy antioxidants like lycopene and beta-carotene pigment. Lycopene is the same pigment that gives tomatoes their bright red, and it&rsquos linked to a lower risk of certain cancers.

How to Eat it: The simplest way to eat a carrot is to give it a wash and a good chomp.

Nutrition per carrot: Calories: 25, Fat: 0.2 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 42 mg, Carbohydrates: 6 g, Dietary fiber: 2 g, Sugars: 3 g, Protein: 0.6 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Peanut butter is your friend, and you shouldn&rsquot opt for a low-fat version. It&rsquos high in filling fiber and protein, so just a little can go a long way when it comes to satisfying a sweet tooth.

How to eat it: Peanut butter is pretty self explanatory, but here are some techniques to try: Spread a tablespoon onto an apple or a large whole grain cracker and then dot it with sriracha hot sauce put one to two tablespoons into an all-vegetable smoothie for added richness and fat or swirl a small spoonful into your greek yogurt. (Why no one has invented peanut butter yogurt yet is beyond us.)

Nutrition per 2 tbsp: Calories: 191, Fat: 16 g, Cholesterol: 0 mg, Sodium: 5 mg, Carbohydrates: 7 g, Dietary fiber: 2 g, Sugars: 3.4 g, Protein: 7 g.

Niyə bu sizin üçün yaxşıdır: Though it&rsquos often referred to as a grain, amaranth is actually a seed that is rich in fiber and naturally gluten free, making it appropriate for people with celiac disease. In addition, it&rsquos a complete protein and contains cholesterol lowering fiber.

How to eat it: It can be turned into a morning porridge, popped like popcorn and used in sweet treats, too, like this Vanilla Amaranth with Peach Compote.

Nutrition per 1 fincan: Calories: 251, Fat: 4 g, Sodium: 15 mg, Carbohydrates: 46 g, Dietary fiber: 5 g, Protein: 9.4 g.


Dinner was and still is the most important meal of the day in Greece. In ancient times, it was when everyone would gather with friends—not family—and discuss things like philosophy or maybe just daily events.

Men and women normally ate separately. In some homes, enslaved people would serve the men dinner first, then the women, then themselves. If the family didn't have enslaved laborers, the women of the house served the men first, and then they ate when the men were finished.

Dinner was when most of the foods were consumed. The ancient Greeks would eat eggs from quail and hens, fish, legumes, olives, cheeses, bread, figs, and any vegetables they could grow, which might include arugula, asparagus, cabbage, carrots, and cucumbers. Meats were reserved for the wealthy.


3 Food Bloggers Share Their Favourite Iftar Recipes To Try This Ramadan

Looking for inspiration for your evening meals? Look no further.

This month, Muslims around the world are observing Ramadan, the holiest month in the Islamic lunar calendar. It’s a spiritual time of year, when Muslims fast from sunrise to sunset. This month is all about strengthening our relationship with God, our faith, and our community. Ramadan teaches us about discipline as we endeavour to do good deeds and make positive changes in our lives, with the hope to continue that way after it’s all over. In addition to fasting, we place emphasis on praying, reading the Qur’an, giving to charity, and deepening our connections with our faith.

Before sunrise, we eat a meal called Suhr, to help set us up for the rest of the fasting day. At sunset, we break our fast with another meal called Iftar. During non-COVID times, Muslims would usually spend this part of the day with family and friends, coming together to mark the end of the fasting day. However, as we embrace another Ramadan amidst the pandemic, the celebrations will look slightly different for a second year running. Muslims will be spending this time with those in their household or perhaps even by themselves.

Whichever way you are celebrating, it’s likely that you’re looking for some inspiration this Ramadan when it comes to cooking your evening metals. With this in mind, we have spoken to three popular food bloggers to hear about their favourite recipes to make for Iftar. Between them, these foodies have more than 90,000 Instagram followers and this year they’re taking part in Instagram’s #MonthofGood campaign, which is empowering people to explore, inspire, and express good online throughout Ramadan. As part of the campaign, users have been encouraged to use the #MonthofGood hashtag to show kindness and “pay it forward.” Below, Anisa, Fizzah, and Asmah spread kindness and share the love through their love of good food.



Şərhlər:

  1. Cynerik

    Bəli ... Yəqin ki, ... Nə qədər sadə, bir o qədər yaxşıdır ... Bu, həqiqətən dahiyanədir.

  2. Hroc

    Bu fikir müddəti bitdi



Mesaj yazmaq