az.blackmilkmag.com
Yeni reseptlər

Şokoladlı tort - Amandina

Şokoladlı tort - Amandina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Tezgah:

Yumurtanın ağını bir çimdik duz ilə çırpın. Şəkər əlavə edin. Sarısını, romunu, ununu, kakaosunu, qabartma tozunu, nesi izləyin və çox yaxşı döyün. Dairəvi bir tavaya qoyun və orta istilikdə sobaya qoyun. Soyudun, sonra kəsin.

Krem:

Kərə yağı otaq temperaturunda, yəni yumşaq olmalıdır. Daha şəkərli olana qədər şəkərlə çox yaxşı qarışdıracağıq. Kakao, ness və mahiyyəti əlavə edin və krem ​​alınana qədər yaxşıca qarışdırın. Tədricən çırpılmış kremi əlavə edin və qarışana qədər qarışdırın.

Şərbət:

Şəkər və yağ əriyənə qədər yaxşı qızdırmaq üçün bütün maddələri atəşə qoyacağıq

Sır:

Hər şeyi atəşə qoyun və qaynadılmadan yaxşı əridin.

Üst hissə kəsildikdən sonra birinci hissəni şərbət olan bir tepsiyə və şərbətə qoyun, üzərinə krem ​​əlavə edin və üstə bir parça dilim, şərbət, krem ​​və şərbət əlavə edin. Buzlanma bir az isti və yumşaq olduğu üçün onu tortun üzərinə tökəcəyik və kənarlarında bir az axmasına icazə verəcəyik. Üstünü gözəl bir şəkildə düzəldin, çırpılmış krem, kakao və bir neçə turş albalı ilə bəzəyin və sərinləmək üçün buraxın :)

Sadəcə dadlı :) Yaxşı iştaha və yaxşı iş;)



Üstünü hazırlamaq üçün yumurtanın ağını sarısından ayırmalısınız, birincilərini şəkər və bir az duz ilə şiddətlə döyün. Sarısını bir az qarışdırın, yağı və aromatik mahiyyəti əlavə edin, sonra tərkibi döyülmüş sarısı üzərinə tökün. Tərkibinə qabartma tozunu qoyduğunuz kakao və unu daxil edin. Kompozisiyanı çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə tökün və təxminən yarım saat sobaya qoyun, lazım olan istidə. Fırını söndürməzdən əvvəl, kürək testini edin.

Bu vaxt badam tortu üçün kremi hazırlayın. Otaq temperaturunda saxlanılan yağ, kristalları əriyənə qədər şəkərlə qarışdırılır. Bir -bir sarısı və kakao əlavə edin və incə bir krem ​​alana qədər qarışdırın. Sonra şərbətin hazırlanması gəlir. Şəkərlə birlikdə suyu qaynadın. Qaynadıqdan sonra bir paket kapuçino içindəkiləri qoyun və bir neçə saniyə daha odda saxlayın, sonra sərinləyin.

Badam tortunun üst hissəsinin hazır olub olmadığını yoxlayın. Bişmişsə, sobadan çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Bu vaxt buzlanma hazırlayın. Şokoladı qaba parçalara ayırın, bir qaba qoyun və çırpılmış krem ​​ilə birlikdə buxar banyosunda əridin.

Üstünü iki və ya üçə bölün (nə qədər yaxşı böyüdüyündən asılı olaraq), şərbət və hər vərəqə bir -bir sürün. Üzərinə buz qoyun və ən azı bir saat soyuducuya qoyun. Bundan sonra çırpılmış krem, karamel sousu və ya digər sevimli ləzzətlərlə bəzəməyə davam edə bilərsiniz.

Tanınmış tort sevimliləriniz arasındadırsa, mütləq badam tortu həm dad qönçələriniz, həm də ondan yeyəcək şanslılar üçün bir ləzzət olacaq. Dadlı bir tezgahdan, ətirli kremdən və ya şokoladlı buzdan daha cazibədar nə ola bilər? Sizə deyirik: hamısı birlikdə!


2020 -ci ildə ən yaxşı 30 tort amandina şəkli

Yumurta ağlarını çubuqla döyün, şəkər əlavə edin, qarışdırın. Kompozisiyanı tort qabına qoyun, altına çörək kağızı qoyun, sonra kənarlarını marqarin və ya kərə yağı ilə yağlayın və verin. Amandina tort resepti - Nənənin rəfi Nənənin rəfi. Şirniyyatlar və rsaquo Nənənin rəf tortları.

Onları xoşbəxt etmək istəyirsinizsə. Tərkibi: şərbətli kakao üstü, kakao kremi. Klassik tort, tüylü kakaodan hazırlanmış, ən yaxşı şokoladlı kremdir.

Təsvir: Bir badam tortundan daha şokoladlı nə ola bilər? Bir çox insanın bu məşhur tort üçün əsl ehtirası olduğu üçün mən hazırladım. Uşaqlıqda ən çox sevdiyim tortlardan biri badamdır.

Evdə badam hazırlayırdım. İndi Amandina tortunun vaxtıdır.


Amandina şokoladlı tort

maddələr
Tezgah üçün: 8 yumurta, 8 yemək qaşığı şəkər, 8 yemək qaşığı un, 2 xörək qaşığı kakao, 1 çay qaşığı nes, 1 xörək qaşığı rom, 1 paket çörək pudrası, bir çimdik duz ,, Krem üçün: bir paket və Unirea kərə yağı və ya marqarinin digər yarısı, 3 xörək qaşığı kakao, 2 çay qaşığı nes, bir kaşığı rom, bir stəkan şəkər, 100 ml maye krem ​​,, şərbət üçün:, bir fincan su, 4 xörək qaşığı şəkər, bir çay qaşığı nes, bir kaşığı rom mahiyyəti ,, Buzlanma üçün: yarım paket kərə yağı, 4 xörək qaşığı şəkər, 4 xörək qaşığı kakao, 50 qr qara şokolad, Hər şeyi odun üzərinə qoyun və qaynadılmadan yaxşıca əridin.

Çətinlik: aşağı | Vaxt: 1 saat 30 dəq


Amandina tortu

yarpaq
Yumurtanın ağını sarısından ayırın.
Bir köpük yaranana qədər yumurta ağlarını duz ilə qarışdırın.
Qaşıq, şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

Ayrı -ayrılıqda sarısını yağla ovuşdurun (hədəfdən istifadə edərək) və sonra su əlavə edin.
Qarışdırırıq. Yumurta ağını əlavə edib qarışdırın. Süzülmüş kakao əlavə edin və qarışdırın.
Unu qabartma tozu ilə qarışdırın, bu qarışığı süzün və yuxarıdakı qarışığa daxil edin.
Aşağıdan yuxarıya doğru bir spatula (qaşıq) ilə qarışdırın.
Bu kompozisiyanı çörək kağızı ilə örtülmüş, diametri 20 sm olan yuvarlaq bir tort şəklində tökürük.
Səviyyə.
Fırını əvvəlcədən qızdırın.
30-35 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Tezgahın yaxşı bişib -bişmədiyini yoxlamaq üçün diş çubuğu testini edirik.
Formanı sobadan çıxarın və üstünü yaxşı soyudun.

şərbət
Şəkər kəhrəba olana qədər karamelize edin.
Soyuq su ilə yuyun və 10 dəqiqə qaynatın.

İstiliyi söndürün və romun mahiyyətini əlavə edin. Qarışdırırıq.

Krem
Şəkər tamamilə həll olunana qədər şəkərlə qarışdırın.
Çəngəl istifadə edərək sarısını buxar banyosunda təxminən 3-4 dəqiqə döyün. Sərinləyin və üzərinə yağ əlavə edin.

Bəzəmək üçün istifadə etdiyimiz 2-3 xörək qaşığı krem ​​saxlayırıq.
Kakao və romun əsasını əlavə edin və tüklü bir krem ​​alana qədər qarışdırın.

Məclis
Üst hissəni üfüqi olaraq 3 hissəyə kəsin.
Bir plaka üzərinə şərbət etdiyiniz ilk dilimi qoyun və sonra 4-5 yemək qaşığı krem ​​əlavə edin. Səviyyə.
Üstünə şərbət etdiyimiz ikinci dilimi qoyub 4-5 xörək qaşığı krem ​​yayırıq. Səviyyə.
Son dilimi qoyuruq və digərləri kimi onu şərbətləyirik. Tortu nazik bir krem ​​təbəqəsi ilə örtürük.
Tortu ən az 30 dəqiqə soyudun. Tort soyuq olsa da, buzlanma ilə maraqlanırıq.
Doğranmış şokolad, çırpılmış krem ​​və kərə yağı bir qazana qoyun və buxar banyosuna qoyun.
Şokolad tamamilə əriyənə qədər buraxın.
Homojenləşdirin və sonra istidən çıxarın və sərinləyin.
Bir az isti olanda tortu üzünə tökürük.
Sərinləmək üçün sərinləyin.
Krem və meyvə ilə bəzəyin (qarağat və buynuzu seçdim).
Soyuducuda bir neçə saat saxlayın və sonra dilimləyə bilərik.
Yaxşı iştaha!


Amandina tortu

Tüklü bir kakao üstü və şokoladlı krem ​​ilə ətirli sadə bir tort istəyirsinizsə, badam tortu tam axtardığınız məhsulun ardınca gəlir.

Tezgah hazırlama üsulu:

Yumurta ağlarını parlaq bir köpük halına gələnə qədər duz tozu və şəkərlə çalın.

Sarısı, vanil mahiyyəti əlavə edin və bir spatula ilə birləşdirin.

Unu qabartma tozu və kakao tozu ilə birlikdə əlavə edin və sonunda yağı əlavə edin.

Çapı 26 sm olan bir qabda kompozisiyanı tökün və 50 dəqiqə 150 ​​dərəcəyə qoyun. Fırını ümumiyyətlə açmayın.

50 dəqiqə keçdikdən sonra sobanı bağlayın və soyudulana qədər üstünü orada buraxın.

Şərbət hazırlama üsulu:

Sadədir, şəkər həll olunanda bütün maddələri bir qaba qoyun, atəşi söndürün və sərinləsin, sonra istifadə edə bilərsiniz.

Krem necə hazırlanır:

Çırpılmış kremi bir qazana qoyun, qaynadıqda şəkər və şokolad əlavə edin, qazanı oddan çıxarın, əriyənə qədər davamlı qarışdırın, sonra yağı əlavə edin, güclü qarışdırın.

Kremi soyuducuda bir gecədə və ya ən azı 3 saat saxlayın.

Bu müddət bitdikdən sonra çırpılmış kremi şokoladın üzərinə tökün və qarışdırın ki, bütün bunları çox dadlı bir krem ​​əldə edəsiniz.

Buzlanma necə hazırlanır:

Çırpılmış kremi bir qabda atəşə qoyun, qaynama nöqtəsinə çatdığını gördükdə ocağı söndürün, doğranmış şokoladı əlavə edin və güclə qarışdırın.

Kərə yağı əlavə edin, əriyəndən sonra otaq istiliyinə çatsın və buzlanma istifadə edə bilərsiniz.

Kek montajı:

Tezgahı üfüqi olaraq 3 bərabər hissəyə kəsin

Hər tərəfi şərbətləndirin və tortu ganache kremi ilə doldurun

Qalan kremlə tortu dumanlı bitirin və bəzəyin, bəzək üçün fisalys meyvəsindən istifadə etdim, supermarketdə tapıla bilər, alt kənarlarını əzilmiş qozla bəzədim.

Tortun üzərindəki çiçəklər, internet mağazamda tapa biləcəyiniz 38 ədəddən ibarət 2D nozzle ilə hazırlanır:


Resept və # 8211 Amandina Tortu

Tortlara gəldikdə, bir çox sınanmış reseptlər və məmnun qonaqlar ilə fəxr edə bilərəmsə, tortlara gəldikdə həmişə böyük duyğular keçirirəm. Üst kifayət qədər böyüməlidir, amma bərabər şəkildə "qarın" etməmək üçün krem ​​ürəkbulandırıcı olmamalı və ideal olaraq kəsilməməli və şir nə çox sərt, nə də çox yumşaq olmalı, yalnız yaxşı olmalıdır.

Bazar günü atamın doğum gününü qeyd etdim və tort həmişə mənim məsuliyyətimdədir. Hansı tort hazırlayacağımı, hansı kombinasiyanı seçəcəyimi düşünməyə davam etdim və sonunda hazırlamağa qərar verdim Amandina tortu.

Etməliyik 6 yumurta, 200 qram şəkər, 30 ml su, 30 ml yağ, 20 qram kakao, 8 yemək qaşığı un. Yumurtaları yaxşıca yuyun və sonra ağını sarısından ayırın. Yumurta ağlarını bir çimdik duzla yaxşıca çalın və sonra şəkər əlavə edin, tədricən suyu və yağla qarışdırılmış sarısını əlavə edin. Unu kakao ilə qarışdırdım və mümkün qədər hər hansı bir parçanı əzməyə çalışdım. Unu yumurta ağına əlavə edib bir spatula ilə qarışdırdım. Çörək kağızı ilə örtülmüş, diametri 26 sm olan yuvarlaq bir tort şəklində alınan kompozisiyanı əldə etdim. Hamuru tək bir yerə deyil, bütün tepsiyə diqqətlə tökməyə çalışdım və sonunda "qarın" olmadan düz bir üst əldə etmək üçün qaşıqla bir az düzəldim. Tepsini 40 dəqiqə 150º -də sobaya qoydum, amma vaxtaşırı taxdım və sonra kürək testini etdim. Üstü bişirildikdə, tepsidən çıxarın, çörək kağızını yumşaq bir şəkildə soyun və taxta bir dibə qoyun ki, sərinləsin.

Bu arada hazırlaşırıq şərbət və bizə 400 ml su, 150 qram şəkər, 2 paket vanil cappuccino və şokolad mokasino, bir paket vanil şəkər lazımdır. Tərkibləri bir qaynadək gətirin və təxminən 5 dəqiqə doğru istidə qaynadın və sərinləyin.

Tezgahın yarısı soyudulduqda, uzun, yaxşı itilənmiş bıçaqla diqqətlə yarıya bölürük.

Hazırlığa davam edək krembizə 3 yumurta sarısı, 150 qram şəkər tozu (normal şəkər qoyuram), 250 qram kərə yağı və 3 xörək qaşığı kakao, vanil mahiyyəti, bir paket vanil şəkər lazımdır.Kərə yağı mikrodalğalı sobada əridin, səhv etdim və atəşdə əridim və tamamilə əridi, sonra şəkər əlavə edin və bütün şəkər əriyənə qədər yaxşıca qarışdırın. Yavaş -yavaş sarısı əlavə edin, qarışdırın, sonra kakao, özləri əlavə edin və yaxşıca qarışdırın ki, hər şeyi qarışdırıb homojen bir krem ​​əldə edəsiniz.

Tortun yığılmasının ən gözəl mərhələsinə keçirik. Tort stendinə bir neçə damcı bal qoyduq ki, nəqliyyat / hərəkət zamanı üstü sürüşməsin. Nə qədər şərbət bəyəndiyinizə görə tezgahın və şərbətin bir hissəsini şərbətlə yaxşıca qoyun.

Sonra kremi bərabər yaydırın, tezgahın digər tərəfini və şərbəti yaxşıca əlavə edin, tezgahı bir stoldan bir yerə vurun ki, şərbət bütün tezgahın içinə yaxşı keçsin.

Tortu 2, 3 saat soyudun, o qədər vaxtım olmadı, buna görə cəmi bir saat davam etdi və çox yaxşı çıxdı.

Cilalamaq üçün 230 qram şokolad (Kandia və ev südlü şokoladdan 75% acı bir şokolad istifadə etdik), çırpılmış krem ​​üçün 200 ml maye krem, 50 qr ərinmiş yağ, bir paket vanil şəkər və vanil mahiyyəti lazımdır.. Kremi qızdırın, sonra doğranmış şokolad, ərinmiş yağı və mahiyyəti əlavə edin. Şokoladı yaxşı əridin, 1-2 dəqiqə qaynadın və sonra qismən soyudun.

Kremi diqqətlə tortun üzərinə yayın və bir gecədə sərinləyin.

Doktor Oetkerdən rəngli şəkər bəzəkləri ilə bəzədim. Nəmli bir bıçaqla kəsin və tercihen hər kəsildikdən sonra yuyun.

Təəssüf ki, çox şəkil çəkə bilmədim, daha müvəffəqiyyətli oldum, qonaqların çəkməyə səbri yox idi!

Şokoladlı desert sevənlər üçün mükəmməl bir tortdur! Resept üçün təşəkkürlər Edith!


Qoz və şokoladlı tort

Bu reseptin məsuliyyəti yalnız xanım Maria Mare -yə aiddir.

Hazırlanma üsulu

Bir qabda kərə yağı, şəkər və duzu qarışdırın.

Ayrı yumurta. Yumurta ağlarını çalın.
Qoz un və qabartma tozu ilə birlikdə qarışdırılır.

Kərə yağı tərkibini köpüklə döyün və yumurtaları bir -bir qarışdırın. Fırın 150 dərəcəyə qədər qızdırılır. Kərə yağı tərkibinə un, qoz -fındıq və şokolad qarışığı daxildir.
Fırın 150 dərəcəyə qədər qızdırılır. Kərə yağı tərkibinə un, qoz -fındıq qarışığı daxildir.
Yumurta ağını diqqətlə qarışdırın. və şokolad.
Üstü üçün şokoladı doğrayın və bain-marie içərisində əridin. Mikrodalğalı sobada əridim (2 dəqiqədən bir az çox saxladığım müddət ərzində təxminən 2 dəfə qarışdırdım).
Xəmir mumlu kağız ilə örtülmüş formada qoyulur

Təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Bir az formada istirahət etmək qalır, bundan sonra ayrılan üzüyü açdım
Garnitür etmək üçün şokoladı doğrayın, kənarları da daxil olmaqla tortu əridin və bərabər sırlayın
Sərtləşmək üçün qalır. Ağ şokolad çox gülür (amma etibarlı bir köməkçim olduğu üçün - qızım Andrada - mənə kömək etmək istədim və gördüyünüz kimi şokolad çıxdı, yəni daha kiçik).
Tortu bütün səthinə kakao səpin (bir az darçınla toz halına saldım) və ağ şokoladla bəzəyin.


20 rəydən 5.0 reytinq

  • Tezgah üçün
  • 9 yumurta
  • 300 q şəkər
  • 45 ml yağ
  • 45 ml su
  • 60 qr kakao
  • 150 qr un
  • Şərbət üçün
  • 350 ml su
  • 150 q şəkər
  • rom
  • Krem üçün
  • 600 g keyfiyyətli şokolad, ən azı 50% kakao ilə (74% kakao ilə şokolad istifadə etdim)
  • Çırpılmış krem ​​üçün 600 ml krem, təbii
  • Ən az 80% yağlı 200 qr kərə yağı
  • 2 ampul rom mahiyyəti və ya 3-4 yemək qaşığı brendi
  • Şir üçün
  • 200 q şokolad
  • Çırpılmış krem ​​üçün 200 ml xama


Şokoladlı badam reseptini necə hazırlayırıq?

Əvvəlcə tüklü üstü kakao ilə düzəldirik

Yumurtaları şəkərlə çox yaxşı qarışdırın. Su və yağ əlavə edin. Un kakao ilə qarışdırılır və şəkərlə yumurta qarışığına asanlıqla daxil edilir.

Xəmir 3 -ə bölünür, 3 bərabər təbəqə bişirəcəyik.

Çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və 160 dərəcə havalandırma ilə 15 dəqiqə bişirin. Təkrarlayın və digər 2 lövhəni düzəldin.

Rum şərbəti

Qaynadığımız 150 q şəkərlə 350 ml sudan şərbət hazırlayırıq. Soyuduqdan sonra rom mahiyyəti olan bir şüşə əlavə edin.

Şokoladlı krem ​​necə hazırlanır

Krem 600 qr şokolad, 600 ml maye krem ​​və 200 qr yağdan 82% yağ, 2 ampul rom mahiyyətindən hazırlanır.

Qırılan şokoladı qabın içinə qoyuram və üstünə bişirdiyim çırpılmış kremi tökülür və dərhal şokoladın üzərinə tökülür. 5 dəqiqə heç qarışdırmayın. 5 dəqiqədən sonra krem ​​yaxşı homojen olana qədər çox yaxşı çırpma ilə qarışdırın.

Krem soyudulduqda və bir az isti olduqda, kərə yağı və romun mahiyyətini əlavə edin və mikserlə yaxşıca qarışdırın.

Təxminən 300 q, bəzək üçün kremi dayandırın, qalanları ikiyə bölünüb tort bərkidilir. Üstləri şərbətlə şərbətlənir, sonra krem.

Tortu xidmət etdikdən sonra bir gecədə soyuducuya qoyun.

Üstlərini böyük soba qabına düzəltdim və eyni tepsiyə tortu quraşdırdım.

Ertəsi gün isti bir bıçaq parçası ilə. Onu bərabər parçalara ayırdım və nəticədə 30 badam çıxdı.

Şokoladlı Amandine buzlanma, köhnə şirniyyat resepti

Şokoladı parçalayın, üzərinə qaynar xama tökün və 5 dəqiqə saxlayın. Sonra qarışdırın və şir hazırdır.

Hər bir badam parçasına şokolad ganache pudrası tökdüm və üstünə də şokolad ganachedən bir çiçək hazırladım. Paketə qoymağı asanlaşdırmaq üçün krem ​​bir az sərtləşənə qədər onları bir neçə saat soyuducuya qoydum.

Hər bir parça çörək bişirmək üçün istifadə olunan ağ kağızlara yerləşdirilir.

Daniela'dan məsləhətlər:

Resept və şəkillər xanım Daniela Viorica Stanimirescu -ya məxsusdur və o, müsabiqədə və bdquo Böyük payız yarışmasında zəmanətli hədiyyələrlə, heç bir püşk və rdquo olmadan iştirak edir. Onun nəşr etdiyi digər reseptləri burada tapa bilərsiniz.

Münsiflər heyətinin verdiyi qiymət 10 -dur.

Müsabiqədəki ilk reseptlərdən biri olduğu üçün başqa bir bal alır, buna görə yekun qiymət 11 -dir.

Müəllifin istəyi ilə şəxsi şəkli yerləşdirmirik.

Gina Bradea ilə yenidən & # 539 reseptləri & raquo Tarifler & raquo Amandine ilə şokolad, köhnə şirniyyat resepti


Video: Prajitura Amandina pas cu pas. JamilaCuisine