az.blackmilkmag.com
Yeni reseptlər

Fırındakı şərabda mal əti bulyonu

Fırındakı şərabda mal əti bulyonu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Dilimləri fesleğen, bibər, bitki və bir az kəklikotu ilə ədviyyat edin, istiyə davamlı bir qaba əlavə edin, 3-4 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Bir fincan qırmızı şərab və isti sobaya qoyun. 10 dəqiqədən sonra uzun dilimlənmiş havuç və ya dilimləri (hər biri istədiyi kimi) və əzilmiş sarımsağı əlavə edin. Qapağı bağlayın və sobada 30 dəqiqə buraxın.

Turşu ilə xidmət edin.


Bişmiş quzu şorbası

Hər il olduğu kimi həm Katolik, həm də Pravoslav Pasxa bayramını qeyd edirik. Bunu Katolik Pasxa bayramına hazırlayıram Bişmiş quzu şorbası qırmızı şərab, bal, darçın, rozmarin və kəklikotu ilə və pravoslav Pasxa üçün ailənin çoxu pravoslav dininə aid bir neçə yemək hazırlayacağam.

Quzu ətini əvvəlcədən və hazırlamaq üçün lazım olan şeyləri aldım ki, son anda ehtiyacım olan şeyin arxasınca qaçmayım. Bütün alış -verişi bir yerdə etdim mağaza bir yerdən başqa yerə köçmədən. Quzu bulyonu və qoz və haşhaşlı Macar beigli tortlarından əlavə, salfetə boyanmış yumurtalar və şirinləşdirmək üçün bir tort hazırlayacaqsınız.

  • Fındıq ilə Beigli
  • Salfetlərə boyanmış yumurta
  • Rus tortu

Aşağıda Video Formatında Bişmiş Quzu Sosunun reseptini tapa bilərsiniz!

İki nəfər üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var.

Fırında Bal Fırçası & # 8211 Tərkibi

2 ədəd quzu bulyonu
2-3 rozmarin budağı
7-8 ədəd qırmızı soğan
1 diş sarımsaq
təzə yer bibəri
duz
1 darçın çubuğu
200 ml quru qırmızı şərab
200 ml su
1 xörək qaşığı bal
50 ml zeytun yağı
2 xörək qaşığı donuz əti
çuqun qab və ya divarları mümkün qədər qalın olan bir qab

Fırında qoyun şorbası & # 8211 Hazırlanması

Üzüm çoxlu duz və istiot ilə ədviyyat olunur. Qırmızı soğan təmizlənir, yuyulur və yarıya bölünür. Əvvəlcə sarımsağı soyun, yuyun və yarıya bölün. Bal zeytun yağı ilə qarışdırılır.

Donuz əti bir çuqun qabına və ya tavaya qoyun. Soğan və sarımsağın yarısını kərə yağı üzərinə qoyun. Doğranmış tərəvəzlərin üzərinə təzə doğranmış bibər və duz ilə bolca dadlandırdığınız şoraba parçalarını qoyun. Brin parçalarını hər tərəfdən bal və zeytun yağı qarışığı ilə yağlayın.

Duzlu suyun yanına rozmarin budaqlarını qoyun və ətə 200 ml quru qırmızı şərab və 200 ml su tökün. Yeməyi bir qapaq və ya alüminium folqa ilə örtün və yeməyi ən az 2 saat 30 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş 150 dərəcəyə qoyun. Son 30 dəqiqədə qapağı bir kənara qoyun və ət parçalarını gözəl qəhvəyi olsun.

Bu hazırlıq ilə yanaşı, bişmiş quzu bulyonuna kartof, kuskus, kartof püresi və ya müxtəlif sote edilmiş tərəvəzlər verə bilərsiniz.

Süfrədə quzu varsa, Horseradish ilə Beetroot Salatasını qaçıra bilməzsiniz. Aşağıdakı şəkildəki başlığı tıklayaraq bu resepti tapın.

  • Çuğundur və horseradish salatı
  • Çuğundur və telemea ilə portağal salatı

Sevdiklərinizlə Pasxa bayramınızı təbrik edirik!

İnstagram səhifəsində bizimlə sizi gözləyirik.
Reseptlərimizi sınayaraq İnstaqramda paylaşım etsəniz, #bucatareselevesele hashtagini qoya bilərsiniz, biz də onları görə bilərik.
Bizi Youtube kanalında da tapa bilərsiniz - Abunə olmağınızı gözlədiyimiz Bucataresele Vesele, yeni reseptlər göndərdiyimiz zaman zəng vurmağı unutmayın !!
Çox sağ ol!!


Yavaş -yavaş bişmiş salamura

Həmişə anamın reseptlərini təkrarlamağı sevirdim. Nostalji üzündənmi, yoxsa həvəsdənmi, bilmirəm, amma bunu nisbətən tez -tez edirəm. Hətta iki kateqoriya da var: dadına görə hazırlamağı bacarmadığım və bir qədər yaradıcılıq əlavə etdiyim və daha yaxşı olduğumu söyləyə biləcəyim kateqoriyalar.

Bu həftə, yaradıcılığa əlavə olaraq, etibarlı bir köməkçim Crock-Pot Duraceramic idi ki, bu da donuz əti turşusunu ailəmdə necə istifadə edildiyinə görə tamamilə fərqli bir şəkildə hazırlamağa kömək etdi.

Anam onu ​​saatlarla suda, duzlarda və bəzi ədviyyatlarda qaynadır. Düşündüm ki, suda bütün ləzzətini itirmədən yavaş -yavaş bişirilir. Buna görə 3-4 ədəd duzlu su götürüb isti bibər, çili bibəri, kəklikotu və reyhan ilə yaxşıca masaj etdim.

Sonra onları Crock-Pot qabına qoydum və bir az yaşıl kəklikotu əlavə etdim. Cihazı orta istilikdə 4 saat yandırdım, buna görə də ət öz suyunda bişirilir, su və ya digər yağ əlavə edilmədən.

Vərdiş etdiyim klassik salamura hazırlığından fərqli olaraq, Crock-Pot istifadə edərək ətə qulluq etmək, onu çevirmək və ya su əlavə etmək lazım deyil. Yavaş -yavaş, bərabər şəkildə bişirir, nəticə gözlədiyimdən daha yaxşı olur: mükəmməl qəhvəyi, şirəli, tender və çox dadlı ət.

Nostalji bir nota davam edərək, bulyonun yanında mənim üçün əziz bir qarnir hazırladım: sobanın üstündəki kartof. Moldova ərazisində doğulan hər kəs bunları eşitdi. Və yalnız deyil. Ancaq ocağım olmadığı üçün iki sobanın üstünə sobaya qoyduğum bir soba tepsisini düzəldib istifadə etdim. Dadı eyni idi.

Kartof hazırlanarkən içimdəki Moldovalı qadın süddə böyük bir kərə yağı və qaba duz ilə polenta hazırladı. Çox qalınlaşdırmadım, 2 stəkan süd istifadə etdim, üzərinə 5-6 xörək qaşığı qarğıdalı unu əlavə etdim.

Bulmacanı başa çatdırmaq üçün məncə yağlı donuz əti üçün mükəmməl olan sürətli bir horseradish sousu hazırladım. Bir bankada horseradish ilə, niyə olmasın? Kavanozdan bir kaşığı horseradish, 2 xörək qaşığı mayalanmış krem ​​və bir az isti bibər qarışdırdım.

Soyuducuda şəkər, duz və sirkə ilə konservləşdirilmiş horseradish saxlayıram. Təzə horseradish istifadə edənlər üçün duza bir az şəkər və sirkə əlavə olunur.

Deyə bilərəm ki, bu yemək anamdan daha yaxşı etdiyim reseptlər kateqoriyasına düşür. Ət əla çıxdı, bişmiş ilə heç müqayisə olunmur. Fırında bişən belə deyil. Soba sobasından istifadə etsəydim, quruyacaqdı və bişirmək üçün nəmli bir mühit yaratmalıydım. Crock-Pot çətin, çox sadə bir ət bişirməyimə kömək etdi.

Crockpot və səbir haqqında danışmağa davam etsək, bilin ki, bu ay Crocktober, evdə daha uzun müddət qalmağın vaxtı gəldi, daha çox vaxtımız ola bilər və bəlkə də nəinki yemək bişirmək, həm də sevdiklərinizlə yeməkdən zövq almaq üçün bir az daha səbrimiz var. olanlar. Çörək qabında bir taymer var, buna görə masada keçirdiyiniz vaxt yoxdur. Yaxşı iştaha!


Bişmiş mal əti biftek - tender və şirəli biftek sirri

  • Fırında biftek biftek (Maria Matyiku / Epoch Times) Fırında bişmiş biftek
  • Əti duz və istiotla yaxşıca qarışdırın və qəhvəyi bir qabığa çatana qədər hər tərəfdən təxminən 2-3 dəqiqə orta istilikdə qızardın. (Maria Matyiku / Epoch Times) Əti duz və istiotla yaxşıca doğrayın və qəhvəyi bir qabığa çatana qədər hər tərəfdən təxminən 2-3 dəqiqə orta istilikdə qızardın.
  • Soğan, yerkökü və kərəvizi bir neçə dəqiqə qızardın. (Maria Matyiku / Epoch Times) Soğan, yerkökü və kərəvizi bir neçə dəqiqə qızardın.
  • Tərəvəzləri ətin ətrafına qoyun. Ətin üstünə bir neçə kub kərə yağı qoyun (Maria Matyiku / Epoch Times) Ətrafdakı tərəvəzləri ətin ətrafına qoyun. Ətin üstünə bir neçə kub kərə yağı qoyun
  • Qapağı taxın və sobaya qoyun (Maria Matyiku / Epoch Times) Qapağı taxın və sobaya qoyun
  • Fırının temperaturu 80C -ə endirilir və ət çox yumşalana qədər sobada qalır. (Maria Matyiku / Epoch Times) Fırının temperaturu 80C -ə endirilir və ət çox yumşalana qədər sobada qalır.

Sulu, incə və ləzzətli biftekin sirri bişirmə texnikasında, sobanın istiliyində və bişmə vaxtında (ət parçasının ağırlığına görə hesablanır) yatmaqdadır. Mərmər bir ət parçası, tercihen çiyin bıçağının altındakı, "aşpaz biftek" adlanan sternuma yaxın bir parça seçmək vacibdir.

Aşağıda resepti və bu xüsusi biftekin necə hazırlanacağını təqdim edirik:

Əsas maddələr:

bir parça mal əti (adam başına təxminən 250 q ət hesablanır),

2 soğan uzun dilimlərə kəsilmiş,

3-4 sm ölçüdə (və ya yarım dilimlənmiş kərəviz kökü) kəsilmiş 2 yaşıl kərəviz çubuğu,

2 yerkökü qalın dilimlərə kəsilmiş,

bir fincan su və ya sümük suyu (qırmızı şərabla əvəz edilə bilər),

1 çay qaşığı qurudulmuş və ya təzə kəklikotu,

Hazırlanması:

Qeyd: Biftek hazırlamaq üçün gil qabdan istifadə edirsinizsə, istifadə etməzdən əvvəl ən azı bir neçə saat suda isladılması məsləhət görülür. Qapaqlı böyük bir gəmiyə üstünlük verilir. Əlinizdə qapaqlı bir qazan yoxdursa, qabı bir çörək kağızı ilə örtün.

Ət parçası əvvəlcə iplə bağlanır, sonra iynə və ya digər iti cisimlə bir neçə yerə sancılır. (buxar və tatlar ortasındakı ət kütləsinə nüfuz etməyə kömək edəcək).

Əti duz və istiotla yaxşıca qarışdırın.

Yağı böyük bir tavaya qoyun və əti qəhvəyi bir qabığa çatana qədər hər tərəfdən təxminən 2-3 dəqiqə orta istilikdə qızardın. Qabıq suyu ətdə saxlayır və biftekə gözəl bir rəng verir.

Hazır olduqda tavanı kənara qoyun və əti çıxarın. Hələ isti ikən, əti yarım çay qaşığı bibərin qarışdırıldığı xardal ilə yağlayın, sonra kəklikotu, oregano və rozmarin səpin və biftek qabına qoyun.

Qızartma qabını ətə qoyun və yenidən atəşə qoyun və soğan, yerkökü və kərəvizi bir neçə dəqiqə qızardın.

Sonda, sümük suyu və ya şərab əlavə edin, bir dəqiqə daha qaynatın, yaxşı qarışdırın, sonra biftek qabına yüngülcə tökün. Tərəvəzləri ətin ətrafına qoyun.

Ətin üstünə bir neçə kub kərə yağı qoyun.

Qapağı örtün və əvvəlcədən isidilmiş 200 ° C -yə 15 dəqiqə qoyun.

Fırının temperaturu 80C -ə endirilir və ət çox yumşaq olana qədər qaynatmağa davam edin. Pişirmə vaxtını aşağıdakı kimi hesablaya bilərsiniz: bir kiloqramlıq bir parça üçün hər əlavə kiloqrama bir saat əlavə olunan 3-3 1/2 saat saxlanılır. Məsələn 2 kiloqramlıq bir parça üçün - biftek 4 - 4 1/2 saatda hazır olur.

Biftek hazır olduqda, bir plaka üzərinə çıxarın.

Sousun üstündəki artıq yağları sıxın. Sousu bir ələkdən süzün. Qaynadılmış tərəvəzlər süzülür, sonra püresi istənilən tutarlılığa gətirilənə qədər süzülmüş sousun bir hissəsi ilə qarışdırılır. Dadmaq üçün təzə qara bibər və duz əlavə edin.

Püresi qaynadıqdan sonra ocaqdan götürün və nazik dilimlərə kəsilmiş ətin üzərinə bir az tökün. Kartof püresi və çiy salat ilə xidmət edin.


Bişmiş donuz əti bulyonu

Budaqları göğsü ilə birlikdə qaynadın. Demək olar ki, hazır olduqdan sonra onları 10 dəqiqə soyumağa buraxın, sonra sarımsaq, yağ, şərab, duz və istiotdan hazırlanan pasta ilə hər bir hissəni ayrıca masaj edin, sonra sobaya 30 dəqiqə qoyun.

Polenta və horseradish ilə xidmət edin.

Donuz suyu ilə bişmiş kələm

Donuz əti suyu yuyulur, təmizlənir və köpüklənənə qədər qaynadılır. Kələm sədaqətlə doğranır

Fırında qırmızı şərab olan donuz əti suyu

Əvvəlcə duzlu su parçalarını dəfnə yarpağı, bibər ilə birlikdə təzyiq ocağında qaynatın


Tərəvəz ilə bişmiş bulyon

Tərəvəzli mal əti bulyonu üçün dadlı resept: mal əti, pırasa, yerkökü, göbələk, kartof, qırmızı şərab, mal əti şorbası, yağ, limon qabığı, duz, sarımsaq, qurudulmuş rozmarin, marjoram, yağ, istiot.

Tərkibi:

  • 4 kiçik dana ülgücü
  • 1/2 pırasa
  • 150 qr kiçik yerkökü
  • 200 g kiçik göbələk
  • 300 q şirin kartof
  • 100 ml qırmızı şərab
  • 100 ml mal əti suyu
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • limon qabığı
  • duz

Ədviyyat maddəsi:

  • 4 diş sarımsaq
  • 2 xörək qaşığı qurudulmuş rozmarin
  • 2 yemək qaşığı marjoram və ya oregano
  • 50 ml yağ
  • duz
  • bibər

Hazırlanma üsulu:

Bir qabda, əzilmiş sarımsağı, yarısı rozmarin, yarısı marjoram (və ya oregano), dadmaq üçün iki xörək qaşığı yağ, duz və istiot qarışdırın.

Ülgüclərə bir neçə kəsik düzəldin və bir az ədviyyatlı pasta əlavə edin.

Böyük bir qabın altına dilimlənmiş pırasa, qalan ədviyyəli makaron, sonra kişmiş, yerkökü, kartof, göbələk qoyun.

Dadmaq üçün duz və istiot səpin, qalan yağı səpin, yağ parçalarını əlavə edin və təxminən 30 dəqiqə sobaya qoyun.

Yeməyi sobadan çıxarın, ət parçalarını çevirin, mal əti bulyonu, şərab, limon qabığını əlavə edin və sobaya qoyun, aşağı istilikdə, təxminən 40 dəqiqə, ət yaxşı nüfuz edənə və gözəl qəhvəyi olana qədər.


Təlimatlar

Bişmiş mal əti bulyonu jelatinli biftek, ləzzətli bir biftek üçün az, lakin yaxşı maddələrlə aşağı istilikdə bişirilən sadə bir reseptdir!

Daha böyük bir qabda, bütün səthi yağlamaq üçün kiçik bir qaşıq yağ qoydum və qızdırdım. Gözəl dilimlənmiş bulyonu qızıl rəng əldə etmək üçün yüksək atəşə qoyuram (bütün əməliyyat 5 dəqiqə çəkir) tavada biftek olmamalıdır, sonunda duz və istiot əlavə olunur. Hər bir ət parçasını çıxarın və daha böyük bir tepsiyə qoyun. Sarımsaq mixəklərini ət parçaları arasına qoyun, təmizlənmiş soğanı tavaya əlavə edin, üzərinə yağ tökün və bütün ət parçalarını yağlayın. Sadə, lakin qeyri -adi dərəcədə dadlı bir biftekdir, tepsini bir sıra çörək kağızı ilə örtün, sonra ətlə birbaşa təmas etməmək üçün alüminium ucu qoyun və tepsini təxminən 2 saat 170 dərəcəyə daxil edin. Ət yarı bişəndə ​​şərabı tökün və düşənə qədər saxlayın və yumşaq və yapışqan olsun. Hələ çox olduğumuz üçün salatla xidmət edin. Yaxşı iştahınız olsun və gözəl bir gün keçirin!


Bişmiş mal əti biftek & # 8211 tender və ətirli

Bişmiş mal əti & # 8211 tender və ətirli, şirəli və yaxşı bir mal əti, düzgün və düzgün bişirilir. Çəhrayı ət və qırmızı qabığı necə əldə edə bilərik? Donuz ətinin qaynamaması və bozlaşmaması üçün onu necə bişiririk? Burada bəzi məsləhətlər var!


Tərəvəz və qırmızı şərab ilə bişmiş mal əti suyu

Tərəvəz və qırmızı şərab ilə bişmiş mal əti bulyonu, addım -addım. Bu yazıda çox ətirli bir qabda bişmiş sobada mal əti bulyonunun necə hazırlanacağını öyrənəcəksiniz.

İndiki məhsulumuzun inanılmaz dərəcədə dadlı sousu olan bişmiş mal ətindən bir neçə incə, ləzzətli məhsul olduğunu söyləmək heç də səhv deyil. bir növ osso buco. Tərkibləri demək olar ki, eynidır, fərqi ilə, bu dəfə sousa əlavə etdiyim və hər şeyi dəyişdirən bəzi göbələklərlə daha zəngin oldum. & Bir dəlilik icircntr. Bu dana bulyonunu sobada, aşağı temperaturda, buzda bişirmə üsulum fərqlidir. & # 536i & # 537tim cu all & # 539ii ce se & icircnt & acircmpl & # 259 cu buc & # 259 & # 539ile aste cu musculatur & # 259 dara & # 537i mult & # 539esut connunciva, cuando c & acircnd sunt g & # 259tite lent: transform & # 259 & icircn deliciu pur, d & acircnd expresiei & rdquoa se melt & icircn gur & # 259 & rdquo adev & # 259ratul s & # 259u & icircn & # 539eles. Aşağıdakı reseptdə bütün hekayəni kəşf etməyə dəvət edirəm.

  • 6 dilim maz acrnzat fırça (t & # 259ura & # 537) və ya vit & # 259 matur & # 259, hər birinin 300-350 qr ağırlığını keçməməsi üçün.
  • 2 xörək qaşığı un və # 259in və # 259
  • duz & # 539i təzə bibər r & acirc & # 537nit dadından sonra
  • 50 ml. m & # 259sline yağı + göbələk üçün 1 xörək qaşığı
  • 2 diş sarımsaq
  • Orta ölçülü 1 soğan (80-100 qram)
  • 2 yerkökü (təxminən 100 qram)
  • 1 kök & # 539elin və # 259 kərəvizdən # 259
  • 250 qram qovrulmuş pulpa kubları (təzə və ya konservləşdirilmiş)
  • 300 ml. sən & # 537u
  • 1 litr qatılaşdırılmış toyuq və ya mal əti
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 2 rozmarin budağı (isteğe bağlı)
  • 600 qram təzə göbələk (Mən göbələk istifadə etmişəm, amma yaxşı gedirlər və # 537i şampinionu)
  • İsteğe bağlı: 6 dilim xırtıldayan pastırma

Tərəvəz və qırmızı şərab ilə bişmiş mal əti bulyonunun hazırlanması

Tərkiblərin hazırlanması

1. Donuz əti dilimlərini soyuducudan çıxarın və mətbəx kağız dəsmalları ilə silin. Noxud püresi (daha böyük bir üzüm) ilə mal əti bulyonu arasında çox da fərq yoxdur. Fərq pişirmə vaxtında, yetkin mal əti üçün daha uzun, həm də ola biləcəyi daha sıx dadda olacaq. Ət bişmə temperaturuna qayıdır. Bu vaxt soğan, yerkökü, tərəvəzləri təmizləyin, tərəvəzləri doğrayın və kublara doğrayın. Sarımsağı əzin və içini doğrayın. Qırmızı şərab hazırlamağa hazırlaşırıq (keyfiyyətli quru şərab seçirik, içməyi sevirik, sadəcə içmirik, sadəcə içmirik). 537i şorbası, isti olmalıdır. Fırını işə salırıq və 165 m -də (statik) düzəldirik.

Plitədə nə baş verir?

2. Mal əti dilimlərini duz və təzə bibər ilə ədviyyat edin. Unu bir ələkə qoyduq və bir tərəfə, digər tərəfə sıxdıqdan sonra unu aradan qaldırmaq üçün hər tərəfdən silkələdik. & İcircn artıqlığı. Ət içərisində olduğumdan qat -qat az gəlir. & Orta istilikdə qalın dibi olan bir tava (şrift & # 259, tercihen). Qarğıdalı unu yağı əlavə edin və hər iki tərəfdən dana suyu dilimlərini tez qızardın. Bir tərəfdə təxminən 1 dəqiqə, yalnız möhürlənib rənglənmək üçün bu mərhələdə onları tamamilə tapmayacağıq 259. Unutmayın, mən də sizə Maillard reaksiyasından bəhs etdim və qəhvəyi rəngin yaxşı dad üçün vacib olduğunu dedim.

3. Gerekirse, tavaya daha çox zeytun yağı əlavə edin və bütün dilim mal əti suyu qızarana qədər bişirməyə davam edin. Hazır olduqdan sonra dilimləri sobaya uyğun bir tepsidən çıxarın.

4. Əti qovurmağı bitirdikdən sonra qalan zeytun yağını eyni tavaya tökün, istiliyi azaldın və soğanı, sarımsağı, yerkökü və soğanı bişirin. 539elina. Əvvəldən yaxşı bir çimdik duz basın və tərəvəzləri təxminən 8 dəqiqə qarışdıraraq qarışdırın. Nəhayət, qırmızı şərab əlavə edin, atəşi qarışdırın və tavanın dibində, çox güman ki, çıxması ehtimalı olan bütün qırmızı parçaları israr edin. # 259 buna qarışdı. & # 259 & # 539ele çox zövq & # 537i & # 259 & # 259m & acircn & # 259 deyil, # 259 & # 259 & # 259 & # 259 & # 259; bizim dana bulyonu & # 259; pələng dibi & # 259ii!

Fırında nə baş verir?

5. Tərəvəzlər bişirildikdən və tava şərabla birlikdə əridildikdən sonra, hər şeyi tepsidəki mal əti dilimlərinin üzərinə çevirin. İsti toyuq və ya mal əti şorbası, doğranmış pomidor, dəfnə yarpağı və rozmarin əlavə edin. Tepsiyi bir qapaq / folqa ilə örtün və 165 ° C -də (statik) 3 saat əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Bu vaxtdan sonra, tepsiyi kəşf edirik və ətin yaxşı bişib -bişmədiyini yoxlayırıq, çox kövrək və çəngəllər arasında olmalıdır. & İcircn ea, f & # 259r & # 259 s & # 259 opun & # 259 nicio rezisten & # 539 və # 259. Dilimlərin yaxşı bişiriləcəyi dəqiqdir, yetkin olanların vaxtını uzatmaq lazım ola bilər.

Ət yumşaq olduqdan sonra istiliyi 210 dərəcəyə qaldırıram və dilimləri ətsiz olaraq sobada saxlayıram, mal əti dilimləri gözəl qəhvəyi olana qədər və sous olduqca qalın olana qədər dadımıza görə azalır. Bu təxminən 15 dəqiqə çəkməlidir.

Göbələklər

6. Göbələklərin təmizlənməsi və dilimlənməsi / dilimlənməsi, bu mal ətini sobada aşağı istilikdə bişirmək üçün tövsiyə olunan 3 saat keçməmiş hazır olmalıdır. Göbələkli bir güveç üçün şanslıyam, tamamilə gözəl! Yumşaq bir fırça ilə diqqətlə təmizlədim və sonra mətbəx dəsmalları ilə sildim.

7. & Icircn func & # 539ie de m & # 259rime, am t & # 259iat hribii & icircn jum & # 259t & # 259 & # 539i & # 537i sferturi. Eyni şey digər göbələklərlə də edilə bilər.

8. Fırındakı dana bulyonu olan tepsidən qapağı / folqa çıxaran kimi, tepsidəki sousdan təxminən 1 yaxşı cilanı çıxarın. Özünüzü yandırmamaq üçün diqqətli olun. P & # 259str & # 259m sousu və bir sos və # 259 / kase icircntr. Tava yaxşı qızardırıq, 1 xörək qaşığı yağ əlavə edirik və tez göbələk əlavə edirik. Qəhvəyi olduqdan sonra sousu əlavə edib qaynadək gətirin. Göbələkləri və sousu dərhal tavadan soba qabına əlavə edin. Ət dilimlərini qaldırıram, altına qoyuram və 5-ci bənddə izah etdiyim kimi bişirməyə davam edirəm, çünki ət gözəl qəhvəyi olur.259 (təxminən 7-8 dəqiqə, göbələk əlavə etdikdən sonra).

Baharat və xidmət

9. & Icircndep & # 259rt & # 259m dəfnə & # 537i rozmarin. Sosu dadın və lazım olduqda duz və istiot əlavə edin. Əti xidmətdən ən az 15 dəqiqə əvvəl, yüngülcə örtülmüş vəziyyətdə qoyun.

Variant: sous, çox maye görünsə, ayrı bir tavada qaynadaraq onu azalda bilərik. Sosu azalana qədər duz və istiotla ədviyyat etməyin, əks halda çox duzlu etmək mümkündür. Bu vəziyyətdə, qəhvəyi və bişmiş salamura dilimləri geniş bir spatula ilə çıxarılır və folqa ilə örtülmüş bir boşqabda 15 dəqiqə dayanmaq üçün buraxılır, sonra çıxarılır. zövqümüzə görə sous.

10. İsteğe bağlı olaraq, bişmiş mal əti bulyonumuzla xidmət edə biləcəyimiz xırtıldayan donuz əti dilimlərini hazırlaya bilərik. Çox, çox dadlı, lakin toxuması üstün olmayan souslu kövrək bir qabda yalnız dad deyil, həm də xoş və xırtıldayan bir not gətirəcək. # 259. Bunu etmək üçün pastırma dilimlərini çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, mən fırçası olan tepsini quruyana qədər çıxarar atmaz 259 donuz nə qızardır & # 537 və ya # 537.

Xidmət vermək üçün garnitür olaraq seçdim & # 259 o & # 259m & # 259ligu & # 539 & # 259 bir az kərə yağı və bir ovuc qızardılmış Parmesan pendiri əlavə etdiyim yarım suda, yarı süddə qaynadılır. Yaxşı bir qırmızı şərabla möcüzə oldu!

Yaxşı iş və əla iştaha!

Daha çox mal əti reseptləri aşağıdakı şəkildəki bir kliklə tapın!


Vita Antricot Fırında Jamie

Kərə yağı ilə mal əti resepti video Ətirli kərə yağı ilə mal əti biftek resepti, təəssürat yaratmaq istədiyim zaman hazırladığım yeməklərdən biridir. Bu pəri son dərəcə inamlı bir təbiətə sahib idi, hətta bəziləri deyərdi ki, sadəlövhdür. Bu resept üçün bütün əzələ parçasının çox böyük olmaması vacibdir.

Bişmiş Dana Biftek 1 Qida Yeməkləri Mal əti Tarifləri Tarifləri

Jamie Oliver Gordon Ramsay Catalin Scarlatescu Tarzında Bir növ Etdim Sadə Tost Əvvəlcə Aromatik Otlarla Tarix Sonra L Qida Tarifləri Ləzzətli Qida

Fel Ii üzərində Pin

Vita La Ovator In Suc Propriu Qida Yaxşı Qida Mal əti

Qızardılmış Mal əti Antricot Laura Laurențiu Tarif Yemək Səhər yeməyi Biftek

Cranberry Soslu Mal əti Sərçəsi Biftek Qida Ət Yeməkləri Yemək və İçmək

Mal əti hazırlamağın belə asan yolu.

Jamie mal əti. Dana ətini arxadan alın və 15 20 sm uzunluğunda kəsin, əti fərqli üsullarla hazırlayın və ədviyyat edin, amma daha çox pəhriz hazırlama üsulunu təsvir edəcəyəm. Braziliya mal əti bonfili orta və ya yaxşı bişmiş, dostlarım məndən xırdalanmış krem ​​və xama ilə yağlanmış və turşu çuğunduru zolaqları ilə bəzədilmiş kəpəkli çörəklərə soyuq xidmət etməyimi istəmişlər. Sonra mal əti tərəvəz və ədviyyatların üzərinə qoyun. Qəssab gözlərinin içinə baxdı.

Mənim bişirdiyim mal əti yetişməmiş Rumıniya idi. Mükəmməl bir antricot hazırlamaq üçün Jamie Oliverin tövsiyələrinə əməl etdim və burada çıxdı. Donuz əti üçün ət necə seçilir. Fırında antrikot resepti necə hazırlanır.

Dana biftekinin sobada necə xidmət ediləcəyi isti şəkildə verilir. Bişmiş midye vəziyyətində, biftekin daha şirəli olması üçün göbələk və sarımsaqdan ibarət pomidor sousu hazırlamağı məsləhət görürəm. Və belədir ki, bir qış günü peri qəssabın yanına getdi və sobada bir biftek üçün bir parça mal əti ala biləcəyini soruşdu. 3 ədəd mal əti sərçəsi80 q kərə yağı2 3 xörək qaşığı yağ 2 xörək qaşığı doğranmış cəfəri 2 xörək qaşığı doğranmış soğan sarepiper təlimatları və ət kərə yağı ilə mal əti biftekinin reseptinin hazırlanmasını aşağıdakı klipdə tapa bilərsiniz.

Biftek üçün dana və ya mal əti seçməyə çalışıram, hətta çox köhnə olmasa da. Təxminən 4 saat çəkir, amma nəticə gözləntilərdən üstündür. Kəmər də tez və kobud idi. Əti duz və istiot ilə ədviyyat edin və hər tərəfdən qəhvəyi olana qədər qızardın.

İş profilindən keçən pəri, insanların vicdanlı ola biləcəyinə və Rumıniyadakı inəklərin yumşaq olduğuna inanırdı. Oturaq 15 daha yaxşı dad üçün təəccübləndirin. Dana ızgarası da o qədər yaxşıdır. Fırına qoya biləcəyimiz böyük bir qazanda bir az zeytun yağı qızdırın.

Jamie oliver vita'dan hazırlanan resept yavaş bişirilir, yəni aşağı odda bişirilir. Və belə dadlı bir nəticə. Tepsini sobadan çıxararkən dərhal biftek yeməyin. Şənbə günü 2 kq mal əti ərikası aldım və bazar günü çox sadə bir şəkildə iki dilim hazırladım.

İsveç büfəsi üçün horseradish kremi və çuğundur divanları ilə bişmiş qızardılmış mal əti. Bir zamanlar bir pəri vardı. Əvvəlcə daha ətraflı bir şey planlaşdırmışdım, amma yeni göründü. Tepsiyi sobaya qoyun və temperaturu 200 dərəcəyə endirin, biftek qanda biftek üçün 1 saat, orta hesabla hazırlanan dana biftek üçün 70 dəqiqə və istəsəniz 80-90 dəqiqə bişirin. yaxşı nüfuz edir.


Video: How To Make Red Wine Sauce


Şərhlər:

  1. Lenard

    Mən buna əminəm.

  2. Sterling

    yeah, come on, come on)))

  3. Kifle

    Qoşuluram. Yuxarıdakıların hamısı həqiqəti söylədi. Bu sualı müzakirə edək.

  4. Akinos

    Böyük fikir və vaxt çərçivəsi

  5. Mataur

    It is remarkable, this amusing opinion



Mesaj yazmaq