az.blackmilkmag.com
Yeni reseptlər

Vegetarian sousu resepti

Vegetarian sousu resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Yan yemək
  • Sos
  • Sos

Tamamilə vegetarian və kartof püresi və ya qoz -fındıq ilə dadlı olan marmitdən hazırlanan zəngin bir sos.

Bunu 113 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 8

  • 4 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 çay qaşığı marmit və ya vegetemit
  • 1 çay qaşığı soğan qranulları
  • 1 çay qaşığı duz
  • 355 ml qaynar su
  • 120 ml soyuq su
  • 2 xörək qaşığı qarğıdalı unu

MetodHazırlıq: 5 dəq ›Aşpaz: 10 dəq› Hazırlıq: 15 dəq

  1. Kərə yağı bir qazanda orta istilikdə əridin. Marmit, soğan dənəcikləri və duzu hamarlanana qədər qarışdırın. Tədricən qaynar suda çırpın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin. Qaynadın. Kiçik bir fincanda soyuq suyu və qarğıdalı ununu qarışdırın. Qarışığı tencereye tökün və qalınlaşana qədər qaynatmağa davam edin. Xidmət vermədən əvvəl bir az sərinləyin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(101)

İngilis dilində rəylər (78)

Bu da məni uşaqlıq illərimə apardı. Anam həmişə marmit sousu hazırlayırdı. Həqiqətən qoz -fındıq ilə getmək sadəcə bir şeydir. Sadə su yerinə tərəvəz yemək suyu istifadə edin.-23 Fevral 2013

İnanılmaz! İnsanlara vegetarian olduğunu söyləməkdən də çəkinmirəm və hamı sevir.-27 Dek 2015

Bu çox asandır! Gözəl bir rəng və tutarlılıqdır. Bir az maye amin və vegetarian Worcester sousu əlavə etdim. Quorn qızartması ilə həqiqətən yaxşı getdi. Bunu Miladda Fındıq qovurmasını müşayiət etmək üçün istifadə edəcəyəm.-17 Dek 2017


Əsas Vegan Gravy

Bu evdə hazırlanan əsas vegetarian və vegan sos reseptidir. Sos nədir və niyə vegetarian deyil? Sos ənənəvi olaraq bir qatılaşdırıcıdan bir az çox bişirərkən ətdən damlayan yağdan hazırlanır. Vegetarian sosu, ancaq bir neçə ədviyyatla ləzzət qatır və yağ olaraq vegan marqarini və ya südsüz bir vegan yağı əvəzini istifadə edir. Marqarinlə birlikdə (və ya istəsəniz kərə yağı istifadə edin və veganlar üçün bişirmirsinizsə), bu vegetarian sousu resepti soğan, un, sarımsaq duzu və soya sousu tələb edir.

Bir çox vegetarian sousu resepti, göbələklərə möhtəşəm bir "ətli" ləzzət qatır, amma bu belə deyil, buna görə də göbələkdən nifrət edən insanlar üçün idealdır, Bir az daha ləzzət əlavə etmək istəyirsiniz? Hamısını qarışdırarkən bir az maye tüstü əlavə edin.

Bu Əsas Vegan Soslu Tarifinin Birlikdə Görməsini Görmək üçün Oynat'ı basın

Vegetarian bir sous hazırlamaq dəqiq bir elmdən daha çox bir sənət ola bilər, çünki vaxt, qarışdırmaq və istilik hər şeydir, yalnız ətə əsaslanan sos hazırlayanda olduğu kimi. Ətdən yağ damlalarını istifadə edərkən olduğu kimi, sinir bozucu hissəciklərin qarşısını almaq üçün bolca qarışdırmaq lazımdır. Beləliklə, soba üstü olarkən sosunuza yaxın olun və bir az qarışdırmaqdan qorxmayın. Lazım gələrsə az və ya çox maye əlavə etməkdən çekinmeyin, ancaq unutmayın ki, vegetarian sosunuz qeyri-vegetarian sousu kimi soyuduqca bir qədər qalınlaşacaq.

Evdə hazırladığınız vegetarian və vegandan istifadə edərək evdə hazırlanmış bir vegetarian mərcimək çörəyi, bir kartof püresi yığın və ya bir vegetarian Şükran günündə vegan hinduşkanıza yoldaşlıq edin.


Resept Xülasəsi

  • 1 ədəd portobello göbələyi
  • 1/2 kilo shiitake göbələyi
  • 1/2 kiloluq kremli göbələk
  • 4 stəkan üzvi göbələk və ya tərəvəz bulyonu
  • 4 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • 2 soğan, incə doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı Marsala şərabı, (isteğe bağlı)
  • 3 xörək qaşığı çox məqsədli un
  • 1 çay qaşığı kəklikotu yarpağı

Portobello, shiitake və cremini göbələklərindən qaynaqları çıxarın. Kökləri və göbələk bulyonunu orta tencereye qoyun, orta istilikdə bir qaynağa gətirin. İstiliyi 30 dəqiqə aşağı istilikdə azaldın. Gərginliyi kənara qoyun.

Portobello qapağını incə doğrayın və kənara qoyun. Shiitake və kremini incə doğrayın. 3 xörək qaşığı kərə yağı böyük bir qızartma qabına qoyun, soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər 3-5 dəqiqə bişirin. Doğranmış və dilimlənmiş göbələkləri əlavə edin və göbələklər yumşaq və qəhvəyi olana qədər bişirin və bütün maye buxarlanın. İstifadə edirsinizsə Marsala əlavə edin və tavanın altındakı qəhvəyi hissələri boşaltmaq üçün qarışdıraraq bişirin. İstidən çıxarın və bir kənara qoyun.

Qalan kaşığı kərə yağı və unu orta tencereye qoyun, orta istidə qızardıncaya qədər və 2 dəqiqə 3 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Zənginləşdirilmiş bulyonu yavaş -yavaş çırpın, bir qaynağa gətirin, qalınlaşana qədər çırpın. Rezerv edilmiş göbələk qarışığı və kəklikotu əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. İsti xidmət edin.


Qabaqda Vegetarian Sosu

Vejeteryanlar və veganlar, sevinirlər. Qalan hər kəs, bizi eşidin. Bu qabaqcadan hazırlanan vegetarian sousu tamamilə ağlasığmazdır. Birincisi, hinduşka tavasının damlamasını tələb etmir, buna görə də əvvəlcə hinduşka hazırlamalısınız (parlaq). İkincisi, tərəvəzlərinizi yeyərkən və eacute edərkən bir qədər unda mürəkkəb roux və mdash sadəcə qarışdırılmır. Üçüncüsü, umami ilə dolu portobello göbələkləri sayəsində əsl sos kimi zəngin və ləzzətlidir.

3 xörək qaşığı duzsuz yağ

3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

1 pint körpə portobello göbələyi, incə doğranmışdır

2 çay qaşığı doğranmış təzə kəklikotu

Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər

1. Orta qazanda kərə yağını orta istidə əridin. Zeytun yağı əlavə edin və kərə yağı ilə birləşdirmək üçün qazanı çevirin.

2. Soğan və göbələkləri əlavə edin və 10-12 dəqiqə yumşaq və yüngül qəhvəyi olana qədər qızardın.

3. Tərəvəzləri bərabər şəkildə örtmək üçün unu əlavə edin və qarışdırın. Tədricən bulyonu tökün, daim qarışdırın və qarışıq qaynana qədər qızdırmağa davam edin.

4. Kəklikotu qarışdırın və duz və istiot əlavə edin. Qarışıq qalınlaşana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin.

5. Qarışığı süzün və qatı maddələri atın. Dərhal xidmət edin və ya lazım olana qədər soyuducuya qoyun (xidmət etməzdən əvvəl daim qarışdıraraq aşağı istilikdə yenidən qızdırın).


Vegetarian Sousu Necə Hazırlanır

  1. Əvvəlcə soğanı bişirin
  2. Sonra soğanı soğan ilə düzəldin
  3. Sonra, tərəvəz bulyonunuza çiləyin, qarışdırın və qalınlaşana qədər bişirin və əlavə ləzzətlər əlavə edin (mən sadə saxlayıram və sadəcə soya sousu əlavə edirəm). Bitdi!

(Tam resept üçün sürüşməyə davam edin!)

Bu şeylər həqiqətən çox yaxşıdır. Və yol düşündüyümdən daha asan oldu. Təbii ki, paylaşmalıyam.

Psst: Mənim ətyeyən oğlum bunu da təsdiqləyir, yəqin ki, əla, yaxşı və#8230 ət.


Pro İpuçları:

  • Bu suyu əvvəlcədən hazırlayın və soyuducuda 3 günə qədər saxlayın. Kiçik bir tencerede aşağı qızdırılana qədər qızdırın.
  • Daha qalın bir sous istəyirsinizsə, bunun əvəzinə 1 1/2 fincan tərəvəz suyu istifadə edin.
  • Qalıqları 2 aya qədər sıx bağlanan bir qapaqlı bir qabda dondurun.

Bu glutensizdir?

Olduğu kimi, bu sous özü-pulsuz deyil. Unu glutensiz çox məqsədli unla, soya sosunu isə tamari ilə əvəz edərək, özü olmayan bir versiya hazırlaya bilərsiniz.

Daha qalın olmasını istəsəm nə olar?

1/2 fincan az suyu istifadə edərək başlaya bilərsiniz. Hələ kifayət qədər qalın deyilsə, azalana qədər örtülmədən aşağı istilikdə bişirməyə davam edin.

Bu nə qədər saxlayır?

Sousu 3 gün əvvəldən hazırlaya və qalıqlarını soyuducuda 1 həftəyə qədər saxlaya bilərsiniz. Alternativ olaraq qalıqları dondurub soyuducuda 2 aya qədər saxlaya bilərsiniz.


Vegetarian Göbələk Sosu

Şükran Günündə sosunu atmaq məcburiyyətində deyilsiniz, çünki siz vegan yeyirsiniz. Ən azından bu resepti hazırladıqdan sonra qazandınız. Bu super ləzzətli göbələk sousu bir neçə dəqiqədə bir araya gəlir və onu hazırlamaq üçün hinduşka qızartmaq lazım deyil.

Sos nədir? Və necə soslu vegan hazırlaya bilərsiniz?

Texniki olaraq, sos ət damlaları, un və bulyonun qarışığıdır. Burada, əsasən, zeytun yağında umami ilə zəngin göbələkləri və şirin-hələ də ədviyyatlı ağ soğanı qızardaraq tərəvəz damlaları hazırlayırsınız. Sonra unu çörək qabında tərəvəzlərlə çırpın, yalnız kərə yağı və ya damlalarla roux hazırladığınızdan daha yaxşı olacaq, amma yaxşı olacaq. Qarışığı tərəvəz bulyonu ilə seyreltərək sosunu evə gətirin (natriumun aşağı salın, belə ki sousun nə qədər duzlu olduğunu idarə edə bilərsiniz). Sehr kimi, birdən -birə zəngin, kremli bir sous əldə etdiniz. Bahis edirik ki, izah etmədən masanın üstünə qoysanız, heç kim bunun vegan olduğunu bilməyəcək.


2 kiçik soğan
5 göbələk
1 diş sarımsaq
kərə yağı
2 xörək qaşığı un
1 1/2 fincan tərəvəz suyu
süd və ya krem

Kiçik soğan və 4-5 göbələk və 1 diş sarımsağı kərə yağında qızardın (və ya sadəcə istəsəniz bir az yağ qızdırın .. Mən soğanı sevirəm). Yumşaq olduqda, təxminən 2 osh qaşığı un əlavə edin və əmilənə qədər qarışdırın. 1-1,5 stəkan tərəvəz bulyonunu tökün və qarışdırın.

İstiləşməyə başlayanda bir fincan və ya daha az krem ​​və ya süd tökün və qarışdırın. Toplanmaması üçün əvvəlcə çox qarışdıraraq qaynadın. və voila! Unun miqdarı if-y-dir. Qalınlığı xoşlayıram və ümumiyyətlə daha qalın etmək üçün prosesin sonunda daha çox un əlavə edirəm.


Əlaqədar Video

Qovrulmuş tərəvəz bulyonunu hazırlamağı bitirdim və zəngin ləzzəti və toxuması ilə heyran qaldım. Qonağımız glutensiz yemək tələb edir, buna görə unu qarğıdalı nişastasından istifadə edərək hazırlayıram.

Bu şirəni sevirəm! Son beş ildir ki, bu yeməyi və sos hazırlamışam, bir partiyanın yarısına bölünməsi mənə həm Şükran Günü, həm də Milad üçün (kiçikdən orta səviyyəyə qədər) kifayət qədər verir. Mən tərəvəz yeyirəm, amma ətyeyən ailəm və dostlarım da bəyənirlər.

Ən böyük bacım vegetariandır və mən bunu onun üçün hazırladığımı sevir və indi dostları üçün hazırlayır. Həqiqətən böyük bir ləzzət dərinliyinə malikdir. Zəhmət olmasa evdə hazırlanan məhsulu da hazırlayın, bir az vaxt aparır, amma əvvəlcədən edilə bilən asan işdir. Şükran günü və digər bayramlarda əti qaçırmaması üçün onu xüsusi bir şey edə biləcəyimi sevirəm.

Beş nəfərə kifayət qədər sos hazırladığımdan, şorba üçün bulyon ayırmaq fikrini bəyəndiyim üçün, parsnips və bir neçə havuç tələb etdiyim reseptdən daha çox əlavə etdim və suyu da hazırlamaq üçün daha çox su əlavə etdim. Sos üçün, qalınlaşmasına kömək etmək üçün təxminən iki stəkan maye amma 3 T un istifadə etdim. Sousu hazırlamaq və ya əlavə stok etmək üçün bütün ehtiyatlarınızı istifadə etməzdən əvvəl yeməkxanalarınızı və#x27 sos ehtiyaclarınızı nəzərə almağı təklif edirəm. Yum!

Bu şorbanı Şükran Günü üçün bir sınaqçı olaraq hazırlayıram. Nə bacım, nə də mən çox ət yeyərik və süfrədə ətə əsaslanan şoraba alternativ qoymağın yaxşı olacağını düşünürdüm. Bir qarğıdalı çörəyi sarğı hazırlamağı da planlaşdırırsınız. Bunun sarğı (içlik) ilə yaxşı işlədiyini bilən varmı?

Çılğın. Rəyləri oxuyanda daha xüsusi bir şey gözləyirdim. Düzdür, amma xüsusi bir şey yoxdur - əvvəllər hazırladığım bir çox digər vegetarian qravitlərinin dadına bənzəyir.

Bu reseptin sadəliyini çox bəyəndim və mükəmməl sous hazırladı. Səhmləri düzəltməyə vaxtım olmadı, buna görə satın aldım - rəylərə əsasən, növbəti dəfə tərəvəz məhsulu hazırlayacağam!

Şükran günü üçün masada vegetarian və ətyeyən insanların qarışığı vardı. Tərəvəzlər paltarı çox bəyəndilər və əlavə problemə getdiyimi çox qiymətləndirdilər, bu da minimal idi.

Əla dadlı sous, amma buna 'gravy ' deməzdim. Əslində çörək və bir az keçi pendiri olan inanılmaz bir daldırma sousu. Ayrıca, stok olduqca az iş və vaxt aparır. Çabaya dəyər, amma əslində yalnız resepti ikiqat artırsanız, heç olmasa işləmək üçün ikiqat ehtiyatınız var.

Fövqəladə Əllər aşağı, bu, indiyə qədər hazırladığım və ya yediyim ən yaxşı sosdur. Tərəvəz bulyonu çox vaxt aparır, amma sosun hazırlanmasını ləzzətli edir. Sos hazırlamaq vərdişindən sonra əvvəlcə kərə yağı əlavə etdim, sonra yavaş -yavaş qarışdırdığım un və suyun qatılaşdırıcısı etdim. Sonra sousu gözəl və qalın olana qədər təxminən 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirməyə davam etdim. Bu, bundan sonra Şükran Günü ənənəsi olacaq.

Möhtəşəm resept! Yoldaşım və mən vegetarianıq və sonsuza qədər yaxşı bir tərəvəz sosu axtarırıq. Bu sos yaxşıdan daha çoxdur. Şükran günü yeməyi etdi!

Ən yaxşı şoraba reseptini aşağı salır. Bunu dadandan sonra hinduşka sosuna heç kim toxunmadı.

Bu resept üçün ehtiyat bir az zəhmət tələb edir, amma heyrətamizdir! Digər reseptlər üçün də istifadə etmişəm. Bu sosun bir az incə olduğunu gördüm - növbəti dəfə əlavə un və ya qarğıdalı nişastası istifadə edəcəyimi xatırlayacağam. Halbuki əla dadı var. Mən özüm ailəmin Şükran gününə getməyi özüm üçün edirəm, çünki mən vegetarianam və kartofum üçün sos istəyirəm və s. Ailə üzvlərimin çoxu şirniyyatı sınayır və həmişə bəyənirlər. Bəzən adi ət sousu yerinə mənimki var!

Bu sous hər şeyə gözəl bir müşayiət edir. Tava şirələri və heyvan yağı istifadə etməkdən narahat olmadan çox zəngin və ləzzətlidir.

Bu, quş əti və ya ətlə yaxşı getdiyi üçün hazırlayacağım yeganə sosdur. Bunun sirri qovurmaqdadır və bu addımı atmayın. Bunu orta tərəvəz ehtiyatı reseptinizdən üstün edən karamelize tərəvəzlərdir. Bunu son iki Şükran Günü üçün istifadə etdim, bir neçə gün qabaqladım və yavaş bir atəşdə və ya mikrodalğalı sobada istilədim. Əlavə ehtiyat hazırlayın və dondurucuda saxlayın. Şorba üçün əla bir bazadır.


Vegetarian Kolbasa Sosu və Biskvit

Mən bu yazını sizə çatdırmaq üçün Morningstar və BlogHer ilə bir araya gəldim.


Budur, boşqabını ona verdiyimdən və ilk yeməkdən sonra ərimlə aramızda baş verən dialoq:

Todd: [Durub baxır] “Həqiqətən? Vay, bunu təxmin etməzdim. ”

Deməli orda var. Rəsmi resept sınayan adamın hökmü.

Beləliklə, indi problem sizin üzərinizdədir: özünüz üçün mühakimə edin! Bu inanılmaz ətsiz yeməyi hazırlayın və sonra geri qayıdın və nə düşündüyünüzü bizə bildirin!

Sağlam yemək hər zaman həyatımın mərkəzi hissəsidir. Bir həkimlə evləndim və sağlam bir həyat tərzini vurğulamağa davam edirik (ağıl sağlamlığı naminə təsadüfən və ruhi sağlamlıq məsləhətçisi olaraq fəlsəfəmin ortaya çıxdığı yerlərdə). Xüsusilə də indi uşaq sahibi olduğumuz üçün sağlam yemək prioritetdir. Nə yediyimizə görə deyil, nə yemədiyimizə görə. Və buna ət də daxildir. Biz vejetaryen deyilik, amma ət qəbulunu məhdudlaşdırırıq və mütəmadi olaraq ətsiz yeməkləri diyetimizə daxil edirik.

Ətsiz seçimləri özündə cəmləşdirən müxtəlif markaları sınadım və çox vaxt tapdığım şey, bir çox ətsiz məhsullarla ləzzət və toxumanı qurban verməyinizdir. MorningStar Farms ilə təcrübəm belə olmadı. Yalnız "mənim üçün çox vacib olan" maddələr siyahısına sahib deyillər və zülallarla doludurlar, məhsulları əla daddır! Və onlarla birlikdə edə biləcəyiniz geniş çeşidli yeməklərdə çox yönlüdürlər.

30 -dan çox fərqli məhsul və 600 -dən çox resept ilə MorningStar Farms ağıllı yemək üçün daha çox yol təqdim edir. Onların vegetarian məhsulları köftə və bağlantı şəklində gəlir, ancaq özünüzü … köftə və bağlantı ilə məhdudlaşdırmağa ehtiyac yoxdur. Göy, onlarla birlikdə nələr yarada biləcəyiniz baxımından limitdir. Yalnız qutunun xaricində düşünməlisiniz (və ya geniş reseptlər toplusunu gəzin).

Sizə bir neçə nümunə vermək üçün bu yaxınlarda Acılı Qara Bean Burger köftələrindən istifadə edərək tez, sağlam, doyurucu, ətsiz bir Cənub -Qərb salatı hazırladım. Köftələri toyuqda olduğu kimi zolaqlara kəsdim, tost sobasında ızgara etdim və sonra böyrək fasulyesi, qarğıdalı və ədviyyatlı qaymaqlı bir cənub -qərb sarğı ilə salat yatağında xidmət etdim. Onları ətsiz bir yeməyə daxil etməyi sevdiyim başqa bir yol səhər yeməyi burritos etməkdir. Acılı Qara Fasulye Burger köftesi kəsirəm, bir az yumurta qarışdırıram, bolqar bibəri və soğanı ədviyyatla qovururam, bir az qəhvəyi qızardıram və sonra bütün yaxşılıqları bir burrito qabığına yığıram, üstünə bir az salsa və xama əlavə edirəm. və yuvarlayın! Bir məhsul, istifadə etməyin bir çox yolu.

Yoxsa Aralıq dənizi Nohut Burgerini sınamısınız? Zolaqlara kəsin və soğan, sarımsaq və Yunan ədviyyatı ilə qızardın, doğranmış kahı, qırmızı kələm və qırmızı soğan ilə təzə pide və ya düz çörək halına salın, üzərinə təzə tzatiki sousu və – voila əlavə edin! – özünüzə sağlam, dadlı bir vegetarian gyros qazandınız!

MorningStar Farms daim yeni məhsullar və ləzzətlər yaradır və bu yaxınlarda Qovurulmuş Sarımsaq və Quinoa Burger, Buffalo Chik Patties və Parmesan Sarımsaq Qanadlarını təqdim etdi.

Bu gün tez və asan hazırlanan və MorningStar Farms Original Veggie Sosis Patties istifadə edən klassik bir rahat yeməyi paylaşacam.

Tərəvəz kolbasa, soğan, sarımsaq, cəfəri, adaçayı və kəklikotu incə doğrayın.

Kərə yağı tavada orta istidə qızdırın və soğanı qızıl rəngə və qəhvəyi rəngə qədər 8-10 dəqiqə bişirin.

Sarımsağı əlavə edin və başqa bir dəqiqə bişirin.

Tərəvəz kolbasa əlavə edin və yüngül qəhvəyi qədər 4-5 dəqiqə bişirin.

Unu qarışığın üzərinə səpin, qarışdırmaq üçün qarışdırın və bir dəqiqə bişirin.

Süd tökün (və istifadə edildikdə ağır krem), topaqların qarşısını almaq üçün daim qarışdıraraq.

Hamarlanana qədər qarışdırın və tərəvəz bulyonu, duz, istiot və cayenne əlavə edin. Daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin və sousu qalınlaşana qədər bişirin.

Cəfəri, adaçayı və kəklikotu əlavə edin və bir dəqiqə daha qaynadın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Dərhal təzə bişmiş peçenye üzərində xidmət edin və doğranmış təzə cəfəri ilə bəzəyin.