Mükəmməl bir qızartma slayd şousu necə etmək olar

iStockphoto/Thinkstock

New Yorkdakı Bistro La Promenade -in sahibi, aşpaz Alain Allegretti "Qovurma hazırlayarkən ət həmişə otaq temperaturunda olmalıdır" deyir. Bu, ev aşpazları arasında ümumi bir səhvdir. Soyumanı götürməsəniz, qızartmanın kənarı içəridən daha sürətli bişiriləcək və potensial olaraq sizi tamamilə bişmiş bir xarici və xam bir mərkəz, xüsusən də daha böyük bir qızartma ilə tərk edəcək.

Klassik Prime Rib Tarifini görmək üçün bura vurun.

Soyuqluğu çıxarın

iStockphoto/Thinkstock

New Yorkdakı Bistro La Promenade -in sahibi, aşpaz Alain Allegretti "Qovurma hazırlayarkən ət həmişə otaq temperaturunda olmalıdır" deyir. Soyumanı götürməsəniz, qızartmanın kənarı içəridən daha sürətli bişiriləcək və potensial olaraq sizi tamamilə bişmiş bir xarici və xam bir mərkəz, xüsusən də daha böyük bir qızartma ilə tərk edəcək.

Klassik Prime Rib Tarifini görmək üçün bura vurun.

Doğru Duzu seçin

iStockphoto/Thinkstock

Allegretti deyir: "Hazırlaşarkən, evin (aşpazların) ən böyük problemlərindən biri mövsüm üçün yanlış taxıl duzundan istifadə etməkdir". "Kiçik qızardılmış qovurma daha az duz taxılına ehtiyac duyur, çünki daha sürətli əriyir və tez ətə hopur. Böyük qabırğalar üçün, qabırğa kimi, yaxşı bir qabığa malik olmaq üçün qaya və ya dəniz duzu istifadə edin və ətin daha uzun bir udma müddətinə sahib olun. . "

Quzu Tarifinin Şadlıq Ayağını görmək üçün bura vurun.

Bibəri tutun

Hemera/Thinkstock

Bu dəfə Əlavə Virgin yoxdur

iStockphoto/Thinkstock

Allegretti, "qızardarkən, kanola yağı istifadə edin, çünki daha yüksək [tüstü] nöqtəsinə malikdir" deyir. Aspir və ya üzüm toxumu yağı kimi yüksək tüstü nöqtəsi olan digər yağlar da yaxşı işləyir, lakin nisbətən aşağı temperaturda yanan və ləzzətli bir qabığa lazım olan uyğun qızartmaya nail olmağınızı maneə törədən sızma zeytun yağı istifadə etməyin.

Quzu Raf Gordon Tarifini görmək üçün bura vurun.

Əti istirahət edin

Qızartma ləzzətli qoxuya bilər və şübhəsiz ki, çoxdan axşam yeməyinizi gözləyirsinizsə də, Allegretti dərhal qovurmağı kəsməməyi məsləhət görür. O deyir: "Fırını qovurarkən, ətin bitməsini istədiyiniz yerdən bir dərəcə aşağı bişirin. Məsələn, qızardılmış yeməyinizin orta nadir olmasını istəyirsinizsə, ətin nadir olacağı bir temperaturda bişirin, [sobadan çıxarın] və 10 dəqiqəlik istirahətə icazə verin. Ət istirahət zamanı bişirməyə davam edəcək və orta nadir hallarda bitir. "

Mükəmməl qovrulmuş toyuq reseptini görmək üçün bura vurun.

Fransızlar yenə də düz başa düşürlər

Shirley'in mükəmməl nadir qovurulmuş mal əti

Anam mənə mükəmməl qızardılmış donuz ətinin necə hazırlanacağını göstərdi və mən MÜKƏMMƏL deməkdir! Qovurulmuş ətimi nadir hallarda nadir hallarda sevirəm və bunu belə edirəm. ƏHƏMİYYƏTLİ: Qovurucunuzu soyuducudan çıxarın və bişirməzdən əvvəl otaq istiliyinə çatdırın! Həqiqətən nadir bişirməyi sevirsinizsə 15 dəqiqə bişirin. 500. Qovurduğunuz mal əti nadir hallarda bişirilirsə, 18 dəqiqə qoyun. 500 -də. Yaxşı iş görməyi sevirsənsə, LOL -u lanet şeyləri yandır. Bu qovurmanın gözəl tərəfi budur ki, kimsə bunu bir az daha çox bəyənirsə, unutmayın ki, son parçalar bir az daha çox hazırlanacaq. *** (Çəkdiyim fotoşəkillər seriyasındakı qovurma, yuvarlaq qızartmanın altından 2.75 lb. Aşağı idi. 500 dəqiqə 15 dəqiqə bişirdim, sonra sobanı söndürüb sobada 1 saat saxladım. Nadir bir qızartma.) Pişirmə vaxtı hər kiloqram üçün 5 dəqiqədir, ancaq reseptin TIME bölməsindəki yemək vaxtında əks edə bilmədim, buna görə də reseptin ölçüsündən asılı olaraq 15-30 dəqiqəyə qoydum. istifadə etdiyiniz qovurma (3-6 lb)

Shirley'in mükəmməl nadir qovurulmuş mal əti

Anam mənə mükəmməl qızardılmış dana ətinin necə hazırlanacağını göstərdi və mən MÜKƏMMƏL deməkdir! Qovurulmuş ətimi nadir hallarda nadir hallarda sevirəm və bunu belə edirəm. ƏHƏMİYYƏTLİ: Qovurduğunuzu soyuducudan çıxarın və bişirməzdən əvvəl otaq istiliyinə çatdırın! Həqiqətən nadir bişirməyi sevirsinizsə 15 dəqiqə bişirin. 500. Qovurduğunuz mal əti nadir hallarda bişirilirsə, 18 dəqiqə qoyun. 500 -də. Yaxşı iş görməyi sevirsənsə, LOL -u lanet şeyləri yandır. Bu qovurmanın gözəl tərəfi budur ki, kimsə bunu bir az daha çox bəyənirsə, unutmayın ki, son parçalar bir az daha çox hazırlanacaq. *** (Çəkdiyim fotoşəkillər seriyasındakı qovurma, yuvarlaq qızartmanın altından 2.75 lb. Aşağı idi. 500 dəqiqə 15 dəqiqə bişirdim, sonra sobanı söndürüb sobada 1 saat saxladım. Nadir bir qızartma.) Pişirmə vaxtı hər kiloqram üçün 5 dəqiqədir, ancaq reseptin TIME bölməsindəki pişirmə vaxtını əks etdirə bilmədim, buna görə də ölçüsündən asılı olaraq 15-30 dəqiqəyə qoydum. istifadə etdiyiniz qovurma (3-6 lb)

Shirley'in mükəmməl nadir qovurulmuş mal əti

Anam mənə mükəmməl qızardılmış donuz ətinin necə hazırlanacağını göstərdi və mən MÜKƏMMƏL deməkdir! Qovurulmuş ətimi nadir hallarda nadir hallarda sevirəm və bunu belə edirəm. ƏHƏMİYYƏTLİ: Qovurucunuzu soyuducudan çıxarın və bişirməzdən əvvəl otaq istiliyinə çatdırın! Həqiqətən nadir bişirməyi sevirsinizsə 15 dəqiqə bişirin. 500. Qovurduğunuz mal əti nadir hallarda bişirilirsə, 18 dəqiqə qoyun. 500 -də. Yaxşı iş görməyi sevirsənsə, LOL -u lanet şeyləri yandır. Bu qızartmanın gözəl tərəfi budur ki, kimsə bunu bir az daha çox bəyənirsə, unutmayın ki, son parçalar bir az daha çox hazırlanacaq. *** (Çəkdiyim fotoşəkillər seriyasındakı qızartma, yuvarlaq qızartmanın altından 2.75 lb. Aşağı idi. 500 dəqiqə 15 dəqiqə bişirdim, sonra sobanı söndürüb sobada 1 saat saxladım. Nadir bir qızartma.) Pişirmə vaxtı hər kiloqram üçün 5 dəqiqədir, ancaq reseptin TIME bölməsindəki yemək vaxtında əks edə bilmədim, buna görə də reseptin ölçüsündən asılı olaraq 15-30 dəqiqəyə qoydum. istifadə etdiyiniz qızartma (3-6 lb)

Shirley'in mükəmməl nadir qovurulmuş mal əti

Anam mənə mükəmməl qızardılmış dana ətinin necə hazırlanacağını göstərdi və mən MÜKƏMMƏL deməkdir! Qovurulmuş ətimi nadir hallarda nadir hallarda sevirəm və bunu belə edirəm. ƏHƏMİYYƏTLİ: Qovurucunuzu soyuducudan çıxarın və bişirməzdən əvvəl otaq istiliyinə çatdırın! Həqiqətən nadir bişirməyi sevirsinizsə 15 dəqiqə bişirin. 500. Qovurduğunuz mal əti nadir hallarda bişirilirsə, 18 dəqiqə qoyun. 500 -də. Yaxşı iş görməyi sevirsənsə, LOL -u lanet şeyləri yandır. Bu qovurmanın gözəl tərəfi budur ki, kimsə bunu bir az daha çox bəyənirsə, unutmayın ki, son parçalar bir az daha çox hazırlanacaq. *** (Çəkdiyim fotoşəkillər seriyasındakı qovurma, yuvarlaq qızartmanın altından 2.75 lb. Aşağı idi. 500 dəqiqə 15 dəqiqə bişirdim, sonra sobanı söndürüb sobada 1 saat saxladım. Nadir bir qızartma.) Pişirmə vaxtı hər kiloqram üçün 5 dəqiqədir, ancaq reseptin TIME bölməsindəki yemək vaxtında əks edə bilmədim, buna görə də reseptin ölçüsündən asılı olaraq 15-30 dəqiqəyə qoydum. istifadə etdiyiniz qızartma (3-6 lb)

Shirley'in mükəmməl nadir qovurulmuş mal əti

Anam mənə mükəmməl qızardılmış dana ətinin necə hazırlanacağını göstərdi və mən MÜKƏMMƏL deməkdir! Qovurulmuş ətimi nadir hallarda nadir hallarda sevirəm və bunu belə edirəm. ƏHƏMİYYƏTLİ: Qovurucunuzu soyuducudan çıxarın və bişirməzdən əvvəl otaq istiliyinə çatdırın! Həqiqətən nadir bişirməyi sevirsinizsə 15 dəqiqə bişirin. 500. Qovurduğunuz mal əti nadir hallarda bişirilirsə, 18 dəqiqə qoyun. 500 -də. Yaxşı iş görməyi sevirsənsə, LOL -u lanet şeyləri yandır. Bu qovurmanın gözəl tərəfi budur ki, kimsə bunu bir az daha çox bəyənirsə, unutmayın ki, son parçalar bir az daha çox hazırlanacaq. *** (Çəkdiyim fotoşəkillər seriyasındakı qovurma, yuvarlaq qızartmanın altından 2.75 lb. Aşağı idi. 500 dəqiqə 15 dəqiqə bişirdim, sonra sobanı söndürüb sobada 1 saat saxladım. Nadir bir qızartma.) Pişirmə vaxtı hər kiloqram üçün 5 dəqiqədir, ancaq reseptin TIME bölməsindəki pişirmə vaxtını əks etdirə bilmədim, buna görə də ölçüsündən asılı olaraq 15-30 dəqiqəyə qoydum. istifadə etdiyiniz qovurma (3-6 lb)

Shirley'in mükəmməl nadir qovurulmuş mal əti

Anam mənə mükəmməl qızardılmış donuz ətinin necə hazırlanacağını göstərdi və mən MÜKƏMMƏL deməkdir! Qovurulmuş ətimi nadir hallarda nadir hallarda sevirəm və bunu belə edirəm. ƏHƏMİYYƏTLİ: Qovurucunuzu soyuducudan çıxarın və bişirməzdən əvvəl otaq istiliyinə çatdırın! Həqiqətən nadir bişirməyi sevirsinizsə 15 dəqiqə bişirin. 500. Qovurduğunuz mal əti nadir hallarda bişirilirsə, 18 dəqiqə qoyun. 500 -də. Yaxşı iş görməyi sevirsənsə, LOL -u lanet şeyləri yandır. Bu qızartmanın gözəl tərəfi budur ki, kimsə bunu bir az daha çox bəyənirsə, unutmayın ki, son parçalar bir az daha çox hazırlanacaq. *** (Çəkdiyim fotoşəkillər seriyasındakı qızartma, yuvarlaq qızartmanın altından 2.75 lb. Aşağı idi. 500 dəqiqə 15 dəqiqə bişirdim, sonra sobanı söndürüb sobada 1 saat saxladım. Nadir bir qızartma.) Pişirmə vaxtı hər kiloqram üçün 5 dəqiqədir, ancaq reseptin TIME bölməsindəki pişirmə vaxtını əks etdirə bilmədim, buna görə də ölçüsündən asılı olaraq 15-30 dəqiqəyə qoydum. istifadə etdiyiniz qızartma (3-6 lb)

Shirley'in mükəmməl nadir qovurulmuş mal əti

Anam mənə mükəmməl qızardılmış donuz ətinin necə hazırlanacağını göstərdi və mən MÜKƏMMƏL deməkdir! Qovurulmuş ətimi nadir hallarda nadir hallarda sevirəm və bunu belə edirəm. ƏHƏMİYYƏTLİ: Qovurucunuzu soyuducudan çıxarın və bişirməzdən əvvəl otaq istiliyinə çatdırın! Həqiqətən nadir bişirməyi sevirsinizsə 15 dəqiqə bişirin. 500. Qovurduğunuz mal əti nadir hallarda bişirilirsə, 18 dəqiqə qoyun. 500 -də. Yaxşı iş görməyi sevirsənsə, LOL -u lanet şeyləri yandır. Bu qızartmanın gözəl tərəfi budur ki, kimsə bunu bir az daha çox bəyənirsə, unutmayın ki, son parçalar bir az daha çox hazırlanacaq. *** (Çəkdiyim fotoşəkillər seriyasındakı qovurma, yuvarlaq qızartmanın altından 2.75 lb. Aşağı idi. 500 dəqiqə 15 dəqiqə bişirdim, sonra sobanı söndürüb sobada 1 saat saxladım. Nadir bir qızartma.) Pişirmə vaxtı hər kiloqram üçün 5 dəqiqədir, ancaq reseptin TIME bölməsindəki pişirmə vaxtını əks etdirə bilmədim, buna görə də ölçüsündən asılı olaraq 15-30 dəqiqəyə qoydum. istifadə etdiyiniz qızartma (3-6 lb)

Shirley'in mükəmməl nadir qovurulmuş mal əti

Anam mənə mükəmməl qızardılmış dana ətinin necə hazırlanacağını göstərdi və mən MÜKƏMMƏL deməkdir! Qovurulmuş ətimi nadir hallarda nadir hallarda sevirəm və bunu belə edirəm. ƏHƏMİYYƏTLİ: Qovurduğunuzu soyuducudan çıxarın və bişirməzdən əvvəl otaq istiliyinə çatdırın! Həqiqətən nadir bişirməyi sevirsinizsə 15 dəqiqə bişirin. 500. Qovurduğunuz mal əti nadir hallarda bişirilirsə, 18 dəqiqə qoyun. 500 -də. Yaxşı iş görməyi sevirsənsə, LOL -u lanet şeyləri yandır. Bu qızartmanın gözəl tərəfi budur ki, kimsə bunu bir az daha çox bəyənirsə, unutmayın ki, son parçalar bir az daha çox hazırlanacaq. *** (Çəkdiyim fotoşəkillər seriyasındakı qovurma, yuvarlaq qızartmanın altından 2.75 lb. Aşağı idi. 500 dəqiqə 15 dəqiqə bişirdim, sonra sobanı söndürüb sobada 1 saat saxladım. Nadir bir qızartma.) Pişirmə vaxtı hər kiloqram üçün 5 dəqiqədir, ancaq reseptin TIME bölməsindəki pişirmə vaxtını əks etdirə bilmədim, buna görə də ölçüsündən asılı olaraq 15-30 dəqiqəyə qoydum. istifadə etdiyiniz qovurma (3-6 lb)

Shirley'in mükəmməl nadir qovurulmuş mal əti

Anam mənə mükəmməl qızardılmış dana ətinin necə hazırlanacağını göstərdi və mən MÜKƏMMƏL deməkdir! Qovurulmuş ətimi nadir hallarda nadir hallarda sevirəm və bunu belə edirəm. ƏHƏMİYYƏTLİ: Qovurucunuzu soyuducudan çıxarın və bişirməzdən əvvəl otaq istiliyinə çatdırın! Həqiqətən nadir bişirməyi sevirsinizsə 15 dəqiqə bişirin. 500. Qovurduğunuz mal əti nadir hallarda bişirilirsə, 18 dəqiqə qoyun. 500 -də. Yaxşı iş görməyi sevirsənsə, LOL -u lanet şeyləri yandır. Bu qovurmanın gözəl tərəfi budur ki, kimsə bunu bir az daha çox bəyənirsə, unutmayın ki, son parçalar bir az daha çox hazırlanacaq. *** (Çəkdiyim fotoşəkillər seriyasındakı qovurma, yuvarlaq qızartmanın altından 2.75 lb. Aşağı idi. 500 dəqiqə 15 dəqiqə bişirdim, sonra sobanı söndürüb sobada 1 saat saxladım. Nadir bir qızartma.) Pişirmə vaxtı hər kiloqram üçün 5 dəqiqədir, ancaq reseptin TIME bölməsindəki pişirmə vaxtını əks etdirə bilmədim, buna görə də ölçüsündən asılı olaraq 15-30 dəqiqəyə qoydum. istifadə etdiyiniz qızartma (3-6 lb)

Shirley'in mükəmməl nadir qovurulmuş mal əti

Anam mənə mükəmməl qızardılmış dana ətinin necə hazırlanacağını göstərdi və mən MÜKƏMMƏL deməkdir! Qovurulmuş ətimi nadir hallarda nadir hallarda sevirəm və bunu belə edirəm. ƏHƏMİYYƏTLİ: Qovurucunuzu soyuducudan çıxarın və bişirməzdən əvvəl otaq istiliyinə çatdırın! Həqiqətən nadir bişirməyi sevirsinizsə 15 dəqiqə bişirin. 500. Qovurduğunuz mal əti nadir hallarda bişirilirsə, 18 dəqiqə qoyun. 500 -də. Yaxşı iş görməyi sevirsənsə, LOL -u lanet şeyləri yandır. Bu qovurmanın gözəl tərəfi budur ki, kimsə bunu bir az daha çox bəyənirsə, unutmayın ki, son parçalar bir az daha çox hazırlanacaq. *** (Çəkdiyim fotoşəkillər seriyasındakı qovurma, yuvarlaq qızartmanın altından 2.75 lb. Aşağı idi. 500 dəqiqə 15 dəqiqə bişirdim, sonra sobanı söndürüb sobada 1 saat saxladım. Nadir bir qızartma.) Pişirmə vaxtı hər kiloqram üçün 5 dəqiqədir, ancaq reseptin TIME bölməsindəki pişirmə vaxtını əks etdirə bilmədim, buna görə də ölçüsündən asılı olaraq 15-30 dəqiqəyə qoydum. istifadə etdiyiniz qızartma (3-6 lb)