az.blackmilkmag.com
Yeni reseptlər

Passion meyvə tortu və çırpılmış krem

Passion meyvə tortu və çırpılmış krem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Biskvitləri və kərə yağı robotun içinə qoydum və homojen olana qədər yaxşıca qarışdırdım, sonra qarışığı bir tort qabına qoydum və soyuducuya qoydum.

Kiçik bir qazanda şəkər, toxum və vanil qabığı olan maye kremini atəşə qoydum və yavaş bir atəşdə yüngülcə qaynatmalarına icazə verdim, sonra ehtiras meyvəsinin nüvəsini, hissələrə bölünmüş 100 qr ağ şokolad əlavə etdim. soyuq suya batırılmış və yaxşıca sıxılmış jelatin təbəqələr, yarım limonun suyu və qazanı oddan götürdüm.Bu qarışığı incə bir ələkdən süzərək toxumları ehtiras meyvəsindən yaxşı keçirərək bütün qoxuları aradan qaldırdım. qarışıq soyuduqdan sonra onu çerez vərəqinin üzərinə əlavə edib soyuducuya qoydum.

Tortu verməzdən əvvəl onu azca qızardılmış badam və bir neçə tünd şokolad lopası ilə bəzədim.

Böyük iştaha!


Meyvə Peel Ununun 5 Faydası & # 8211 Necə Hazırlanır, İstifadə Edilir və Tariflər

Hələ də az bilinən ehtiraslı meyvə unu, daha çox pərəstişkar qazanmaq üçün hər şeyə malikdir, çünki əla lif mənbəyinə əlavə olaraq, hələ də kilo vermə prosesinə qatqı təmin edir və qandakı şəkərin səviyyəsini idarə edir.

Təcrübədə meyvə qabığı ununun bu faydaları, müntəzəm istehlakın arıqlaması və 2 tip diabet riskini azaltması deməkdir.Bu, artıq çəki olanlar üçün əla xəbərdir, çünki ehtiras meyvəli unu etmək çox asandır və bir çox növə uyğundur. sağlam reseptlər.

Passion Meyvə Unu nədir?

Həzm sisteminin işini yaxşılaşdıracaq böyük bir lif mənbəyinə əlavə olaraq, meyvənin qabığından alınan un kilo verməyə, qan şəkərini və xolesterolu azaltmağa kömək edə bilər.

Meyvə qabığı unu ehtiraslarının faydaları

yalnız iki yemək qaşığı ehtiras meyvə unu yemək, yeməyin əsas faydalarını əldə etmək üçün artıq kifayətdir. Onların nə olduğunu öyrənin:

1. Əhəmiyyətli bir qida mənbəyidir

İki qaşıq ehtiras meyvəli unu, gündəlik lif ehtiyacının 74% -ni təmin etmək üçün artıqdır - 30 qr unun bir hissəsində 18 q qida maddəsi. Eyni hissə eyni zamanda 1,8 q protein, 0,7 q yağ və 6,4 q karbohidrat təmin edir.

Ehtiraslı meyvə qabığı unu, pektin (aşağıda görəcəyimiz kimi, ehtiras meyvəsi qabığının bir çox xüsusiyyətlərindən məsul olan həll olunan lif), niasin (hüceyrə metabolizması üçün vacib olan B3 vitamini) kimi vacib bir qida mənbəyidir. kalsium, dəmir və fosfor.

Birlikdə, bu qida maddələri ehtiras meyvəsi qabığının ununa bir sıra fayda gətirir və bir çox reseptləri zənginləşdirmək üçün istifadə edilə bilən qidalı bir qidadır.

ƏLAVƏ MƏQALƏLƏR
  • Ehtiraslı meyvə unu arıqlamağa varmı? Faydalar və göstərişlər
  • Arıqlamaq Ehtirasının Meyvəsindən 8 Vitamin Gəliri
  • 5 yüngül ehtiras meyvə tortu tərifləri
  • 7 Low Carb Passion Meyvəli Keks Tarifləri

2. Passion meyvə unu arıqlamağa kömək edir

Əslində qan qlükozasını idarə etməli olan insanlar üçün nəzərdə tutulan ehtiras meyvəli un, yağ metabolizması və toxluq prosesində təsiriylə kilo verməyə köməkçi olaraq əhəmiyyət qazanmışdır.

Ehtiras meyvəsi unu, mədə mayeləri ilə təmasda olduqda bir növ jel əmələ gətirən və mədə boşalmasını ləngidən, həll olunan lif növü olan (bitki hüceyrələrinin divarını əmələ gətirən) pektin yüksək konsentrasiyasını ehtiva edir. Nəticədə beyin bədənin artıq dolduğunu və daha çox yeməyə ehtiyacı olmadığı barədə bir siqnal alır.

Bundan əlavə, bağırsağa çatdıqda ehtiraslı meyvə unu karbohidratların və yağların sorulmasını maneə törədir, onların sürətlə atılmasını asanlaşdırır. Meyvə qabığı unu qan qlükozasını idarə etmək üçün maddələr mübadiləsini azaldan və yağ yığılmasını təşviq edən həddindən artıq miqdarda insulin ifrazının qarşısını alır.

Braziliya xaricində ehtiraslı meyvə unu hələ də nisbətən az tanındığından bu mövzuda çox az araşdırma var. Parayba Universiteti tərəfindən hazırlanan onlardan birində 17 qadın 70 gün ərzində ehtiraslı meyvə unu istehlak etmişdir. Tədqiqatın sonunda arıqladı - bəziləri təsirli olan 8 kq -a çatdı.

3. Qan şəkərinə nəzarət edir

Bir qida şəkəri çox tez sərbəst buraxanda (məsələn, bir qaşıq bal düşünün), mədəaltı vəzi bu şəkəri (qlükozanı) hüceyrələrə göndərmək üçün böyük miqdarda insulin dövriyyəsinə göndərmək məcburiyyətində qalır.

Ancaq tez -tez baş verən şey, toxumaların və orqanların insulinə həssaslığının azalması və pankreasın daha çox hormon buraxmasına səbəb olmasıdır. Beləliklə, insulinə həssaslığın azalması, 2 tip diabetə səbəb ola biləcək bir çərçivə başladı.

Şəkərli diabetin açıq mənfi təsirlərinə əlavə olaraq, qlükoza pikinin hələ də aclıq sıçrayışına səbəb olan yan təsiri var, hormonların dövriyyədə olması səbəbindən beyinə daha çox yemək (tercihen saflaşdırılmış karbohidratlarla zəngin olan bir şey) istədiyiniz bir mesaj göndərir. özünüzü bir konfet yeyib yenidən ac qalmaq vəziyyətində tapın.

Meyvə qabığı lifləri (xüsusilə də pektin) qana qlükoza salınmasını ləngidir, beləliklə maddələr mübadiləsi üçün lazım olan insulin miqdarını azaldır. Bu, ehtiras meyvəsi qabığının faydaları arasında insulin müqavimətini azaltdığı üçün həm şəkərli diabetə qarşı mübarizədə, həm də qarşısının alınmasında faydalıdır.

4. Xolesterinin səviyyəsini aşağı salır

Paraiba Universiteti tərəfindən edilən və 70 gün ərzində meyvə unu istehlak edənlərdə tədqiqatçıların kilo itkisini müşahidə etdiyi eyni araşdırmada, iştirakçıların xolesterol səviyyələrində də əhəmiyyətli bir azalma müşahidə edildi. Tədqiqatın əvvəlində könüllülər xolesterin səviyyələrini yüksəltdilər, ancaq axtarışın sonunda daha az göstərildi.

Tədqiqatçılar, bunun səbəbi, pektinin pis xolesterinə (LDL) bağlanması və həzm prosesinin sonunda onların aradan qaldırılmasını asanlaşdırmasıdır.

5. Bağırsaqların işini yaxşılaşdırır

Bağırsağın düzgün işləməsini təmin etmək üçün gündə ən az 25 qram lif istehlak etməli olduğunuzu yəqin ki, artıq bilirsiniz, ancaq məşğul həyat tərzinizlə hər gün tərəvəz hazırlamağa vaxt verməzsiniz və bunun üzərinə gündəlik 5 porsiyon istehlak edin. meyvə

Bu günlərdə, ehtiraslı meyvə qabığı ununun faydaları da var, çünki toksinləri aradan qaldırmağa və bu günlərdə çox yayılmış qəbizliyin qarşısını almağa kömək edən lif təmin edir. Meyvənin digər əhəmiyyətli lif xüsusiyyəti bağırsaq divarındakı hərəkətləridir: həzm olunmadığı üçün lif bağırsağa çatmaq üçün fermentasiya prosesindən keçir və beləliklə həzmimizə kömək edən bakteriyalar üçün əla bir qida mənbəyi olaraq xidmət edir.

Meyvə qabığı unundan bütün bu faydaları əldə etmək üçün həmişə bol su ilə istehlak etməyi unutmayın.

Necə etmək

Supermarketin pəhriz məhsulları bölməsində və ya təbii məhsullar evlərində ehtiraslı meyvə unu tapa bilərsiniz. İstəyirsinizsə, evdə un hazırlaya bilərsiniz. Bunu necə edəcəyinizi burada öyrənin:

Tərkibi:

hazırlanma üsulu:

  1. Meyvə qabığını təmizləyin
  2. Ağ sobada bişirmək asan qabıq. Quru və kövrək olana qədər buraxın. Fırını söndürün və soyumağa icazə verin
  3. Quru qabıqları bir qarışdırıcıda və ya prosessorda homojen bir un halına gələnə qədər çalın
  4. Unu quru və yaxşı bağlanmış bir qabda saxlayın.

Necə istifadə etməli

İndi ehtiras meyvə ununun niyə xidmət etdiyini bildiyiniz üçün həftəlik diyetinizə bir neçə yemək qaşığı yemək əlavə etməlisiniz? Doyma hissini uzun müddət saxlamaq üçün bir az su ilə oruc tutmağa əlavə olaraq, meyvə salatı, tapyoka, qatıq haqqında yaşıl şirəyə (bədənin detoksifikasiyasına kömək etmək üçün) un əlavə edə bilərsiniz və ya hətta çörəyinizi zənginləşdirmək üçün istifadə edə bilərsiniz. tortlar və tortlar.

Hər yeməkdən bir saat əvvəl bir kaşığı ehtiras meyvəsi unu (həmişə bir stəkan mineral su ilə müşayiət olunur) iştahınızı idarə etməyə və bir sonrakı yeməkdə istehlak olunan yemək miqdarını azaltmağa kömək edə bilər.

Gecələr yatmaqda çətinlik çəkənlər üçün bir kaşığı meyvə unu, yuxunun gəlişini təşviq edərək, rahatlamağa və zehninizi sakitləşdirməyə kömək edə bilər. Eynilə, stresli vaxtlarda bir az ehtiraslı meyvə unu istehlak etmək, qidanın üstündəki hər şeyi, xüsusən də şirniyyatı yeniləməyə daha az meylli olduğunuzu hiss edəcək.

Meyvə qabığı tərifləri üçün ehtiraslar

Meyvə unundan faydalanmaq üçün bəzi asan və sağlam reseptlərə baxın:

1. Tapioca İşıq

Tərkibi:

  • 2 xörək qaşığı tapyoka unu
  • 1 xörək qaşığı meyvə qabığı unu
  • 2 aydın
  • 1 incə doğranmış pomidor, toxumsuz
  • 1 xörək qaşığı doğranmış yaşıl soğan
  • Dadmaq üçün duz və oregano
  • 1 xörək qaşığı (qəhvə) yağı.

hazırlanma üsulu:

  1. Bir qabda tapyoka unu, bir çimdik duz və ehtiras meyvə ununu qarışdırın
  2. qarışığı çox qaynar bir tavada qaynadın. Qurulmağa başlayan kimi geri dönməyi unutmayın
  3. Başqa bir tavada pomidor, soğan və yumurta ağını qızardın. Kekik və duz ilə mövsüm
  4. Tapyokanı yumurta ağına doldurun və qarışdırın.

2. Passion Meyvə Unu Detoks Şirəsi

Aşağıdakı meyvə suyu, qaraciyərin detoksifikasiyasına və toksinlərin atılmasını sürətləndirməyə ehtiyac duyduğunuz günlər üçün əladır, bu da miqyas əlaqəsinə əngəl ola bilər.

Tərkibi:

  • 1 yaşıl alma qabığı ilə
  • 1 xörək qaşığı (10 q) meyvə qabığı unu
  • 300 ml mineral su
  • 1 kələm yarpağı
  • Limon şirəsi
  • Dadmaq üçün nanə yarpaqları.

hazırlanma üsulu:

  1. Hər şeyi bir qarışdırıcıda qarışdırın və dərhal xidmət edin
  2. Şirəsi şəkər və ya tatlandırıcı ilə şirinləşməməsi üçün detoksifikasiya funksiyasına malik olduğu üçün. Sonuncu vəziyyətdə bir az bal istifadə edin.

3. Passion Meyvə Unu ilə çörək

Tərkibi:

  • 2 stəkan tam buğda unu
  • ½ fincan çovdar unu
  • ½ fincan yulaf ezmesi
  • 4 xörək qaşığı ehtiras meyvə unu
  • 250 ml su (kütlə nöqtəsi vermək üçün kifayətdir)
  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 2 xörək qaşığı kətan toxumu
  • 1 və ya
  • 2 ½ çay qaşığı) ani quru maya
  • 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
  • 1 xörək qaşığı duz (qəhvə).

hazırlanma üsulu:

  1. Böyük bir qabda bütün quru maddələri yaxşıca qarışdırın
  2. Qalan maddələri əlavə edin və homojen bir kütlə yaranana qədər daxil edin
  3. xəmirin 30 dəqiqə qalxmasına icazə verin
  4. Çörəyi bişirin və 20 dəqiqə daha qalxmasına icazə verin
  5. Təxminən 45 dəqiqə və ya içərisi quruyana qədər sobada qızartmaq asandır.

Əlavə istinadlar:

  • Maria do Socoro Ramos de Queiroz, Daniele Idalino Janebro2, Maria Auxiliadora Lins da Cunha, Josimar dos Santos Medeiros, Armando UO Sabaa-Srur, Margareth de Fatima FM Diniz və Silvana Cristina dos Santos. Sarı ehtiras meyvə qabığının təsiri (Passiflora edulisf. Flavicarpa deg.) Tip 2 diabet xəstələrində insulinə həssaslıq. Qidalanma jurnalı 2012, 11:89
  • Braga, de Medeiros TP, de Araújo BV: Alloksana bağlı diabetik siçovullarda Passiflora edulis Sims, Passifloraceae qabıq ununun antihiperglisemik agentlərinin tədqiqat fəaliyyəti. Rev Sutiene Farmacogn2010, 20: 186-191
  • http://www.medindia.net/news/healthinfocus/yellow-passion-fruit-peel-flour-good-for-diabetics109645-1.htm

Sağlamlıq və kilo itkisinin meyvəsindən unun qabığının bütün faydalarını artıq bilirdinizmi? Artıq istifadə edən birini tanıyırsınızmı? Aşağıdakı şərhlərdə!

əlaqədar Kateqoriya: pəhriz qidasının qidaların faydaları

8 şərh

Bir cərrahiyyə və diş əməliyyatı etdirmək və müayinə etmək üçün qan qlükozası 420 idi, amma xəbərdarlıq etdim ki, ən kiçik bir şansım var, həkimə getməyi və dərmanları yoxlamağı tövsiyə etdim. Bir aydan sonra qayıtdı və eyni sürətlə davam etdi. Ona bir daha vaxt verdim, gəlirlilik dərəcəsi düşdü p 96 Mən heyrətləndim və soruşdum q tinhqa oldu bunun mənə narkotiklə əlaqəli olduğunu söylədi və ehtiras meyvəsi çiçəyi & # 8221.
Mən diş həkimiyəm və ehtiras meyvəsi farinhaa -dan faydalanmaq üçün bunun şahidi olmuşam

Resepti bəyəndim, evdə hazırlayacağam.

Reseptlər ən yaxşı təbriklərdir və o, ağ rəngdədir.

ehtiras meyvəli un tozu çay kimi istehlak edilə bilərmi?

Rachel, burada ehtiras meyvəsi ilə çay hazırlamağı izah edən bir məqaləmiz var: https: /// como-fazer-cha-de-maracuja-receptita-benefitsi-e-dicas /

Salam!
Qlükozam təxminən 120 olduğu üçün ehtiras meyvəsi qabığı kimi.
Vurdu kuzeninin sarı tərəfi çətindir və ağ tərəfini şirəyə və ya vitaminə qoydum. Bəzən parçalar şəklində. Çox yüngül ətir & # 8230.
dünən qlükozam 100 -dən aşağıdır.
un etmək mənim üçün çətindir.
Bunu başqa bir yolda sınadığımda və işləyərkən bu məlumatları araşdırdım.
Araşdırdıqlarımdan asılı olaraq qabıq və ya tortlar və kuskuslu turta daxil edə bilmədiyim şeyləri 40 ° -ə qədər qızdırmaq olar. Demək olar ki, xüsusiyyətlərini itirir, həmçinin tb bu xüsusiyyətə malik olan kətan toxumu.
sobada 40 ° və hələ də qapı yarı açıq halda qabıq. Mtas saat üçün nə lazım olacaq.

buna görə çiy istifadə edin. Praktiki olaraq.
Və düşünürəm ki, tb və dadı daha çox işıqdır.
Demək olar ki, heç nə.
Niyyətim töhfə vermək idi.
Çox sağ ol.

Süd tozu, ehtiras meyvəsi və bir az darçın olan bir vitamin içdim. Sonra mənə ishal verdi. Bunun normal olub olmadığını bilmək istərdim.


Ehtiras meyvəsi olan beze tortu

Ehtiras meyvəsi olan beze tortu dən: yumurta ağları, şəkər, ehtiras meyvəsi, maye krem, portağal likörü, limon kremi, nar toxumu, əhəng qabığı, bal.

Tərkibi:

Doldurma və doldurma üçün maddələr:

  • 4 ədəd ehtiras meyvəsi, süzülmüş toxum
  • 3 xörək qaşığı şəkər
  • 750 ml maye krem
  • 2 xörək qaşığı portağal likörü
  • 3 xörək qaşığı portağal kremi
  • 3 xörək qaşığı limon kremi
  • 2 nardan toxum
  • 2 əhəng qabığı
  • çiləmə üçün bal

Hazırlanma üsulu:

Fırını əvvəlcədən 110 ° C -yə qədər qızdırın. Çörək kağızı ilə 3 çörək vərəqi çəkin və birincisində 27 sm, digərində 22 sm, digərində 18 sm olan bir dairə çəkin.

Bir qabda yumurta ağını döyün və tədricən şəkər əlavə edin. Köpük sərt və parlaq olana qədər döyməyə davam edin.

Bezenin yarısını ən böyük dairəyə tökün və sonra qalan dairəni digər iki dairəyə bölün, bir az daha orta dairəyə qoyun. Qaşığın arxası ilə bezi yayaraq yerdən yerə sünbüllər əmələ gətirin. 5 saat bişirin, sobanı söndürün və içəridə tamamilə sərinləyin.

Çırpılmış kremi döyün və ehtiras meyvə suyu və şəkər əlavə edin. Likör və kremlər əlavə edin.

Ən böyük beze bişirmə qabına qoyun və kremin üçdə birini əlavə edin. Nar dənəsi və əhəng qabığı ilə səpin. Orta dairəni üstünə qoyun və qalan maddələrlə eyni şeyi edin. Bal ilə səpin və xidmət edin.


& # 8211 Passion meyvə tortu

Son vaxtlar tropik ləzzətlər üçün bir vəsvəsə (və ya ehtimal ki, ehtiras dedim) inkişaf etdirdim. Kalamansi, əhəng, hindistan cevizi, ehtiras meyvəsi, ananas və ya manqo, hamısı bu günlərdə mətbəximdə stokdan çıxa bilməyən maddələr siyahımdadır. Məni bağlayan onların incə ətri, rəngi və toxuması olmalıdır. Amma zövqlərdə dəyişiklik çox xoşdur, şikayət etmirəm! Əlbəttə ki, şokolad əyləncəlidir, amma nə qədər şokolad ola bilər?! (Gəlin ciddi olaq, bəhs etdiyimiz şokoladdır və # 8217lər!)

Belə ki, bu tort çox ehtiraslı meyvələr aldıqdan sonra dünyaya gəldi & # 8211 Mən onların ləzzətini sevirəm, amma səhv qarışıqda çox ehtiras meyvəsi bir qədər böyük ola bilər. Ehtiras meyvəsini yumşaltmaq üçün bir şeyə ehtiyacım var idi və ən yaxşısı (və günün sonunda ən təhlükəsiz) eyni kateqoriyaya aid meyvələr və zövqlərlə getmək idi. Beləliklə, hindistan cevizi və əhəng ən uyğun seçim kimi hiss olundu və # 8211 və oğlan, son vaxtlar hazırladığım ən yaxşı ləzzət kombinlərindən biri idi. Təəccüblü deyil ki, bu hindistan cevizi ehtiraslı meyvə içkisi o qədər canlı və ləzzətlidir ki, ağzınızda əriyir, ləzzətlə partlayır və zövqünüzü oxudur! İlk döyülmüş yumurtadan son dişləməyə qədər çox sevinc gətirən bir tort!

Hazırladığım hər tort bir eskiz və yaxşı düşünülmüş bir planla başlayır. Bunlardan hər hansı biri yerində deyilsə, əminəm ki, son tortum təsəvvür etdiyim kimi olmayacaq. Düzünü desəm, əvvəlcədən bir planınız yoxdursa, nəyinsə səhv olma ehtimalı böyükdür. Və bişirməyə gəldikdə risk etməyən biri deyiləm. Hər şeydən əvvəl, maddələrimə hörmət etdiyim üçün & # 8211 keyfiyyətli şokolad, təbii krem ​​və bir çoxları olduğu kimi heyrətamizdir, hətta bu hindistan cevizi ehtirası meyvəsi kimi bir möhtəşəm tortda birləşdirilir. İkincisi, çünki bu nizam intizamın bir hissəsidir və mən həmişə bacarıqlarımı artırmağa çalışıram, həmişə mümkün qədər çox məlumat öyrənməyə və mənimsəməyə çalışıram və bu cür planlar işlək görünür. Üstəlik, yazılı bir plana malik olmağım bir neçə dəyişiklik etməyimə və sonradan xatırlamağa və ya geriyə qayıdıb lazım olduqda onları yoxlamağa imkan verir. Vəziyyətin və əl yazısının mənim üçün son dərəcə rahatladığını söyləməmək, fikirlərimi və düşüncələrimi nizama salmağa və özümü sakitləşdirməyə imkan verir. Çörəkçilik və tort məclisinin özündən başqa birtəhər müalicəvi!


Meyvə və şokolad ehtirası ilə mən ol & # 8221

Hazırladığım ilk ekzotik meyvə desertidir. Əvvəldən eşitmişdim ki, ehtiras meyvəsi (ehtiras meyvəsi də adlanır) südlü şokoladla birlikdə çox yaxşıdır və sınamağı dedim. Həqiqətən də, moruqda olduğu kimi, ehtiras meyvəsinin şirin-turş dadı şokoladla çox yaxşı gedir. Afrodizyak yeməyinin bir hissəsi olduğunu oxuduğum üçün bu tortu indi sevgi ayında hazırlamağı seçdim.

Başqa sözlə, zərərli E -lərdən ibarət olduğu üçün boyalarla rəngli şüşələr düzəltməyi məsləhət görmürəm və belə sıx bir rəng əldə etmək üçün kifayət qədər boya qoyursunuz. Qırmızı etdim, amma yemək yeyəndə dilimdəki buzlanmanı çıxardım. Hər kəsin seçimidir

Resept 22 * 20 sm ürək formalı tort və ya 20-22 sm diametrli yuvarlaq bir tort üçündür.

Ehtiyacımız var sonrakı:

Şokoladlı çerez üstü üçün:

  • 180 q biskvit (Petit beurre istifadə etdim)
  • 50 q südlü şokolad
  • 150 q Nutella

Meyvə ehtirası olan krem ​​üçün:

  • 100ml ehtiras meyvə suyu (g250g meyvə = ∼6 meyvə)
  • 2 yumurta əri
  • 110 q köhnə öskürək
  • bir kaşığı limon suyu
  • 180 q yağ (82% yağ) otaq temperaturunda

Südlü şokoladlı mous üçün:

  • 120 q südlü şokoladlı yorğan
  • 3 yumurta sarısı (burada yumurta ağından nə edə biləcəyinizə baxın)
  • 40 qr öskürək
  • 1 təbəqə jelatin (1.7 q) + soyuq su
  • 300 ml (50 +250) çırpılmış krem

Qırmızı güzgü üçün:

  • 100 q ağ şokolad
  • 100 q köhnə öskürək
  • 100 q qlükoza siropu və ya maye bal
  • 45 q su
  • 7q (4 təbəqə) jelatin + soyuq su
  • 75 q şəkərli qatılaşdırılmış süd
  • qırmızı və tünd qırmızı boya

Necə etdim:
[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]

Üçün şokoladlı çerez üstü, Buxarda əriyən şokoladı qoydum və biskvitləri əzdim. Sonra əzilmiş biskvitləri əridilmiş şokolad və Nutella ilə qarışdırdım. Qarışığı plastik bir sarğı qoyduğum yuvarlaq bir tepsinin altına tökdüm. Biskvit kompozisiyasını başqa bir plastik sarğı ilə örtdüm, kompozisiyanın ətrafında ürək formalı üzüyü qoydum və qaşığın arxası ilə kompozisiyanı ürək şəklində bərabər şəkildə basdım. Hər şeyi soyuducuya qoydum.

Üçün meyvə kremi ehtiras, Meyvəni yarıya böldüm, içəridən pulpa çıxarıb toxumları saxlamaq üçün incə bir ələkdən keçirdim. 6 meyvədən 100 ml şirəsi aldım.

Buxar banyosunda qızdırmaq üçün tencereye iki barmaqlı su qoydum. Tava üzərində buxar banyosuna uyğun bir qabda yumurtaları və şəkəri qoyub qarışdırdım. Ehtiras meyvə suyunu, sonra limon suyunu əlavə edib qarışdırdım. Kabı buxar üzərinə qoydum və krem ​​qalınlaşana qədər 3-5 dəqiqə davamlı olaraq qarışdırdım. Buxardan çıxarıb gərginləşdirdim. Yumşaq kərə yağı kublara kəsdim və isti kremə əlavə etdim (55ºC olmalıdır, yəni temperatur barmaq üçün dözümlü olmalıdır). Krem homojen və incə olana qədər 10 dəqiqə qarışdırdım.

Tezgahı soyuducudan çıxarıb, plastik sarğı çıxarıb, tezgahı bir tepsiyə qoydum və yenidən ürək formalı üzüyü taxdım. Üzüyün içərisinə, tezgahla üzük arasında daha qalın bir folqa qoydum (üzüyü çıxardığımda və tortun kənarlarının düz və gözəl qalmasını asanlaşdırmaq üçün). Tutqun meyvə kremini tezgahın üstünə töküb düzəldim. Tortu yenidən soyuducuya qoydum.

Üçün südlü şokoladlı köpük, Buxar ustasındakı şokolad örtüyü əridib bir kənara qoydum. Jelatini yaxşı örtmək üçün soyuq suda nəmləndirdim.

Bir qabda sarısı və şəkəri qoyub qarışdırdım. 50 ml çırpılmış krem ​​əlavə etdim, qarışdırdım və qabı buxar üzərinə qoydum. Mayonez tutarlılığına malik olan krem ​​qalınlaşana qədər davamlı qarışdırdım. Kassanı buxardan çıxarıb kremi süzdüm, sonra nəmləndirilmiş jelatin əlavə etdim və artıq suyu boşaltdım və krem ​​soyuyana qədər qarışdırdım.

Qalan 250 ml çırpılmış kremi döydüm. Ərimiş şokoladın dörddə birini əlavə etdim və daxil etdim. Sonra şokoladda yumurta kremini əlavə edib qarışdırdım. Sonda çırpılmış kremin qalan hissəsini çevirib yüngülcə əlavə etdim.

Bu köpüyü ehtiras meyvəsi ilə krem ​​üzərinə tökdüm və tortu dondurucuya 6 saat qoydum.

Üçün qırmızı güzgü şüşəsi, Jelatini yaxşı örtmək üçün soyuq suda nəmləndirdim və ağ şokoladı doğradım.

Bir tencerede şəkər, su və qlükoza şərbətini qaynadıb qoydum. 103ºC-yə çatanda (qaynamağa başlayandan 20-30 saniyə) şərbəti oddan çıxarıb doğranmış şokoladın üzərinə tökdüm. Qarışdırdım, sonra qatılaşdırılmış süd və həddindən artıq sudan süzülmüş jelatin əlavə etdim və buxarda əridim. İstənilən rəngə çatana qədər boyanı az -az əlavə etdim. Buzlanma bu arada bir qədər soyuduğundan, qalınlaşdığından bir az isinmək üçün buxarın üzərinə qoydum. Sonra süzüb ∼50ºC -də dondurulmuş tortun üzərinə qoydum. Normalda 35ºC -də bişirir, amma başqa vaxta nisbətən çox qalın görünürdü və buna görə də onu daha isti və buna görə də daha çox maye qoydum.

Kremi qoymadan əvvəl tortu dondurucudan çıxardım, üzüyü çıxardım, saç qurutma maşını ilə bir az isti hava üfürdüm və folqa çıxardım. Tortu tepsinin üstünə qoyulmuş bir ızgaraya qoydum, sonra buzlanma qoydum.

Hindistancevizi lopaları və gümüş şəkər inciləri ilə bəzədim.

Tortun otaq temperaturunda bir saat əriməsinə icazə verdim, sonra xidmət etdim. Zərif və zərif bir tort & # 8230


Moruq və ehtiras meyvələri olan Passionata tortu

Bir etmək üçün tort zövq alır hisslərimizi sevindirmək üçün mükəmməl birləşən yalnız iki ətirli meyvəyə ehtiyacımız var: moruq və ehtiras meyvəsi (ehtiras meyvəsi).

Resept a üçündür Moruq və ehtiras meyvələri ilə ehtiraslı tort diametri 23 sm və ehtiyacımız var:

Badamlı genoise üstü üçün:

  • 6 yumurta
  • 50 qr kərə yağı
  • 200 qr un
  • 180 q köhnə öskürək
  • 50 q badam unu
  • bir çimdik duz

Şərbət üçün:

Kərə yağı ilə moruq kremi üçün:

Meyvə ehtiva edən ağ şokolad ganache üçün:

  • 300 q ağ şokolad
  • 200 ml qaymaqlı krem
  • 160ml ehtiras meyvəsi püresi (= 500 q ehtiras meyvəsi ∼10 meyvə)
  • 60 qr öskürək
  • bir az moruq (500 qramdan)
  • ehtiras meyvəsidir
  • yarım portağal suyu
  • bir çay qaşığı köhnə öskürək
  • yarım torba tort jeli
  • ağ şokolad bəzəyi

Necə etdim:

[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]
Üçün badam ilə genoise üst, Fırını orta istiyə qədər qızdırdım (170ºC) və kərə yağı ilə yağladım və diametri 23 sm olan ayrılan bir tort forması ilə unladım. Kərə yağı əridim və sonra sərinlədim. Buxar hamamı üçün qaynatmaq üçün iki barmaq su ilə bir tava qoydum.

Tava üzərində buxar banyosuna uyğun olan daha böyük bir qabda yumurta və şəkər qoydum və qarışdırmaq üçün bir az qarışdırdım. Sonra qabı buxar banyosuna köçürdüm və tərkibi üç dəfə artanadək qızdırıb köpüklənənə qədər təxminən 5 dəqiqə davamlı qarışdırdım (∼60ºC -ə çatmalıdır). Kassanı buxardan götürdüm və kompozisiya soyuyana qədər təxminən 10 dəqiqə yüksək sürətlə qarışdırmağa davam etdim. Mikserin hədəfini qaldırsaq, kompozisiya oradan qalın və ardıcıl bir lent meydana gətirərkən kifayət qədər qarışdırılır. Sonra iki yemək qaşığı kompozisiyanı götürüb soyudulmuş ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırdım. Kompozisiyanın qalan hissəsində bir çimdik duz ilə qarışdırılmış unu süzdüm və ters çevirərək yüngülcə silikon spatula ilə əlavə etdim. Daha sonra kərə yağı və sonunda badam unu daxil etdim. (Ərinmiş kərə yağı dibinə doğru gedir və tərkibə yaxşı daxil edilmir. Buna görə də iki xörək qaşığı kompozisiya ilə əvvəlcədən qarışdırın).

Kompozisiyanı hazırlanmış tepsiyə töküb üstünü 30 dəqiqə orta istidə (170ºC) bişirdim. Tepsini sobadan çıxardanda tezgahın kənarında bıçaqla keçirtdim, sonra tepsidən çıxarıb bir ızgarada sərinlədim.

Üçün şərbət, Şəkərlə suyu iki dəqiqə qaynadıb soyudum və vanil ekstraktı əlavə etdim.

Üçün kərə yağı ilə moruq kremi, Moruqları şaquli bir qarışdırıcı ilə keçirdim, sonra toxumları saxlamaq üçün bir ələkdən keçən moruq püresini keçirdim. Dekorasiya üçün bir neçə moruq kənara qoymuşam. Dondurulmuş moruqdan istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onu əritməlisiniz.

Moruq püresini şəkərlə qarışdırıb qaynadım. Qaynamağa başlayanda 4 xörək qaşığı su ilə həll olunmuş nişastanı əlavə etdim və topaqlar olmamaq üçün çox yaxşı qarışdırdım. Qalınlaşanda tavanı oddan götürdüm və kremi təxminən 5 dəqiqə soyudum. (Əgər parçalar əmələ gəlsə, dərhal oddan süzə bilərsiniz). Kərə yağı parçalarını soyudulmuş kremə əlavə edib qarışdırmaq üçün qarışdırdım. Kremi tamamilə soyumağa buraxdım.

Üçün ehtiras meyvəsi olan ağ şokolad ganache, Meyvəni yarıya böldüm və bir çay qaşığı ilə pulpanı çıxartdım. Mən bəzəmək üçün bir meyvə saxladım. Toxumlar çıxması üçün pulpanı şaquli qarışdırıcı ilə keçirdim. Toxumları saxlamaq üçün əldə edilən püresi süzdüm. Nəticədə 170 ml ehtiras meyvəsi püresi, şəkərlə qarışdırdım və təxminən 20 dəqiqə orta istilikdə qaynadaraq yandırmamaq üçün kifayət qədər qarışdırdım.

Ağ şokoladı doğrayıb çırpılmış kremlə birlikdə qoydum ki, əriyib daim qarışdırılsın. Bütün şokolad əriyəndə qabı buxardan götürdüm və silikon spatula ilə birləşdirilmiş isti ehtiras meyvə siropu qaşığını qaşıqla əlavə etdim (10 xörək qaşığı çıxdı). Ganachei otaq temperaturuna qədər soyudum, sonra qalınlaşana qədər təxminən 15 dəqiqə soyuducuya qoydum. Kifayət qədər soyuduqda, köpüklənənə və açıq rəngə çevrilənə qədər təxminən 5-6 dəqiqə qarışdırdım.

Üçün tort yığımı, Üstünü 3 bərabər dilimlə kəsdim. İlk dilimi boşqabın üstünə qoydum, şərbətladım və moruq kreminin yarısı ilə örtdüm. Əvvəldən taxmadığım halda, ganache təbəqələr arasında fərqli axdığı üçün tortdan çıxarıla bilən bir halqa və ya tortu quraşdırmaq üçün tənzimlənən bir üzük lazımdır. Moruq kreminin üzərinə ehtiras meyvəsi olan ağ şokolad ganache'nin üçdə birini, sonra növbəti şərbətli üstünü, moruq kreminin ikinci yarısını, ganachein ikinci üçdə birini və üçüncü şərbət üstünü qoydum. Tortu soyuducuya təxminən iki saat qoydum, ganache sərtləşənə qədər, sonra üzüyü çıxarıb tortu ganachein qalan hissəsinə qoydum.

Üçün bəzək, Kənara qoyulmuş meyvədən pulpa çıxartdım, süzdüm, amma toxumları yenidən içəri qoydum, yarım portağaldan şəkər, təzə sıxılmış suyu və yarım torba Cake-Jelly əlavə etdim və qarışığı 1 dəqiqə qaynatdım. , Cake-Gelee poşetindəki təlimatlara görə. Sonra jellyin bir az soyumasına icazə verdim və tortun üzərinə yaydım. Kenarlara moruq və ağ şokolad bəzəyi qoydum.


Ehtirasın meyvəsini necə yemək olar

Ehtiras meyvəsi çox yönlüdür və bir çox cəhətdən istifadə edilə bilər. Bir çox insanlar çiy meyvələri birbaşa qabıqdan yeməyi üstün tuturlar.

Ehtiras meyvəsi seçərkən güclü, bənövşəyi və ya sarı rəngdə olanı axtarın. Yaşıl bir ehtiras meyvəsi yetişməmişdir.

Pestisid və bakteriya qalıqlarını çıxarmaq üçün meyvəni yaxşıca yuyun. Kəskin bir bıçaqla meyvəni yarıya bölün. Tırtıllı bıçaq qabığı kəsmək üçün yaxşı işləyir.

Ehtiras meyvəsinin içərisində portağal suyu və xırtıldayan toxumlarla dolu kiçik çantalar var. Bu şirənin qarışığına pulpa deyilir.

ehtiras meyvəsinin pulpası

Toxumlar yeməlidir, buna görə pulpa və suyu ilə birlikdə yeyə bilərsiniz.

Kabuğu pulpadan ayıran ağ sahə də yeməlidir, lakin çox adam çox acı olduğu üçün yemir.

Ehtiras meyvələrindən istifadə etməyin ən populyar yollarından bəziləri bunlardır:

  • İçkilər. Kokteyllərə əlavə edilə bilən suyu əldə etmək üçün bir ələkdən sıxmaq olar.
  • Şirniyyatlar. Este adesea folosit ca topping sau aromă pentru prăjituri și deserturi, cum ar fi cheesecake sau mousse.
  • Pe salate. Poate fi folosit pentru a adăuga o textură crocantă și o aromă dulce salatelor.
  • În iaurturi. Se amestecă cu iaurt natural pentru a face o gustare delicioasă.

Ce fructe exotice bogate în vitamine mai poți consuma


Se amestesca faina cu cacao si praful de copt. Untul se mixeaza cu zaharul. Se adauga ouale apoi ricotta si apoi cappuccino. Compozitiei i se adauga putin cate putin amestecul de faina, cacao si praf de copt. Am impartit compozitia in doua jumatati In prima jumatate am adaugat arahidele si coniacul. Si-am pus in tava unsa si cu hartie de copt si apoi la cuptor la 180°C pana la proba scobitorii.

In cealalta jumatate de compozitie am adaugat ciocolata topita. Am pus in tava si tava la cuptor tot la 180°C si tot pana la proba scobitorii.

In 3-4 linguri de suc de compot am diluat amidonul. Restul de suc l-am amestecat cu zaharul si batonul de scortisoara si am pus pe foc pana la punctul de fierbere. Am adaugat amidonul diluat si-am mai tinut pe foc vreo doua minute. Am indepartat de foc si-am adaugat visinele si Kirsch-ul, indepartand batonul de scortisoara. Am lasat compozitia sa se raceasca.

Si aici am procedat ca si la blaturi. Am preparat crema, am impartit-o in doua si in fiecare jumatate am adaugat apoi aromele (Gran Soleil).

Crema de miere cu aroma de cafea espresso:

Agarul l-am pus la diluat in putin lapte rece, apoi l-am fiert 5 minute pe foc. Iaurtul l-am amestecat cu mierea si-am adaugat agarul. Am pus putin la rece compozitia si-am amestecat apoi cu frisca. La acest moment am impartit compozitia in doua parti: In prima parte am adaugat Gran Soleil cafea espresso si-am obtinut prima crema.

Crema de miere cu aroma de fructul pasiunii : In a doua jumatate a cremei am adaugat Gran Soleil cu fructul pasiunii, deci si a doua crema a fost gata. Gran Soleil este un preparat cu diferite arome care este lichid si care se pune la congelator.

Ciocolata se topeste la bainmarie cu untul. Se adauga muesli. Asamblarea tortului: Blatul I l-am insiropat cu cappuccino si l-am taiat in bucati mici gen triunghiuri si-am tapetat peretii unui castron in forma de cupola. Am pus un strat de sos-crema de visine, apoi un blat de cioco, deci blatul II, crema cu aroma de cafea espresso peste care am pus un nou strat de sos de visine. Am pus la congelator pt 10minute

Un alt blat de ciocolata, crema de miere cu aroma de fructul pasiunii, ultimul strat de blat II si deasupra am intins blatul crocant. Am lasat la frigider peste noapte. A doua zi l-am scos din forma, l-am acoperit cu unt si l-am decorat.


Tort Egiptean, fara zahar

Miezul de nuca se alege cu mare atentie, sa nu scape vreo bucatica de coaja si sa produca accidente nedorite. Odata ales, se pune cateva minute in cuptor, cu grija sa nu se arda. Se scoate apoi si se lasa la temperat. Jumatate din cantitate se macina la robot.

Pentru cealalta jumatate din cantitate de nuca, se macina grosier adaugand in robot, 2 lg de Green Sugar Gold. Astfel, nuca va conferi tortul acel efect de krantz pe care il obtinem in mod obisnuit cand facem barot si il macinam.

Se pregateste o forma de copt (daca va permite spatiul din cuptor si aveti doua forme de copt cu acelasi diametru, se pot coace cate 2 blaturi odata), prevazuta cu hartie de copt.

Se preincalzeste cuptorul la 170 grade C, coacere sus-jos.

Pentru fiecare blat, se folosesc cate 2 albusuri si un praf de sare. Albusurile se mixeaza spuma pana devin albe si dense, apoi se spumeaza, adaugandu-se indulcitorul. Cand se obtine o bezea densa, se adauga 3 lg cu nuca macinata. Se incorporeaza cu ajutorul unei spatule, astfel incat sa ramana pufoasa.

Compozitia se toarna in forma de copt si se coace timp de 15 – 20 minute, la 170 grade C, coacere sus-jos.

Odata coapte toate cele 4 blaturi, se lasa la temperat. Va recomand sa nu inlaturati hartia de copt cat sunt calde.

Intre timp, se pregateste crema de vanilie. Galbenusurile se pun intr-un vas. Se adauga semintele de vanilie si pastaia ramasa. Se adauga indulcitorul, amidonul si o cana cu lapte. Se amesteca energic continutul, apoi se adauga restul de lapte. Compozitia se transfera pe foc si se amesteca continuu pana cand se leaga si devine cremoasa. Se ia de pe foc, se strecoara printr-o sita deasa si se lasa la temperat, acoperita cu o folie alimentara.

Atentie: Pentru a iesi o crema fina si corect pregatita, atat crema de vanilie, cat si untul trebuie sa fie la aceeasi temperatura, asa ca va recomand sa nu tineti crema la rece.

Untul moale se spumeaza cateva minute, apoi se incorporeaza cate o lingura din crema de vanilie pana la epuizarea acesteia. In final, trebuie sa se obtina o crema fina si gustoasa, fara cocoloase si fara a se taia.

Smantana pentru frisca se spumeaza cu ajutorul unui mixer, apoi cand devine pufoasa si usoara, se adauga indulcitor dupa gust.

Se monteaza tortul astfel: pe un platou, se asaza un prim blat.

Se desface usor hartia, fiind racit si intarit. Peste blat, se pune un cam un sfert din crema de vanilie. Urmeaza un strat din frisca, apoi 2-3 lg de nuci macinate pe toata suprafata. Urmeaza cel de-al doilea blat, iar strat crema, strat frisca, nuci si tot asa pana se incheie cu un strat de frisca si nuci macinate deasupra. La final, trebuie pastrate o cantitate de crema si una de frisca. Se combina cele doua si se imbraca tortul ca sa fie ornat frumos.

Tortul se garniseste cu multa nuca si se orneaza dupa preferinte. Se lasa la rece minim o zi ca sa se aseze cat mai bine si gustul sa fie desavarsit.

Este un tort extraordinar de bun si gustos si va recomand cu toata inima aceasta reteta!


Mini tarte cu bezea şi curd de fructul pasiunii

Mini tarte. Yum! Tartele cu bezea şi fructul pasiunii sunt unul dintre deserturile cele mai populare şi apreciate în restaurantele Ottolenghi, unde am lucrat. Toată lumea le iubeşte. Şi de ce nu? Au un pic din toate. Blat crocant de tartă, curd de fructul pasiunii – o alternativă mai exotică şi interesantă la curdul simplu de lămâie, bezea dulce şi moale şi un gem acrişor şi crocant de fructul pasiunii cu seminţe. Bezeaua este şi rumenită ceea ce îi dă un gust şi mai bun.

Reţeta de mai jos este doar inspirată de desertul de acolo şi nu este reţeta exactă. Chiar dacă am lucrat la Ottolenghi, pentru această tartă nu am reţetă. Noi primeam cojile de tartă, împreună cu curdul şi gemul de la brutăria companiei. Tot ce trebuia să facem era bezeaua şi să punem totul împreună.

Nu e mare lucru oricum să faceţi şi voi acasă aceste tarte. Pentru bezea e bine însă să investiţi într-un termometru de patiserie şi să aveţi un poş cu dui pentru un finisaj mai profi. Torţa de bucătărie este iar foarte importantă, dar se poate şi fără. Bezeaua aceasta este deja coaptă, se poate mânca şi dacă nu este rumenită cu torţa. Aceasta doar îi dă culoare.

Curdul de fructul pasiunii e bine să îl ţineţi la frigider peste noapte. Dacă faceţi reţeta asta acasă, calculaţi 2 zile pentru prepararea ingredientelor şi finalizare.

Ingrediente

pentru 12 mini tarte

aluat de tartă

175 gr. făină
62.5 gr. unt
62.5 zahăr
1 ou şi o jumătate de ou
un vârf de sare

curd de fructul pasiunii

180 ml. suc de fructul pasiunii fără seminţe
5 ouă
240 gr. zahăr
150 gr. unt

bezea italiană

150 gr. albuş de ou
300 gr. zahăr alb
apă

gem de fructul pasiunii

180 ml. suc de fructul pasiunii cu seminţe
90 gr. zahăr

Timp de preparare: 2 ore + timp de răcire de 24 de ore pentru curdul de frucul pasiunii

Timp de coacere: aprox. 15 minute pentru aluatul de tarte

Ustensile necesare

tavă de brioşe, făcăleţ, decupator pentru biscuiţi, tel, termometru de bucătărie, mixer electric, poş, dui rotund, torţă de bucătărie

Pentru aluatul de mini tarte amestecăm într-un castron făina cu untul şi sarea. Fărâmiţăm untul şi îl încorporăm în făină până obţinem nişte firimituri. Adăugăm zahărul şi amestecăm ca să fie distribuit uniform. Apoi turnăm ouăle şi amestecăm cu o furculiţă până ce formăm o bilă de aluat. Lucrăm aluatul cu mâinile până ce devine uniform şi apoi îl acoperim în hârtie de copt şi îl punem la frigider timp de 30 de minute sau o oră sau peste noapte.

Scoatem aluatul de la frigider. Îl întindem cu un făcăleţ pe o suprafaţă înfăinată uşor. Decupăm discuri de aluat şi le punem în forma de brioşe. Forma trebuie unsă înainte cu unt şi tapetată cu făină. Înţepăm aluatul cu furculiţa peste tot. Acoperim fiecare mini tartă cu hârtii de brioşe umplute cu orez. Precoacem timp de 10 minute la 180 de grade. Scoatem orezul şi hârtiile de brioşe şi mai coacem tartele până devin rumene şi uscate. Le lăsăm la răcit apoi.

Pentru curdul de frucul pasiunii ne trebuie o oală medie în care să fierbem sucul cu jumătate din zahăr. Într-un castron separat, amestecăm ouăle cu restul de zahăr. Când fierbe sucul, adăugăm puţin din amestecul fierbinte peste ouă şi amestecăm cu un tel. Temperăm ouăle în felul acesta şi nu devin omletă dacă le adăugăm direct în oala fierbinte.

Fierbem amestecul până ce se îngroaşă şi are o temperatură de peste 82 de grade. Aşa ştim că ouăle sunt gătite. Amestecăm constant cu un tel ca să nu se ardă curdul. Îndepărtăm curdul de pe foc şi adăugăm untul. Trebuie topit şi amestecat uniform în curd. Când e gata, trebuie pus într-un castron sau recipient de plastic, acoperit cu folie de plastic şi ţinut la frigider. Peste noapte e recomandat.

Pentru gemul de fructul pasiunii ne trebuie doar suc de la câteva fructe pe care îl fierbem cu zahăr până se îngroaşă. Nu durează mult pentru că e o cantitate foarte mică. Dacă vreţi să fie mai dulce, puneţi mai mult zahăr. Eu am ales să îl las acrişor pentru că bezeaua de pe tarte e foarte dulce şi atunci gemul mai taie puţin din gustul bogat.

În momentul în care avem gata toate aceste trei elemente putem să începem să finalizăm tartele şi să facem bezeaua. Putem face asta a doua zi.

Pentru bezea, ne trebuie o oală medie în care să fierbem zahărul cu puţină apă. Folosim atâta apă până când obţinem o pastă şi tot zahărul este umed. Fierbem până obţinem un sirop gros de 121 de grade. Într-un castron, avem albuşurile pe care le batem la mixer până ce încorporăm aer în ele puţin şi nu mai avem lichid pe fundul castronului. Continuând să mixăm, adăugăm siropul în fir subţire şi constant. Mixăm până obţinem o bezea lucioasă şi rece. Nu o folosim dacă încă este caldă.

Tartele trebuie folosite reci şi umplute cu un poş sau cu o linguriţă cu curdul de fructul pasiunii. Lăsăm puţin spaţiu pentru bezea.

Punem bezea într-un poş cu dui rotund. Decorăm mini tartele.

Le rumenim cu torţa de bucătărie. Punem gem de frucul pasiunii într-un alt poş şi decorăm tartele. Am terminat cu decorul şi acum putem servi tartele.

Mini tartele sunt bune de consum imediat, dar ţin şi o zi mai frigider. Mai mult nu le păstraţi.


Video: YUMUSACIG SMETANLI TORT. SMETANNIK


Şərhlər:

  1. Dubhgml

    You have a difficult choice

  2. Eftemie

    Maraqlıdır, çox faydalı mesajdır

  3. Marlyssa

    I thank for the help in this question, now I will know.

  4. Arden

    Nə gülməli sual

  5. Xalbador

    Demək istəyirəm ki, haqlı deyilsən. Mənə pm-də yazın, həll edəcəyik.

  6. Feramar

    There was a mistake



Mesaj yazmaq