az.blackmilkmag.com
Yeni reseptlər

Süd ilə çörək

Süd ilə çörək


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Maya: bir qabda mayanı şəkər, bal, bir az qızdırdığımız südün yarısı və 4 xörək qaşığı unla qarışdırın. Qaralamadan uzaq bir yerə qoyun (qabı mikrodalğalı sobaya qoydum) təxminən 10 dəqiqə mayalanın .

Orijinal reseptdə, maddələri çörək maşınının içinə qoyun. Mən onsuz da sınadım, əl ilə. Qalan isti südün, yumurtanın, duzun, yumşaq yağın, mayonezin və unun qalan hissəsini daha yüksək bir qaba qoydum. təxminən 10 saat yaxşı yoğrulduqda əllərə yapışmayan yumşaq, tüklü bir xəmirlə nəticələnəcək. Təxminən 1 saat mayalanmış peçete ilə örtülürük. Hamur böyüyüb həcmi ikiqat artdıqdan sonra iş masasına qoyulur və altı hissəyə bölün. Hər bir parçanı düzbucaqlı formada yaydırın. Uzun tərəfə yuvarlayın və salfetlə örtülmüş başqa 10 dəqiqə qalxın.

Çörək kağızı olan bir tort formasını divar kağızı ilə kəsin. Parçaları yenidən götürün və düzbucaqlı bir forma verin. Kiçik tərəfə yuvarlayın və tepsiyə qoyun. Bir neçə dəqiqə qızdırdığım soba, sonra ocağı söndürün. tavanı çıxarın və sobanı qızdırın.Çörəyi südlə yağlayın və üzərinə haşhaş və küncüt toxumu səpin.



Çörək qırıntıları ilə irmik

Bir çimdik duz, şəkər tozu və vanil mahiyyəti olan bir şüşə ilə yapışmayan qazanda qaynadın. Qaynamağa başladığını gördükdə, irmikini tədricən tökün (polentada olduğu kimi, yağışda da) və davamlı qarışdırın. Qaynadın, ara -sıra orta atəşdə çeynəyin. təxminən 10 dəqiqə. Sonra irmik sərinləmək üçün buraxın (və mümkünsə bir gecədə və səbirli olun), istiyə davamlı, düzbucaqlı bir qabda. Soyuduqda yumurtaları vanil şəkər torbası ilə döyün. İrmiki düzbucaqlı parçalara kəsin və kroketlər kimi # 8211. Hər parçanı unun üzərinə, sonra yumurtanın içindən keçirin və bir az yağ qızdırdığınız bir tavada qızardın. Onları gözdən qaçırmayın, çünki çox tez qızardılar. Xaricdən qızıl və xırtıldayan zaman onları bir plaka üzərinə çıxarın. Üstünə bir az şəkər tozu səpilərək isti və ya soyuq halda xidmət edə bilərsiniz.

P.S.: Əgər oruc tutmaq istəyirsinizsə, südü su ilə əvəz edin və yumurtadan imtina edin. Əlbəttə ki, eyni olmayacaq, amma heç də olmayacaq

QEYD: Yunanlar son dərəcə bənzər bir şirniyyat olan Galatopitaya sahibdirlər. Fərq ondadır ki, kompozisiyanı tavada qızartmaq əvəzinə sobada bişirin.


Hokkaydo çörəyi necə hazırlanır

Tang Zhong necə hazırlanır

1. Tava içərisinə 20 qram un və 100 qram su tökün.

2. Orta istilikdə, sıyığa bənzər bir quruluş əldə edənə qədər dayanmadan qarışdırın.

3. Plastik sarğı ilə örtün və otaq istiliyinə qədər soyumağa icazə verin.

Yapon çörəyini südlə necə bişirmək olar

1. Böyük bir qabda xəmir siyahısından bütün maddələri əlavə edin (kərə yağı istisna olmaqla). Unutmayaq ki, döyülmüş yumurtanın yalnız yarısını əlavə edirik.

2. Əllərinizlə və ya xəmir çəngəl qarışdırıcı ilə yoğurun. Xəmir forma alana qədər yoğurun.

3. Ayrı -ayrılıqda yağı yumşalana qədər ovuşdurun.

4. Xəmirə kərə yağı əlavə edin.

5. Xəmir möhkəmlənənə və formasını asanlıqla itirməyənə qədər 15 & # 8211 20 dəqiqə yoğurmağa davam edin.

6. Hamuru örtün və bir saat və ya həcmi ikiqat artana qədər qalxın.

7. Mayalanma vaxtı keçdikdən sonra iş masasını yuvarlayın, xəmiri ikiyə bölün və iki formaya salın.

8. Formaları çörəkçilik təbəqəsi ilə örtün və qalxana qədər buraxın (xəmir 60 & # 8211 70%artmalıdır).

9. Hamuru döyülmüş yumurta ilə yağlayın və əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun və 30 dəqiqə və ya gözəl qəhvəyi olana qədər bişirin.

10. Hokkaydo çörəyi bişdikdən sonra sobadan çıxarın və sərinləmək üçün formada buraxın.


Hokkaydo çörəyi necə hazırlanır

Tang Zhong necə hazırlanır

1. Tava içərisinə 20 qram un və 100 qram su qoyun.

2. Orta istilikdə, sıyığa bənzər bir quruluş əldə edənə qədər dayanmadan qarışdırın.

3. Plastik sarğı ilə örtün və otaq istiliyinə qədər soyumağa icazə verin.

Yapon çörəyini südlə necə bişirmək olar

1. Böyük bir qabda xəmir siyahısından bütün maddələri əlavə edin (kərə yağı istisna olmaqla). Unutmayaq ki, döyülmüş yumurtanın yalnız yarısını əlavə edirik.

2. Əllərinizlə və ya xəmir çəngəl qarışdırıcı ilə yoğurun. Xəmir forma alana qədər yoğurun.

3. Ayrı -ayrılıqda yağı yumşalana qədər ovuşdurun.

4. Xəmirə kərə yağı əlavə edin.

5. Hamur möhkəm olana və formasını asanlıqla itirməyənə qədər 15 & # 8211 20 dəqiqə yoğurmağa davam edin.

6. Hamuru örtün və bir saat və ya həcmi ikiqat artana qədər qaldırın.

7. Mayalanma vaxtı keçdikdən sonra iş masasını yuvarlayın, xəmiri ikiyə bölün və iki formaya salın.

8. Formaları çörəkçilik təbəqəsi ilə örtün və qalxana qədər buraxın (xəmir 60 & # 8211 70%artmalıdır).

9. Hamuru döyülmüş yumurta ilə yağlayın və əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun və 30 dəqiqə və ya gözəl qəhvəyi olana qədər bişirin.

10. Hokkaydo çörəyi bişdikdən sonra sobadan çıxarın və sərinləmək üçün formada buraxın.


Hokkaydo çörəyi necə hazırlanır

Tang Zhong necə hazırlanır

1. Tava içərisinə 20 qram un və 100 qram su tökün.

2. Orta istilikdə, sıyığa bənzər bir quruluş əldə edənə qədər dayanmadan qarışdırın.

3. Plastik sarğı ilə örtün və otaq istiliyinə qədər soyumağa icazə verin.

Yapon çörəyini südlə necə bişirmək olar

1. Böyük bir qabda xəmir siyahısından bütün maddələri əlavə edin (kərə yağı istisna olmaqla). Unutmayaq ki, döyülmüş yumurtanın yalnız yarısını əlavə edirik.

2. Əllərinizlə və ya xəmir çəngəl qarışdırıcı ilə yoğurun. Xəmir forma alana qədər yoğurun.

3. Ayrı -ayrılıqda kərə yağını yumşalana qədər ovuşdurun.

4. Xəmirə kərə yağı əlavə edin.

5. Xəmir möhkəmlənənə və formasını asanlıqla itirməyənə qədər 15 & # 8211 20 dəqiqə yoğurmağa davam edin.

6. Hamuru örtün və bir saat və ya həcmi ikiqat artana qədər qalxın.

7. Mayalanma vaxtı keçdikdən sonra iş masasını yuvarlayın, xəmiri ikiyə bölün və iki formaya salın.

8. Formaları çörəkçilik təbəqəsi ilə örtün və qalxana qədər buraxın (xəmir 60 & # 8211 70%artmalıdır).

9. Hamuru döyülmüş yumurta ilə yağlayın və əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun və 30 dəqiqə və ya gözəl qəhvəyi olana qədər bişirin.

10. Hokkaydo çörəyi bişdikdən sonra sobadan çıxarın və sərinləmək üçün formada buraxın.


Niyə kəpəkli çörək?

Həkimlər bu çörəyi lif, qida və vitaminlərlə zəngin olduğu üçün tövsiyə edirlər, un praktiki olaraq bütün buğda dənlərindən (kəpək daxil olmaqla) gəlir. Bu kəpəkli çörəyin daha aşağı glisemik indeksi var. Kəpəkli unda ən yaxşı olan hər şeyə sahibik və bu, ondan hazırlanan ev çörəyinin möhkəm, zəngin dadında da özünü göstərir.

Çörəklərin yalnız kəpəkli undan və ya yalnız çovdar unundan hazırlanmadığını başa düşməliyik, çünki yapışqan, qalın olur. Bu unlar müxtəlif nisbətlərdə ağ un ilə qarışıqda istifadə olunur. Mən də 40% çovdar unu ilə çörək hazırladım (qalan 60% ağ un) & # 8211 reseptə buradan baxın.

Kəpəkli buğda unu vəziyyətində tarazlığı ona doğru çevirə bilərik: 60% kəpəkli un və qalan 40% ağ un, ancaq 70% -30% test edə bilərsiniz. Xüsusi bir ləzzət və toxumaya görə, axşamlar kəpəkli un, çırpılmış süd və ya qatıq və baldan istifadə etmək üçün hovuz hazırlamağı seçdim. Bu seçim çörəyə fantastik bir ləzzət bəxş edəcək! Kimyon toxumu çörəklərindən xoşum gəlir, buna görə bəzilərini bu tərzə qoydum və aroması çox gözəl isladılmışdı. Çovdar unu, karton kimi dadlı deyilsə, çox dadlıdır. Bütün buğdanın daha xoş ətri var, birtəhər qoz. Hər ikisi də çoxlu maye (su, süd, qatıq və s.) Udur, buna görə də ağ undan tamamilə fərqli olan maddələr qutusundakı nisbətlərdən qorxmayın.

Mən yerli istehsalçıdan və Pecica'daki # 8211 fermasından təbii çırpılmış süd istifadə etdim. Çox dadlı və sağlamdır! Sadə bir təbii qatıq və ya yunan növündən də istifadə edə bilərsiniz. Bu kəpəkli çörəyin tərkibində ərinmiş kərə yağı da var və ona xüsusi bir ləzzət verir.

Tüklü çörək yumşaq xəmirdən (çoxlu maye ilə) hazırlandığı üçün onu tort şəklində bişirməyə, yəni kəpəkli un ilə evdə hazırlanmış tost. Mən "kərpic" çörəklərinin pərəstişkarı deyiləm, amma mənim üçün daha asan idi. Əsas odur ki, bu kəpəkli çörək son dərəcə yumşaq, tüklü özəyi və nazik qırmızı qabığı ilə çıxdı. Bununla da edilə bilər sandviçler dadlı!

Kəpəkli ununuz yoxdursa, südlü ağ çörəyi (hamısı tost növü) məsləhət görürəm & # 8211 bura bax.

Böyük bir tort şəklində bişmiş olduqca böyük bir kəpəkli çörəyin miqdarını sizə verirəm. Mənim formam 28 x 12 x 10 sm (çox böyükdür) ancaq 30 x 10 x 10 ölçüsündə tortların stas formalarından istifadə edə bilərsiniz.


Fırında tost necə bişirilir

Tərkibi: seçilmiş reseptdən asılı olaraq, yəni yuxarıdakı reseptlərdən hər hansı biri hazırlanacaq ..

Kalori miqdarı: seçilmiş reseptdən asılı olaraq.

Birincisi, uyğun hesab etdiyiniz hər hansı bir resept üçün crotoni hazırlamalısınız. Tost bişirməyə paralel olaraq, soba qızdırılmalıdır (220 ° C -ə qədər).

İlkin hərəkətlər tamamlandıqda, krotonlar nazik bir yağ yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyulur və çörəkçilik təbəqəsi 5 dəqiqə sobaya qoyulur. Krotonlar geri qayıtmır.

Müəyyən bir vaxtdan sonra tostlar süfrəyə verilə bilər.

Qeyd etmək lazımdır: reseptdən asılı olmayaraq sobadakı krotonlar həmişəkindən daha sağlam və dadlıdır.


Hokkaydo çörəyi necə hazırlanır

Tang Zhong necə hazırlanır

1. Tava içərisinə 20 qram un və 100 qram su tökün.

2. Orta istilikdə, sıyığa bənzər bir quruluş əldə edənə qədər dayanmadan qarışdırın.

3. Plastik sarğı ilə örtün və otaq istiliyinə qədər soyumağa icazə verin.

Yapon çörəyini südlə necə bişirmək olar

1. Böyük bir qabda xəmir siyahısından bütün maddələri əlavə edin (kərə yağı istisna olmaqla). Unutmayaq ki, döyülmüş yumurtanın yalnız yarısını əlavə edirik.

2. Əllərinizlə və ya xəmir çəngəl qarışdırıcı ilə yoğurun. Xəmir forma alana qədər yoğurun.

3. Ayrı -ayrılıqda yağı yumşalana qədər ovuşdurun.

4. Xəmirə kərə yağı əlavə edin.

5. Xəmir möhkəmlənənə və formasını asanlıqla itirməyənə qədər 15 & # 8211 20 dəqiqə yoğurmağa davam edin.

6. Hamuru örtün və bir saat və ya həcmi ikiqat artana qədər qalxın.

7. Mayalanma vaxtı keçdikdən sonra iş masasını yuvarlayın, xəmiri ikiyə bölün və iki formaya salın.

8. Formaları çörəkçilik təbəqəsi ilə örtün və qalxana qədər buraxın (xəmir 60 & # 8211 70%artmalıdır).

9. Hamuru döyülmüş yumurta ilə yağlayın və əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun və 30 dəqiqə və ya gözəl qəhvəyi olana qədər bişirin.

10. Hokkaydo çörəyi bişdikdən sonra sobadan çıxarın və sərinləmək üçün formada buraxın.


Süd və bal ilə şirin çörək

Bu zamanlarda sevgi haqqında necə düşünə bilərsən?! Deyirəm: necə olmasın? Və dəyərli bir şey olmasa da səmimi bir "səni sevirəm" deməyi başqa cür necə etmək olar? Maya və unlu bir şeylə, çoxdan tapılmayan və nadir tapılan bir şeylə. Süd və bal ilə şirin bir çörək ilə!

Sadə bir reseptdir, ancaq vaxt və bir az səy tələb edir. Aşiq kimi.

Maddələr
  • 200 ml süd
  • 50 ml qatılaşdırılmış süd
  • 75 q bal
  • 1 və ya orta
  • 30 q şəkər
  • 25 qram təzə maya (və ya quru maya zərfi)
  • 400 qr un ("000" tipini istifadə etdim, amma çox yaxşı işləyir və "650")
  • bir çay qaşığı duz (5 q)
  • 50 qr yumşaq kərə yağı, amma əriməmişdir
Hazırlanması Süd və bal ilə şirin çörək

Əvvəlcə mayanı əzib, əvvəlcədən çəkilmiş bir qaşıq az isidilmiş süd və bir çay qaşığı şəkərlə qarışdırdım.

Maye maddələri qarışdırdım, qalan şəkərlə yumurtanı döydüm və maya ilə birlikdə bir qabda gətirdim.

Unu süzdüm, duz tozu əlavə etdim və hər şeyi bir qaşıq ilə qarışdırdım. Un tamamilə birləşdirildikdə, kərə yağı üçün vaxt gəldi. Hamur şəkil alana qədər qabda qarışdırmağa davam etdim, sonra tezgaha köçürdüm.

Bu belə görünəcək və yapışqan olacaq, buna görə əlinizdə bir spatulanın olması, tezgahdan asanlıqla çıxarmaq yaxşıdır. İnstinktin əksinə olaraq, artıq una ehtiyac duymur (bəlkə də barmaqlarını soymaq üçün zaman zaman əllərində yalnız bir toz ola bilər), ancaq çoxlu yoğurmaq və sevgi ilə.

Təxminən 15 dəqiqə güclü yoğurduqdan sonra, xəmir elastik və tüklü olacaq, təxminən bir saat mayalanmaq yaxşıdır.

Böyüdükdə, əvvəlkini ikiqat artırın, formaya girməyə hazırdır. Örgülü və ya bükülmüş ola bilər, amma bir yayma ilə uzatmağı, yuvarlamağı və sonra qalın dilimlərə kəsməyi sevirəm (bişdikdə zərif şəkildə qırılmağa hazırdır və isti və buxarlıdır)

Və hələ hazır deyil. Sağalmaq üçün başqa 35-45 dəqiqə qalmalıdır.

180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoymadan əvvəl, 30-35 dəqiqə ərzində, daha yaxşı müəyyən edilmiş bir qabığa sahib olmaq üçün südlə döyülmüş yumurta qatına ehtiyacınız var.

Və nəhayət hazırdır! Adətən süd və ballı çörəyi şəkər və darçınla sürtülmüş kərə yağı ilə və hər cür badam qabığı və ya mürəbbə ilə yeməzdən əvvəl ən azından bir az soyumasına icazə veririk. Amma indi çox səbrim yox idi.


Fırını qızdırın və az yağlı tavanı yağlayın. Çörək parçalarını dərin bir qaba qoyun və üzərinə süd tökün və bir neçə dəqiqə yaxşı isladın. Əlinizlə və ya çəngəlinizlə qırın.

Kiçik bir qabda yumurtaları döyün və çörək qarışığının üzərinə tökün, sonra ərinmiş yağ, şəkər, vanil özü, darçın və kişmiş əlavə edin. Homojen bir qarışıq əldə olunana qədər qarışdırın.

Kompozisiyanı tavaya tökün və bərabər paylayın. Darçın çubuğunu parçalara ayırın və bir yerə kompozisiyaya daxil edin. Ancaq bu isteğe bağlı bir addımdır. Fırında 50-60 dəqiqə buraxın. Diş çubuğunu yerdən yerə sınayın. Üstündə qabıq əmələ gələcək, amma çörək yumşaq hiss edəcək. Fırından çıxardığınız zaman tüklü olacaq. Soyudulmasını gözləyin və sonra kəsin.


Südlü mini simitlər

-Bəli, yalnız resepti izlədim. Həmişə boş yerə yazdığımı düşünürsənmi & # 8220 ikiqat maddələr & # 8221?

Bəli, bu, mənim üçün çox xoşagəlməzdir.

Tərkibi Südlü mini simit

  • 500 q 550 növ ağ un
  • 300-370 ml isti süd
  • 20 q təzə maya
  • 2 xörək qaşığı şəkər
  • bir çay qaşığı duz
  • 50 q kərə yağı

Hazırlanması Südlü mini simit

Mayanı, bir kaşığı şəkər qabına qoyun və maye halına gələnə qədər qarışdırın. 3 xörək qaşığı un və bir az isti süd əlavə edin, homojen bir kompozisiya, qaymaqlı bir tutarlılıq əldə olunana qədər.

Həcmi ikiqat artana qədər yüksəlsin.

Unun qalan hissəsini bir qaba qoyun, sonra maya əlavə edin və tədricən isti süd əlavə edərək yoğurmağa başlayın. İndi əvvəllər əridib sərinləmək üçün buraxdığınız yağı əlavə edin.

Duz əlavə edin və hər şeyi 10-15 dəqiqə yoğurun.

İşləmək xoş olan elastik, yapışmayan bir xəmir almalısınız.

Kabı təmiz bir peçete ilə örtün və bir saat isti yerdə saxlayın.

Xəmiri ters çevirin və unlu iş masasında 16 bərabər hissəyə bölün.

Topdakı hər parçanı modelləşdirin, sonra bir dairə əldə edərək barmaqlarınızla düzəldin.

Öz növbəsində, dairənin kənarlarını ortadan bir -birinin üstünə götürün və ucunu yüngülcə basın.

Çantanı yapışqan ucu sola çevirin.

Bütün xəmir topları ilə eyni şeyi edin və çörək kağızı qoyduğunuz böyük bir tepsiyə qoyun.

Tencereyi mini simit südü ilə örtün və başqa 20 dəqiqə qaldırın, bu müddət ərzində sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın.

Fırının ən aşağı pilləsinə bir su qabı qoyun.

20 dəqiqə keçdikdən sonra çantaların üstünə nazik, çox iti bir bıçaqla xətt çəkin (daha dərin bir fikir çəkməli idim)

Sonra simitləri südlə fırçalayın və tepsiyi orta pilləyə daxil edin.

20-25 dəqiqə və ya gözəl qəhvəyi olana qədər bişirin.

10 dəqiqə bişdikdən sonra tepsini sobadan su ilə çıxarın və çörək bişirməyə davam edin.

Tepsini sobadan çıxarın və qalın bir dəsmal ilə örtün. Yaxşı soyudulana qədər buraxın.

Səhər yeməyi üçün çörək əvəzinə kərə yağı, cem, şokolad və ya masada xidmət edin.



Şərhlər:

  1. Errol

    Qəribə necə

  2. Auctor

    Şəkilləri göndərən birini xatırlayıram ...

  3. Faek

    Siz tamamilə haqlısınız. Bunda bir şey də var, məncə, bu nə əla ideyadır.

  4. Haydon

    Məncə, bu hələ başlanğıcdır. Mən sizə google.com-da axtarış etməyi təklif edirəm

  5. Zakari

    Bağışlayın, amma məncə səhv edirsiniz. Gəlin bunu müzakirə edək.

  6. Kale

    the remarkable phrase and is timely

  7. Jaith

    I think this has already been discussed, use the search on the forum.



Mesaj yazmaq