az.blackmilkmag.com
Yeni reseptlər

Limon kremləri

Limon kremləri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Südü (900 ml) bir qazana qoyun.

Bir qabda sarısı, un və şəkər qoyun.

Qarışdırın və sonra yavaş -yavaş qalan südü (100 ml) əlavə edin.

Süd qaynamağa başlayanda, tavanı kənara qoyun, yumurta qarışığını un və şəkərlə əlavə edin, yenidən atəşə qoyun və qalınlaşana qədər qabın divarlarından çıxmağa başlayana qədər daim qarışdıraraq qaynadın.

Sonra ocağı söndürün, bir kənara qoyun, limon suyunu əlavə edin və qabığını soyun və yaxşı qarışdırın.

Bir tepsiyə bir təbəqə qoyun, isti krem ​​tökün və bir spatula ilə bərabər yayın, sonra ikinci təbəqəni qoyun.

Soyudun, sonra kremi kəsin.

Yaxşı iştaha!


Tencerede yumurtanı şəkər və nişasta ilə yaxşıca qarışdırın. İsti südü tökün, qabı atəşə qoyun və qaynamaq. İki qaynadıqda krem ​​hazırdır, nişasta dərhal qaynayır. Yapışmaması üçün daim qarışdırmağı unutmayın.

Un istifadə edirsinizsə, qaynadığı andan ən az 5 dəqiqə atəşə qoyun ki, un bişsin.

Şirəsi, limon qabığını qarışdırın və yaxşı qarışdırın.

Kremi dərhal bir keramika və ya şüşə qaba köçürün (daha tez soyuyacaq) və səthi plastik sarğı ilə örtün ki, üstü soyulmasın (pojghita).

Krem soyuyanda kərə yağını böyük bir qabda qarışdırın.

Daha sonra köpüklənmiş kərə yağına iki xörək qaşığı yaxşı soyudulmuş krem ​​əlavə edin və tamamilə daxil olana qədər qarışdırın. Kremin qalan hissəsini bitirməyincə belə davam edin.

Limon kremini soyuqda saxlayın və ya dərhal şirniyyat doldurmaq üçün istifadə edin. Soyuducuda saxlasanız, kərə yağı səbəbindən sərtləşəcək, ancaq istifadə etmək istədikdə 15 dəqiqə otaq temperaturunda saxlayın, sonra çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Mükəmməl bir tutarlılığa sahib olacaq və asanlıqla uzana bilər. Yaxşı iştaha!


Əvvəlcə tortumuzun üst hissəsini hazırlayırıq.

Kərə yağı kublara kəsin və şəkərlə qarışdırın, həcmi ikiqatlaşana qədər və tüklü olsun. Limon qabığı və mahiyyəti və bir yumurta əlavə edin, hər birindən sonra yaxşıca qarışdırın. Unu qabartma tozu və duz ilə qarışdırın və tədricən limon suyu ilə əlavə edin. Bu şəkildə hazırlanan xəmiri 3 -ə bölün və soyudulana qədər 3 vərəq tortu bir -bir yandırın. Tortun üstü 15-20 dəqiqədən sonra səthində qızılı rəng alana qədər bişirilir.

Bu vaxt krem ​​hazırlayırıq:

krem pendirini limon qabığı və şəkərlə yaxşıca qarışdırın. Vanilin limon suyunu əlavə edin və sonra yumşaq çırpılmış kremi əlavə edin, qarışdırın, sonra 2-3 dəqiqə yüksək sürətlə qarışdırın. İstifadəyə qədər soyuducuda saxlayın.

Tortlar soyuduqdan sonra kremi 3 -ə bölün, 3 hissənin arasına iki hissə qoyun və kremin son hissəsi ilə çörəyin kənarını düzəldin.

Limon kremli tüklü tort soyuqda saxlanılır, limon qabığı və ya dilimlərlə bəzədilmiş şəkildə verilir.


Tərkibi Limonlu dondurma

  • 3 limon, qızardılmış qabığı və suyu
  • 2 tam yumurta
  • 1 sarısı
  • 75 qram kərə yağı
  • 200 qram şəkər
  • 300 qram yağlı qatıq (minimum 3,5%, ideal olaraq yunan, 10% yağlı)
  • 300 ml. çırpılmış krem

Limonlu dondurma necə hazırlanır

Limon kəsmik bazası

Bu limonlu dondurma üçün əsas krem bu limon püresi, çox canlı bir dadı olan bir sitrus kremi. Prinsip təxminən olduğu kimidir Holland sousu. Limon suyu, yumurta və kərə yağı bir az da qalınlaşana qədər çox aşağı istilikdə bişirilir!

1. Beləliklə, limonlar sarı qabıqdan çıxarılır, sonra suyu tökülür, hər şeyi bir tencereye yığılır.

2. Eyni tencereye şəkər, bütün yumurta və yumurta sarısı, həmçinin parçalara kəsilmiş yumşaq kərə yağı əlavə edin.

3. Tava aşağı atəşə qoyun və armud şəklindəki bir hədəflə davamlı olaraq döyün. Tencerenin dibində israr edin, çünki tutmaq heç də arzuolunmazdır. Limon kəsmik kremi homojen və pıhtılaşan kimi oddan çıxarın və soyuyana qədər başqa 2-3 dəqiqə çalın. Yumurta əsaslı kremlər üçün tövsiyə edildiyi kimi, bir ələkdən keçirin, hər hansı bir topuqdan qurtulun. Təmiz bir qabda toplayın və davam etməzdən əvvəl tamamilə sərinləyin.

Dondurma hazırlanması

4. Limon kəsmik kremi tamamilə soyuduqdan sonra qatığı əlavə edin, diqqətli olun, keyfiyyətli qatıqlı, qaymaqlı və zərdabsız. Qatıq ilə kremi mükəmməl homojenləşdirin.

5. Ayrı olaraq, çox israr etmədən çırpılmış kremi çırpın. Bir az tutarlılıq əldə edən kimi kifayət qədər döyüləcək. Diqqətli olun, çırpılmış krem ​​çox soyuq olmalıdır, əks halda kərə yağı və zərdaba bölünə bilər. Yoğurt və limon kremini çırpılmış kremin üzərinə əlavə edin və bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın və bitirdiniz, bu limon dondurma üçün əsas kremdir!

Əsas kremin dondurulması

Limonlu dondurma əldə etmək üçün iki fərqli şəkildə davam edə bilərsiniz.

  • Limon dondurma üçün əsas krem, qapaqlı bir qaba tökülür və 2-3 saat dondurucuya qoyulur. Buz kristallarının əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün hər 30 dəqiqədən bir qarışdırın. İstədiyiniz tutarlılığa çatana qədər davam edin.
  • Həm də tətbiq etdiyim ideal həll, sadə və ucuz bir dondurma maşınıdır. Konteyner bir gecədə dondurucuda saxlanılmalıdır (minimum 12 saat). Daha sonra, limonlu dondurma üçün əsas krem ​​maşına tökülür və 25-30 dəqiqə ərzində hazır olacaq.

Limonlu dondurma və # 8211 xidmət

Gözlədiyim kimi, bu limonlu dondurma favoritlərimizin siyahısına başçılıq etdi. İsti bir gündə əsl bayramdır! Limon kəsmik və ya şəkərli limon qabığını kuboklara əlavə etdim, hər iki variantda da əla!

İştahdan ölməmək üçün çiyələk və ya moruqlu dondurmaya nə qədər uyğun gələcəyini düşünməkdən imtina edirəm. Mmmm & # 8230

Daha sonra redaktə edin: bu arada gördüyüm verilişdən gözəl sarışın adını öyrəndim, adı Rachel Allen.


Limon və zəncəfil arıqlamaq üçün reseptlər. Təbii faydaları

Xüsusilə bu günə qədər səhv bir həyat tərzi keçirdiyiniz zaman arıqlamaq asan deyil. Məsələn, tətil günlərində bədəninizi böyük bir stressə salırsınız. Ən acınacaqlısı, çox gec fərq etdiyinizdir. Google -da ən çox axtarılanlar limon və zəncəfil ilə arıqlama reseptləri, vica blochina arıqlama reseptləri və ya kərəviz və limon ilə arıqlama reseptləridir.
Bu yazıda bu mövzunu birlikdə müzakirə edəcəyik. Bu reseptlərin faydalı olub olmadığını başa düşəcəksiniz. Ancaq ən başlıcası, onları necə işləməyi, möcüzəvi nəticələr əldə etməyi öyrənəcəksiniz. Buna görə deyirəm ki, başlayaq!


Sarısı ağdan ayrılır. Sarısı 4 xörək qaşığı su, şəkər və vanil ilə birlikdə krem ​​halına gələnə qədər qarışdırılır. Yumurtanın ağını çalın və qalan şəkərlə köpürün.

Yumurta ağını sarısı kreminin üzərinə əlavə edin, amma çox az qarışdırın. Unu az -az süzün və qabartma tozunu süzün və kompozisiyaya asanlıqla daxil edin. Kompozisiyanı perqament kağızına bir tepsiyə qoyun. Qat təxminən 1 sm yüksəklikdə olmalıdır. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 dərəcəyə qoyun təxminən 10 dəqiqə.

Sonra diqqətlə çıxarın və şəkərlə səpilən başqa bir perqament vərəqini çevirin. İsti halda perqament vərəqi ilə yuvarlayın və soyumağa icazə verin.

Toz jelatin su ilə qarışdırılır və təxminən 10 dəqiqə buraxılır. Sonra şəkər və qızardılmış limon qabığı ilə atəşə qızdırın, ancaq bir az, şəkər əriyənə qədər, sonra kənara qoyun, suyu qoyun, qarışdırın, kremi çırpın. Yavaş -yavaş limon və şəkər tozu olan jelatini kremə əlavə edin.

Kremin 2/3 hissəsini soyudulmuş tezgahın üzərinə qoyun. Yenə də işləyir.

Qalan sarğı kremimizlə birlikdə limon kremi ilə yuvarlayın və əridilmiş şokoladdan sərtləşdikdən sonra bəzədilən fərqli formalar hazırlayın.

Limon rulonu resepti Mihaela_B tərəfindən kulinariya forumunda təklif edilmişdir.



Hazırlanması asan olan və klassik tiramisuya alternativ olan bu resepti diqqətinizə çatdırıram ... Buna görə də mümkün qədər sınamağınızı və fikirlərinizi söyləməyinizi gözləyirəm ...

Cookie sayğacının hazırlanması:
Yumurtaları şəkərlə qarışdırın. Limon qabığını əlavə edin, un və nişasta əlavə edin. Kompozisiyanı çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə tökün və təxminən 12 dəqiqə 180 dərəcə sobaya qoyun.

Şəkər və limon qabığı olan su odda təxminən 5 dəqiqə qaynadılır. İstidən çıxarın və üzərinə limon suyu və isladılmış jelatin əlavə edin. Jelatini əritmək üçün qarışdırın və limon qabığını çıxarmaq üçün bir ələkdən keçirin. Bir az soyumağa icazə verin.

İki limonun qabığı şəkər, limon suyu və yağla qarışdırılaraq 2-3 dəqiqə atəşə qoyulur. Sarısı və yumurtası bir çəngəl ilə "həll edilir" və yuxarıdakı tərkibə qoyulur və sonra qarışdırılaraq təxminən 2-3 dəqiqə yenidən atəşə qoyulur, nəticədə yaranan kremə yumşaldılmış jelatin əlavə olunur. Jelatin və hər şeyi ələkdən keçirin. limon qabığını çıxarmaq üçün.

Xama və şəkər tozu olan mascarpone yaxşı qarışdırılır və yumurta tərkibinə əlavə olunur. Sonda çırpılmış kremi əlavə edin.

Şəkər su ilə təxminən 3 dəqiqə qaynadılır. İstidən çıxarın və bir az soyuduqdan sonra 40 ml limon likörü əlavə edin və tamamilə soyumağa buraxın.

Şəffaf bir filmlə örtülmüş bir kvadrat yena şəklində, ilk çerez vərəqini qoydum (o, adətən çox tüklü olduğu üçün qalınlığına görə belə adlandırır). Limonçello şərbəti ilə şərbətlənir. Bir sıra krem ​​əlavə edin və 10 dəqiqə dondurucuya qoyun. Çıxarın, ikinci çerez vərəqi, şərbət əlavə edin və başqa bir sıra krem ​​qoyun. Dondurucuya başqa 10 dəqiqə qoyun. 10 dəqiqə bitdikdən sonra limon jeli əlavə edin. Yenidən dondurucuya 10 dəqiqə qoyun. Kremin son qatını və yenidən dondurucuda 10 dəqiqə əlavə edin. Və nəhayət üçüncü tezgahı qoyun. Soyuducuda bir gecədə buraxın.

Ertəsi gün çıxarın, üzərinə nazik bir yağ yağı tökün. Gözlərdən şəkər tozu ilə 100-125 qr kərə yağı qarışdırdım (təxminən 2-3 çay qaşığı). Və arzu və xəyalına görə bəzədilib.


Bu bloqdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrupun qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Hazırlanması Cremsnit klassik krem ​​resepti

Kremlər, kremlər necə hazırlanır?

Kremi hazırlamağa başladım, çünki çarşafları onunla doldurmazdan əvvəl soyutma vaxtı lazımdır.

İndi sizə nişasta və bir az jelatin olan versiyanı göstərirəm. Sarısını yumurta ağından ayırıb bir qaba qoydum. 8 yumurta ağından yalnız 5 -i saxladım (3 -nü başqa vaxt soyudum: zefir, makaron). Sarısı üzərinə 200 q şəkər və bir az duz qoydum və mikserlə yaxşıca qarışdırdım. Qarışıq çox qalın olarsa, 50 ml soyuq süd ilə seyreltilə bilər. 70 q nişasta əlavə edib qarışdırmağa davam etdim. Jelatin istifadə etmirsinizsə, 100 q nişasta və ya 200 qr una ehtiyacınız olacaq. Yumurtaların rəngi necədir? Evdən yumurta!

Böyük bir qazana südün qalan hissəsini (qalan 950 ml) və vanil paxlasını qoyuram (içində daban və qabığı olan bir öğütücü var).

Süd və vanil qabını orta atəşə qoydum və qaynana qədər gözlədim. Yanğını söndürdüm və südü süzdüm ki, kremdəki vanil qabıqlarının kiçik parçaları keçməsin. Yumurta, şəkər və nişasta qarışığını bu süzülmüş südlə (isti) seyreltdim və yaxşı qarışdırdım. Seyreltilmiş qarışığı yenidən qazana töküb yenidən orta atəşə qoydum. Daim qarışdırdım (tutulmamaq üçün diqqətli olun!) Yenidən qaynana qədər. Jelatini soyuq suda nəmləndirdim (çarşaflardan istifadə edirəm).

Krem 2-3 dəfə qaynadıqdan sonra onu oddan çəkdim. Qalın və hamardır, heç bir parça yoxdur.

İndi sürət lazımdır! 5 yumurta ağını tez bir zamanda döyməyə başladım. Daha 100 q şəkər tozu əlavə edib qalın və parlaq bir köpük əldə edənə qədər döyməyə davam etdim. Dərhal isti kremə qoydum və yuxarıdan aşağıya qədər spatula ilə yüngülcə qarışdırdım. Krem həcmi artır və havalandırılır. Yumurta ağları 75 C -də bişirilir və kremim 85 C -dən yuxarıdır, buna görə də çiy qalmayacaqlarına əmin olun. Krem içərisində ağ ləkələr (yumurta ağları) varsa, köpükdəki havanın itməməsi üçün mikserlə qısaca qarışdıra bilərsiniz, sadəcə 10-15 saniyə & # 8211. Dərhal jelatinə batırılmış çarşafları içinə qoydum. İsti kremdə (maksimum 60 C) bərabər əriməsi üçün yaxşı qarışdırdım.

Kremi təxminən 45 dəqiqə soyudum, bu müddət ərzində çarşaflara qulluq etdim.

Puff pastadan hazırlanan krem ​​təbəqələr

Tortu yığacağım tepsini seçdim və çörək kağızı ilə divar kağızı çəkdim.

Soyuducudan çıxardım digər gün hazırlanan puff pasta və ondan 550 qramlıq bir parça kəsdim və hər iki təbəqə üçün kifayətdir.

Fırını 200 C -ə qoydum (qaz üçün yüksək).

550 qramlıq parçanı 2 -yə böldüm və kremi qoyacağım tepsinin (26 x 33) ölçülərini nəzərə alaraq birinci vərəqi uzadım. Krem təbəqəsi nazik (2-4 mm) uzanır, çünki bişdikdə hündürlüyü xeyli artacaq. İş masasının üstünə yüngülcə toz səpib işə başladım. Çörəkçilik kağızında yuvarlanan pinlə vərəqi köçürdüm və onu böyük bir soba qabına çəkdim (tortu qoyduğumda deyil!). Çörək bişirərkən böyük qabarcıqlar yaranmaması üçün çarşafı çəngəllə vurdum və 5 dəqiqə (və ya soyuducuda 15 dəqiqə) dondurucuya qoydum.

İlk krem ​​vərəqi (alt) 18 dəqiqə 200 C -də bişirdim. 15 dəqiqədən sonra çox qızıl görünmür və bişirilir və içərisində bişirmək vacibdir. Şirin pasta yaxşı bişirildikdə daha kövrək olur. Kifayət qədər bişməmiş xəmirin daxili təbəqələri qaldığı üçün daha yapışqan bir quruluşa malikdir.

Sərinləmək və havalandırmaq üçün dərhal bir ızgaraya çıxartdım. Kərə yağının ətirini təsvir edə bilmirəm!


Mascarpone krem ​​və limon ilə tort

Çox az miqdarda maddələrdən ibarət bu tortu hazırlamaq çox asandır.

Tərkibi Mascarpone krem ​​və limon ilə tort

  • Qaya (tepsi 20/25 sm)
  • 5 yumurta
  • 6 yemək qaşığı şəkər
  • 6 yemək qaşığı qarğıdalı nişastası (unla əvəz edilə bilər)
  • 3 xörək qaşığı yağ
  • bir çay qaşığı qızardılmış limon qabığı
  • a vf. duz bıçağı
  • bir çanta vanil şəkər
  • yumurtanın ağını mükəmməl qarışdırsanız, qabartma tozuna ehtiyac yoxdur!
  • Krem
  • 250 q mascarpone
  • LaDorna kremi üçün 200 ml xama
  • 3-4 xörək qaşığı şəkər (dadmaq üçün)
  • bir limondan suyu & # 8211 və ya dadmaq üçün yalnız yarısını qoyun, kremi hazırlayın və dadın və qalanını qoyduğunuza qərar verin
  • azca zəfəran (isteğe bağlı, rəng üçün)

Hazırlanması Mascarpone krem ​​və limonlu tort

Yumurta ağlarını duz ilə qarışdırın.

Kompozisiya möhkəm olduqda, kristallar tamamilə seyreltilənə qədər maksimum sürətlə qarışdıraraq qaşıq, şəkər əlavə edin.

Sarısı yağla qarışdırın və yumurtanın ağına əlavə edin, sonra nişasta əlavə edin.

Portağal qabığı və vanil şəkər əlavə edərək aşağıdan yuxarıya qədər bir qaşıqla yüngülcə qarışdırın.

Kompozisiyanı yağla yağlanmış və un ilə səpilən bir tavaya tökün.

Üstünü bişirin Kiçik yanğın! diş çubuğu testindən keçib gözəl və bir qədər qırmızımtıl rəngə sahib olana qədər.

Bir ızgarada üstü alt -üst çevirin.

Bir neçə saat soyumağa buraxın.

Uzun, tırtıllı bir bıçaqla üst hissəni üçə bölün.

Krem hazırlamaq çox asandır!

Bütün maddələri bir qaba qoyun və krem ​​tüklü, lakin möhkəm olana qədər qarışdırın.

Üstün ilk dilimini qoyun, 4-5 xörək qaşığı krem ​​sürün, sonrakı dilimi qoyun və eyni miqdarda krem ​​sürün, qalan hissə ilə üst hissənin üçüncü dilimini qoyduqdan sonra tortu yağlayın.