az.blackmilkmag.com
Yeni reseptlər

Ramp Kimchi və Bişmiş Yumurta ilə tost

Ramp Kimchi və Bişmiş Yumurta ilə tost


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Vəhşi pırasa olan rampalar, aşpazları və aşçıları yaz aylarında qızdıran qamçılayan tərəvəzlərdən biridir. Bu günləri tapmaq asanlaşır, amma gözlərini qırp və darıxacaqsan. Onları görsəniz, geri çəkilməyin - bu resepti genişləndirə və mövsümündən bir qədər çox pist çıxara bilərsiniz.

Tərkibi

  • Ağ və yaşıl hissələri ayrılmış 1 dəstə rampa (təxminən 5 unsiya) və ya 2 dəstə soğan
  • 2 çay qaşığı gochugaru (qaba Koreya acı bibəri tozu) və ya 1 çay qaşığı yumşaq çili lopası (Nyu Meksika kimi)
  • ½ çay qaşığı soyulmuş zəncəfil
  • 4 dilim çörək, qızardılmış, yağlanmış

Resept Hazırlanması

  • Rampa ampullərini yarıya bölün (böyük olduqda dörddə biri). Yaşılları 1 "hissələrə doğrayın. Orta ampullərə və göyərtilərə, duza və şəkərə yaxşı bir qabda atın. Yaşıllar bir qədər yumşalana qədər oturun və təxminən 1 saat bir az maye buraxmağa başlayın. Gochugaru, balıq sousunu qarışdırın. və kimçiyə zəncəfil.

  • Tostun üstünə kimçi yaydırın və hər birini qaynadılmış yumurta ilə doldurun.

  • Qabaqda: Rampa kimchi 2 həftə qabaq edilə bilər. Örtün və soyudun. Zamanla Kimchi biraz yumşalacaq.

Qidalanma məzmunu

Kalori (kcal) 200Yağ (g) 10Doymuş Yağ (g) 5Kolesterol (mg) 195Karbonhidratlar (g) 18Pəhriz Lif (g) 1Toplu Şəkər (g) 4Protein (g) 9Sodyum (mg) 530Rəylər Bölmə yumurta işlətmədi, amma kimçi hazırladı. bir az fərqlidir, quru ədviyyatlardan istifadə etməyə öyrəşmişəm. Mən yalnız soğan və napa üçün bok çay istifadə etdim və çox gözəl idi. umami bir az damağa yerləşməlidir, amma buna dəyər.brushjlsolon, ohio12/03/18

  • 6-8 rampa (bax İpucu)
  • 2 dilim donuz əti, doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı kıyılmış soğan
  • 4 böyük yumurta
  • ⅛ çay qaşığı duz
  • Dadmaq üçün yer bibəri

Rampaları yaxşıca yuyun və qurudun. Kök uclarını kəsin və göyərti saplardan kəsin. Kökləri incə doğrayın və göyərti ayrı saxlayın.

Donuz ətini orta yapışmayan bir tavada orta istidə xırtıldayanadək 5-6 dəqiqə bişirin. Drenaj etmək üçün kağız dəsmal ilə örtülmüş bir boşqaba köçürün. Qalanını ataraq tavaya 1 çay qaşığı damlama qoyun.

Arpacağı və rampanı damcılara əlavə edin və 1-2 dəqiqə yumşalana qədər daim qarışdıraraq bişirin. Bir tərəfə itələyin. Rampa göyərti əlavə edin və bir az solana qədər qarışdıraraq bişirin. Yemək üçün təxminən 1 xörək qaşığı göyərti ayırın.

Orta bir qabda yumurta, duz və istiot yaxşı qarışdırılana qədər çalın. Donuz əti ilə birlikdə tavaya əlavə edin və orta istilikdə bişirin, bir rezin spatula ilə yumşaq bir şəkildə qaldırın və bükün, çox yumşaq bir şəkildə qoyulana qədər və hələ də bir qədər yaş görünənə qədər təxminən 2 dəqiqə.

2 boşqab arasında bölün. Rezerv edilmiş göyərti ilə üst. Dərhal xidmət edin.

Rampalar, baharda qısa bir mövsümə sahib olan ətirli və kəskin yabanı pırasa-ümumiyyətlə bir neçə həftədir. Xüsusiyyətlərindən biri də qıtlıqdır. Yabani bitkilərin çiçəklənməsi və çoxalması dörd il çəkə bilər.


1. Bulyonda Fasulye və Sarımsaq Tostu

Məni il boyu qazandıran mahnılar, makaron geyinmək, yumurtalamaq, lazanya ilə örtmək və ya yumşaq polenta ilə əhatə etmək üçün istifadə etdiyim bulyon və kələm sousunda lobya və sarımsaq tostu idi. Və hər dəfə cücərtlər hazırladığımda və ya şüyüd və ya xiyar kimi xırtıldayan tərəvəzlər yeyəndə Eric Kimin ləzzətli muchimlərini və bir az düyü qabını hazırladım. TEJAL RAO


Brunch Yumurtaları (Bütün 30)

Morgan Berrington -dan @forkmylifechi -dən bu sağlam və dadlı reseptlə həftə sonu brunchınızı artırın! Qovurulmuş Farmers Hen House üzvi yumurtaları, kartof pancake və bütün fiksasiyalardan ibarət olan bu resept nəinki ləzzətli, həm də Bütün 30 tərəfindən təsdiqlənmişdir!

Tərkibi

1 orta ölçülü kartof, əvvəlcədən bişmiş

1 çay qaşığı archingles rampası duzu (sarımsaq tozu və soğan tozu bir araya gətirə bilər)

İstiqamətlər

Əvvəlcədən bişmiş kartofu doğrayın və sarımsaq tozu, soğan tozu, bibər, duz və qara bibər ilə ədviyyat edin.

Orta dəmir dəmir tavanı orta istilikdə qızdırın və yağ əlavə edin. Kıyılmış kartofu 2 kartof pancake halına salın və tavaya əlavə edin. Hər iki tərəfdən qəhvəyi və xırtıldayanadək bişirin və istilənin.

Sonra yumurtaları qovuruq. Tencereyi orta istilikdə qaynana qədər qızdırın və sonra tavanı aşağı çevirin. Yumurtaları bir -bir əlavə edin, sonra örtün və 3 dəqiqə bişirin. Bişdikdən sonra yumurtaları çıxarın və kağız dəsmal ilə örtün.

Boujee brunchını yığın! Kartof pancake ilə başlayın, üstünə prosciutto, avokado və sonra qaynadılmış yumurta qoyun!


Resept yaxşılıq :: əridilmiş ramp yağı ilə mükəmməl qovrulmuş yumurta necə bişirilir

Ərinmiş yamaq yağı ilə mükəmməl qovrulmuş yumurta

Onlara heç nə üçün bahar toyuqları demirlər ’ Çəmən təzə böyüyür və balaca dostlarımız qanadlarını açaraq təzə Bahar yemindən zövq alırlar. Həqiqətən sərbəst çeşidli yumurtaların xüsusilə ləzzət ala biləcəyi mövsümdür. Və necə sevdiyim yemək olduğunu görüb, onları başqa bir Bahar sevimlisi ilə bəzəyəcəyimi düşündüm — enişlər Yumurtaları ovladıqdan sonra, çox dadlı ramp yağından bir kiçik kukla, yeməyi o qədər yaxşı edəcək ki, qanunsuz olmalıdır. Yerli Greenmarket -in yanına gedin, malları götürün və özünüz olun möhtəşəm bir bahar şam yeməyi. Daha çox Ana Günü və#8217s Günü Səhər yeməyi Inspir-yumurta tionu aşağıda!

Ərinmiş Ramp Yağı ilə Bişmiş Yumurta
2 xidmət edir

2 pulsuz çeşidli fermada təzə yumurta
1 xörək qaşığı ağ sirkə
1 qaşıq kərə yağı
Dadmaq üçün duz və istiot

Rampa yağı
1 lb edir

1 lb duzsuz yağ
3.6 unsiya rampalar
2 limonun qabığı
1 çay qaşığı Maldon duzu

  1. Rampa yağı maddələrini bir qida prosessorunda qarışdırın və soyuducuda saxlamaq üçün hava keçirməyən bir qaba əlavə edin.
  2. Kiçik bir sous qazanı qaynadək gətirin.
  3. Sirkə əlavə edin.
  4. Yumurtalarınızı ayrı -ayrı kiçik qablara doğrayın.
  5. Qaynar suyu aşağı bir atəşə qoyun. Suyu burulğana çevirin və yumurtanı bir -bir qazana tökün, ancaq vaxtında yaxınlaşın.
  6. Ağ rəng möhkəm olana qədər 3-4 dəqiqə bişirin və sonra boşqablı bir xidmət qabına qoyun.
  7. Hər isti yumurtanın üstünə 1/2 xörək qaşığı rampa yağı əlavə edin, əriyib dadına görə duz və istiot səpin.

Həftə üçün Sağlam Yemək Planınız

Yeddi günlük yemək və qəlyanaltılar üçün yemək hazırlamağa və düzgün şəkildə planlaşdırmağa başlamaq üçün aşağıdakı sağlam yemək planına baxın.

Bazar ertəsi

Səhər yeməyi
Qəlyanaltı
Nahar
Qəlyanaltı
Şam yeməyi

Çərşənbə axşamı

Səhər yeməyi
  • İki qaynadılmış yumurta
  • İki dilim buğda tostu
  • 1 stəkan az yağlı süd və ya bitki mənşəli süd
  • 1 banan
Qəlyanaltı
Nahar
  • Hinduşka sendviçi (hinduşka döş əti, pomidor dilimləri, kahı, iki dilim buğda çörəyinin üstündə)
  • 1 kiçik fincan tərəvəz şorbası
Qəlyanaltı
Şam yeməyi

Çərşənbə

Səhər yeməyi
  • Fıstıq və ya badam yağı ilə 1 ədəd tam buğda İngilis kek
  • 1 portağal
  • Bir stəkan yağsız süd və ya bitki mənşəli süd
Qəlyanaltı
Nahar
  • Toyuq göğsü (6 unsiya hissəsi), bişmiş və ya qovrulmuş
  • Pomidor, soğan və quinoa ilə bağ salatı
Qəlyanaltı
Şam yeməyi

Cümə axşamı

Səhər yeməyi
  • 1 kəpəkli keks
  • 1 porsiya hinduşka səhər yeməyi kolbasa
  • 1 portağal
  • 1 stəkan yağsız süd
Qəlyanaltı
Nahar
Qəlyanaltı
Şam yeməyi

Cümə

Səhər yeməyi
  • 1 stəkan yağsız südlü buğda dənli bitkilər
  • 1 banan
  • Fıstıq və ya badam yağı ilə 1 dilim tam taxıl tostu
Qəlyanaltı
Nahar
  • Buğda unu tortilla, mayonez, kahı və dilimlənmiş pomidor ilə tuna sarın
  • 1 dilimlənmiş avokado
Qəlyanaltı
Şam yeməyi
  • Alabalıq və ya somon filesi
  • Qaynadılmış yerkökü
  • 1 stəkan quinoa
  • Bolqar buğda ilə kiçik bağ salatı

Şənbə

Səhər yeməyi
  • 1/2 fincan yaban mersini, 1/2 fincan yağsız süd və badam parçaları ilə 1 fincan bişmiş yulaf ezmesi
  • 2 dilim hinduşka pastırması
  • Yağsız süd və ya bitki mənşəli süd
Qəlyanaltı
Nahar
Qəlyanaltı
Şam yeməyi

Bazar günü

Səhər yeməyi
  • 2 dilim avokado ilə tam buğda tostu
  • 2 qaynadılmış yumurta
  • Az yağlı süd və ya bitki mənşəli süd
Qəlyanaltı
Nahar
Qəlyanaltı
Şam yeməyi
  • 8 oz hinduşka göğsü
  • 1 stəkan bişmiş lobya
  • Bişmiş yerkökü
  • Bişmiş kələm və ya ispanaq

Günün Tarifi: Braon Bacon Tartine

Bəzən iş səhərimizə gücümüzü artırmaq üçün sürətli bir səhər yeməyinə ehtiyacımız var. Ancaq boş bir səhəriniz olanda, tənbəl bir gündə zövq almaq üçün bir az vaxt lazım olan bir yemək hazırlamaq haqqında söylənəcək bir şey var. Sent -Luisdəki Tempuslu aşpaz Ben Grupe -dən qaynadılmış pastırma tartinası budur. Ağcaqayın qızardılmış donuz əti ilə yığılmış qabıqlı tost parçası, göyərti isti pastırma vinaigrette atılır və üstünə haşlanmış yumurta əlavə olunur. Klassik səhər yeməyiniz olaraq düşünün, 11 -ə qədər.

Yalan danışmayacağıq. Bunun hazırlanması bir az vaxt aparır. Ancaq nəticələr buna dəyər. Və çoxu bacarmaq bu sizin işinizdirsə, qabaqcadan edilə bilər.

Tartine nədir?

Tartine, açıq üzlü sendviç üçün yalnız Fransız dilidir. Beləliklə, bir tartine ümumiyyətlə doldurulma ilə doldurulmuş hər cür çörəkdir. Avokado tostu? Demək olar ki, tartin. Üstündə ikinci bir parça və ya çörək olmadığı müddətdə bir tartine də var.

Donuz ətini necə bişirirsiniz?

Çox güman ki, donuz əti qovurmağa, hətta çörək bişirməyə, qızartmağa, havada qızartmağa və ya mikrodalğalı sobada bişirməyə öyrəşmisiniz. Amma cəsarət? Bu texnika bir az fərqlidir və daha çox vaxt tələb edir, amma gəliri böyükdür. Birincisi, adi pastırma dilimlərindən çox, 4 kiloluq pastırma üçün bir qəssab dükanı vurmaq lazım olacaq bir paketdə tapa bilərsiniz.

Kərəviz, soğan və yerkökü istiliyədavamlı bir qabda pastırma yağında qızardıldıqdan sonra, donuz ətini əlavə edib qızardın. Tərkibi, ağcaqayın siropu və kəklikotu əlavə edin, sonra örtün və 90 dəqiqə qaynamağa buraxın. Donuz çıxarıldıqdan sonra, qalan maye, dilimlənmiş qızardılmış donuz üzərinə sürtmək üçün ləzzətli bir şirəyə çevrilir.

Bu reseptdə istifadə etmək üçün bu qızardılmış pastırma hazırlamağa başlaya bilsəniz də, bir dəfə etdikdən sonra hər zaman əlinizdə olmaq istədiyiniz bir şey olacaq. Səhər yeməyinizi və ya burgerinizi və ya BLT -ni düzəltmək istəyirsiniz? Bu qalın, duzlu şirin pastırma bunu edəcək. İstəyirsinizsə, qabaqcadan hazırlaya və isti və ya soyuq xidmət edə bilərsiniz. Hətta bir kokteyl ilə birlikdə qəlyanaltı kimi yaxşı işləyir.

Sonra daha çox donuz əti əlavə edin

Ağcaqayın qızardılmış donuz əti unudulmaz bir yemək hazırlamaq üçün kifayət olsa da, aşpaz Grupe orada dayanmır. Qaynadılmış donuz əti qalın çörək üzərinə yığıldıqdan sonra, isti pastırma vinaigrette atılmış göyərtilər gəlir. Burada donuz əti, soğan, sarımsaq və arpacıq şəkər və alma sirkəsi ilə birlikdə bişirilir ki, bu da azalır. Hər şey bir qida prosessorunda gedir və bütün pastırma yağını və sirkə yaxşılığını emulsiyaya salmaq üçün bir az yağ tökülür.

İstəsəniz burada istifadə etmək və ya ləzzətlə dolu böyük bir şam yeməyi salatı hazırlamaq istəsəniz, bu paltarı əvvəlcədən hazırlaya və xidmət etməzdən əvvəl qızdıra bilərsiniz.

Nəhayət, qaynadılmış yumurta

Yumurta bu reseptdəki ən sadə maddələrdən biri olsa da, həqiqətən hər şeyi bir araya gətirir. Mükəmməl olaraq qaynadılmış yumurta tartinlərin üstünə qoyulur ki, sarısı açılaraq bütün zamanların ən yaxşı brunch reseptlərindən biri üçün göyərti, pastırma və çörəyin hər tərəfinə axsın.

Resept Tempusdan olan aşpaz Ben Grupe

Tərkibi:

Addım 1: Bişmiş donuz əti, isti donuz vinaigrette və qaynadılmış yumurta hazırlayın. Kənara yığmaq.

Addım 2: 4 ədəd qızardılmış çörəyi sarımsaq mixəyi ilə ovuşdurun. Zeytun yağı ilə yüngülcə fırçalayın və dəniz duzu ilə ədviyyat edin.

Addım 3: Dilimlənmiş qızardılmış donuz əti 4 ədəd çörək arasında bölün.

Addım 4: Hər yarpağı yüngülcə örtmək üçün kifayət qədər isti donuz vinaigrette ilə 4 fincan göyərti atın. Donuz və çörəyin üstünə qoyun.

Addım 5: Yaşılların üstünə qaynadılmış yumurta qoyun.

Addım 6: Dəniz duzu, təzə üyüdülmüş qara bibər və qırxılmış soğan ilə bitirin.


Ramen Hacks: 30 + Hazır Əriştələrinizi Yüksəltməyin Asan Yolları

Əriştə paketin göstərişlərinə uyğun olaraq, ədviyyat paketinin yalnız yarısından istifadə edərək bişirin. Bulyona 1 əhəng suyu, bir kaşığı şəkər, 2 çay qaşığı balıq sousu və yaxşı bir çimdik bibər lopası əlavə edin (istəsəniz). Bir xidmət qabına köçürün, sonra 1-2 unsiya nazik dilimlənmiş yan biftek (bulyonda bişiriləcək), bir ovuc lobya filizi və bəzi qarışıq otlar (fesleğen, kişniş, nanə, istədiyiniz kimi) əlavə edin.

ABŞ -da Ramen uzun bir yol keçdi. Bir zamanlar yalnız 80 dollar və 90-cı illərin ətrafında ofis və yataq otaqlarından ibarət olan 10 dollarlıq ani nahar formasında tanınırdı. real ramen dükanları həm sahillərdə, həm də hər yerdə sola və sağa yayılır. 80-ci illərdə yarı yapon uşaq olaraq, həftədə ən azı bir dəfə ramen yeyərək böyümüşəm və hələ də bağırsağımda xüsusi bir yer tutur. Əsl şeylər əladır, amma bəzən yalnız isti su paketi edər.

Dedi ki, zövqlərim illər keçdikcə xeyli dəyişdi və genişləndi və bəzən bu kiçik ətirli paket kifayət deyil. Beləliklə, ramenimi ucuz və asan yollarla təkmilləşdirməyin yollarını düşünmək üçün çox vaxt sərf etdim. İstəsəniz Getto gurme.

Böyük Nyu-Yorkun Ramen Transmogrification Cəmiyyətinin kart daşıyan üzvü olaraq, bəzi metod və reseptlərimizi sizinlə bölüşmək mənim borcum, şərəfim və şərəfimdir.

Bu yeməklərdən hər hansı birinə dair tam, addım-addım təlimatlar üçün yuxarıdakı slayd şousunu vurun.

*Üzvlüyümüz hazırda çox incədir - qoşulmaq istəyirsiniz?

Sadə Əlavələr

Hazır bir əriştə qabını tez bir zamanda yüksəltməyin ən asan yolu əlavə yemək tələb etməyən maddələrdir. Sadə souslar və ədviyyatlar haqqında danışıram:

Mən ədviyyat yığan adamam (soyuducumun bütün iki qatlı rəfi, bütün qapısı və onlara həsr olunmuş tam bir kiler dolabım var), buna görə də bunu etmək mənim üçün xüsusilə asan bir işdir. Əsas odur ki, həddindən artıq çox fərqli rəqabət ləzzətləri ilə aşmayın. Mən tez -tez gecələmənin müalicəsinə gəldikdə, daha çoxunun daha yaxşı olduğunu düşünərək uzun gecələrdən sonra bu səhvi edirəm. Belə deyil. Sadə saxla. Duzlu bir ədviyyat istifadə edirsinizsə, ədviyyat paketinin bir hissəsini buraxmalı olduğunuzu unutmayın. Əlavə edə bilərsiniz:

  • Baharatlar hazır yeməyə ağ bibər, sichuan bibəri və ya çili lopası kimi və ya qaynayan bulyona darçın çubuğu, ulduz anis və keşniş toxumu əlavə etməyə çalışın (xidmət etməzdən əvvəl onları çıxarın!)
  • Yağlar qızardılmış küncüt yağı, çili yağı və ya heyvan yağı kimi (donuz əti, toyuq və ya ördək hamısı zəhmlidir)
  • Sitrus meyvələri- Xidmət vermədən dərhal əvvəl limon və ya əhəngdən tez bir şəkildə sıxmaq, ləzzətləri parlaqlaşdırmaq üçün uzun bir yol gedə bilər.

Ancaq bu ssenarini təsəvvür edin: kollecdəsiniz, yataqxananızda elektrik enerjisi kəsildi və açıq şəkildə bütün pivəni soyuducuda qızdırmaqdansa bitirməkdən başqa çarəniz qalmadı. Acsan, amma su qazanından istifadə edə bilməzsən. Keanu Reeves beyninizdə açılır və soruşur: Nə edirsiniz? Sən nə edirsən?

Cavab budur: Çantadakı əriştələri doğrayın, bir küncünü cırın, ədviyyat paketini əlavə edin, cırılmış küncdən tutun və silkələyin, sonra istehlak edin. Bundan sonra barmaqlarınızı təmiz yuyun. Cheetos yemək kimi, amma "portağal pendir" əvəzinə ləzzətli "Şərq ləzzəti" barmaqları ilə.

Bitki örtüyü

Gəlin etiraf edək: Ramen sağlam qidalar deyil. Ancaq nişastanıza bir az kobud əlavə etmək olduqca sadədir.

  • Tərəvəz tez bişirilir körpə ispanaq, romalı kahı, lobya cücərti, incə dilimlənmiş kələm, su dərisi və soğan (digərləri arasında) xidmət etməzdən dərhal əvvəl şorbaya qarışdırıla bilər. Bir neçə saniyə ərzində sönməlidirlər.
  • Daha uzun tərəvəz bişirmək brokoli, gül kələm, noxud, qar noxud, doğranmış yerkökü və digər yeməklər hazırlayarkən əriştə əlavə etmək olar. Vaxtın düzgün olması üçün bir az finagling lazım ola bilər, amma sənə inanıram, gənc çəyirtkə.
  • Dondurulmuş tərəvəzlər əla işləyə bilər - xüsusən qarğıdalı və noxud yaxşı dondurulur (çox vaxt təzə həmkarlarından xeyli üstündür!). İsti suyun altında 30 saniyə tapdan çıxararaq əritməyi sevirəm. Sonra süzülür və xidmət etməzdən dərhal əvvəl isti şorbaya əlavə edilə bilər.

Ramen, demək olar ki, hamısı nişasta və yağdır (ən ucuz ramen markalarında əriştə qızardılaraq susuzlaşdırılır!). Əlavə zülal əlavə etməyiniz necə olar? Yumurta ucuz, ləzzətlidir və əksər hallarda əriştə və ya bulyonla eyni qazanda bişirilə bilər. Bunu etmək üçün bir neçə sadə yol var. Dünya Ramen Yumurta Pişirmə Cəmiyyəti (qurduğum, idarə etdiyim və yeganə üzv olduğum bir təşkilat) ramen yumurtalarını 5 səviyyəyə bölmüşdür. Əvvəlki səviyyələrin hər birini tamamlayana qədər daha yüksək səviyyəli bir prosesi sınamaq məsləhət görülmür.

  • Səviyyə 1: Sərt qaynadılmış yumurta yumurtaları bir qazana soyuq su əlavə edin, bir qaynadək gətirin və sonra əriştə qoyun. Yumurta, ramen bişirmək üçün lazım olduğu qədər eyni vaxtda qaynadılmalıdır.
  • Səviyyə 2: Yumşaq qaynadılmış yumurta bir az hiyləgərdir, çünki bir müddətə aiddir. Onları qazana atın sonra tam bir qaynağa gəldi, bir taymeri işə salın və 3 dəqiqədən sonra super yumşaq, ya da tam qurulmuş ağ və yarı maye sarısı üçün 5 dəqiqə çəkin. Yumurtaları açıb bulyona yeyərkən sarısını qarışdırmağı sevirəm.
  • Səviyyə 3: Yumurta düşmə üsulu bulyonda üzən və əriştələrinizi örtən kiçik yumurta çiçəkləri kəsmikləri yaradır. Kiçik bir qabda yumurtanı yüngülcə döyün. Əriştə bişirildikdən sonra əriştə və isti bulyonu qazanın ətrafında yumşaq bir şəkildə çevirin. Bulyon hərəkət edərkən yavaş -yavaş döyülmüş yumurtanı tökün. İncə lentlərə bükülməlidir.
  • Səviyyə 4: Haşlanmış yumurta mükəmməl formalı heç vaxt çıxmayacaq, amma həqiqətən kim maraqlanır? Əriştə bir -birindən ayrılmağa başlayana qədər bişirin (ümumi pişirmə vaxtının təxminən yarısı), qazanı oddan çıxarın, çiy yumurtanı mərkəzə bölün, qapağı qazanın üzərinə qoyun və həm əriştə, həm də yumurta bişənə qədər bir neçə dəqiqə oturun.
  • Səviyyə 5: Qızardılmış Yumurta köməkçi tava və istilik mənbəyinin istifadəsini tələb edir. Bu, son dərəcə inkişaf etmiş bir şeydir və bütün birinci səviyyəli yumurta texnikalarını mənimsəyənə qədər onunla işləmək olmaz. **

**Həqiqətən deyil. Hələ çox asandır.

Sadə qaynadılmış ət

İncə dilimlənmiş ətlər saniyələr ərzində birbaşa qazanda bişirilə bilər. Toyuq göğsü, donuz əti və ya yan biftek hamısı əla namizəddir. Parçaları bir -bir götürüb əriştə qaynayana qədər qaynar bulyonda irəli -geri çalmağı sevirəm, sonra bişmiş əti kənara qoyub xidmət etməzdən əvvəl sağa qoyun. Ham və ya pastırma kimi qurudulmuş ətlər, qalan toyuq və ya biftek və ya sosiska kimi bişmiş ətlər də əladır. Həqiqətən maraqlı bir şey istəyirsiniz? Əriştə bişirilərkən bir az doğranmış mal əti əlavə edin. Bulyona gözəl bir dumanlı duz verir və həqiqətən ləzzətli tender-çeynənən bir toxuma əldə edir.

Və bu, ramen aşpazlığının əsasları haqqında. Bütün sadə üsulları mənimsədikdən sonra, əriştələrinizi təkmilləşdirmək sadəcə dadlı son nəticələr əldə etmək üçün müxtəlif texnikaları birləşdirməkdən ibarətdir. Ən açıq olanlar klassik Şərqi Asiya yeməklərinin sadələşdirilmiş, ramenified versiyalarıdır. Balıq sousu və əhəng suyu, bir az mal əti və otlar ilə birlikdə tez bir qabda əriştə ləzzətli Faux Pho'ya çevirir (yuxarıdakı şəkil). Bir az karides və hindistan cevizi südü əlavə edin və Tayland üslubunda Tom Kha Goongun sürətli bir versiyasına sahibsiniz.

Diqqətlə, daha qurudulmuş qızardılmış və ya soyuq əriştə yeməkləri də hazırlaya bilərsiniz. Buradakı əsas şey, ramen tamamlanmadan dərhal bişirməyi dayandırmaq və sonra boşaltmaqdır. Qalan istidən bir qədər yumşalmağa, qızardanda və ya isti sous əlavə edərkən daha da bişirməyə davam edəcək. Bütün qızardılmış kartoflarda olduğu kimi, maddələr əlavə etməzdən əvvəl tavanızın kifayət qədər isti olmasıdır ki, heç bir şey bişmədən və ya ləzzətə çevrilməzdən əvvəl gözəl bir qızartma əldə edəsiniz. Rameni qızardanda, ədviyyat paketinin bir hissəsini ətim üçün şoraba kimi istifadə etməyi sevirəm. Ət və tərəvəzləri əriştə və istədiyiniz sousu əlavə etməzdən əvvəl isti bir tavada yağla bişirin (küncüt yağı ilə sadə köhnə istiridye sousu asan bir izdihamdır). Noxudlu yan biftekdən ibarət sadə kombini sevirəm.

Saxta ramen əsaslı Pad Thai, bu texnikadan istifadə edərək balıq sosunu, fıstığı, tərəvəzləri və əhəng və tamarind pastasını (əgər varsa) əlavə edərək tez və asan qarışdırmaq üçün əslində daha çoxdur. ikinci dərəcəli Tay restoranlarından aldığınız həddindən artıq şirin, bədbəxt şeylər. Hər şeyi düzgün edin və heç kim rameninizi yeni Tay şapkasını taxanda tanımayacaq.

Aloha Ramen! orijinal, hiper-ənənəvi Polineziya adası üçün Spam, ananas və qızardılmış yumurtanı birləşdirir. Ani luau - sadəcə isti su əlavə edin! Fıstıq yağı və hindistan cevizi böyük bir soyudulmuş ramen salatı hazırlayır və sadə bir ketçap və ananas əsaslı şirin və turş sousu (Sriracha isteğe bağlı) ataraq daxili Çin-Amerika buxar masanızla əlaqə saxlaya bilərsiniz.

Ətraflı təlimatlar üçün yuxarıdakı slayd şousunu vurun.

Təbii ki, burada Asiyada qalmaq üçün heç bir səbəb yoxdur. Ramen Qərb ləzzətlərini də yaxşı qəbul edir. Pendir və ya mozzarella ilə bişmiş çili dana və ya poutine bənzər bir yeməyi necə? (Orijinallıq naminə əsl kəsmikdən istifadə edin və ya istəsəniz parçalanmış əşyalarla birlikdə gedin.) Bişmiş rameni sadə bir pendir sousu ilə qarışdırın (reseptimizə buradan baxın) və ya isterseniz, sadəcə bir blok mikrodalğalı soba Velveeta bir az su ilə inceltilir, sonra hamısını tost sobasında əridilmiş mərkəzə və gözəl qızıl qəhvəyi qabığa malik Ramac & amp;

Spagetti Tacos bir şey olduğunu xatırlayırsınızmı? Yaxşı, buraya Ramen tacos gəlir, yerlərini tutsunlar. Standart bir Amerika taco dəstində mal əti doldurulmasına bir parça əzilmiş ramen əriştə əlavə etmək, toplu, toxuma və əyləncəli bir qayıq əlavə edin! (və bəli, bu əyləncəlidir! nida işarəsi ilə!). Get Ramacos!

Konservləşdirilmiş şorbalar ani ramen ilə gözəl şəkildə qablaşdırıla bilər. Göbələk, soğan, istədiyiniz hər şey işə yarayacaq, amma ən çox sevdiyim bir qutu qaymaqlı qarğıdalı, bir az dilimlənmiş donuz əti və ya bir stəkan ağır qaymaq və ya süd əlavə etməkdir ki, bir anlıq şirin olsun. dumanlı qarğıdalı tozu. Təzə doğranmış soğan səpilməsi daha mədəni bir yaşdan bu zərif şorbanı tamamlayır. Ceket geyin və qalstukunuzun qaba batmasına imkan verməyin.

Ancaq ən yaxşı qaynaşma rahatlığı olan yemək üçün, Ramen ilə örtülmüş çoban və ya kottec pastası getmək üçün bir yoldur. Kartof püresi belə sadə bir yeməyi hazırlamaq üçün bir ağrı ola bilər. Niyə bir az əriştə qaynadıb yerinə pasta qabığınız kimi istifadə etmirsiniz? Əriştə üstü quruyur və broyler altında super xırtıldayan olur, altındakı əriştə isə yumşaq olaraq qalır. Dünyanı bir araya gətirməyə kömək edə biləcəyinə inandığım bənzərsiz bir ləzzətli tekstural kontrastdır.

Əlbəttə ki, burada çətinliklə səthi cızırıq. Ramen, supermarketdəki ən ucuz yeməklərdən biri ola bilər, ancaq təsəvvür və bir az mədəniyyətlərarası, siniflərarası sevgi ilə, kilerinizdəki ən çox yönlü yeməklərdən biri ola bilər.

Daha çox resept və fikir üçün slayd şousuna baxın, sonra mənə deyin: Rameninizi xəyal etmək üçün nə edirsiniz?


Ramp Kimchi və Haşlanmış Yumurta ilə tost - Reseptlər

Yemək haqqında çox şey yazdığım üçün, SOLO işləyərkən nə yeyəcəyimə dair bölmə yazmağa gəldikdə, çox çox yazdığımı gördüm. Çap etməyə başlamazdan əvvəl kütlələri kəsmək lazım idi. Amma kəsdiyimi burada saxlaya bildim ki, burada dərc edim. Bir yemək kitabı müəllifi olaraq, nəyin dadlı olduğunu, beynimizin və bədənimizin nəyə ehtiyacı olduğunu bilirəm. Yemək vaxtı haqqında düşünmək üçün çox az vaxtın və ya enerjinin olmasının nə hiss etdiyini də bilirəm. Əslində, mövzu ilə o qədər məşğulam ki, bu yaxınlarda tək işləyərkən necə yemək haqqında bir qəzet məqaləsi, üstəgəl yeddi resept yazdım.

İşlədiyim müddətdə mümkün olduğunca yaxşı yediyimi təmin etmək üçün etdiyim işlər təkdir - ümid edirəm sizə də kömək edir. Ən çox sevdiyim solo, yüksək sürətli, işləyən naharlar üçün sona qədər gedin.

Bu resept LEON Restaurants ilə yazdığım bir yemək kitabından və fotoşəkil Steve Joyce tərəfindəndir. (Kim mənim ərim olacaq.)

Özümü ləzzətli yemək yeməyi dayandırmağın əsas yolu, yaxşı yeməklərlə dolu olduğumdan əmin olmaqdır, bu da qablarda, qalaylarda və dondurucuda 15 dəqiqədən az bir müddətdə yeyə biləcəyim bir çox şeyin olduğundan əmin olmaqdır. Planlaşdırmağı inanılmaz dərəcədə cansıxıcı, amma faydalı hesab edirəm. Hər naharı əvvəlcədən planlaşdırmasam da, alış -veriş etməyi planlaşdırıram ki, əlimdə tez, qidalı və ən əsası dadlı yeməklər hazırlayım.

Ən azı qismən mənim tərəfimdən hazırlanmaları da vacibdir. Doğrama, dilimləmə və yığma prosesində çox əsaslandırıcı və mərkəzləşdirici bir şey olduğunu görürəm. Ancaq düşünürəm ki, plastik tepsidəki bir şeyi mikrodalğalı sobaya çırpmağın əlçatmaz olması da özünüzə hörmət səviyyəsini nümayiş etdirir. Kitabın bir hissəsini yazmaq üçün təkbaşına keçirdiyim həftə ərzində bunu güclü şəkildə hiss etdim. Tamamilə solo vaxtın bu nadir vaxtını maksimum dərəcədə artırmaq üçün yemək hazırlamağa vaxt itirməmək üçün bir çox hazır yemək aldım. Bu çox böyük bir səhv idi - yediyim yemək məni məyus etdi və indi bildiyimiz kimi, zehni və ya fiziki fasilələr olmadan fasiləsiz işləmək məhsuldarlığımızı korlayır və korlayır. Cılız olduğumu başa düşməyim və nəzəri cəhətdən qənaət etdiyim vaxtın qalay folqa qablardakı acınacaqlı pirojnaların məni necə düzəltdiyinə görə inkar edildiyini başa düşməyim cəmi bir neçə gün çəkdi.

Hər şeyi sıfırdan hazırlamıram. Əksinə, hazır olan şeylərə ümumiyyətlə təzə maddələr əlavə edirəm: məsələn, balıq barmaqlı sendviçin üstündə deyiləm, amma çox gözəl çörəyi (dondurucuda saxladığım, dilimlənmiş) xiyar istifadə edirəm. əgər varsa, bəzi salat yarpaqları (torbalı salatlardan çəkinirəm, çünki yalnız bir nəfər yeyirsə kifayət qədər uzun müddət saxlamır) və ya dilimlənmiş şüyüd və ya turp. Və bir kaşığı mayonez ilə qarışdırılmış bir az doğranmış sarımsaq və göbələk və ya şüyüd turşusu və bir çimdik qurudulmuş şüyüd ilə tartar sousu hazırlayıram.

Soyuducumda çox uzunömürlü tərəvəzlər saxlayıram, şüyüd, can kələm, xiyar, yerkökü, endive və ya hindiba, yaşıl lobya, brokoli kimi şeylər. hər gün bir az istifadə etmək və ya kəsməklə məşğul ola bilərəm. Sonra hər zaman bir salata daxil ola bilərsiniz - yalnız dilimlənmiş qaynadılmış yumurta və hamsi, ya da doğranmış mavi pendir və qoz, xırtıldayan bişmiş tofu və fıstıq, qovrulmuş bibər və çam fıstığı, ya da doğranmış vetçina və mozzarella əlavə edin. gündəlik ziyafətim var.

Yeməklərin böyük bir hissəsi qalaydan və ya bankadan olsa belə, yeməklərimə bir az təzə, çiy və ya çox az bişmiş tərəvəz əlavə etməyə çalışıram. Bu mümkün deyilsə, lazım olan yerdə bir ovuc dondurulmuş tərəvəz kəsirəm - noxudu bir qabda pesto ilə sevirəm, yoxsa dondurulmuş bütün yarpaqlı ispanaq bişirəcəyəm, limon suyu və bir az yağla bəzəyəcəyəm və qovrulmuş yumurtanın altına tost qoyun. Təzə, bişmiş və ya dondurulmuş olsun, yeməyin qida profilini yüksəldir və önümüzdəki bir neçə saat ərzində qan şəkərinin sabit olmasına kömək edən lif əlavə edirlər. Bununla yanaşı, yaxşı yemək yediyimi bilmək sadəcə xoşdur.

Yeməyi minimum səy göstərməsinə baxmayaraq mümkün qədər dadlı etmək üçün mümkün olduğu yerlərdə böyük dadlardan - bibər, kapari, güclü pendir, hamsi, daha çox bibər, sarımsaq, zəncəfil, köri pastalarından istifadə edirəm. Birtəhər çöldəki qablarda bəzi otları diri saxlamağı bacardım və pişmiş yumurtaları daha cazibədar hiss etmək üçün kəsilmiş təzə soğan və ya bir az nanə və cəfəri düz yoğura qarışdırılaraq ədviyyatlı mərcimək şorbasına çevrilmək kimi bir şey yoxdur. (Mən artıq çantalar otlar almamağa çalışıram, sadəcə çox mənasız plastik qablaşdırmalar.)

Qidalanma səviyyəsini yüksəldən əlavə maddələr əlavə edə bilsəm, əlavə edərəm - makaron souslarına fıstıq, küncüt toxumu və ya yumurta ilə bir qaşıq badam, Asiya tipli əriştə gevrek qızardılmış balqabaq toxumu və ya qoz -fındıq salat. Kavanozlara həsr olunmuş bir soyuducu rəfim də var: köri pastaları, çutneylər, çipotle pastası, zeytun, yağda qızardılmış şirin qırmızı bibər, turşu bibər, balıq sousu, sriracha, acı sous, hər növ xardal ... qapağı bükməkdən artıq bir səy yoxdur.

(Steve, Sunday Telegraph-da tək işləyən və yeyən məqaləmlə birlikdə getmək üçün bu şəkli çəkdi. Bu noxud isidilib harissa ilə töküldü, halloumi bir neçə brokkoli ilə eyni qabda qızardılmış, üstəgəl nar toxumu və qarışdırılmış taxin çisiliyi limon suyu və incələmək üçün bir az su. Nahara hazırlamaq 12 dəqiqə çəkir.)

Sandviçin kəsməyəcəyi günlər üçün şkafın quru əşyalarla dolu olduğundan əminəm: çoxlu makaron və qurudulmuş əriştə, həm də çox gözəl konservləşdirilmiş şorbalar (onlar var- mənim ən sevdiyim chipotle və Feta və avokado ilə doldurmağı sevdiyim fasulye şorbası). Kavanozlarda və ya qalaylarda bişmiş paxlalılar da faydalıdır: az qozlu Puy mərciməkləri, noxudlar və cannellini fasulyələri salatlarda möhtəşəmdir.

Makaron yeyərkən, hər hansı bir yemək üçün, xüsusən də nahar zamanı özünüzə böyük bir hissə verməməyə çalışın. İtaliyada necə xidmət edildiyinə nisbətən, bizim makaron hissə ölçülərimiz nəhəngdir və makaron, günortadan sonra yuxuya gedə biləcəyiniz təmizlənmiş karbohidratlarda olduqca yüksəkdir. İstəyirsinizsə, noxud unu kimi şeylərdən hazırlanan daha yüksək proteinli makaronlarla təcrübə edə bilərsiniz, çünki əlavə zülala ehtiyacınız yoxdur - veganlardan başqa hər kəsin Avropa və Amerika kimi yerlərdə zülal çatışmazlığı nadir hallarda olur - ancaq protein (və yağ) ), makaron karbohidratlarının qan dövranına girmə sürətini yavaşlatmağa kömək edir, qan şəkərinizi və insulin səviyyənizi sabit saxlayır. Əgər bu fikir sizi soyuqda qoyursa, onda sousa zülal və bir az yağ əlavə edin - aşağıda sadalananlardan bir neçəsi badam və zeytun yağı, digəri yumurta və hisə verilmiş balıqdan ibarətdir, ancaq siz puttaneska kimi bir şeylə təcrübə edə bilərsiniz. konservləşdirilmiş pomidor və ya pasata, hamsi və qara zeytundan hazırlanan sous, hamısı makaron qaynadıqca bir tavada tez əriyir.

Bəzən bir axşam yeməyinə getmək üçün ramen tipli yumurta kimi düşünürəm və ən azı ertəsi günə qədər soyuducuda saxladıqları üçün ikiqat miqdarda istehsal etməyə başladım. (Ramen yumurtaları, tez-tez bir fincan əriştə içərisində aldığınız, sadəcə yumşaq ortalamalı, duzlu soya souslu marinadlı yumurtalardır. Hazırlanması asan olduğu və şoraba nə qədər uzun qoysanız, bir o qədər yaxşı olar) . Bir neçə (və ya üç və ya dörd) otaq temperaturunda bişməmiş qabıqlı yumurtanı qaynar suya sürüşdürün və 7 dəqiqə 30 saniyə bişirin. İstidən çıxarın və dərhal soyuq suya batırın. Kifayət qədər soyuduqda, qabığını soyun. Yumurta bişirilərkən, təxminən 4 xörək qaşığı soya sousu və 4 xörək qaşığı su istifadə edərək şoraba hazırlayın. Şkafda mirin varsa, əla, bir kaşığı əlavə edin, yoxsa yaxşı bir çimdik şəkər əlavə edin. Birlikdə qarışdırın. (Çox yumurta yeyirsinizsə, eyni 4: 4: 1 nisbətində daha çox şoraba hazırlayın). Soyulmuş yumurtaları əlavə edin. İstədiyiniz qədər buraxın, bir neçə dəfə çevirin - minimum 15 dəqiqə və ya bir gecədə.

Bu kadr da Steve - kimchi və tofu ilə əriştədir. Resept burada.

Sonra yemək istədikdə, qaynar su və miso pastası ilə bir bulyon hazırlayıram, 350 ml suya təxminən 2 çay qaşığı əlavə edirik və ya dadmaq üçün - bir az dilimlənmiş sarımsaq və ya zəncəfil də əlavə edə bilərsiniz. Bulyona bir az qurudulmuş əriştə və uyğun göründüyüm tərəvəzləri əlavə edirəm - yerkökü, balqabaq və ya kələm, dondurulmuş noxud və ya dondurulmuş edamame lobya, bahar soğan, göbələk və ya yuxarıdakıların hamısı. Əriştə bişdikdən sonra - tərəvəz hələ də xırtıldayan olmalıdır - şorbanı geniş bir qaba tökürəm, yumurtaları yarıya bölürəm və bir az isinmək üçün bulyondan çıxardıqları üçün dincəlirəm. Sonra mövsümü lağa qoyun və ləkələyin. Üzərinə küncüt toxumu, susam yağı və ya isti sous əlavə etsəniz daha yaxşı olar. (Qarşıdakı şəkil yumurta əvəzinə balıqla bağlıdır - soya sousuna atılıb ızgaranın altında bişirilir.)

Uşaqlarım bir uşaq bağçasına girəndə toplu bişirməyə başladım və axşam yeməyindən 15 dəqiqə sonra yemək üçün çox tükənməmiş edə biləcəyim bir şeyə ehtiyacım var idi. O qədər faydalı olduğu ortaya çıxdı ki, indi yalnız onlar üçün deyil, bişirdiklərimin çoxunu ikiqat miqdarda hazırlayıram: lazanya, mac 'n' pendir, yerkökü və kimyon şorbası, balqabaq şorbası, qara lobya şorbası, mərcimək, bolognaise sauce, fish cakes … sometimes I even batch great piles of baked potatoes, so there's always something good in there for those lunches when you really do need to stick something in the microwave and forget about it. (Rather than cheddar, I top mine with feta cheese and a handful of chopped herbs.)

There are a few foods which are touted as being good for brain health. The reality is that the science of nutrition is far from simple, and just eating more blueberries isn’t going to give you a better memory. But making sure you get the right amount omega 3 and 6 fatty acids is worthwhile. Most commonly found in oily fish like salmon and mackerel, a slightly less easy-to-access form of it is also available through flaxseeds/linseeds, avocados and walnuts (take a supplement if you really think you aren’t getting enough). Other foods which won’t do your brain or gut any harm include green leafy vegetables like kale and broccoli, dark (but not milk) chocolate, red or purple-coloured berries and whole grains like bulghur wheat, freekeh, quinoa and pearled barley (actual whole grains that is, not packaged stuff labelled ‘made with whole grains’). Between them give us a good range of vitamins (especially B and K) and antioxidants, all thought to help keep our brains healthy and perhaps even slow long-term cognitive decline.

If you’re stuck in a solo-eating rut, and all this feels like an un-manageable level of change (plus too much shopping), try adding just one or two new meals to your weekly roster, rather than attempting to change everything at once, and choose something which feels easy and achievable. If cooking really doesn’t appeal, what foods could you buy that would make your meals more joyful? Are there ingredients you can add to ready-meals which would improve them? A salad on the side of a shop-bought fish pie, say? If you don’t think you can move on from sandwiches, could you use better bread, nicer cheese or mackerel pate, plus some raw veg and a posh pickle? If you absolutely insist on cereal, add a handful of seeds or nuts like walnuts and almonds, a little fresh or dried fruit and yoghurt, all of which will go some of the way towards giving your body more of what it needs.

(This is another by Steve to go with my article - a quick smoked mackerel sandwich with radish, fennel and cucumber.)

I love a good sandwich, but let’s make them joyful.

Here are some of my favourite high-speed lunches:

- pasta sauced with a tablespoon of red pepper paste from a jar, plus a teaspoon of chopped capers, a heaped teaspoon of ground almonds, drizzle of good olive oil, crushed garlic (optional), dried chilli (optional), all whizzed together and stirred into the cooked pasta to heat through. The whole thing takes as long as the pasta does to cook.

- a riff on a carbonara - carbonara is usually made with diced smoked pork and spaghetti, tossed together with a raw egg when the pasta has just been drained, off the heat, which cooks the egg. But I do versions with things like flaked smoked mackerel instead, or chopped smoked salmon (I buy cheap, slightly shredded trimmings from a local fishmonger and freeze them I don’t care what they look like) and some dill (dried or fresh). Toss in the shredded fish when you add the egg to the drained pasta. Or skip the fish and do it with slices of asparagus, in the summer, or cooked frozen peas, or sautéed mushrooms and lots of salty grated parmesan.

- sliced mushrooms gently cooked in a pan (with optional crushed garlic) in butter or oil, piled up on hot buttered toast with a little crumbled feta and chopped herbs (optional). Or swap feta for a poached egg. Or leave out completely.

- baked potato with whipped feta (plain yoghurt and feta thoroughly mixed together) and chopped herbs (dill, parsley, chives or whatever you have handy), plus lots of black pepper.

- On really cold days, I make what I call a quick dal and what anyone from the Indian subcontinent would call not-a-dal-at-all: fry a spoonful of Indian-style curry paste from a jar (I use Madras) until fragrant, then add ready-made lentil soup (mine’s from a tin) and heat through, stirring. I have this with ready-made warmed-up flatbreads, like naan, and a swirl of yoghurt, if I have some in the fridge.

- spicy bean burger (from the freezer) in a toasted bun (also kept in the freezer) with a slice of cheese melted on top (optional), under the grill, stacked with a smear of chipotle paste, mayo and crunchy sliced vegetables: carrot, fennel, cabbage, radishes, cucumber, crispy lettuce.

- fish finger or vegetable finger sandwich, in good quality crusty bread, with cucumber and salad leaves, plus home-made tartare sauce (see above).

- Eggs are the saviour of the home worker (at least, this one): poached and served on toast on top of hot, buttery wilted spinach (can be kept in the freezer) scrambled and topped with a few herbs, or with some flaked smoked mackerel stirred in.

- A fried egg served on top of a warmed corn tortilla flatbread, with some tomato salsa and some hot refried beans (from a tin), is a thing of joy. Even better if you happen to have some avocado, or can scatter over some finely chopped onion and a little lime juice.

- I don’t recommend toasted cheese sandwiches as a regular lunch, as they’re pretty rich and gooey, but if you really need something hearty, they do the trick. If I succumb, I try to add something which will cut through the fattiness, like kimchi (cheese and kimchi are surprisingly happy partners).

- smoked mackerel sandwich - either flaked smoked mackerel on its own, or mixed with something like creme fraiche, sour cream or mayo, plus some of the crunchy vegetables above. You do need crusty bread for this one.

- in the summer, I make a lot of huge salads. If they don’t contain soft leaves like rocket then they keep well in the fridge for the next day (though get them out half an hour before eating as fridge-cold salad is as bland as hell). Try: smoked fish with hard-boiled egg and chopped potatoes (make double for a meal the night before), leaves and a wholegrain mustard, cider vinegar and olive oil dressing or chickpeas, feta, olives, tomatoes, peppers, parsley and a toasted pitta bread cannellini beans, tomatoes, anchovies or tuna and roasted peppers.

Whatever else you take from this - if you read this far! - I hope one thing is that you deserve a good lunch. You deserve a break. You deserve to eat delicious things. You deserve to take care of yourself. You deserve to recover.


Best sandwich recipes

A classic coronation sarnie taken up a notch. Spices, garlic and ginger bump up the flavour, along with tangy pickled onions and crunchy poppadoms.

Marmite-glazed steak sandwich

Rump steak, brushed in Marmite and layered with chutney, rocket and dolcelatte, makes for a seriously indulgent savoury lunchtime treat.

Coronation chicken

Make a batch of creamy coronation chicken , made with curry powder, spring onions and dried apricots , for a classic sandwich filler to enjoy for lunch.

Istanbul’s mackerel sandwiches (balik ekmek)

Yasmin Khan’s balik ekmek , a street-food staple popular in Istanbul, is a colourful medley of fried mackerel, salad and a pomegranate molasses dressing inside a ciabatta roll.

Egg mayo sandwich

Check out this incredible supercharged egg mayo sarnie. Egg sandwiches can be a bit one dimensional but this turns up the volume in every way with pickly, salty, crunchy hits in every bite.

Biftek və yağlı soğan sendviçi

Our classic steak sandwich is really easy to prepare and dressed with fresh rocket leaves, buttery onions and a good dash of Worcestershire sauce for extra flavour. Bir az fiş ilə xidmət edin və içəri qoyun!

Ultimate deli sandwich

Try all of the good stuff in the deli section stuffed between springy focaccia slices.

Posh fish finger sandwiches

Nothing beats a fish finger sandwich. We’ve added homemade tartare sauce, brioche buns and peppery rocket to posh this version up.

Scampi po’ boy

This sarnie hails from Louisiana, which is famous for deep-frying its plentiful seafood and stuffing it in baguettes with loads of hot sauce.

Crab and avocado rolls

Klassik bir xərçəng rulonunun daha sürətli, daha qənaətli bir versiyası. Avokado dolumu daha da irəli aparır ... ağıllı, elə deyilmi?

Pivə soğanı və mavi pendir ilə brisket sendviçləri

Get your friends over and slow cook this beef brisket for a simple yet hearty way to feed a crowd. Serve with sweet onions and creamy blue cheese for a next-level sandwich filling.

Crayfish rolls

These rolls use a mash-up of a classic Marie Rose cocktail sauce and a spicy southern American remoulade dressing. Use small, sweet prawns if you can’t get crayfish.

Celeriac katsu sando

Take your sandwiches up a notch with our impressive and crunchy celeriac katsu sando. This moreish Japanese sandwich may take a bit of effort but it’s well worth the wait, plus it’s veggie too.

Chip-shop bap

Check out our crispy fish burger with vibrant mint mushy peas and homemade tartare sauce. This flaky fish bap may take a little effort but it’s ready in just 30 minutes.

Ən son BLAT sendviç

Upgrade your classic BLT to our ultimate bacon, lettuce and tomato sandwich with avocado. Make this easy sandwich recipe for a quick midweek lunch for two.

Onigirazu (sushi sandwich)

Switch up your usual sarnie for our sushi sandwich with soft sashimi tuna, pickled fiery ginger and crunchy veg. Plus, this easy Japanese onigirazu recipe is low in calories too.

Avocado hummus, falafel and broad bean baguettes

These vegan baguettes are packed with creamy hummus, vibrant broad beans and flavoursome falafel, a perfect lunchtime meal.

Portuguese prego sandwich with green piri-piri

Check out our vibrant and punchy Portuguese prego recipe. This simple steak sandwich recipe is served all over Portugal – the green piri-piri, although not traditional, gives a massive flavour boost.

Olive fried chicken sandwich

Check out this epic buttermilk fried chicken recipe. Our own olive fried chicken sandwich takes a fast-food favourite up a notch with the addition of a spicy, salty, sweet glaze.

Qısa qabırğalı sendviç

Packed with meltingly tender short ribs and creamy blue cheese this epic crispy baguette sandwich takes lunch to a whole new level. This makes four quite hefty sandwiches so you could split one and share with fries if you like or, if you are having a party, cut into smaller bite-sized sections.

The Cubano sandwich

This is an iconic food-truck sandwich in the US using Cuban mojo pork. It take a while to make but it’s a great casual entertaining idea.

Indian fish kofta sandwich

Upgrade your sarnie with our Indian fish sandwich with creamy raita and punchy chutney. These easy flatbreads are quite magical, starting off puffy and scone-like then gradually becoming moreishly chewier as they cool down.

Smoked mackerel open sandwich

Open sandwich style, just like the Scandis! Our recipe for smoked mackerel on rye with horseradish cream and pickled radish makes for a great lunch or lighter dinner for one. The horseradish gives it a punchy kick.

Katsu sando

This is a proper indulgent sandwich! Tonkatsu is a Japanese dish of breaded, fried pork served with cabbage and dark, sweet tonkatsu sauce. It also appears in sandwich form as the katsu sando, which is a popular grab-and-go lunch for busy workers. We have plenty more Japanese recipe ideas here.

Quick and easy halloumi, harissa and honey toastie

Check out Sabrina Ghayour’s take on everybody’s favourite, the classic cheese toastie. Filled with salty halloumi, rose harissa and honey for a touch of sweetness, this toastie is too delicious for words. It’s meat-free too, so your veggie friends don’t have to miss out.

Mushroom ciabatta sandwich

What did we do to deserve such an epic sandwich? Garlicy mushrooms, fresh green pesto, Taleggio cheese and roasted red peppers make for a delicious filling. Use brie if you want a veggie sandwich – taleggio is made with animal rennet.

Eggs Benedict baguette

We’ve taken a classic brunch recipe and made it even better with this recipe for eggs benedict baguette. It’s also a great, easy way of making hollandaise.

Fried shrimp po’ boy sandwich

The po’ boy is a New Orleans classic. The fried fillings include catfish, oysters and soft-shelled crab. What makes it extra special is the remoulade, a spiced Cajun mayo-based sauce. If you want to fill your deep-fried craving then try one of our deep-fried recipes.

French dip sandwich

This is a meat-and-bread lover’s dream. A soft bun stuffed with slow-roast beef comes with its very own bowl of hot gravy for dunking. Yes, DUNKING your sandwich in gravy is a thing!

Grilled reuben sandwich

This our ultimate version of a New York favourite. In just 10 minutes you can be enjoying that salty beef, tangy sauerkraut and melting cheese – perfect for an indulgent supper for one.

Bulgogi cheese steak

Philly cheese steak + bulgogi is a marriage made in heaven sometimes known as a koagie. This indulgent sandwich is super easy to make. This is one of our favourite Korean recipes, but there are more here.

Turkey meatball subs with quick wedges

Fill bread rolls with meatballs for a speedy midweek meal. This easy sub recipe, made healthy with turkey mince is served with quick sweet potato wedges.

Open steak sandwich with balsamic shallots

A really quick and easy lunch idea, this open steak sandwich is dressed with peppery rocket and sweet caramelised shallots. Creamed horseradish adds a punch for a flavour-packed snack or starter.

The fool’s gold sandwich

Legend goes that Elvis once chartered a plane from Memphis to Denver to eat one of these at the Colorado Mine Company restaurant. It’s an American classic that sounds so wrong but tastes so right


Videoya baxın: PRATİK POŞE YUMURTA TARİFİ


Şərhlər:

  1. Aymon

    There can be you and are right.

  2. Jeriel

    Təbii ki, siz haqlısınız. Bu bir şey var ki, mən hesab edirəm ki, əla düşüncədir.

  3. Mikadal

    Çox maraqla :)

  4. Marji

    By the way, this very good idea is happening right now

  5. Mordred

    İçində bir şey var. Thank you for the explanation, I also find that more easily better ...

  6. Treyton

    qoşuluram. Yuxarıdakıların hamısı həqiqəti söylədi. Bu mövzuda ünsiyyət qura bilərik. Burada və ya PM-də.



Mesaj yazmaq