az.blackmilkmag.com
Yeni reseptlər

Kartof Gratin resepti

Kartof Gratin resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Tərəvəz
  • Kök tərəvəzlər
  • Kartof
  • Kartof yan yeməklər
  • Bişmiş kartof

Bu, təvazökar xəyanətə xidmət etmək üçün dəbdəbəli bir yoldur. Qış üçün mükəmməl bir yeməkdir.

Bunu 29 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 1 orta soğan
  • 100 ml tək krem
  • 1 kq kartof, soyulmuş və çox incə dilimlənmişdir
  • 2 diş sarımsaq
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • 3 raster pastırma, nazik zolaqlara kəsilmiş
  • 300 ml süd
  • 50 q rendelenmiş Comté və ya Gruyere pendiri
  • dadmaq üçün duz və istiot

MetodHazırlıq: 20 dəq ›Aşpaz: 45 dəq› Hazırlıq: 1 saat 5 dəq

  1. Bir qızartma qabda 1 xörək qaşığı yağı orta istidə qızdırın. Soğan və sarımsağı yumşalana qədər qızardın. Donuz əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızardın. Qızartma qabının içindəkiləri bir az mətbəx dəsmalına tökün və kənara qoyun.
  2. Fırını 180 C / Qaz 4 -ə qədər qızdırın.
  3. Böyük bir qabda dilimlənmiş kartof, duz, istiot, soğan, sarımsaq, donuz əti və südü bir yerə tökün. Yaxşı yağlanmış bir çörək qabına tökün. Krem tökün və üzərinə pendir səpin.
  4. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 45 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin. Çörək qabından isti şəkildə xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(7)

İngilis dilində rəylər (2)

Bu, həqiqətən yaxşı bir reseptdir, ancaq bişirmək üçün sadalanandan daha çox vaxt lazımdır. Yalnız mənim sobam ola bilər, amma tamamilə bişirmək üçün təxminən 1 1/2 saat çəkdi. Əlavə vaxt üçün kompensasiya verin. Axşam 8 -də yemək lazım idi. Ah, ləzzətli idi.-10 Aprel 2013

25 dəqiqədən sonra üst gözəl və xırtıldayan oldu və ləzzətli göründü. Kartof bişmiş olsa da, yeməyin altındakı sulu südlü maye olduqca xoşagəlməz görünürdü. Ümumiyyətlə, yeməyin dadı gözəl idi, amma bunu bir daha bişirməzdim.-10 Dek 2013


Hazırlıq

Addım 1

Fırını 325 ° -ə qədər qızdırın. 1 ədəd sarımsağı yarıya bölün və içini 3 qt ilə ovuşdurun. tərəfləri kəsilmiş dayaz çörək qabı. Yeməyin içinə kərə yağı sürtün. Soğan, qaymaq, duz, istiot, 1 osh qaşığı gətirin. kəklikotu və qalan 4 diş sarımsağı kiçik bir tencerede aşağı istilikdə bişirin və soğan və sarımsaq çox yumşaq olana qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Bir az sərinləyin. Hamarlanana qədər bir qarışdırıcıya köçürün.

Addım 2

Hazırlanmış qabda kartof dilimlərini düzün, bir anda bir ovuc yuyun və bucağa qoyun (bu, hər kaşığın aşağıdan yumşaq kartof və yuxarıdan xırtıldayan kənarlara sahib olmasını təmin edir). Yeməyin alt hissəsi örtülənə qədər işləyərkən zəncir vurun. Kiçik parçaları doldurmaq üçün boşluqlara yapışdırın. Kartofun üzərinə krem ​​qarışığı tökün və qabı folqa ilə möhkəm bağlayın. Kartofu yumşaq və qaymaqlı olana qədər bişirin, 60-75 dəqiqə. Sərinləsin.

Addım 3

Rafı ən yüksək mövqedə istilik broylerinə qoyun. Folqa və üst kartofu Gruyère və Parmesan ilə çıxarın. Pendir köpüklənənə qədər qızardın və gratinin üstü qızıl qəhvəyi rəngdə olsun, 5-10 dəqiqə. Daha çox kəklikotu yarpaqları ilə xidmət edin.

Addım 4

Qabaqda: Gratin 1 gün əvvəl bişirilə bilər. Örtün və soyudun. Qaynamadan əvvəl otaq temperaturuna gətirin.

Klassik Kartof Gratini necə qiymətləndirərdiniz?

Digər rəyçilərdən bəziləri ilə razıyam, bişirmə göstərilən müddətdən daha uzun çəkir, amma önümüzdəki günü bişirmək bu problemi böyük ölçüdə həll edir. Sarımsağı və sarımsağı kremə qarışdırmaq üçün əla fikir, həqiqətən hər bir ləkəni sarımsaq ləzzəti ilə doldurur. Düzünü desəm, pendirin belə lazım olduğunu düşünmürəm, amma şübhəsiz ki, zərər vermir!

Kremi dəmləmək, sonra soğan və sarımsağı qarışdırmaq bir oyun dəyişdiricisidir, xüsusən də seçici ərim görünən soğan/soğan/sarımsaq parçaları varsa heç nə yeməz. Bunu hindistan cevizi səpilməsi ilə gözəl olan compte ilə hazırladım.

Qardaş, bu resept zarafat deyil. İnanılmaz. Bunu xüsusi günlər üçün və istədiyim vaxt edəcəyəm. Həmişə gruyere ilə birlikdə sevdiyim üçün bir az hindistan cevizi əlavə etdim. İnsanlar bu resepti hazırlayın.

Bu resepti sevirik və gruyere istisna olmaqla tam olaraq qeyd etdiyimiz kimi hazırlayırıq (yalnız əlavə parm istifadə edirik). Yayımlandığı üçün hər il Şükran Günü üçün hazırladım. Mənim yeganə qeydim odur ki, hər zaman göstərilən yemək vaxtından çox daha uzun çəkir. Mən bunu çərşənbə günü bişirməyə başladım, sonra Şükran günü üçün yenidən qızdırın və qızardın. Bu, cümə axşamı günü mənə əlavə soba sahəsi buraxmaqla yanaşı, xırtıldayan kartofu da vurğulamıram.

Salam, bunu yazarkən bunu edirəm və 325 -də 65 dəqiqə bişirdim, sonra başqa 20 dəqiqə 375 -ə qoydum və bəzi kartoflar hələ də yumşaq deyil. Bunun nədən qaynaqlandığını bilirsinizmi? Əslində eyni tavanı almaq üçün Crate & amp Barrel -ə getdim və onu & quotT & quot -ə qədər izlədim. Bunu Şükran Günü üçün hazırladığım müddətdə tətbiq etdim. Hər hansı bir kömək inanılmaz olardı.

Kartofu suya batırmağı məsləhət görmürəm. Nişastaların kartof üzərində dilimlənməsini tərk etsəniz, qaymaqlılığa kömək edir. Mandolinin bir hissəsini kəsin, təbəqəyə qoyun, sonra tavaya tökərkən daha çox dilimləyin. Bu üsulla qəhvəyi olmamalıdırlar.

Yaxşı dad. Daha böyük bir yeməyə ehtiyacım var.

Bunu bu il Milad üçün hazırladım və bu, çox gözəl .. Çox dadlı, asan və hər kəs bəyəndi. Həqiqətən də gözəl təqdim olunur (dilimləri qatlamaq üçün vaxt sərf edirsinizsə). Dərinin çıxarılmasını istəyəcəyimi düşündüm, amma artıq xırtıldayan parmigiano-reggianoya gözəl bir toxuma əlavə edir. Gruyere və parm baxımından yaxşı şeylərdən mütləq istifadə edin. Kartofun qaralması ilə bağlı əhəmiyyətsiz şikayətlərə gəlincə, bu, heç bir fikir verməməlidir. Qızardılmış kartof və ya başqa bir şey üçün öz kartofunu kəsən hər kəs bunun baş verdiyini görmüşdür. Sadəcə onları suya batırın və ya buna məhəl qoymayın. Ləzzəti və ya dadını dəyişdirmir. Hər bir reseptə sağlam düşüncəli hər şeyi daxil etmək lazım deyil. Məndə mandolin olmadı və hər dilimi əllə kəsdim və bu mövzuya heç bir iş görmədim. Əvvəlcə dəmlənmiş krem ​​sousunu hazırlayın, sonra kartofu dilimləyin. Onların oksidləşməsinə icazə verməyin, amma belə etsələr də, yüngül bir çəhrayı rəngdədirlər və qatlandıqda və sous və pendirlə örtüldükdə heç görməməlisiniz.

Bu yeməyi tamamilə SLAPS! Düzünü desəm, hazırlamaq çox asan idi və nəticə çox dadlı idi. Hətta mandolinim də yox idi. Dilimlərinizi kəsərkən su tökün. Milad dostları hər kəs bunu bəyəndi. Pendir hissələrinə məhəl qoymayın- ürəyiniz istədiyi qədər pendir qoyun! PS. Claire kraliçadır.

Möhtəşəm resept - və bitdikdə həqiqətən gözəldir. Məktubun reseptini izlədim və daha gözəl bir nəticə əldə etmək üçün dilimləndikdən sonra kartofunuzun qaralmasını yumşaltmaq istəyə biləcəyinizə razıyam. Kartofu təsvir edildiyi kimi əymək - xırtıldayan və incə kontrast çox xoşdur.

Bu reseptdə çatışmayan bir vacib addım var. Mandolinlə çox sürətli olsanız və kartofu tavada yandırsanız belə, kartof sürətlə tünd rəngə çevriləcək. Bunu təkrar etsəm, kartof dilimlərini soyuq suya batırıb dörd kiloluğun hamısını hazırlayana qədər, sonra tez bir güveçdə havalandırın. Əks təqdirdə, ən yaxşı Parmesan Reggiano və Gruyere istifadə etsəniz, resept çox yaxşı idi.

Əla resept! Kartofumu yumşaltmaq üçün bişirmə vaxtını təxminən 10 dəqiqə uzadırdım, amma bu mənim seçimimdir. Qəti məsləhət görürəm - gruyere -ə qənaət etməyin!

Vallah - bu tamamilə möhtəşəm idi! Heç bir şeyi dəyişmədim. Çox gözəldi və bu dünyadan daddı - qonaqlarımızdan biri onun şəklini çəkdi! Bunu mütləq edin!


Rəylər

Onilliklər ərzində Gourmet və Bon Appetit -dən yüzlərlə resept sınadım və bu il Şükran Günü üçün hazırladığım üçün heç vaxt məyus olmamışam. Resepti tam olaraq yazıldığı kimi hazırladım. Kartofu tipik bir graten üçün kifayət qədər örtmək üçün azalan krem ​​qarışığı demək olar ki, yox idi. Bundan əlavə, əvvəlcədən hazırlamaq təklifinə əməl etdim (qaynayan hissəyə qədər), amma kartof bir gecədə çox iştah açmayan boz rəngə çevrildi. Bir utanc idi.

Göstərilən duzun 1/2 hissəsini və 1/2 ağır qaymanın 1/2 tam süd nisbətini istifadə edərək sınadığım taraklı kartof üçün ən yaxşı, ən dadlı və ən dadlı reseptdir. Bir az sirr açmaq üçün əlimdə olan bir çimdik qara truffle duzu əlavə etdim. Rəyləri sevindim!

Həqiqətən dadlı və konuslar köntöy və ləzzətli görünür. Tam bir kaşığı duza ehtiyacınız yoxdur və mən bunu məsləhət görmürəm. Bəlkə də çox duzlu bir astanada çıxdı və həm də təmənnasız natrium kimi görünür. Bunun yerinə 2 çay qaşığı və ya az yemək qaşığı əlavə edin. Mən də süddən istifadə etdim, çünki kremim az idi. Bir az daha sağlam olmaq üçün iki asan yolla əla işlədim. Ailəmlə birlikdə bir hit oldu. Qida prosessorumdakı hər şeyi dilimləyərək və parçalayaraq, yaraşıqlı, nazik, vahid kartof dilimləri hazırlayıram və ağrını soğandan çıxarıram!

Çox kremli və zəngin idi - hamı bəyəndi. Bir neçə nəfər resepti soruşdu. Şükran yeməyimizin vaxtına qənaət etməyi və daha az bir şeyi vurğulamaq üçün hazırlamağı çox bəyəndim. Mütləq yenidən hazırlayacağam və xüsusi hadisələr üçün siyahıma əlavə edəcəyəm. (Gündəlik yeməklər üçün çox zəngindir!)

Bunu Şükran Günü üçün hazırladım və hamı bəyəndi. Şərti bir qarışdırıcı yoxdur, buna görə daldırma blenderimdən istifadə etdim. Yaxşı işlədi, amma kartofun üzərinə tökmədən əvvəl krem ​​qarışığını süzmək məcburiyyətində qaldım.

Bu resept çox dadlıdır! Pasxa şam yeməyi üçün şirəli xardal donuz donuz əti ilə müşayiət etmək üçün hazırladım (resept də epikuriyada). Hər kəs hər iki yeməkdən ləzzət aldı!

Bunu Şükran Günü üçün etdi və hətta uşaqların da xoşuna gəldi. Resepti dəqiq şəkildə yerinə yetirin və nazik, lakin möhkəm kartof dilimləri üçün 1,5 mm ölçüdə bir mandolin istifadə edin. Növbəti dəfə edə biləcəyim dəyişiklik krem ​​sousuna bir az dijon xardal əlavə etməkdir.

Bəyəndim! Çox ləzzətlə hazırlamaq asandır.

Bu, bayram menyumuzda gözəl, xülya (lakin çətin deyil) bir dəyişiklik idi. Taraklı kartof kimi, amma gruyere onu təkmilləşdirir. Qida prosessorumdan 4 mm qalınlığında olan kartofları dilimləmək üçün istifadə etdim (daha incə kartofun parçalanması ilə nəticələnəcəyindən qorxurdum) və bişirmək üçün ən azı 75 dəqiqə çəkə bilər, bəlkə də 85. Hamı yeməyi bəyəndi!


Əlaqədar Video

Bu resepti çox sevirəm. Son dəfə adaçayı almağı unutduğum üçün kəklikotu istifadə etdim. Vegetarian dostlarımın da yeyə bilməsi üçün tərəvəz məhsulları da payladım. Və yerli mağazada Gruyere yox idi, buna görə də İsveçrə şirniyyatından və bir az parçalanmış godadan istifadə etdim-yaxşı işləyirdi! Başqa bir şey üçün sobanıza ehtiyacınız varsa, bişirmək çox yaxşıdır, sonra ətinizi istirahət edərkən və ya başqa hər şeyi düzəldərkən bitirin.

Kartof mənim üçün bir az diz zəiflədici bir asılılıqdır və canımı qurtarmaq üçün düzgün bir reseptə çətinliklə əməl edə bildiyim üçün inanılmaz uğurla aşağıdakı dəyişiklikləri etdim: 1. Yeni qırmızı kartof - kartofu incə və bərabər şəkildə dilimləmək üçün mandolindən istifadə edin. nişastanı çıxarmaq üçün qısa müddət soyuq suda isladın - hətta yemək üçün yalnız bir növ kartof istifadə edin - birini seçin: qızardılmış, şirin, ağ və s. (Mən kartof təmizləyicisiyəm!) 2. Toyuq bulyonunu quru, xırtıldayan ilə əvəz edin. sauvignon blanc 3. Cənnət və#x27 xatirinə, təzə doğranmış adaçayı istifadə edin. Adaçayı kremə tökmək təklifi çox gözəldir - ürəkdən tövsiyə olunur. Bu tamamilə həyəcan verici bir resept idi və əslində qarşıdakı toyumda bir tərəf olaraq istifadə olunur.

sadədir və mən gratin kartofunu sevirəm, amma birləşməni bəyənmədim. rus və şirin bərabər bişirilmədi. ya tək biri əla olar.

Əvvəlcə deməliyəm ki, şirin kartofum yox idi və bunu Pimpernell kartofu ilə hazırladım. Mən də 1 çay qaşığı qurudulmuş adaçayı ilə əvəz etdim. Bundan başqa resepti izlədim və bunlar ləzzətli oldu. Qovrulmuş quzu ayağı ilə verilir. Mütləq yenidən edəcək!

Bunu Milad yeməyi üçün mal əti Wellington üçün bir tərəf etdi və bu şou çaldı. 1 fincan krem ​​və 1 stəkan toyuq bulyonu ilə hazırladım və mükəmməl idi. Bu mənim daimi rotasiyamda davam edir!

Bu resepti bəyən. Bir izdiham üçün qabaqcadan hazırlanan kartof resepti hazırlayıram. Sarımsağı artırıram. Garelic adaçayı kombinatı ləzzətlidir!

Tamamilə dadlıdır və hazırlanması olduqca asandır. Bununla birlikdə, bu reseptdə Bon Appetit jurnalının versiyasında mövcud olan bir əsas istiqamət yoxdur: Çörək qabına yayılmadan əvvəl göbələk və şirin kartofu incə doğrayın! Bu resepti şəxsi blogumda, Mand Higgins tərəfindən işləyən reseptlərdə nəzərdən keçirdim.

Bu çox dadlı idi. Şirin kartofu sevmədiyini iddia edən sevgilim onu ​​yeyib. Bir neçə dəyişiklik/əlavələr etdim. Bütün şirin kartoflardan istifadə etdim. Kremi dəmləmək və pişirmə müddətini bir qədər qısaltmaq üçün krem ​​və adaçayı qarışığını qaynadım. Bir az soğanı karamelizə etdim və onları və bir az pecorino pendirini şirin kartofla qatladım. Daha sonra hər şeyi təzə çörək qırıntıları ilə daha çox pecorino və Asya bazarından aldığımız bu ləzzətli qızardılmış soğan ilə tamamladıq. Bu reseptin yazıldığı kimi zəhmli olduğuna əminəm, amma zanbağı bir az lağa qoymağa müqavimət göstərə bilmədim. -)

Bu resepti çox sevirəm. Bir az daha yüngül versiyaya üstünlük verirəm, buna görə də, digərləri kimi, kremi 3/4 fincana kəsib toyuq ətini 3/4 fincana qədər artırıram. Bir az əlavə ləzzət almaq üçün reseptə bir az doğranmış, qızardılmış soğan əlavə etmək istəyirəm.

Bəyəndim və naharda mənimlə birlikdə sınayan bir çoxları da bəyəndi. Çox bəyənmədiyim və çox sevmədiyim şeylər. Daha əvvəl heç vaxt kartofu gratin etməmişəm və kartofu hazırlamaq üçün heç bir təlimat olmadığından başqa bir kartof gratin reseptinə getdim və bu təlimatlara əməl etdim (soyulmuş və dilimlənmiş 1/8).

Super ləzzətli! Əlavə qaymaqlı olması üçün üstünə yastıqlar əlavə etdim. Bunu etmək çox asan idi və Milad yeməyinə əla bir əlavə oldu.

Bu, son dəfə hazırladığım vaxtdan bəri xatırladığımdan daha ağır və ağır idi. Kaş ki, digər rəyçilərin təklif etdiyi kimi edərdim və kremi kəsərdim. Qonaqlar nəzakətlə bəzilərini götürdülər. amma mən ənənə ilə qarışmayacağam və gələcəkdə Şükran günü üçün kartof püresi & quotrealdırmaqdan əminəm.

Bunu Şükran günü yeməyi üçün bir tərəf olaraq hazırladım və tatlar sarğı və hinduşka ilə mükəmməl uyğunlaşdı. Digər rəyçilərin təkliflərinə əsaslanaraq, kremi 3/4 fincana, digər 3/4 fincan üçün südlə əvəz etdim. Bu bir az axdı, amma başqalarının şikayət etdiyi ağırlıq/yağlılığa sahib deyildik. Gruyere bir az parmesan əlavə etdim. Yenə edəcək!

Otaq yoldaşımla kollecdəki dostlarımız üçün bu dadlı kartof reseptini hazırlayırdıq. Son dərəcə yaxşı qarşılandı. Qatıldığımız hər şam yeməyi üçün hazırladıq və həmişə resept istəkləri aldıq. O qədər dadlı və hazırlamaq çətin deyil. Biz heç vaxt iki növ kartofdan istifadə etməmişik - yalnız yukon golds. Həm də əla bir brunch yeməyi hazırladı.

Bu resepti ilk dəfə hazırladığımda heç bir krem ​​yox idi, buna görə 1 1/2 fincan krem ​​əvəzinə 1/2 fincan yağ və 1 stəkan süd istifadə etdim. Bu barədə gözəl şərhlər aldım və o vaxtdan bəri bunu dəfələrlə etmişəm. Evimdə böyük bir zərbədir.

Dadı həqiqətən yaxşı idi. Tapdığım problem krem ​​miqdarı idi-sona çatdı. Krem və stok miqdarını yüngülləşdirərdim və bir az qalınlaşdırmaq üçün bu qarışığa bir az pendir əlavə edərdim. Kartofun yarısını tavaya qoyuram, üstünə bir az qarışıq tökürəm, sonra qalan kartofu da üstünə qoyuram.

Bu kartofun yaxşı olduğunu düşündüm. Ancaq krem ​​miqdarı onları bir az yağlı edir. Maraqlıdır, pendiri daha çox qarışdırmaq və ya qalınlaşdırmaq üçün un əlavə etmək faydalı olarmı? Dadlı idilər, amma üstündəki yağlı maye ilə çox iştahaaçan görünmürdü.

Məktubun reseptini izlədim və çox məyus oldum. Hər növ kartof və pendirləri sevirəm və bu yeməyin nokaut olacağını düşündüm. Şirin və adi kartofun zəngin sous və pendir ilə birləşməsi yumşaq və darıxdırıcı idi. Yaxşı pendir tullantıları.

Bunu bayram şam yeməyi üçün hazırladıq və hamı saniyə geri döndü. Kremi azaldın və toyuq bulyonunu artıraraq Asigo pendirini də istifadə etdim.

İlk dəfə Milad bayramı üçün hazırladım və böyük rəğbət qazandım. İkinci dəfə, bir həftəlik axşam yeməyi üçün bir yerə atdım. Ciddi şəkildə. O qədər asan və buna dəyər. Bunu iki dəfə edərkən, bir növ təcrübə etmək üçün (bir qədər zərurətdən) iki fərqli yolla etdim. Yukon qızılı və iki fərqli növ şirin kartof istifadə edərək, reseptin qalan hissəsinə əməl edin. Və indi ikinci dəfə yalnız yukon qızılları və qurudulmuş adaçayı (təzə tükəndi). Düşünürəm ki, qurudulmuş adaçayı ilə aşırdım (tələsirdim və qurudulmuş ilə təzə arasındakı fərqi düzgün hesablamırdım), amma düz yukon qızıl yeməyi çox sevirdim. Bütün kartofu soymaqla məşğul olmamağı xoşlayırdım. :) Bir mandolinim var, amma harada olduğunu heç bir fikrim yoxdur. Hər şeyi qida prosessoruna qoydum və hər şey yaxşı idi. Bu, şübhəsiz ki, indi reseptlərə gedəcəyim siyahıdadır. Fərqli pendir və kartof sınamağı səbirsizliklə gözləyirəm. Düşünürəm ki, maraq üçün atılan bir soğan və/və ya Nənə Smith alma ilə də yaxşı ola bilər.

Hazırladığım ən yaxşı kartoflardan bəziləri! Onları Milad yeməyinə hazırladılar və bir hit oldular. Seçimli ərim daha sonra mənə dedi ki, onları SEVDİ və daha çoxunu hazırlayana qədər gözləyə bilmədim. Ləzzətlərin qarışığı, xüsusilə adaçayı və Gruyere pendiri ilə birlikdə çox yaxşı getdi. 3 kilo üç fərqli kartof (rus, şirin kartof və yam) qoyub qat qoydum. Tətil üçün yeni bir məhsul (və başqa vaxt!)

SIKIŞMA. Sarımsaqdan başqa heç bir ləzzəti olmadığını düşünürdüm. Adaçının dadına belə baxa bilmədik. Nəsə lazımdı. bəlkə daha çox pendir. Orada daha yaxşı reseptlər!

Bunu hamı bəyəndi və hazırlamaq çox asandır. 2-3 T adaçayı istifadə etdim, növbəti dəfə daha çox istifadə edəcəyəm. Mən də bir az soğan əlavə edəcəyəm.

Əla resept! Çox asan və çox yaxşı. İstifadə olunan Yukon qızıl kartofu və Russet kartofu. Mütləq yenidən edəcək.

Bu əla görünür. Kimsə krem ​​üçün başqa bir şey əvəz etməklə bir az yüngülləşdirməyə çalışdı?


Bu pulsuz ləzzətin açarıdır? Kremə sarımsaq əlavə edin.

Hazırlamaq istədiyiniz reseptlər. İşləyən yemək məsləhətləri. Etibar etdiyiniz restoran tövsiyələri.

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Nuş olsun satışların bir hissəsini perakendecilerle Ortaq Ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan material, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna bilməz, ötürülə bilməz, önbelleğe alınmır və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri


Şirin kartof gratin reseptləri

İsveçli, kələm və şirin kartof gratin

İsveç, kələm və şirin kartof gratin üçün bu resept soyuq aylar üçün mükəmməl bir garnitür və ya tərəvəz əsasdır. Bir az vaxt tələb olunur, amma bir araya gətirmək çox asandır.

Şirin kartof gratin

Bu şən bazar günü nahar müşayiətini sınayın. Portağal ətli şirin kartof ən gözəl görünür, buna görə də rəngi əmin olmaq üçün satın alarkən dərini bir az cızın.


Resepti Dadma Masası Test Mətbəxindən uyğunlaşdırılmışdır

Gəlir: 4-6 porsiyon

Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqə

Pişirmə vaxtı: 1 saat 15 dəqiqə

Ümumi Vaxt: 1 saat 30 dəqiqə

Tərkibi

2 diş sarımsaq, parçalanmış, bölünmüşdür

¼ fincan (½ çubuq) duzsuz yağ

10 cəfəri budağı, qəssab ipi ilə birlikdə bağlanır

2 çay qaşığı kosher duzu, üstəlik dadmaq üçün daha çox

¼ çay qaşığı təzə rəndələnmiş qara bibər

Mandolun üzərində soyulmuş və çox incə dilimlənmiş 3 kilo rus kartofu (4 orta kartof)

2 stəkan (4 ½ unsiya) rəndələnmiş Gruy və#232re pendir

İstiqamətlər

1. Fırını 375 və#176 qədər əvvəlcədən qızdırın. 9 x 6 düymlük çörək qabını 1 dənə əzilmiş sarımsaq mixəyi ilə ovuşdurun.

2. Kiçik bir tencerede, krem, süd, yağ və cəfəri paketini birləşdirin. Qalan sarımsağın mixəklərini doğrayın və duz və istiotla birlikdə qazana əlavə edin və orta atəşdə 5 dəqiqə qaynatın. İstidən çıxarın, bir az sərinləyin və ədviyyatı dadmaq üçün duz ilə tənzimləyin. Cəfəri buketini atın.

3. Kartof yuvarlaqlarını hazırlanmış çörək qabına qoyun, bir -birini uzun cərgələrdə üst -üstə qoyun. İsti süd qarışığını kartofun üzərinə tökün və üstünə Gruy ère səpin. Yeməyi alüminium folqa ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobada kartof az qala çatana qədər 45-50 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və üstü köpüklənənə və qızıl qəhvəyi olana qədər 15-20 dəqiqə daha bişirməyə davam edin. 5 dəqiqə soyudun, sonra xidmət edin.


Pendir otu kartofu Gratin necə hazırlanır

Əvvəlcə maddələrinizi yığın. Reseptdə qurudulmuş cəfəri və rozmarin lazım idi, amma hər ikisinin təzə versiyaları var idi, buna görə də təzə istifadə olunurdu. Təzə qayda, qurudulduqdan iki qat daha çox təzədir. Bağırsağınızla gedin və kəklikotunu üst üstə vurmayın.

Kartofu#8212 həm Yukon Gold, həm də şirin kartofu çox incə doğrayın. Bir mandolin həqiqətən bunu tez bir zamanda etməyə kömək edir.

Əlbəttə ki, bıçaqla edə bilərsiniz, amma daha uzun çəkəcək. Bir çox axmaqlıqdır!

Kartof dilimlərini bir -birindən ayırın və otlar və ədviyyatlar, pendir və soğan ilə qatlayaraq çox böyük bir qarışdırıcı qaba əlavə edin. Gedərkən onları qatlamağa kömək edir, buna görə də gözəl qarışdırılır.

Soğan, pendir və istifadə etdiyiniz təzə otlar ilə qatladığınızdan əmin olun.

Əlinizdən onlardan bir dəstə götürün.

Yığını tavanıza qoyun.

Yığma prosesini çox düşünmək lazım deyil, sadəcə onları asanlıqla yığın.

Kartofu tavaya yığmağa davam edin.

Tam bir tavaya sahib olana qədər bunu təkrarlayın.

Bütün kartoflar tavada olarkən, qarışdırıcı qabın dibində hər hansı bir xırda şey qalarsa, qalıqları yeməyin üstünə əlavə edin. Tullantı yoxdur!

Rezerv etdiyiniz bir az pendirlə çiləyin.

Bulyonun üzərinə südün və ya yarısının yarısını tökün, folqa ilə örtün və yandırın. Bişdikdən və sobadan çıxdıqdan sonra folqa çıxarın və bir neçə dəqiqə dincəlməyə icazə verin. Altda bir az maye varsa yaxşı olar. Kartof quru olmayacaq.


Resept Xülasəsi

  • Duzsuz yağ, çörək bişirmək üçün
  • 1 stəkan ağır krem
  • Təzə bibər və qaba duz
  • Bir çimdik təzə qızardılmış hindistan cevizi
  • 2 kilo Yukon qızıl kartofu, soyulmuş və nazik halqalara kəsilmişdir
  • 2 fincan qaba rəndələnmiş Gruy¨re pendiri (təxminən 6 unsiya)

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. 9 düymlük bir kvadrat çörək qabını yağlayın və kənara qoyun.

Kiçik bir qabda krem, 1 çay qaşığı duz, 1/4 çay qaşığı bibər və hindistan cevizini birlikdə çalın və bir kənara qoyun. Böyük bir qabda kartof, 1 çay qaşığı duz və 1/4 çay qaşığı bibər atın.

Kartofun üçdə birini dilimlərin üst-üstə düşən yağlı qabda düzün. Pendirin üçdə birini səpin. Qalan kartof və pendirlə iki dəfə təkrarlayın (bir pendir təbəqəsi ilə bitin). Üst qatın üstünə ayrılmış krem ​​qarışığı tökün. Yeməyi bərabər paylamaq üçün irəli -geri silkələyin.

Folqa ilə örtün 30 dəqiqə bişirin. Təxminən 30 dəqiqə daha qabarana və yaxşı qəhvəyi olana qədər folqa bişirin. Xidmət vermədən əvvəl bir az sərinləyin.


Klassik Zəngin və İpək Kartof Gratin (Taraklı Kartof) Resepti

Niyə İşləyir

  • Süd və kremi aromatik maddələrlə islatmaq əlavə ləzzət qatar.
  • Kartofu birbaşa isti süd halına salmaq nişastaları süd qarışığına buraxır və nəticədə daha kremli bir gratin meydana gəlir.
  • Qratini qapaqsız bişirmək, süd və kremin ipəkli kəsmikləri azaltmasına və parçalanmasına imkan verir.
  • Gratinin xidmət etməzdən əvvəl dincəlməsinə icazə verilməsi, kartofa zəngin südü udmaq üçün vaxt verir.

Turlardan və testlərdən sonra nəhayət mükəmməl klassik kartof gratinə (taraklı kartof və ya ya pulsuz kartof), kremli, ipəkli və ləzzətlidir. Bunu etmək üçün nazik dilimlənmiş rus kartofu, süd və kremdən ibarət köpüklü hamamda yavaş-yavaş bişməzdən əvvəl, torpaq Gruyère və qoz-şirin Parmesan ilə qatlanır. Fırında yavaş-yavaş gəzmək, süd və kremi yumşaq bir şəkildə azaldır, bu da kartof qatlarının içərisində qaymaqlı kəsmiklərə parçalanır və laxtalanır. Broyler altındakı son partlayış üstü qəhvəyi edir və xırtıldayan bir qızıl qabıq verir.


Videoya baxın: Üsdü Xirt-Xirt Az Ərzaqla Çox Ləzzətli Kartof Kroketi Kroket Tarifi.


Şərhlər:

  1. Terrelle

    Maraqlı bir mövzu, mən iştirak edəcəyəm. Bilirəm ki, birlikdə düzgün cavaba gələ bilərik.

  2. Istvan

    Clearly, thanks for the help in this question.

  3. Zackariah

    Bu vəziyyətdən xəbərdaram. Kömək etməyə hazırdır.



Mesaj yazmaq