az.blackmilkmag.com
Yeni reseptlər

Ətli Donuz qabırğaları

Ətli Donuz qabırğaları


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Fırını 250 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Kiçik bir qabda ağ sumiso sousu, soya sousu, Worcestershire sousu, bal və qırmızı bibər lopalarını birləşdirin. Qabırğaları, qabırğaların ətrafına sarılması üçün kifayət qədər böyük olan alüminium folqa uzunluğunun ortasına qoyun. Bir pasta fırçası və ya bir qaşıq ilə sousu qabırğa üzərinə çəkin, hər iki tərəfi örtün. Qabırğaların üstünə əlavə sous tökün. Qabırğaları folqa ilə sarın və bir çörək qabına qoyun. Qabırğaları sobaya köçürün və 2 saat bişirin.

Qabırğaları sobadan diqqətlə çıxarın və folqa üst hissəsini açın, əti ifşa edin. Fırının temperaturunu 350 dərəcəyə qaldırın. Qabırğaları yenidən sobaya qoyun və səthi qızılı rəng alana qədər təxminən 1 saat bişirin. Pişirmə zamanı qabırğaların səthini tava suyu ilə bir neçə dəfə qızardın. Donuz qabırğalarını yemək qabları arasında bölün.


Barbekü Soslu Fırın Donuz Kaburqaları

Yapışqan evdə hazırlanan barbekü sousunda parçalanmış ət ilə donuz qabırğası resepti! Bu soba Donuz qabırğaları bir ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurulur, yavaş-yavaş çökənə qədər bişirilir, sonra səxavətli, şirin sousla səxavətlə bişirilir.

Yeməyi dayandıra bilməzsən, barmaqlarını yalayaraq yaxşı olar!


Bu, tender və şirəli hisə verilmiş barbeküdən zövq almağın klassik bir yoludur, niyə qabırğa da çəkməyin?

Beş ulduzlu qabırğa ətinizi iki dilim çörəyin arasına qoyun, cənub tipli donuz əti sendviçi üçün.

Ən sevdiyiniz barbekü sousu ilə doldurun və sandviçleriniz zövq almağa hazırdır!

Tam təsir üçün bu sandviçi bişmiş lobya və lahana salatı ilə birləşdirin.

Barbekü ilə yemək hazırlamaq arasındakı fərq nədir? Barbekü!

Bu Barbekü donuz əti sendviç resepti ilə dünən & rsquos yeməklərini bu günə və rsquos barbeküyə çevirə bilərsiniz.


Qaynayan qabırğaların məqsədi

Yanvar 2018-ci ildə edilən bir araşdırmaya görə, istər sümüksüz donuz qabırğası, istərsə də sümüklü ehtiyat qabırğa qaynadın, sobada bişən qabırğalar birləşdirici toxumaların və membranların qırılmasına səbəb olur. Qida Elmində və Qida Təhlükəsizliyində Hərtərəfli Baxışlar.

İstilik də səthi yağların əmələ gəlməsinə kömək edir və qabığı qızartmadan əvvəl qabığından (lazım olduqda) daxili membranı çıxarmağı asanlaşdırır. Bundan əlavə, qabırğaların ümumi toxumasını yumşaldır və bakteriyaları məhv etmək üçün təhlükəsiz bir daxili temperaturda bişməsini təmin edir.

Sobanın üstündə qabırğa bişirdiyiniz zaman suyu tam qaynadandan çox qaynadın. ScienceMeetsFood.org tərəfindən qeyd edildiyi kimi, ətdəki əzələ lifləri təxminən 100 F temperaturda kiçilməyə başlayır. Temperatur 130 F -ə yüksəldikcə ətin sərtliyindən məsul olan kollagen büzülməyə və denatürləşməyə başlayır. Əti yumşaltmağa kömək edən jel kimi bir maddəyə çevrilir.

Bununla birlikdə, Amerika Ət Elmləri Dərnəyinə görə, suyun 195 F -dən çox olmasına icazə verərsinizsə, məsələn, qaynar su (212 F tələb edən) kimi, ətdəki protein sərtləşir.


6 Ətli qabırğa reseptləri

Başlamazdan əvvəl nəyi bişirdiyinizi bilmək kömək edir. Donuz qabırğaları barbeküdə ən çox yayılmışdır və iki hissəyə bölünür.

& bull Spareribs qabırğaların altından, qarnının üstündən kəsilir. Sümüklər nisbətən düzdür, daha yüksək yağ səviyyəsinə malikdir (oxuyun: daha şirəli və həssas).

& bull Körpə arxa qabırğaları arxaya yaxın qabırğanın yuxarı hissəsindən çıxaraq daha kiçik, daha arıq və daha əyri olur. Tez bişirilir və ən populyar kəsimdir.

Mal əti qabırğaları isə daha az istifadə olunur. Daha böyük, daha sərt və daha qalın bir membran təbəqəsinə malikdirlər, donuz qabırğalarından daha çox iş tələb edirlər. Doğru miqdarda TLC ilə eyni dərəcədə dadlı ola biləcəklərini söylədi.

& boğa Arxa qabırğa qabırğa gözündən kəsilir və çox ətlidir və bahalığını qeyd etmək olmaz.

& boğa Qısa qabırğalar daha çox yayılır (və daha ucuzdur) və qabırğaların alt hissəsindəki qısa lövhədən götürülür. Bu sahə, əti parçalamaq və uyğun bir tutarlılıq əldə etmək üçün yavaş bir bişirmə və ya uzun marinat dövrü tələb edən birləşdirici toxuma ilə doludur.

1. Mopping Soslu Barbekü Kaburga
Sadə bir silmək sousu və mdashs mahiyyətcə bir bişirmə sousu və mdashmak ərik mürəbbəsi, bal, soğan, soya sousu və sarı xardal ilə şirin və dadlıdır.

2. Gavalı Soslu Qabırğalar
Bu qabırğa üçün sos qəribə və mdashplum uşaq qidası, Worcestershire sousu, Dijon xardal və təzə zəncəfil və mdashbut görünə bilər, amma nəticə dadlı olmaqdan başqa bir şey deyil.

3. Yavaş qabırğalar
Bu körpə geri tərifi, bir saat və barbekü sousu, balqabaq pastası ədviyyatı, bibər və soğan tozu, duz və şəkər qarışığı tələb etdiyi qədər sadədir.

4. Vyetnam Donuz Spareribs
İstiridye və soya sousları, soğan, sarımsaq, şəkərli limon qabığı və doğranmış qırmızı bibər qarışığı ilə örtülmüş bu ekzotik qabırğalarla növbəti yeməklərinizi canlandırın.

5. Texas Blackjack Sousu və Şaftalı Coleslaw ilə Baby-Back Ribs
Bu qabırğalar, barbekü sousu, qəhvəyi şəkər, hazır qəhvə və Worcestershire sousunun qarışıq qarışığı ilə qarışmır və şaftalı salatasının bir tərəfi ilə verilir.

6. Asiya mal əti qabırğası qısa qabırğa
Bu şirəli qabırğaların sirri hamısı şoraba: soya sousu, portağal suyu, doğranmış soğan, qəhvəyi şəkər, sarımsaq, zəncəfil və küncüt yağı qarışığıdır.


Thermomix ilə Sulu Yavaş (Körpə Sırtı) Qabırğalar

OMG ən cazibədar bir reseptdir. Yavaş yemək haqqında danışın. Mətbəxdə yavaş -yavaş rəqs edərkən o qabırğaları görürəm və iyləyirəm. Mükəmməl musiqi ilə mükəmməl qabırğalar. Milad üçün bunları hovuzun yanında saxlayıram. Xeyr, hovuzdayam, onları üzən tepsim və üzən buz kovamla yeyirəm. Bəlkə də bir damla Chambord ilə sevimli bir şüşə Aussie Sparkling.

Paylaşdığınız üçün Helene təşəkkür edirəm.

Fırınım dünən sındı və heç olmasa bir həftə ərzində düzəlməyəcək. Bu o deməkdir ki, çörək almağa geri döndüm və bunları dərhal sınamayacağam. Düşünürəm ki, gözləmək onları daha da həyəcanlandırır, amma mən çörəkdən əsəbləşdim. Əlbəttə ki, tort və digər çörək məmulatlarının olmamasından şikayət edə bilərəm, amma bu, yazın belə yaxınlaşması ilə xeyir, LOL

Gözləyərkən bir sual: perqament kağızı/folqa birləşməsi yerinə qovurma çantası istifadə etməyə çalışmısınızmı? etsəydim nəticə daha pis olardı? Mən düşünürəm ki, tökmə addımını çox asanlaşdıracaq.

Helene, bunlar möhtəşəm görünür və səslənir. Bu evdəki qabırğaları sevirik, xüsusən də DH, bu resepti mütləq sınayacağam.
Gretchen, mən səni Milad Günündə təsəvvür edə bilərəm və bu resept sizin üçün pastanın üstünə qoyulacaq. Ondan əvvəl bir sınaq keçirəcəksiniz?

Vay o qədər gözəl görünürlər ki, bunu mütləq etməlidirlər.
Yavaş bişirmə hissəsini yavaş ocaqda etmək haqqında təəccüblənirsiniz ki, evdə olmamalısınız?

Mara yaxşı fikirdir, amma çantaları qovurmaq kimi dəbdəbələrə görə çox qənaətciləm. Necə olduğunu sınadığınız zaman mənə bildirə bilərsiniz! (Sobanıza görə üzr istəyirəm :-(

Zan. Sizdən eşitmək çox xoşdur. Və bu təklifiniz əladır! Sevirəm. Niyə olmasın, həqiqətən. Əlbəttə ki, bunu növbəti dəfə sınayacağam. Bu, perqament və folqa və s. Ehtiyacını aradan qaldırardı. Bunun üçün çox sağ olun, hətta qabırğa düzəltməmisiniz və artıq yaxşılaşırsınız! İndi ümid edirəm ki, insanlar Thermomix ilə başqa nə məşğul olduğunuzu görmək üçün blogunuzu ziyarət edəcəklər.

Helen, ən sevimli uşaqlıq yeməyim üçün bu resepti yudumlayıram! Bu axşam çox istərdim, amma səbr etməli və o qabırğaların daha da şirəli olması üçün marinat gözləməli olacağam! Yerli mənbədən bir az qabırğa almalıyam: http://www.whyisthereair.com/?p=491
Başqa parlaq videolarınız üçün çox sağ olun. Nuş olsun!

YUM. YouTube klipini sevirəm və sən çox ağıllısan! Gözəl :)

Bienvenue xanım! İfadəniz haqqında eşitməyi səbirsizliklə gözləyirəm. Kaş şəhərimdə “Pride ’s Farm Shope — olsaydım — onların keyfiyyəti qibtə olunmazdı.

Və bunları Boxing Day üçün etdim və tam olaraq elan edildiyi kimi oldu. Səndən daha çox Helene

Oh Gretchen —, Boks Günündə qabırğaları sınamağınızdan və sizin üçün işləyən resepti eşitməyinizdən çox məmnunam! Sizə Yeni iliniz mübarək.

Helene salam, sabah axşam yeməyinə hazırlaşıram. Bir gün əvvəl də qızardıcı maye hazırlaya bilərsinizmi?

Salam Helene! Miladda bunları yedik və çox gözəldi! (Siklon səbəbiylə Milad günündə heç bir gücə sahib olmamasına baxmayaraq – bir dostu sobada bişirməyi bacardı!) Təşəkkür edirəm :)

Salam Meagan —, vaxt fərqi səbəbiylə, soruşduqdan sonra sualınızı yaxşı başa düşmədim … amma cavab budur:
Bəli, bir gün əvvəl qaynadıcı maye hazırlaya bilərsiniz, heç bir problem yoxdur. Qabırğalara əlavə etməzdən əvvəl yaxşı bir qarışdırmağa ehtiyac olacağını unutmayın. Bunun səbəbi, sərin olduqda bəkməzin konteynerinizin dibinə yerləşəcəyi və pekmezin mayenin içinə yaxşı daxil olması üçün ehtiyacınız olduğu üçün bişirməzdən əvvəl isti hazırlayırıq. Buna görə əvvəlcədən hazırlansaydı, mayeni əlavə etməzdən əvvəl mikrodalğalı sobaya qoyardım və ya otaq istiliyinə qədər qızdırıb yaxşı bir qarışdırıcı verərdim. Ümid edirəm kömək edər! (Meagan'a kömək etmək üçün çox gec ola bilərəm, amma bu resepti sınayan növbəti adama kömək edə bilər.)

Quirky Jo – sən dediyimiz şeysən “a sərt fanat və#8221 və həqiqətən də bunu yüksək qiymətləndirirəm! Bu Milad yeməyini bir dostumun sobasında bişirmək çox çətin idi, əminəm. Xəbərlərdə çox eşitdiyimiz Queensland daşqınları ilə üzləşmədiyinizi bildiyim üçün çox şadam. Ən xoş arzular —

Helene. Ertəsi gün (bu gün) bişirmə mayesini hazırladım, nahar üçün bitirdik !! Onları bişmiş kartof və ləzzətli ləzzətlə içirdik, çoooox dadlıdır. İlk dəfə özüm qabırğa düzəltmişəm. Özümdən çox təsirləndim :) və reseptiniz əlbəttə Helene) belə ətraflı təlimat üçün təşəkkür edirəm :)

Meagan sənin üçün çox xoşbəxtəm! Bu qabırğaları ilk dəfə hazırladığımda hiss etdiyimi xatırlayıram və bu da qabırğa düzəltməkdə ilk təcrübəm idi və#8212, çox darıxmışdım! Sizi xəbərdar etmək məcburiyyətindəyəm … bu resept sizi hər hansı bir münasibətilə qabırğa hazırlamaq prosesinə aludə edəcək. Üstəlik, hər kəs səndən onları təkrar -təkrar düzəltməyini istəyəcək. Hələ əylənirikmi? Sən bahis et!

Broyler biti haqqında soruşa bilərəmmi? Broylerinizi aşağı endirməklə nə demək istəyirsiniz? Bu, sobanı aşağı çevirməyə dair bir istinaddırmı? Bağışlayın, mətbəx dilinə yeni gələnəm.

Heç bir problem yoxdur Leesa yaxşı bir sualdır!
Bir çox sobada broyler üçün iki parametr var (yüksək və aşağı). Bu qabırğaları düzəltməyin son mərhələsində, yumşaq broiling edərək sırlı qabırğaları çeşidləmək çox xoşdur. Bu, broylerin aşağı səviyyəyə (aşağı tempə) qoyulması ilə asanlıqla edilir. İstilik ətin altından deyil, yuxarıdan aşağı enməsi deməkdir. Hər şeyi xırtıldayan edir. Daha aşağı bir seçim seçərək çox tez xırtıldayan və yanma riskindən qaçınırıq. Bunu edərkən qabırğaları mütləq üst rafda saxlamaq istəməyəcəksiniz, ancaq orta və üst raf arasında bir yerdə yaxşıdır. Fırınınızda yalnız bir broyler qurğusu varsa, daha da yaxından izləmək istisna olmaqla, davam edin və eyni şeyi edin. Ümid edirəm kömək edər!

Yeni bir şey öyrəndim. Bir dəstə təşəkkürlər.

Ah Leesa — ki, mənim günümü düzəldir! Şərh yazmaq üçün vaxt ayırdığınız üçün təşəkkürlər :)

Bəyəndiyinizə sevindim —, xüsusilə də Thermomix kömək etmək üçün orada olduqda, barmaq yalama qabiliyyətli qabırğalar bişirmək üçün çox rahatlaşdırıcı bir yoldur!

Helene – Nəhayət bir aylıq planlamadan sonra bunları etməyə başladım! Körpə kürəkləri dünyamda görmək həqiqətən çətindir, amma bir cütçü ’s bazarında bir istehsalçısı tapdım. Xüsusi olaraq bir ay ərzində sifariş vermək məcburiyyətində qaldım, çünki bir anda yalnız az miqdarda idi. Nəhayət həftə sonu bu resepti hazırlamağa zəmanət verəcəyimiz kifayət qədər şey var idi və mütləq gözləməyə dəyərdi. Yemək yeyərkən tək qoxu sensasiyalı idi. Fantastik resept üçün təşəkkürlər! Növbəti bazar üçün artıq sifariş verdim!

Vay Melissa — Bu işdə enerjinizi alqışlayıram. Bunu yazanda sadəlövh idim və Ozdakı Thermomix pərəstişkarlarının qabırğa əldə etməsinin, demək olar ki, aşılmaz bir iş olacağını düşünmürdüm. ÇOX TƏŞƏKKÜR EDİRƏM ki, Avstraliyadakı hər kəs çətin tərkib hissəsini nəzərə alaraq cəhd etdi. Əminəm ki, ovuşdurma, şoraba və sous digər donuz əti və/və ya digər ətlərə uyğunlaşdırıla bilər. Həmişə olduğu kimi, bu bloqun oxucularının heç olmasa fikirlərimdən hər birini öz kulinariya yaradıcılığı üçün tramplin kimi istifadə edəcəklərini düşünmək istərdim. Təcrübənizi bu reseptlə bölüşdüyünüz üçün təşəkkür edirəm və bunu təkrarlamaq istədiyinizi eşitməkdən məmnunuq. -)

Asan resept üçün təşəkkür edirəm, ərim bəyənəcək!

Salam Maria — Şərh yazmağa vaxt ayırdığınız üçün təşəkkürlər və resepti bəyəndiyinizə sevindim. Əminəm ki, əriniz bundan zövq alacaq və ümid edirəm Sən də et! Bir şey dəqiqdir, evdən gözəl qoxu gələcək! :-)

Başqa bir dəstə etməliyəm və bu həftə sonu edəcəyəm! Ancaq bu reseptdən istifadə edərək azaltma texnikasını öyrəndim və indi yemək bişdikdən sonra termomiksdəki sousu azaldaraq bütün yavaş ocaqlı yeməklərim üçün istifadə edin, ləzzəti gücləndirir və çox vaxt həddindən artıq ola biləcək mayeni azaldır. yavaş ocaqda. Bu texnikanı öyrənməyə dəyərdi! Əla iş görürsən Helene!

Burada nə gözəl bir töhfə verirsən Melissa — təşəkkür edirəm! Bu blog, azalma prosesinə girməyinizə kömək etdi, Thermomix -in mənim üçün mətbəxdə həqiqətən kömək etməsinin yollarından biridir. Bu qabırğa reseptinin keçən bazar günü Almaniyadakı “ rəsmi ” Thermomix saytında “ Günün Resepti ” olaraq seçildiyini bilirdinizmi? Pekmez olmadığı üçün bəkməz yerinə bal istifadə edirlər. Şərhiniz mənə yavaş ocağımda qabırğa bişirmək fikrini verir. Böyük və oval birim var və asanlıqla uyğunlaşacaqlar. (Yavaş ocaq Thermomix -in gəlişindən bəri buraxmadığım bir şeydir. Böyük qruplara xidmət edərkən şorba və güveç miqdarını isti saxlamaq üçün hələ də əla bir yoldur.)

Bu resept üçün təşəkkürlər, indi sobada var və mən onları sınamaq üçün gözləyə bilmirəm. İnanılmaz qoxular.

Cheryl nəticəsini bəyəndiyinizə ümid edirik — aroması həqiqətən bu dünyadan deyil!

Bu resept üçün Amerika ehtiyat qabırğalarından istifadə edə bilərsinizmi?
Resept möhtəşəm görünür.

Salam Una! Bəli, Avstraliyadakı bəzi Thermomix dostlarının bunun üçün "Amerika Ehtiyat Qabırğaları" adlandırdığınızdan istifadə etdiyinə əminəm. Resept çox zövqsüzdür və mənim fikrimcə ətin özündən daha çox proses (sürtmək, yavaş bişirmə, sousun maddələri və azaldılması və şüşələnməsi) haqqında daha çox şeydir. Davam et, bir göz at, əminəm ki, bəyənəcəksən —, amma çirkin ətirə hazır ol (!) Zəmanət verirəm ki, insanlar mətbəxin ətrafında gəzib qabırğalar yaranmadan çox əvvəl qazmağı xahiş edəcəklər. hazırdı -)

Çox sürətli cavabınız üçün təşəkkürlər. Gözəl qabırğa prosesinə başlayacağam, gözləyə bilmirəm

Salam Helene
Blogunuzu sevirəm! Bunları sınamağı gözləyə bilmərəm, tamamilə ləzzətli görünürlər!
Yemək haqqında yalnız bir sual – yuxarıda qeyd etdiyim biri soba yerinə yavaş ocaqdan istifadə etdi. Yavaş ocağa hələ də sarılacaqmı? Yoxsa yavaş bişən qaba qoyun? Mən işləyən bir sobaya malik olmadığım üçün yavaş ocaqdan istifadə etməliyəm.

Oooh Helen, çətin bir sual verirsən! Bu qabırğanı heç vaxt qabda hazırlamadığım üçün necə cavab verəcəyimi bilmirəm. Düşündüyüm şeyləri çörək qabına qoyaraq, çox güman ki, dibində çoxlu maye qalacaq və bəzi qabırğalar mayeləri qızarmadan bişirməyə başlayacaq. fərdi çantalarda qoyulur. Hələ də işləməlidirlər, amma eyni deyil. Hər halda, bu yeməyin bir çox ləzzəti, hələ də edə biləcəyiniz sirrdən gəlir, "qlazurunuzu" qabırğa üzərinə qovurmaq mümkün deyil və daha çox sous kimi bitəcək. Ümumi təsirin fərqli olacağını düşünürəm, amma bahis edirəm ki, sonda çox şirəli dadlı və şirəli qabırğalar alacaqsınız. Sənin üçün necə olacağını eşitməyi sevirəm.
… Bunu bu şəkildə sınamaq istərdim, amma ailəmin üsyanından qorxuram. Onları çox sevirik, çünki sobada bişirdikdə, gizli bir çömçə versiyasını sınamalıyam -)

Bu reseptə və videoya görə təşəkkür edirəm – Bu gün sınamaqdan həyəcanlanıram, amma qarışığa bəkməz deyil, bal qoymaq məcburiyyətində qalacağam!

Salam,
Düşündüm ki, perqamentə bükülmüş qabırğaları daha az müddətə sobaya deyil, veromaya qoya bilərdinizmi? Nə fikirləşirsən?

Salam Lee — bu əlbəttə əla bir fikirdir və mən bunu sınamışam amma o qədər də sadə deyil. Bir şey varomanın bu resepti hazırladığımız zaman lazım olan qabırğa miqdarına asanlıqla uyğun gəlməməsidir. Bu qabırğalar o qədər populyardır ki, LOTS … -u bəli, Varomaya uyğun olandan da çox etmək lazımdır. Ayrıca, Varomadakı qabırğaları buxarlamaqla, yoğuşmanın qaba tökülməsinə səbəb olur və sous planlaşdırıldığı kimi azalmır və s. Mən bunu tam Thermomix resepti etmək istədim, amma heç vaxt razı qalmadım. Düşünürəm ki, bu ən yaxşısı sobada edilir, lakin Thermomix -in uzun müddətli azaldılması və ilkin nəm sürtmək üçün istifadə edilməsi. Öz Varoma versiyanızı yaratmağınızı və bunun necə getdiyini bizə bildirməyinizi çox istərdim. Bu reseptin gözəlliklərindən biri odur ki, sobada bişən qabırğalarla ailə və ya dostlarınızla vaxt keçirə bilərik və əslində son şir tətbiq edərkən istisna olmaqla mətbəxdə təlaşlanmağa ehtiyac yoxdur. Mən bu resepti hər kəsdən daha çox hazırladım və bu il də ailəm bunun Milad yeməyimiz/şam yeməyimiz olmasını istədi. Ümid edirəm sınayarsan -)

Mən bu resepti sınayacağam (ehtimal ki, toyuq qanadları və ya donuz əti donuz əti ilə maraqlanmır). Ancaq yavaş ocaqda bişirməyi planlaşdırıram, sonra da şirəni bişirib sobada bitirirəm.

Sadəcə bu əla görünüşə rast gəldim və mən bunu sınayacağam.

Həqiqətən də "Sous-Vide Supreme" də əsl bişirməyi "yavaş" və "#8220slow" a salmaq üçün edəcəyim tək ” təkmilləşdirmə ”. Beləliklə, sobada 2 və ya 3 saat əvəzinə SousVide -də 24+ saat olacaq, amma dadı və həssaslığı xeyli yaxşılaşacaq.

Hey, mən ən çox sevdiyim mətbəx alətlərindən istifadə edəcəyəm: Thermomix və SousVide!

Salam! Həvəsinizi sevin, amma bu qabırğaları mükəmməl hala gətirdikləri üçün inkişaf etdirməyin mümkün olub -olmadığını soruşmalıyam! -) Amma ciddi olaraq fikriniz çox yaxşı səslənir. Heç vaxt səsli video etməmişəm, buna görə də növbəti sualım: Çantadan qabırğaları çıxardığınız zaman ət sümüklərdən düşəcəkmi? Parıltı/kiçiltməni karamelize etmək üçün broyler altında bir neçə dəqiqə ərzində bunları bitirmək ideal olardı, amma əgər sümüklər əriyərsə ət mümkün olmaz və bunları etdikdən sonra sizdən eşitmək istərdim. Məni tüpürcək etdiyiniz üçün təşəkkürlər :)

Hər hansı bir yeni bişirmə texnikası kimi SousVide də minimal öyrənmə tələb edir. SousVide ilə çox dəqiq bir şəkildə və daha az dərəcədə zamanlama ilə edilən temperaturu tənzimləyərək nə qədər “ ətin sümüklərdən düşməsinə ” istədiyinizə qərar verirsiniz.

Şüşəni mütləq karamelize etməlisiniz, amma SousVide ilə ciddi məşğul olan insanların əksəriyyəti yalnız bu iş üçün kiçik bir butan məşəlinə malikdir. İstəyirsinizsə, ya da sobanızın altında ’s broyler.

Yemək möhürlənmiş vakuum torbalarında bişirildikcə ovucdakı bütün ləzzətlər ət qabırğalarına nüfuz edəcək.

Əlavə izahat üçün təşəkkürlər! Thermomix təcrübələri və bloqçuluqla o qədər məşğul olmasaydım sous vide sınamağı sevirəm və ya#8230 -)

Salam uşaqlar,
Bu həftə sonu dostlarım üçün edirəm. Əla görünürsən! Mənim yeganə sualım budur ki, marinat etmək üçün sarımaqdan başqa, onları ayrı -ayrılıqda bükmək əvəzinə üstünə folqa qoyulmuş böyük bir ağır əsaslı çörəkçilik tepsisində bişirmək olarmı? Şirələr hələ də toplanacaqdı və hamısının bir yerə yığılmasının bir səbəbi olub olmadığını düşünürdüm?
Çox sağ olun

Salam Gerry —, bu şəkildə sınaya bilərsiniz. Səbəbini bilmirəm, amma qabırğaların buxarlanmasına kömək edən və daha çox meyvə suyu hazırladığını hiss etdiyim üçün həmişə fərdi paketləri sararam. Yaranan qabırğalar çox şirəli və nəmlidir. (Metodunuzun nəm səviyyəsini azaldacağına əmin deyiləm.) Mən bu resepti çox dəfə və həmişə eyni üsulla hazırlamışam, yəqin ki, çox yaxşı işləyir. Öz yolu sınamamaq üçün heç bir səbəb yoxdur, amma sonunda daha az meyvə suyu ilə nəticələnə bilərsiniz. Bu, dünyanın sonu olmayacaq, hətta azalmanın daha tez baş verməsinə səbəb ola bilər. Bu cavabın heç bir fayda verməyəcəyinə əmin deyiləm, amma bunu bilməyinizə əminəm. İndi dodaqlarımı yalayıram və bu həftə sonu sənin evində olmağı arzulayıram))

’day gün Helene! Bu gün başqa bir şey axtararkən bu reseptə rast gələndə çox sevindim, doğrudur!
Bu, şübhəsiz ki, mənim siyahımdadır və#8221 -dir! :) Çox sağ ol!
Sağol! Joanne

İzləmə/geri çəkilmə

[…] Thermomix ilə Sulu Yavaş (Körpə Sırtı) Qabırğalar | Super Mətbəx Maşını (Thermomix) […]

[…] menyu bu gecə donuz əti və hoi sin sosunun körpə arxa qabırğaları idi. Həmişə ağıllı olan Helenenin yavaş-yavaş bişmiş qabırğa reseptindən ilham alaraq qabırğalarımı qırmızı şərab, zəncəfil, sarımsaq və bibərlə mikrodalğalı sobada bişirdim, sonra bişirməyi azaltdım […]

[…] Sadəcə Darıxdırıcı Pırasa Çorbası (resept fikri) Dumanlı İstiridye Partiyası Buxarlanmış Somon Paketləri (VİDEO) Ətli Yavaş Geri Qabırğalar […]

[…] bu reseptdə yavaş donuz əti üçün bəkməz istifadə etmək […]

[…] Yemək Tarifləri Ətli Yavaş Geri Qabırğa Çuğunduru Salatı […]

[…] Party Dip Sourdough Cheat Style Çörək (Bir dəqiqəlik Hollandiyalı Fırın Çörəyi) Buxarlanmış Somon Paketləri (VİDEO) Ətli Yavaş Geri Kaburqalar (VİDEO) İsveçrə Meringue Buttercream Donması ([…]


Şirin və ədviyyatlı donuz qabırğalarında nələr var?

  • donuz qabırğaları
  • Qəhvəyi şəkər
  • hisə verilmiş bibər
  • çili tozu
  • sarımsaq tozu
  • soğan tozu
  • hisə verilmiş dəniz duzu, bibər

Bu şirin və ədviyyatlı donuz qabırğaları o qədər inanılmaz dərəcədə ətirli və incədir! Və ədviyyatlar hər ləzzəti ləzzətli tatlarla doldurur! Toxunma və ya qəhvəyi şəkər ilə birlikdə ovuşdurmaqda olan dumanlı və ədviyyatlı ləzzətlər belə gözəl bir birləşmə yaradır.

Ədviyyatlar donuz əti ilə yavaş -yavaş bişirildikdə, hər bir ət parçasını örtərək bir növ sous halına gətirirlər.

Qonaq və ya ailənizlə səmimi bir şam yeməyi yeməyinizdən asılı olmayaraq, hamı heyran qalacaq!

Ümid edirəm ki, bu son dərəcə dadlı şirin və ədviyyatlı donuz qabırğalarının hər son ısırığından və yalamasından zövq alırsınız!


Tammy ilə yemək bişirmək

Açar sözlər barbekü, barbekü donuz əti, barbekü qabırğaları, resept

Tərkibi

  • donuz əti
  • yağ
  • duz
  • yer qara bibər
  • soğan tozu
  • sarımsaq tozu
  • bibər
  • quru xardal
  • Qəhvəyi şəkər
  • alma sirkəsi
  • barbekü sousu
  • bal

Təlimatlar

Ən yaxşı barbekü donuz qabırğaları

Bir cavab buraxın Cavabı ləğv edin

Mənim haqqımda

Ev tərzi bişirmə düzgün bir şəkildə edildi, ailənizi məmnun saxlamağa və saniyə istəməyə zəmanət verən reseptlər. Mətbəx fikirlərimi bölüşmək, eyni zamanda klassik ev tərzi yeməkləri, eləcə də 5 ulduzlu resept əsərləri yaratmağı öyrənmək imkanınız olacaq. Mənimlə şam yeməyinə hazırlaş. “Deməli, Başlayaq. ” Daha çox oxu


Mükəmməl barbekü qabırğaları

Felicity -nin mükəmməl barbekü qabırğaları. Fotoşəkil: Guardian üçün Felicity Cloake

Qabırğalar, ət yeməklərinin çox ləzzətlərindən biridir və hazırlamaq üçün sadəliyin özüdür, çünki onları çox dadlı edən zəhmətkeş əti əridəcək qədər yavaş bişirirsinizsə və şoraba ilə çox dadlı olmağa çalışmayın: bu həqiqətən ehtiyacı olmayan bir kəsikdir.

2 körpə kürək / bel qabırğası
1 osh qaşığı marmit
1 xörək qaşığı İngilis xardal
1½ çay qaşığı hisə verilmiş bibər
2 osh qaşığı pomidor ketçupu
2½ x.q. tünd muskovad şəkər

1. Rəfləri əyilmiş tərəfi aşağı çevirin və daha geniş ucu sizə baxsın. Kiçik bir bıçaq istifadə edərək, yarı şəffaf membranın kənarını rafın kiçik ucundan uzaqlaşdıraraq tuta biləcəyiniz bir tab əmələ gətirin. Bunu özünüzə çəkin ki, membran sümüklərdən uzaqlaşsın.

2. Marinad maddələrini qarışdırın və təxminən yarısını qabırğalara yaxşıca sürtün. Sığ bir qaba qoyun, örtün və soyuducuda 4 saat buraxın, bu müddət ərzində bir və ya iki dəfə çevirərək bütün rafın örtülmüş olduğundan əmin olun.

3. Fırını 150C-ə qədər əvvəlcədən qızdırın. Yeməyi folqa ilə sıx bir şəkildə örtün və yumşalana qədər təxminən 2½ saat bişirin, bu müddət ərzində bir və ya iki dəfə çalın və folqa son 15 dəqiqə çıxarın. Rafın sonu disket olmalıdır.

4. Barbekü və ya qızartma qabını isti olana qədər qızdırın, sonra qabırğaları qalan şoraba ilə fırçalayın və kömürləşənə və karamel halına gələnə qədər bişirin. Dərhal xidmət edin.

Qabırğalar çox qiymətləndirilib, yoxsa bir donuz əti klassikidir? Ehtiyat və ya geri çəkmə, Amerika barbekü və ya Şərq ədviyyatına üstünlük verirsiniz - və əsl Pit Masters -dən başqa kimsə onları açıq havada bişirir?


Bunlar Gözəl Qabırğalardır, Adam!

Mən acam!

Siqaret çəkəndən çıxarıb bir neçə dəqiqə soyumağa icazə verdikdən sonra Memfisin qabırğa plitələrindən birini kəsib yeməyə başladım.

Xoşbəxtlikdən bu dəfə şəkil çəkdirdim əvvəl Onları kürəklə atmağa başladım. Kameramı çıxartmağı düşünməmişdən əvvəl ümumiyyətlə yox olurlar!


Videoya baxın: حضرولنا لحم خنزير على الفطور. ابني ما بيستاهل يعيش معي


Şərhlər:

  1. Aengus

    İnanıram ki, yanılmısınız. Mən əminəm. Biz müzakirə etməliyik. Mənə PM-də yazın, sizinlə danışır.

  2. Wevers

    Üzr istəyirəm, amma fikrimcə, səhv idilər. Bunu sübut edə bilərəm.



Mesaj yazmaq