az.blackmilkmag.com
Yeni reseptlər

Çikori, pastırma və qaynadılmış yumurta salatı

Çikori, pastırma və qaynadılmış yumurta salatı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Şam yeməyi salatı əsəbi olmamalıdır. Bu səbəbdən pastırma, pendir və xırtıldayan göbələklər çağırdıq.

Tərkibi

  • 1 orta soğan, incə doğranmışdır
  • ¼ fincan şərab sirkəsi və ya qırmızı şərab sirkəsi
  • 7 osh qaşığı. sızma zeytun yağı, bölünmüş
  • Kosher duzu, təzə yer bibəri
  • 8 oz. lövhə və ya qalın kəsilmiş donuz ½ "parçalara kəsilmiş
  • 2 8 "uzun bibəriyəm
  • 1 lb. qarışıq yabanı göbələklər (shiitake, maitake və/və ya istiridye kimi), oduncaq kökləri çıxarılır
  • 1 kq hindiba (radicchio, escarole və/və ya frisée kimi), 3 "parçaya parçalanmış yarpaqlar

Resept Hazırlanması

  • Böyük bir qabda Parmesanın yarısını incə doğrayın. Soğan, sirkə, bal və 5 osh qaşığı əlavə edin. yağ və yaxşıca çırpın; duz və istiot ilə mövsüm sarğı.

  • Donuz ətini böyük bir qızartma qabda orta-yüksək istilikdə bişirin, ara-sıra qarışdıraraq qəhvəyi rəngə qədər xırtıldayanadək təxminən 5 dəqiqə bişirin. Bibəriyə əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə xırtıldayanadək bir dəfə bişirin (təzə rozmarin sıx ola bilər; budaqları qızartmaq onların ləzzətini yumşaldır və xırtıldayan salat qabı yaradır). Yivli bir qaşıq istifadə edərək donuz və rozmarini kağız dəsmallara köçürün.

  • Qalan 2 osh qaşığı əlavə edin. tavaya yağ tökün və orta istidə qızdırın. Göbələkləri bir təbəqədə tavaya qoyun və altından qızıl qəhvəyi qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin. Duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və bişirməyə davam edin, təxminən 5 dəqiqə qızıl qəhvəyi olana qədər. Sarğı ilə qaba köçürün, amma atmayın. Bibəriyə yarpaqlarını gövdədən çıxarın və hindiba əlavə edin.

  • Bu vaxt böyük bir qazan suyu qaynadın. İstiliyi azaldın ki, su qaynar olsun. Kiçik bir qabda bir yumurta doğrayın; yumurtanı yumşaq bir şəkildə suya sürüşdürün. Qalan yumurta ilə tez təkrarlayın. Böyük bir yivli qaşıqla yumurtaları yumşaq bir şəkildə fırladın, ağlar qurulana qədər, lakin sarısı hələ də axana qədər təxminən 3 dəqiqə. Qaşıq istifadə edərək yumurtaları kağız dəsmallara köçürün. Duz və istiot əlavə edin.

  • Yarpaqları örtmək üçün salat tökün; duz əlavə edin və boşqablar arasında bölün. Qalan Parmesanı təraş edin və üstünə donuz əti və qaynadılmış yumurta qoyun.

Baxışlar Bölməsi

Resept Xülasəsi

  • 4 dilim (4 unsiya) hisə verilmiş donuz əti
  • 2 düymlük kublara kəsilmiş 4 qalın dilim ölkə çörəyi
  • Təzə bibər və qaba duz
  • 4 çay qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
  • 1 xörək qaşığı təzə sıxılmış limon suyu
  • 8 unsiya (1 dəstə) körpə ispanaq, yaxşı yuyulur və qurudulur
  • 3 unsiya təzə gənc bağ noxudu
  • 2 unsiya feta pendiri, əzilmiş
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə soğan
  • 4 böyük yumurta

Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. Donuz ətini böyük bir tavada orta istilikdə xırtıldayanadək təxminən 7 dəqiqə bişirin. Drenaj etmək üçün kağız dəsmal ilə örtülmüş bir plakaya köçürün. Hazırlanmış 1/4 fincan pastırma yağını kənara qoyun, qalanını tavada qoyun.

Kruton hazırlayın: Çörək kublarını tavada qalan pastırma yağına tökün, mövsümü bərabər şəkildə duz və istiot ilə örtün. Küpləri bir təbəqədə düzəldilmiş bir çörək qabına düzün. Xırtıldayanadək bişirin, təxminən 10 dəqiqə. Kənara yığmaq.

Vinaigrette hazırlayın: Kiçik bir qabda sirkə və limon suyu mövsümünü duz və istiotla qarışdırın. Qorunmuş donuz yağını emulsiya olunana qədər çalın.

Böyük bir qabda ispanaq, noxud, feta, croutons və soğanı birləşdirin. Ispanaq qarışığının üzərinə vinaigrette tökün və üzərinə sürtün. Servis plitələri arasında bölün.

Dərin bir tava və ya geniş bir tencereye 3 düym su ilə doldurun. Yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin, tam bir qaynağa gətirin. Kiçik bir qabda 1 yumurta parçalayın. Qabanı qaynar suyun üzərinə endirin və yumurtanı sürətlə içinə sürüşdürün. Lazım gələrsə yumurta ağını bir yerdə saxlamaq üçün böyük bir qaşıq istifadə edin. Sarısı tam quruyana qədər bişirin, təxminən 2 1/2 dəqiqə. Yivli bir qaşıq istifadə edərək yumurtanı boşaltmaq üçün kağız dəsmal ilə örtülmüş bir plaka üzərinə köçürün. Qalan yumurta ilə təkrarlayın.

Xidmət etmək üçün hər bir salatın üstünə qaynadılmış yumurta və ayrılmış pastırma dilimlərindən birini düzün. Duz və istiot əlavə edin. Dərhal xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 4 fincan 1/2 düym kublar keyfiyyətli ağ çörək
  • 6 yemək qaşığı zeytun yağı
  • Duz
  • Təzə qara bibər
  • 1/2 kiloluq dilimlənmiş donuz əti, 1/2 düymlük zolaqlara kəsilir
  • 2 kiçik baş qıvrım endive (cəmi 1 1/2 lirə), diş ölçüsündə parçalanmış (təxminən 5 quart)
  • 3 xörək qaşığı üstə 1 çay qaşığı qırmızı və ya ağ şərab sirkəsi
  • 4 yumurta
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu

Böyük bir qızartma qabını orta atəşə qoyun. Çörək kublarını 2 xörək qaşığı yağ və hər biri 1/4 çay qaşığı duz və istiotla tökün. Onları tavaya qoyun və tez -tez qarışdıraraq xırtıldayanadək təxminən 5 dəqiqə bişirin. Krutonları tavadan çıxarın.

Donuz ətini tavaya əlavə edin və xırtıldayanadək bişirin. Çıxarın və boşaltın. Geniş bir şüşə və ya paslanmayan polad qaba qoyun. Tava içərisindən 1/4 fincan yağdan başqa hamısını tökün.

Tencerenin üçdə ikisini su ilə doldurun. 1 çay qaşığı sirkə əlavə edin və qaynadək gətirin. Hər yumurtanı bir fincan və ya kiçik bir qaba bölün və bir -bir suya sürüşdürün. İstiliyi açıq bir qaynağa qədər azaldın. Yumurtaları ağlar quruyana qədər, amma sarısı hələ də yumşaq olana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin. Yivli bir qaşıq ilə çıxarın və kağız dəsmalların üzərinə boşaltın. Duz və istiot səpin.

Tava içərisindəki yağa, qalan 4 xörək qaşığı yağı, sarımsağı, kəklikotu və hər biri 1/4 çay qaşığı duz və istiot əlavə edin. Sarımsağı təxminən 2 dəqiqə qəhvəyi olmağa başlayana qədər bəzən qarışdıraraq orta dərəcədə aşağı istilik üzərində qızdırın. Qalan 3 xörək qaşığı sirkə əlavə edin və istidən çıxarın. Süngəri bir az solana qədər endive və pastırma ilə atın. Kruton əlavə edin və yenidən atın. Plitələrə qoyun. Hər bir salatı isti bir yumurta ilə doldurun.


Lyonnaise Salatı Necə Hazırlanır

Tərkibi

  • Frisée Marul: bu hindiba marul çeşidini tapmaq daha çətin ola bilər. Bir hindiba ilə əvəz edə bilərsiniz və ya içərisində ümumiyyətlə frisi olan yay qarışığı istifadə edə bilərsiniz.
  • Bekon: qalın kəsmə ən yaxşısıdır.
  • Yumurta
  • Geyinmə: pastırma yağı, arpacıq, şərab sirkəsi (adətən şeri), lazım olsa Dijon xardal və zeytun yağı.
  • Croutons: isteğe bağlı, aşağı karbohidratlı və ya qlütensiz bir diyetə əməl etməsəniz.

Tam resept və təlimatları bu yazının altındakı resept kartında tapa bilərsiniz.

Donuz ətini incə doğrayın və soğanı incə doğrayın.

Yarat!

Donuz ətini orta bir tavada orta istilikdə bişənə qədər bişirin. Yivli bir qaşıq ilə kağız dəsmal ilə örtülmüş bir plaka üzərinə çıxarın və kənara qoyun. Bütün pastırma yağını tavaya yığın.

Aşpaz ’s İpucu: İstəsəniz donuz ətini xırtıldayanadək bişirə bilərsiniz.

Arpacığı pastırma yağı ilə tavaya əlavə edin və yumşalana qədər, təxminən 2-3 dəqiqə bişirin, tez-tez qarışdırın.

İstidən çıxarın və pastırma yağını və arpacığı sirkə və Dijon xardal ilə birlikdə kiçik bir qaba köçürün. 2-3 xörək qaşığı donuz yağı varsa, əlavə yağa ehtiyacınız olmayacaq. Yoxdursa, qabdakı maddələri çırpın və emulsiya olunana qədər yaxşıca qarışdıraraq 2 xörək qaşığı zeytun yağı tökün.

Bir qazana su və 1 xörək qaşığı sirkə əlavə edin. Kiçik bir qabda yumurtanı doğrayın və diqqətlə suya sürüşdürün. Üstünü örtün və istidən çıxarın. 3-4 dəqiqə bişirin. Yivli bir qaşıq ilə çıxarın və kağız dəsmal ilə qurudun.

İndiki!

Salatı donuz əti və sarğı ilə tökün. 4 kase arasında bölün və hər birinə bir qaynadılmış yumurta qoyun.


Frisée və Haşlanmış Yumurta Salatı

Friseyə tamamilə aşiqəm. Dadı sevirəm, amma doğrusu, məni özünə cəlb edən addır. Bu, mənim evdə hazırladığım xardal vinaigrette ilə yüngül geyinilmiş və mənim evimdə bir ştapel olan yumurta salatıdır. Bu klassik Fransız kənd salatı, xüsusən yaz aylarında yaşaya biləcəyim yeməklərdən biridir.

Çoxlarının frizey haqqında bilmədikləri, tez -tez adlandırılsa da, bir kahı deyil "frisée kahı. ” Frisée əslində endive və hindiba ilə əlaqəli yarpaqlı bir yaşıldır və tez -tez buruq endive adı altında tapıla bilər. Frisée bir müddətdir Avropa ölkələrində istifadə olunur, ancaq frisey Amerikada populyarlaşdı ki, 1990 -cı illərə qədər olmadı.

Frisée, kənarda zəngin yaşıl yarpaqlara və bitkinin mərkəzinə doğru solğun sarı-yaşıl yarpaqlara malikdir. Yarpaqları xırtıldayan və fern yarpaqlarına bənzəyir. Xırtıldayan xırtıldayan, incə bibər dadı ilə bir qədər acı. Bu bistro klassikasında nəyi sevməmək lazımdır.

Liondan olan bu izdihamlı ləzzətə əlavə edilən xırtıldayan qarağat, tanınmış və sevilən insanlara çevrilir "salat Lyonnaise”. Ənənəvi olaraq hazırlandıqda, salat sarımsağı göyərtiyə parçalayaraq donuz əti ilə vinaigrette emulsiya edərək əlavə bir donuz əti ləzzəti alır.

Klassik metodu sevən biri olsam da, yeməyi sadələşdirməklə yanaşı, onu vegetarian etmək üçün də bu klassik versiyasına qoyun əti qoymadım. Yəni, istəsəniz asanlıqla əlavə edə bilərsiniz.

Sağlamlıq baxımından, frizee yarpaqlı yaşıl tərəvəz olduğu üçün çox az kalori ehtiva edir və faydalı qidalarla doludur. Friseylərin bir porsiyası gündəlik tövsiyə olunan folik turşusu, A vitamini və C vitamininin üçdə birini qarşılayır və az miqdarda K vitamini və manqan ehtiva edir.

Paket yemək, mənim kimi bir salat sevgilisiysən, amma bəzən sadə və mürəkkəb olmayan bir şey istəsən, başqa bir şeyə baxma, bu resept mütləqdir. Mükəmməl qaynadılmış yumurtanın mənimsənilməsi bir az təcrübə tələb edir, amma onu götürmək layiqli bir bacarıqdır.


Lyonnaise Salatı

Lyonnaise salatı və ya salat Lyonnaise, frisée kahı, tender xırtıldayan pastırma və qaynadılmış yumurtadan hazırlanır. Reseptə ləzzətli qırmızı şərab və soğan vinaigrette və təzə qızardılmış brioche croutons daxildir. Fransanın Lyon şəhərində yaranan Fransız mətbəxində məşhur bir yeməkdir. Günün istənilən vaxtında əla olan bu ənənəvi salat müəyyən bir şey əlavə edəcək ne sais quoi brunch, nahar və ya axşam yeməyi üçün.

Frisée, duzlu pastırma və zəngin yumurta sarısı ilə gözəl birləşən xırtıldayan, acı bir kahıdır. Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün sarıdan solğun yaşıl bir mərkəzə sahib frizilər axtarın və mümkün olan ən təzə yumurtadan istifadə edin. Bundan əlavə, əvvəlcədən dilimlənmiş donuz əti nadir hallarda lazımi donuz əti istehsal edəcək qədər qalın olduğundan, ət sayğacından bir ədəd donuz əti alın və qaraciyəri özünüz doğrayın.

Lyonnaise salatı resepti bir araya gətirmək üçün olduqca sadədir. Bir porsiya üçün nəzərdə tutulsa da, artırmaq da asandır. Bu dadlı pastırma və qaynadılmış yumurta salatının mükəmməl harmoniyasını daddıqdan sonra mütləq ailə və dostlarınızla bölüşmək istəyəcəksiniz.


Bacon və Yumurta ilə Frise

Tərkibi

Krutonlar üçün

Vinaigrette üçün

  • ▢ 1 xörək qaşığı incə doğranmış arpacıq
  • ▢ 1/2 çay qaşığı incə dəniz duzu
  • ▢ 2 yemək qaşığı qırmızı və ya ağ şərab sirkəsi
  • ▢ 1 xörək qaşığı Dijon xardal
  • ▢ 6 yemək qaşığı yumşaq bitki yağı
  • ▢ Təzə doğranmış qara bibər

Frisey, pastırma və yumurta üçün

  • ▢ 5 dilim qalın kəsilmiş pastırma qaraciyər etmək üçün qısa, nazik zolaqlara kəsin
  • ▢ 8 fincan frizée marul* dandelion göyərti və ya doğranmış escarole
  • ▢ 4 böyük bişmiş yumurta və#32 qabıqlı və yarıya bölünmüş
  • ▢ 2 yemək qaşığı doğranmış təzə soğan

İstiqamətlər

Kruton hazırlayın

Vinaigrette edin

Salat hazırlayın

Qeydlər

*Salatımdakı friseyləri nə ilə əvəz edə bilərəm?

Bəslənməni göstərin

Resept sınayanların rəyləri

Donuz və yumurta salatı ilə hazırlanan bu frisey, bütün lazımi notları vurur və sizə çoxlu seçim imkanı verir. Vinaigrette klassikdir - turşu tərkibini artırmaq üçün qırmızı şərab sirkəsindən istifadə etdim, amma ağ şərab sirkəsi də yaxşı olardı. Soyunma üçün əlimdə olan təzə tarragon və göyərtilərə bir ovuc qırxılmış qulançar əlavə etdim.

7 dəqiqəlik yumurtalar, ideal hesab edəcəyimdən bir qədər möhkəm idi. 6 dəqiqə gedəcəyəm. Ancaq mükəmməl soyuldular və sarısı hələ də parlayan bir qızıl hovuz idi - heç də axmır.

Yaxşı bir çörək çörəyi, bir az pendir və gözəl bir xırtıldayan ağ şərabla birlikdə təqdim edildikdə, bu gözəl bir başlanğıc və ya yüngül bir nahar olardı.

Donuz əti və yumurta ilə hazırlanan bu frisey salatında seviləcək çox şey var. Əslində olduğundan daha uzun və daha mürəkkəb görünməsini təmin edən çoxsaylı elementləri gözləməyin. Fransada bir bistroda belə bir salat yemisinizsə, bu sizi dərhal ora aparacaq.

Burada mənim üçün vəhy vinaigrette idi. Dadı, ən çox sevdiyim fransız mağazasından (shhh!) Salat sosu (həmişə Fransada olduğum zaman aldığım, çünki bunu necə təkrarlayacağımı heç vaxt bilməmişəm).

Üç porsiya salat üçün 1/3 fincan sarğı istifadə etdik - bəlkə də bir az ağır olardı, amma hey, heç sevdiyiniz salat üçün bir resept tapanda həyəcanlanırsınız! Hindistancevizi və ya frisey tapa bilmədim, buna görə qarışıq salat yarpaqlarından istifadə etdim. (Bilirəm, eyni deyil, amma frizi tapmaq bəzən çox çətindir.)

Bu yeməyi il boyu hazırlayacağam-bu, "böyük salat" yeməyidir. Salat yarpaqlarının kifayət qədər miqdarını (üstündə kifayət qədər "məhsulları" olmayan) 4 nəfər üçün hiss edirəm, amma ikisi üçün çoxdur (bəlkə də hər bir boşqabda çox "şey" var. Bu üç nəfərə xidmət edir (əlavə olaraq) yumurta) nahar üçün idealdır.

DAHA ÇOX AÇIQ?

#LeitesCulinaria. Yaradıcılığınızı İnstagram, Facebook və Twitter -də görmək istərdik.


Şəkər Çörəkli Noxud və Hindori Salatı

Bu salat çox fransız yeməyindən ilhamlanır …Frisée aux Lardons. Ümumiyyətlə frisée, xırtıldayan pastırma, az qızardılmış kartof və qaynadılmış pastırma yağından hazırlanmış turş vinaigrette ilə bəzədilmiş yumurtadan ibarət sadə bir salatdır. Sadə, lakin incə və zərif və yeməyi çox məmnun edir. Yeməyi ən çox sevdiyim şeylərdən biridir! Bu versiya, həqiqətən Frisée və Radicchio, şəkərli-şirin Snap Peas və şirəli yumurta yumurtaları ilə birlikdə gözəl bahar Chicories-ə diqqət yetirir. Adambaşına iki yumurta planlaşdırın. İnanın, bir nəfər kifayət deyil! Chicories, kəskin, isti pastırma sarğı ilə yumşaldılmış sevimli bir acıya malikdir. İnşallah sevgi ilə böyüdülmüş donuzlardan hazırlanan və yerli fermer bazarında satın alınmış ən yüksək keyfiyyətli donuz ətini aldığınızdan əmin olun. Çox şeyə ehtiyacınız yoxdur, buna görə həqiqətən yaxşı şeylər alın. Paltarda istifadə üçün Keepwell Sirkəsindən Ramp Sirkəsini çox tövsiyə edirəm. Bütün bu inandırıcı maddələri kəsmək üçün lazımi miqdarda turşuluğa malikdir. Təzə otlar və yumşaq yeni kartoflarla zənginləşdirilmiş bu salat, bir həftə içi axşam yeməyi və ya layiqli bazar günü brunchı qədər rahatdır. Mükəmməl yemək üçün super funky, tart Cider və qalın dilimlənmiş maya ilə birləşdirin.

Tərkibi

1 kilo Yeni və ya Fingerling Kartof

1/4 fincan Çörək qırıntıları, qızardılmış

1 xörək qaşığı Bütün Taxıl Xardal

1 T. + 1 çay qaşığı Rampa Sirkəsi (və ya alma sirkəsi)

1 T Əlavə sızma zeytun yağı

Təzə doğranmış qara bibər

  1. Həm frizée, həm də radicchiodan kök və xarici yarpaqları çıxarın. Bütün yarpaqları ayırın, birləşdirin və yuyun. Çox yaxşı qurudulduğundan əmin olun.
  1. Donuz dilimlərini ½ ”hissələrə kəsin. Orta istilikdə donuz ətini xırtıldayanadək bişirin. Donuz ilə örtülmüş bir plaka üzərinə donuz əti çıxarın. Donuz yağını rezerv edin və istilənin. Daha sonra sarğı hazırlamaq üçün yağdan istifadə edəcəyik.
  1. Kartofu təxminən ½ qalınlığında "sikkələrə" doğrayın. Orta ölçülü bir qazana qoyun və soyuq su ilə örtün. Kartofdan kir çıxarmaq və nişastanın bir hissəsini yumaq üçün suyu qarışdırın. Kartofu boşaltın və bir santimetr təmiz, soyuq su ilə örtün. 2 yaxşı çimdik duz əlavə edin və qazanı qaynatın. Təxminən 15 dəqiqə və ya kartof çatallanana qədər bişirməyə davam edin. Drenaj edin və sərinləyin. İsti olanda duz, istiot və bir neçə sirkə səpin.
  1. Yumşaq qaynadılmış yumurtalarınızı hazırlayın. Kiçik olduqda adambaşına 2 planlayın. Yumurtalarınızı diqqətlə aşağı salın, bir qab su qaynadın, qabıqlarını sındırmayın və altı buçuk dəqiqəyə bir taymer qoyun. Vaxtınız bitdikdə dərhal bişmiş yumurtaları buz banyosuna qoyun. Soyuduqdan sonra qabıqları diqqətlə çıxarın və artıq nəm udmaq üçün havlu ilə örtülmüş bir plaka üzərinə qoyun.
  1. Şəkərli noxud hazırlayın. Sərt ucunu sıxın və noxudun hər iki uzunluğunda uzanan ipi çıxarın. Çiy noxudu uzun bir açı ilə incə doğrayın.
  1. Soğanları uzun və nazik bir şəkildə kəsin. Cəfəri yarpaqlarını saplardan seçin. Ehtiyat etmək üçün ehtiyat qaynaqları.
  1. Geyinmək üçün xardal, sirkə, zeytun yağı və donuz yağını bir qaba qoyun. Təzə bibər və duz əlavə edin. Kremli bir sarğı yaratmaq üçün qarışdırın.
  1. Böyük bir bağırsağa həm hindiba, bişmiş pastırma, kartof, çiy şəkər noxud və dilimlənmiş soğan əlavə edin. Cəfəri yarpaqlarını bağırsağa yumşaq bir şəkildə yırtın. Bir -iki dənə qara bibər, bir neçə çimdik duz və sarğı əlavə edin. Əllərinizi oraya qoyun və hər şeyi bir yerə yığın. Lazım gələrsə, daha çox sirkə və ya duz əlavə edin.
  1. Plitəyə qoymaq üçün hər yumurtanı yarıya bölün və duz və istiot əlavə edin. Yumurtaları boşqabın üzərinə qoyun və üstünə geyimli salatınızı qoyun. Qızardılmış çörək qırıntılarına yaxşı bir duş əlavə edin.

Michael Joyce, Philly mərkəzli bir aşbaz və yerli yeməklərin müdafiəçisidir. Karyerasını Blue Hill, Bolete Restaurant və ən son Barbuzzo kimi mövsümlük və davamlılığa həsr olunmuş mətbəxlərdə keçirir. Mövsüm boyu və mənbəyə mümkün qədər yaxın bişirməyin nəinki məmnun və ruhlandırıcı, həm də yerli icmalarımızın sağlamlığı üçün kritik olduğuna inanır.


Tag Archives: qaynadılmış yumurta

Mən salat adamı olmadığımı bir daha təsdiqləyərək bu yazının ön sözünü deməliyəm. Əlbəttə ki, kremli sarğı ilə damlayan taco salatını və ya Sezar salatını sevirəm, amma mənə karbohidratlar və vinaigrette ilə qarışdırılmış çiy tərəvəzlər arasında seçim etsəniz, hər dəfə karbohidratları seçərəm. Bunu evə aparmaq üçün deyirəm ki, New Orleansdan evə bir deyil, iki salat üçün gəldiyim tamamilə ağılsızdır. Bəli, beignets və qızardılmış dəniz məhsulları sendviçləri məni valeh etdi. Ancaq bu gözləniləndir. Alasdair'in günortadan sonra tez bir qəlyanaltı üçün içməyimizi təklif etdiyi Lüke adlı sadə bir sutyendə ən yaxşı yeməklərdən birinin olması gözlənilməz oldu. Yengeç biskvitindən, bir az xam istiridyədən və hindiba, Allan Benton pastırması və Creole xardal şərabı ilə yumşaq salatlanmış həyət yumurtası salatını sınadıq. Bilirəm ki, bir salat, xüsusən mənim üçün qeyri -adi bir qəlyanaltı kimi görünür, ancaq gördüyüm tək şey “ yavaş qovrulmuş həyət yumurtası ” və “bacon. Vegas şeridində “salat sözünü tamamladılar. ” Etdiklərinə şadam, əks halda bu gözəl yeməyi heç vaxt sınamamışam.

Beləliklə, əlbəttə ki, karides Sezar salatı ilə etdiyim kimi, evə gəlib qovrulmuş yumurta salatını yenidən yaratmağım lazım olduğu yerə qərar verdim. Və etdim. Və möhtəşəm idi. Salatın artıq olduqca sağlam olduğunu görüb etdiyim hər hansı bir dəyişdirmə praktikliyə görə idi. Baqqal mağazam Allan Bentonun inanılmaz qalın donuz və ya hindiba daşımadığı üçün hindiba yerinə qalın donuz və arugula yerinə doğranmış pancetta istifadə etdim. Ayrıca, arugula hindibadan daha əhəmiyyətlidir, buna görə salat daha çox yemək olur. Mən də ən çox sevdiyim Pecorino-Romano – südlü pendirini əlavə etdim. Bu salat çox möhtəşəm görünür, amma hazırlamaq daha asan ola bilməz. Brunch, nahar və ya şam yeməyi üçün idealdır. Bunu necə edə biləcəyinizi burada.

Tərkibi:

1 xörək qaşığı sarımsaq tozu

1 xörək qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

1 xörək qaşığı qurudulmuş oregano

3 xörək qaşığı Dijon xardal

2 xörək qaşığı incə dilimlənmiş yaşıl soğan

2 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi

1/8 çay qaşığı kosher duzu (pancetta çox duzlu olduğu üçün bir az ehtiyacınız var)

1/2 fincan qızardılmış Pecorino-Romano

Təzə doğranmış qara bibər

Kiçik bir qabda ilk 11 maddəni (duzlu bibərdən) birləşdirin və kreol xardal vinaigrette etmək üçün qarışdırın.

Çırparkən, yavaş -yavaş 1/2 fincan zeytun yağı ilə emulsiya halına salın.

Yumurtaları qaynadın. Bir yumurta brakonyerini aldatdım və istifadə etdim, amma yumurtaları əsl şəkildə ovlamaq istəyirsinizsə, mətbəxdən əla təlimatlar alın: http://smittenkitchen.com/2008/08/how-to-poach-an-egg-smitten-kitchen -üslub/. Yumurta sarısı qaymaqlı olana qədər bişirilməlidir.

Kiçik bir qızartma qabını orta istidə qızdırın və pancettanı təxminən 5 dəqiqə və ya xırtıldayan və qəhvəyi olana qədər bişirin.

1/4 fincan Creole xardal vinaigrettini arugula ilə qarışdırın. (İstəsəniz daha sonra əlavə edə bilərsiniz, amma sarğı güclüdür, buna görə bir az başlayın və dadını görün.) Dörd boşqabın hər birinə bir fincan arugula yığın. Hər bir yığın üzərinə bir qaynadılmış yumurta əlavə edin. Hər salatın üzərinə 1/4 fincan pancetta səpin. Sonra Pecorino-Romano ilə üst-üstə düşün. Sonda bir az təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin.

Sağlam resept Ecstasy? Şübhəsiz. Qaynadılmış yumurta sarısının kremliyi, kreol xardal vinaigrette və ağzınızda bir ziyafət üçün pancetta duzluluğu ilə birləşir. Çox yaxşı, heç vaxt çörək üçün darıxmamışam. Bunu səhər yeməyində yeyərdim! Və sonra yenidən nahar və şam yeməyi üçün …. Ayrıca, pendir tamamilə südsüz bir yemək üçün asanlıqla buraxıla bilər.


Böyük pastırma salatı resepti üçün məsləhətlər

Hindistancevizi ailənin bir hissəsi olan ਏrizzy teksturası olan Frisée marul, həm də dadlı görünməyən, lakin ləzzətli olan fərqli bir acı kənar.

Çiçəkdən əvvəl baharda böyüdükdə və#xa0Dandelion.

Sonra donuzdan bir sarğı hazırlayacağınız üçün donuz, arıq, arıq, arıq buradakı açardır və pastırma yağlı salatınıza çiləmə istəmirsiniz.

Beləliklə, yağsız donuz ətini və sonra maddələr siyahısındakı digər ləzzətli maddələri yumşaq bir şəkildə qızartmaq üçün bir az zeytun yağına ehtiyacınız olacaq.

Hamur küpləri və ya ola biləcəyiniz digər ağ çörəklər mükəmməl işləyəcək.

Bütün bunlar sarımsaq, qırmızı şərab sirkəsi, Dijon xardal və təzə yer bibəri ilə qarışdırılır. Mmm.


Videoya baxın: Fərqliliyi sevənlərdən ötrü 2 cür və qarğıdalı salatı. Салат из крабх палочек и кукур


Şərhlər:

  1. Ganris

    Çox maraqlı ifadə

  2. Nezahualpilli

    İstedad demədi ..

  3. Kyne

    Sən düzgün deyilsən. Əminəm. Bunu müzakirə etməyi təklif edirəm. PM-də mənə yazın, ünsiyyət quracağıq.



Mesaj yazmaq