az.blackmilkmag.com
Yeni reseptlər

Marine Etekli Biftek Tarifi ilə Bahar Salatı

Marine Etekli Biftek Tarifi ilə Bahar Salatı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Marine Etekli Biftekli Bahar Yemək Salatı

Aşpazların həmişə dediyi kimi, birlikdə böyüyən şeylər bir araya gələr, buna görə də hansı tərəvəzləri əlavə etməyi seçməyinizdən asılı olmayaraq bu salat qalib gəlir. Bu salat üçün bir çox kiçik addımlar var, amma hər şey marinadlı biftek əvvəlcədən hazırlana bilər və sonra salat hazırlanır.

Tərkibi

Salat sarğı və şoraba üçün:

  • Doğranmış 1 diş sarımsaq
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 kiçik soğan doğranmışdır
  • ¼ fincan şampan sirkəsi
  • 1 çay qaşığı Dijon xardal
  • ½ fincan zeytun yağı
  • 1 kiloluq yubka biftek

Tıxac kimi rampalar üçün:

  • ½ fincan şabalıd bal
  • ½ fincan şampan sirkəsi
  • 1 ədəd kəklikotu
  • 13 eniş (yarpaqlar qorunur) uzunlamasına yarıya bölünür

Salat üçün:

  • 12 nizə qulançar üçdə birinə kəsildi
  • Yaşıllıqlar (yuxarıdan qorunur)
  • Uzunluğu dilimlənmiş 1 kilo kartof
  • ½ kilo bahar kahı qarışığı
  • 1-2 yemək qaşığı soğan, doğranmışdır
  • Kəsilmiş və dilimlənmiş 4 turp

İstiqamətlər

Salat sarğı və şoraba üçün:

Kiçik bir qabda sarımsağı duz halına salın. Şüyüd və sirkə əlavə edin. 5-10 dəqiqə oturun. Xardal və zeytun yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Biftekləri plastik bir dondurucu torbaya və ya dayaz bir çörək qabına qoyun. Sarımsağın yarısını mal əti üzərinə tökün və 30-60 dəqiqə marinat edin. Salat üçün qalan sarğıları ayırın.

Donuz ətini şoraba qoyun, qurudun və broyler qabına qoyun. Fırını broylə yandırın və biftek hər tərəfə təxminən 6 dəqiqə bişirin ki, orta dərəcədə nadir olsun. İstirahətə buraxın, sonra taxılın üzərinə nazik dilimlər kəsin və kənara qoyun.

Tıxac kimi rampalar üçün:

Kiçik bir tencereyi orta yüksək atəşə qoyun. Bal, sirkə və kəklikotu əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və rampaları əlavə edin. Maye azalana və rampalar karamelize olana qədər bişirin. Rampaları mayedən çıxarın və kənara qoyun.

Salat üçün:

Yüksək atəşdə bir qazan su qaynadın. Kuşkonmaz əlavə edin və 3 dəqiqə qaynatın. Buzlu su qabına çıxarın. Drenaj edin və qurudun. Kənara yığmaq.

Rampa göyərti əlavə edin və 30 saniyə bişirin. Kənara yığmaq

Kartofu əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Çıxarın və kənara qoyun.

Salat hazırlamaq üçün salatları bir plaka üzərinə yayaraq başlayın. Sonra salatın bütün komponentlərini təsadüfi qaydada üst -üstə qoyun. Yaşılları daha ağır komponentlərlə yükləməmək üçün diqqətli olun. Üzərinə soğan və turp ilə bir neçə yemək qaşığı sarğı tökün.


Sitrus və araqula ilə ətək biftek salatı

Marinadlı ətək biftek qış sitrus meyvələri üçün ləzzətli bir tərəfdaşdır. Çöldə qızartmaq çox soyuqdursa, biftekləri hər tərəfdən 3 ilə 4 dəqiqə yüksək atəşdə bir qızartma qabda və ya eyni müddətdə bir qızartma qabda bişirin. Daha ədviyyatlı bir sarğı üçün arugula, portağal və turp ilə qarışdırmadan əvvəl əhəng suyu və yağ qarışığına bir az doğranmış jalapeno çili əlavə edin.

Sitrus və araqula ilə ətək biftek salatı

1/4 fincan (2 fl. Oz./60 ml) soya sousu

1/4 fincan (2 fl. Oz./60 ml) təzə portağal suyu

4 xörək qaşığı. (2 fl. Oz./60 ml) təzə əhəng suyu

1 osh qaşığı. soyulmuş və doğranmış təzə zəncəfil

1/2 çay qaşığı. Asiya qırmızı çili pastası

1 1/2 lb. (750 g) ətək biftek, təxminən 1⁄2 düym (12 mm) qalınlığında, 2 və ya 3 hissəyə kəsilmiş

1 1/2 osh qaşığı. sızma zeytun yağı

8 oz. (250 q) körpə arugula yarpaqları

1 göbək portağal, bıçaqla soyulmuş və eninə kəsilmiş

İstədiyiniz təqdirdə kəsilmiş və dilimlənmiş 5 turp

Sızdırmaz bir plastik torbada, soya sousu, portağal suyu, 1 osh qaşığı birləşdirin. əhəng suyu, zəncəfil, sarımsaq və çili pastası. Biftek əlavə edin, şoraba qarışdırın və bifteklə örtün və 8 ilə 24 saat soyudun.

Yüksək atəşdə birbaşa qızdırmaq üçün kömür və ya qaz ızgarası hazırlayın. Qril rafını yağlayın. Biftekləri çantadan çıxarın və şoraba qoyun. Biftek ızgara edin, bir dəfə dönün, orta nadir üçün cəmi 4 ilə 6 dəqiqə. Bir tabağa köçürün və 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Böyük bir qabda, qalan 3 osh qaşığı qarışdırın. əhəng suyu və yağ. Arugula, portağal, turp və kumquats əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bir lövhədə kurqan. Taxılın üzərindəki biftekləri 1/4 düym (6 mm) qalınlığında dilimlərə kəsin, salatın üzərinə düzün və dərhal xidmət edin. 4 xidmət edir.

Hər mövsüm üçün daha canlı və çox yönlü salatlar tapın
yemək kitabı Günün Salatı , Georgeanne Brennan tərəfindən.


Gələnlər qutunuza təzə yemək xəbərləri alın

Həftədə iki dəfə göndərilən ən son məsləhətləri, fəndləri, reseptləri və daha çoxunu almaq üçün bülletenimizə üzv olun.

Qeydiyyatdan keçməklə İstifadə Şərtlərimizi qəbul edirsiniz və Məxfilik Siyasətimizdəki məlumat təcrübələrini qəbul edirsiniz. İstənilən vaxt abunəlikdən çıxa bilərsiniz.

Tomas Kellerin ətli ətəkli bifteklə, hər parça ilə dana ətindən dəbdəbəli bir ləzzət almaq üçün öz evinizə bir az Fransız bistro ləzzəti gətirin. Qırmızı şərabın azaldılması həm yeməyin dərinliyini vurğulayır, həm də olmasını qarşısını alır həm də bir az təravətləndirici, bitki mənşəli salat. Aşpazın başqa bir qüsursuz yeməyi üçün Tomas Confit və Fried Sage reseptli Thomas Kellerin Cod Brandade Frittersini əldə edin.

Qeyd: Heyvanın qabırğaları boyunca kəsilmiş ətək biftek liflidir. Qəssabdan sifariş verərkən unutmayın ki, içərisində ətək biftek var, kənarda isə biftek var. Bouchonda, kənar kəsikləri daha qalın və daha vahid ölçüdə istifadə edirlər, daha uzun bişirməyə qarşı dura bilirlər, sizə əti dadmaq və arpacıq və kəklikotu ilə dadmaq üçün vaxt verirlər.

Yemək kitabını əldə edin


Pesto tərzi Salsa Verde

Rəylər

Qiymətləndirin və ya nəzərdən keçirin

Rəylər (3 rəy)

Daha çox resept məqaləsi gözləyirik.

Bu resept sürətlidir (vaxt baxımından ət əslində bir və ya iki gün marinadlanır), asan və dadlıdır. Həm olduğu kimi (ailəmin üç üzvü bu şəkildə üstünlük verir) və ya əlaqəli pesto-syle salsa verde ilə (digər üçü bunu sevir) zövq ala bilərsiniz. Salsa verde resepti, ailəmin yemək zamanı istifadə edəcəyindən daha çox fayda gətirir, buna görə də qalıqlarını növbəti dəfə qeyri -müəyyən saxlayacaq kimi istifadə etmək üçün soyudum və ya dondururam. Ətək biftek bir çox ətdən daha az bahalı bir ətdir, buna görə də dadı zəngin və dadlıdır. Bir neçə gün əvvəl qonaqlara verdiyim üçün resepti istədikləri üçün bu reseptə baxdım. Qalib!

Zəhmət olmasa & quot; əlaqəli resept & quot olaraq verilmiş salsa verde reseptinə əlavə edilmiş bu yeməyin nəzərdən keçirilməsinə baxın.


Resept Xülasəsi

  • 1 stəkan ananas suyu
  • ¾ fincan soya sousu
  • 1 çay qaşığı zəncəfil
  • 2 çay qaşığı sarımsaq qranulları və ya dadmaq üçün
  • 2 ½ kilo dana ətəkli biftek

Böyük bir qabda ananas suyu, soya sousu və zəncəfil birləşdirin. Yaxşı qarışdırın. Sarımsağı hər ətək biftekinin üstünə sərbəst şəkildə sallayın və şoraba qoyun. Marinadın ətək biftekini tamamilə örtdüyündən əmin olun. Soyuducuya qoyun və bişənə qədər ətin bir gecədə şoraba qoymasına icazə verin.

Yüksək istilik üçün açıq bir ızgaranı əvvəlcədən qızdırın və ızgaranı yüngülcə yağlayın.

Biftek əvvəlcədən isidilmiş ızgarada biftek bərkiyənə və mərkəzdə bir az çəhrayı olana qədər hər tərəfdən 5-10 dəqiqə bişirin. Bir boşqaba köçürün və taxılın üzərinə kəsmədən ən az 5 dəqiqə istirahət edin.


Salam, mən Linnaea'yam: ranch qız və əsl maddələrlə hazırlanan yaxşı yeməyi sevən. Ailəm çəmən, sertifikalı üzvi mal əti yetişdirir. Bişirməklə bağlı hər şeyi blog yazıram.

Mal əti haqqında daha çox məlumat əldə edin

Meathackers -ə qoşulun!

Mal əti bişirmə sirləri və hackləri (məsələn, bir biftek necə kəsilməməli), eləcə də böyük mal əti almaq üçün məsləhətlər almaq üçün abunə olun!

8 Qidalandırıcı Mal əti Qaraciyər Tarifləri

12 Yüksək Sirloin Biftek Tarifləri

10 İnanılmaz London Broil Tarifləri

Müəlliflik hüququ © 2021 Meathacker & middot Bütün Hüquqlar Qorunur və Middot Powered by Mai Theme


Resept Xülasəsi

  • ½ fincan Syrah və ya digər quru qırmızı şərab
  • ½ fincan qırmızı şərab sirkəsi, bölünmüşdür
  • Təxminən 6 osh qaşığı. zeytun yağı, bölünmüş
  • 2 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq, bölünmüşdür
  • 1 xörək qaşığı üstə 1 çay qaşığı. bibər
  • 2 çay qaşığı kosher duzu, bölünmüşdür
  • 2 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon, bölünmüşdür
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə oregano yarpaqları
  • 1 xörək qaşığı qurudulmuş ancho chili və ya çili tozu
  • 1 ətək biftek (təxminən 1 1/2 lbs.)
  • 2 təzə poblano çili (bəzən pasilla olaraq qeyd olunur)
  • 1 böyük şirin soğan, doğranmışdır
  • 3 banka qara lobya (hər biri 15 oz.), Süzülür və yuyulur
  • 1 böyük qırmızı bibər, köklənir, toxumlanır və 1/2 hissəyə kəsilir. parçalar
  • 1 ½ fincan albalı pomidoru, yarıya bölünmüşdür
  • Təxminən 3 yaşıl soğan, dilimlənmiş (yaşıl üstlər daxil olmaqla)
  • ¼ fincan doğranmış təzə cilantro

Şərab, 1/4 fincan hər bir sirkə və yağı birləşdirin, 1 osh qaşığı. hər sarımsaq və bibər, 1 çay qaşığı. hər bir duz və kimyon, oregano və yer bibəri böyük, yenidən bağlana bilən plastik qida torbasında. Biftek 1 uzun parçadan ibarətdirsə, yarısına eninə yuyun, çantaya əlavə edin, möhürləyin və paltoya çevirin. Ən azı 4 saat və ya 1 günə qədər soyudun.

Broyleri əvvəlcədən qızdırın. Poblanoları yarıya bölün, kökləyin və toxumlayın. Dərini yan tərəfə bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və 6 - 7 dəqiqə yaxşı qızarana qədər istidən 4 düym qızardın. 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra soyun və iri doğrayın.

Qril ızgarasını yüksək səviyyəyə qaldırın (450 ilə 550 dərəcə arasında). Böyük bir qızartma qabda, orta istidə qızardın, soğanı qızardın və 1 xörək qaşığı əlavə edin. 2 osh qaşığı sarımsaq. yumşaq olana qədər yağ çəkin, təxminən 5 dəqiqə. Fasulye və qalan 1/4 fincan sirkə və 1 çay qaşığı qarışdırın. hər bibər, duz və kimyon istiliyi minimuma endirir.

Yağlı bişirməyi yaxşıca qızardın. Biftekləri şoraba (şoraba atın) və ızgaradan qaldırın, hər tərəfdən qızardıncaya qədər bir dəfə dönün, amma yenə də mərkəzdə çəhrayı (sınamaq üçün kəsin), cəmi 7-10 dəqiqə. Bir taxtaya köçürün və ən azı 5 dəqiqə istirahət edin.

Bu arada lobya qarışığına poblanos, qırmızı bibər, pomidor, 3 yaşıl soğan və cilantro əlavə edin və bəzən istilənənə qədər qarışdırın. Taxıl boyunca diaqonal üzərində biftek dilimləyin və isti fasulye salatına xidmət edin. İstəsəniz daha çox yaşıl soğan ilə bəzəyin.


Tərkibi

  • Biftek üçün:
  • 2 kilo ətək biftek, artıq yağdan kəsilmiş (nota baxın)
  • Təxminən 2 limondan 2 xörək qaşığı suyu, üstəgəl xidmət üçün 1 əlavə əhəng
  • 1 portağaldan 1/4 fincan suyu
  • 2/3 fincan zeytun yağı, bölünmüşdür
  • 4 orta diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1/4 fincan doğranmış təzə cilantro yarpaqları və incə gövdəsi

İnanılmaz Etek Biftek Tarifi Ina Garten

Bu yazıda ortaq reklamlar ola bilər.

Keçmişdə, ətək biftek reseptləri üçün sınadığım marinadların əksəriyyəti üstünlük təşkil edən tərkib hissəsi olaraq soya sousu olan Asiya idi. Bu Ayaqyalın Contessa ətək biftek resepti əsas tərkib hissəsi olaraq xardal ilə tonlanır.

Həm də əvvəllər istifadə etmədiyimi düşünmədiyim təzə Tarragon istifadə edir. Biyan turşusu ləzzəti var, düzünü desəm, bu barədə bir az əsəbi idim!

İnanılmaz Etek Biftek Tarifi- Ayaqyalın Contessa Stili, yeməyə hazırlaşmadan bir gecə əvvəl və ya səhər yeməyi hazırlamağın ən yaxşı yoludur.

Ən yaxşısı əvvəlcədən yeməklər hazırlamaqdır.

Etek biftekini nə qədər marinat etməliyəm?

Etek biftek reseptlərindən istifadə etməyin başqa bir böyük səbəbi odur ki, onları ümumiyyətlə bir gecədə və ya daha uzun müddətə marinatlaya bilərsiniz, bu da axşam yeməyini ızgaranı açmaq və bəzi tərəfləri düzəltmək qədər asandır. Fikir verməmisinizsə, əvvəlcədən hazırlanan reseptlər məni çox həyəcanlandırır.

Yan və ya ətək biftek kimi ətin qızardılması çox az vaxt aparır. Yoğun həftələr üçün mükəmməl bir yeməkdir, ancaq qonaqlara da verilə bilər.

Skirt Steak və Flank Steak arasındakı fərq nədir?

  • Dadı və toxuması: Etek biftek, yan biftekdən daha güclü ətirli ətirə malikdir. Yan biftekdən daha sərt əzələlər ehtiva edir, buna görə yalnız ən incə toxuması üçün nadir və ya orta dərəcədə bişirilməlidir. Süfrəyə verilərkən taxılın üzərinə də kəsilməlidir.
  • Yemək ətəyi biftek: Etek biftekləri marinadları yan biftekdən daha yaxşı götürür və yavaş bişirilə və qızardıla bilsə də yüksək istilikdə ən yaxşı şəkildə bişirilir.

Etek biftekini yan bifteklə əvəz edə bilərsinizmi?

Ən yaxın yan biftek əvəz edir ətək biftek. Əgər yoxdursa cinah, ola bilməzlər yubka ya. (Askı da əla olardı, amma tapmaq daha çətindir.)

Konsensus: Ərim bu yeməyi çox sevirdi. Şübhəsiz ki, Flank Steak ilə istifadə etdiyimdən daha incə bir ləzzətə sahib idi, amma əminəm ki, nəmli bir ət parçası idi. Başqa bir böyük ayaqyalın Contessa Tarifi nə deyə bilərəm!

Skirt Steak, bir ailəyə biftek təqdim etməyin ucuz bir yoludur. Ina Garten tərəfindən hazırlanan Amazing Skirt Steak Recipe üçün bu resept məyus olmayacaq.

ƏTƏBƏ STEAKİNİ HAZIRLAMAQ NECƏ xoşunuza gəlir?

Xardal Marinadlı Yan və ya Etekli Biftek resepti


Qızardılmış biftek salatı

Bu keto salatı həm isti, həm də soyuq halda verilə bilər. Qızardılmış biftek salatı bəzi dadlı yeməklər hazırlayır, bu da yemək hazırlamaq istəmədiyiniz və sadəcə oynamaq istədiyiniz günlər üçün ideal bir yay yeməyi halına gətirir.

Bu resept demək olar ki, tamamilə marinalı ətək biftek və qızardılmış tərəvəz ilə ızgarada hazırlanır. Daha sonra ədviyyatlı göyərti, avokado və əhəng vinaigrette ilə atılır. Bu keto reseptindəki bütün maddələrin birləşməsi çox dadlı bir salat istehsal edir.

Marinad

Etek biftek üçün şoraba da şirin notlardan ilhamlanaraq cənub -qərbdədir. Çili tozu, kimyon, oregano qızıl rahib meyvəsi ilə qarışdırılaraq biftek üçün ətirli və bənzərsiz şoraba verilir.

Biftek nə qədər uzun müddət marinatlanırsınızsa, biftek daha mürəkkəb olacaq. Ancaq vaxtınız azdırsa, bişirmədən ən az bir saat əvvəl biftek turşusu edə bilərsiniz.

Ətək biftek və yan biftek vs düz dəmir biftek

Etek biftek, yan biftek və düz dəmir bifteklər hamısı uzun, incə ət parçalarıdır. Çoxlu lifli əzələ toxumaları ehtiva edir və ən yaxşı şəkildə yüksək istilikdə tez bişirilir və sərtləşməməsi üçün nadir hallarda verilir.

Etek biftekləri şoraba daha çox biftekdən daha yaxşı saxlayır. Yan biftek üçü arasında ən arıqdır və ətək biftekləri daha çox yağ daşımağa meyllidirlər, buna görə qızardıldıqda bir az daha yumşaq olurlar. Buna görə ümumiyyətlə ətək biftek ilə bişirirəm, amma bu reseptdə üç biftekdən birini istifadə edə bilərsiniz.

Bu ət kəsiklərindən biri ilə qızartmanın faydası, bibər biftekindən və ya filetosundan daha ucuz olmasıdır. Qəssab biftek kimi tanınırlar, çünki qəssabın ailəni qidalandırmaq üçün evə aparacağı inəyin satılmamış hissəsi idi. Düzgün hazırlasanız və fileto ətinə bənzər bir dad alsanız, çox yaxşı yeyirlər.

Qrilinizi necə hazırlamaq olar

Əvvəlki ızgara seansınızdakı artıq damlamaları və ya ızgarada ola biləcək zibilləri yandırmaq üçün ızgaranı ən az 5 dəqiqə əvvəlcədən qızdırın. Sonra ızgara fırçası ilə ızgara ızgaralarındakı parçaları cızın. İstiliyi istədiyiniz yemək temperaturuna endirin. Bir kömür ızgarasında bişirirsinizsə, biftek birbaşa istilik üzərində qızardılacaqsınız. Tərəvəz üçün dolayı istidən istifadə edin.

Qril ızgarasını yemək yağı ilə örtün. Kağız dəsmalını avokado yağına batırıb maşadan istifadə edərək ızgaranın uzunluğuna endirməyi sevirəm.

Tərəvəz qızartmaq

Tərəvəzlərimi ızgaranın üstündə bişirdikdə ızgara səbətindən istifadə etməyi sevirəm. Delikli səbət, tərəvəzləri alovlara məruz qoyur və hələ də mükəmməl bir şəkildə bişirir.

Bir ızgara səbətiniz yoxdursa, tərəvəzləri alüminium folqa ilə sarın və bir çanta yaradın və birbaşa ızgaraya qoyun.

Əhəng Vinaigrette

Qızardılmış biftek salatı üçün sarğı sadə bir kireçli vinaigrettedir. Zeytun yağı, təzə sıxılmış əhəng suyu və bir çimdik duz qarışdırılır və salatın üzərinə damlanır. Bu incə paltar, ədviyyatlı və şirin marinadlanmış bifteklə tamamlanır. Bəzən ən sadə maddələr ən güclü ləzzət verir.


Videoya baxın: Et Nasıl Marine Edilir - Et Nasıl Terbiye Edilir - Izgaralık Etler Hangileridir


Şərhlər:

  1. Tolkis

    Səhv etdiyinizə inanıram. Mənə PM-ə yazın, danışarıq.

  2. Zuluran

    oh ... necə gözəl ...

  3. Cacey

    Mən bunu məmnuniyyətlə qəbul edirəm. Məncə, maraqlı sualdır, müzakirədə iştirak edəcəyəm. Biz birlikdə düzgün cavaba gələ bilərik. Mən əminəm.



Mesaj yazmaq