Gumbo z'Herbes Mükəmməl Pirinç Resepti ilə

Yeni reseptlər

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tərkibi

11 yemək qaşığı bitki yağı, bölünmüşdür
4 fincan 1/2 düym kublar hisə verilmiş jambon (təxminən 22 unsiya)
2 xörək qaşığı (1/4 çubuq) kərə yağı
6 fincan dilimlənmiş pırasa (yalnız ağ və solğun yaşıl hissələr; 5 böyükdən)
2 fincan incə doğranmış kərəviz
2 fincan dilimlənmiş yaşıl soğan (təxminən 8)
1 fincan doğranmış təzə cəfəri
5 böyük sarımsaq mixəyi, doğranmışdır
3 xörək qaşığı fileto tozu*
1 xörək qaşığı doğranmış təzə oregano
3/4 çay qaşığı cayenne bibəri
8 fincan dilimlənmiş yaxası göyərti (təxminən 6 unsiya)
8 fincan dilimlənmiş xardal göyərti (təxminən 6 unsiya)
1 böyük dəstə su balığı, qalın gövdəsi kəsilmiş (təxminən 4 stəkan)
4 stəkan təzə ispanaq yarpağı
10 fincan az duzlu toyuq suyu, bölünmüşdür
3/4 fincan hər məqsədli un
Mükəmməl Pirinç (resept üçün tıklayın)

Resept Hazırlanması

1 xörək qaşığı yağı orta həddindən artıq böyük bir qazanda qızdırın. Jambon əlavə edin; qəhvəyi qədər qızardın, təxminən 10 dəqiqə. Kassaya köçürün və rezerv edin.
Kərə yağı eyni böyük qazanda orta yüksək istilikdə əridin. Pırasa və kərəviz əlavə edin. Tərəvəz yumşaq olana qədər qovurun, təxminən 8 dəqiqə. Yaşıl soğan, cəfəri və sarımsaq əlavə edin. Soğan solana qədər qızardın, təxminən 2 dəqiqə. İstiliyi orta səviyyəyə endirin. Fileto tozu, oregano və cayenne bibəri əlavə edin. 3 dəqiqə qarışdırın. Qara göyərti, xardal göyərti, su dərisi, ispanaq və şəkər əlavə edin. Birləşdirmək üçün atın. 2 stəkan bulyon əlavə edin. Bütün göyərtilər yumşaq olana qədər örtün və bişirin, bəzən qarışdıraraq təxminən 15 dəqiqə bişirin. Qazanı istidən çıxarın.
2 stəkan partiyalarda işləyərkən, prosessorda göyərti püresi, bəzən tərəfləri aşağı sıyır. Püresi qaba köçürün.
Eyni qabda 10 xörək qaşığı yağı orta-yüksək istilikdə qızdırın. Un əlavə edin; hamarlanana qədər çırpın. Roux fıstıq yağı rənginə qədər bişirin, tez -tez çırpın, təxminən 7 dəqiqə. Qalan 8 stəkan suyu çırpın və qaynadək gətirin, tez -tez çırpın. Yaşıl püresi əlavə edin, sonra ham. Ləzzətləri qarışdırmaq üçün gambonu 10 dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Hər qabın ortasında 1/4 fincan isti düyü yığın. Düyü ətrafında gumbo bişirin.