az.blackmilkmag.com
Yeni reseptlər

Aromatik yeməklər

Aromatik yeməklər


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 200 q kəpəkli un
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 diş əzilmiş sarımsaq
  • 160 ml isti su
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı

Porsiyalar: 5

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Aromatik yeməklər:

Un bir qabda duz ilə, sonra qalan maddələrlə qarışdırılır. Xəmir hamar və elastik olana qədər yoğurun.

Hamuru bir az dincəlt, sonra 5 bərabər hissəyə böl.


Hər bir xəmir parçasını rulonla unlu masanın üzərinə mümkün qədər incə şəkildə yayırıq.

Yaxşı qızdırılan Teflon tavada, piadinaları hər tərəfdən 2 dəqiqə, digər tərəfdən 1 dəqiqə bişirin. Xidmət verilənə qədər bir dəsmal altında isti saxlayın.

Çox ətirli və dadlıdır!


Albalı ilə albalı mürəbbəsi

Hazırlanma üsulu

Albalı və albalı yuyulur, sap və toxumdan təmizlənir. Yanğında istifadə edilə bilən daha böyük bir qaba qoyun, üzərinə şəkər və limon suyu əlavə edin və bir neçə saat kənara qoyun. Albalı və albalı suyu buraxdıqda, mürəbbəni orta atəşdə odun üzərinə qoyun və təxminən bir saat buraxın. Mürəbbədə daim qarışdırılmalıdır və köpük əmələ gəlirsə, bir spatula ilə götürülə bilər.

Cem üçün şəkərli albalı

Cem hazır olub olmadığını bilmək üçün bir qaşıq götürün və nə qədər qalın olduğunu görün. Çürüməyən möhkəm bir kompozisiyadırsa, mürəbbəni oddan götürüb təmiz bankalara köçürə bilərsiniz.

Kavanozlar möhürlənir, bir dəsmal və ya yorğan ilə örtülür və soyumağa icazə verilir, sonra kilerə köçürülür.


Oruclu pirojnalar - oruc tutmaq üçün ətirli pastalar üçün 6 resept

Camelia Diaconu tərəfindən, Cümə axşamı, 7 Noyabr 2019, 15:55 Son yeniləmə 02 Dekabr 2020 Çərşənbə, 12:02

Pies, Lent zamanı iştahaaçan, əsas yemək və ya hətta qəlyanaltı olaraq yemək üçün ideal yeməkdir. Onların çox yönlülüyü böyük bir üstünlükdür, çünki bir neçə maddədən bir çox oruclu pasta reseptləri hazırlaya bilərsiniz. Mükəmməl yeməklər oruc, aşağıda sizə qarşıdan gələn Milad orucuna hazırlaşmaq üçün ən yaxşı pasta reseptlərini izah edirik.


Çoxlu pendirli salatlar - tender və ətirli duzların resepti

Çoxlu pendirli salatlar - tender və ətirli duzların resepti. Pendir və krem ​​ilə tender duzların resepti. Kimyon və pendir və krem ​​ilə duzlar.

Çoxlu pendirli bu pendirlər sadəcə dadlıdır! Çiyələk, ətirli və dadlıdır. Xəmir pendir, krem ​​və bir az maya olan duzların klassikidir. Au gratin pendirinin aroması kimyon toxumlarının verdiyi ilə mükəmməl uyğun gəlir (salatlarımızda itkin deyil). Salataları küncüt və ya haşhaş toxumu ilə də səpə bilərsiniz, amma daha yumşaq olacaqlar. Bundan əlavə, vacib bir məqam hər hansı bir duzun düzgün bişirilməsidir: onlar qırmızı, gözəl rəngli və iştahaaçan olmalıdır. Ağardıcı olanlar görünüşdə acınacaqlıdır və üstəlik yetərincə yetişmədikləri üçün də həzm olunmur.

Kövrək bir xəmir olaraq (bir az mayası olsa belə) qlüten şəbəkəsini inkişaf etdirmək istəmədiyimiz üçün uzun və uzun yoğurmaqdan çəkinməliyik. Bu xəmirə elastiklik verir və incəlik istəyirik.

Əsasən, blogda yayımlanan iki resept birləşdirdim: böyük nənə Buia'nın pendir salatları (bura bax) krem ​​və maya ilə duzlu qığılcımlarla (bura bax). Bir şey xəyal etdi!

Aşağıda təsvir edildiyi kimi davam etsəniz, bir çox pendir ilə ən incə duzları alacaqsınız! Aşağıdakı miqdarlardan 2 böyük duz qabı çıxır (qablarım 33 × 42 sm).


Aromatik və zərif çörəklər, tük kimi!

İşləmək çox asan olan incə xəmirdən şəkərli tüklü çörəklər. Yalnız bir fincan çay ilə şirin yemək üçün yaxşıdır!

Tərkibi:

- 7 q quru maya və ya 15 q təzə maya

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. İsti südlü qabda şəkər və maya əlavə edin, qarışdırın, 3-4 xörək qaşığı un (ümumi miqdarda) əlavə edin, bir dəfə daha qarışdırın və maya aktiv olana qədər tərkibi təxminən 15 dəqiqə tərk edin.

2. Sonra yumurtanı parçalayın, vanil şəkər və bir çimdik duz əlavə edin, yağ tökün və maddələri qarışdırın.

3. Tədricən unu daxil edin və qarışdırın, sonra xəmir yoğurun.

4. Sonda bir neçə addımda xəmirə yumşaq kərə yağı əlavə edin və tamamilə qarışana qədər yoğurmağa davam edin.

5. Xəmiri yuvarlaqlaşdırın, bir qaba qoyun, üzərinə plastik sarğı və ya dəsmal ilə örtün və həcmi iki qat artana qədər 1-1,5 saat qalxın.

6. Hamuru yoğurun və yuvarladığınız təxminən eyni ölçüdə parçalara bölün.

7. Sonra düzbucaqlı yapışqanları yaydırın, ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə şəkər səpin.

8. Kenarları qatlayın, rulonları yuvarlayın və kənarını yapışdırın.

9. Çörəkləri kağız və ya çörəkçilik təbəqəsi ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun, bir dəsmal ilə örtün və təxminən 30 dəqiqə istirahət edin.

10. Çörəkləri döyülmüş yumurta ilə yağlayın və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin.

Tüklü və gözəl görünüşlü nəticə! Çörəklər dadlı və iştahaaçan kərə yağı dadı ilə.


Uşaqlar üçün ətirli otlar olan buxarlanmış balıq

Uşağınız balığı sevmirmi? Aşpaz Florin Dumitrescu onu pop edəcək sirrini bilir!

Zamanla, balığı sevməyənləri belə yeməyə başlamağa inandırmaq üçün aşağıdakıları kəşf etdim: Çoxlarının balıq haqqında eşitmək belə istəməməsinin əsas səbəbi çox yaxşı bişmiş dadıdır.! Və bu şəkildə hazırlanan balıq donuq, quru və dadsız olacaq.

Balığın düzgün bişirilməsi mətbəxdə ən böyük problemlərdən biridir. İstilik son dərəcə vacibdir, balığın mənşəyi daha da vacibdir və bişirilmə üsulu da vacibdir. Buna görə də bu üsulu nə qədər uzun olursa olsun dadını və quruluşunu itirmədən hər cür ağ balığı bişirmək üçün tapdım.

Bir az yağlı və az sümüklü keyfiyyətli bir balıq almaq kifayətdir. Necə fileto edəcəyini bilən birindən soruşun, sonra yaxşı bir balıq bişirmə prosesi daha asandır.

Tərkibi (2 porsiyon)

  • 2 ədəd (4 fileto) ağ balıq: çipura, dəniz qurdu və ya alabalıq
  • 15 qr kəklikotu
  • 15 qr reyhan
  • 1 dəstə cəfəri
  • 50 ml zeytun yağı
  • 1 limon
  • 4 vərəq nori suşi

Hazırlanma üsulu

Balıq filetosunu götürün, üzərinə duz və təzə üyüdülmüş bibər səpin, bir az zeytun yağı tökün, sonra parçaları quru dəniz yosununa qoyun (əvvəlcə dəniz yosunu bir az su ilə nəmləndirin).

Balığın üzərinə bir fesleğen, kəklikotu, üç cəfəri cəfəri və iki dilim limon qoyun.

Limonu birbaşa balıq ətinin üstünə qoymamaq üçün diqqətli olun, əks halda limonun təmas etdiyi hissədə dad daha güclü olacaq!

Dəniz yosununu yuvarlayın və balığı kiçik bir bambuk buxarxanasına 30 dəqiqə qoyun.

Buxarı bir qazanın üzərinə su qoyun. Yüksək temperaturda qaldıqda kifayət qədər buxar çıxaracaq ki, aromatik otlar və suşi buludları ilə bükülmüş balıqlar çox deyil, mükəmməl bişirilsin.

Yeməkdə hər hansı bir həvəskar / yeni başlayanlar üçün bir balıq bişirmək üçün sağlam və düzgün bir yoldur.


Ənənəvi resept - tüklü və ətirli Transilvaniya pancake və ya donuts necə hazırlanır?

Pancake xəmir

Pancake və ya Transilvaniya çörəkləri üçün mayalanmış xəmir hazırlamaq asandır. Bütün maddələri robotun qabına qoydum və 5 dəqiqə qarışdırdım (yoğurma çəngəliylə). Xəmir yumşaqdır və daha çox un əlavə etmək istəyinə qarşı çıxın! Bir çox evdar qadınların etdiyi əsas səhv budur: amansızlıqla un əlavə edilməsi, yalnız tüklü çöreklərin çıxmayacağı sərt bir xəmirə gətirib çıxarır!

Kassanı plastik sarğı ilə örtdüm və xəmir xəmirini 40-45 dəqiqə və ya həcmi ikiqat artana qədər qaldırdım. Pişirmə vaxtı ətraf mühitin istiliyindən asılıdır, buna görə də daha soyuq bir mətbəxiniz varsa, onu uzada bilərsiniz (60-75 dəqiqədən çox).

Pancake necə kəsilir?

Yüngülcə iş masasını yuvarlayıb xəmiri çevirdim. Yumşaq, tüklü, qaz baloncukları ilə doludur (mayadan əmələ gələn CO2). Təxminən aldım 1 kq xəmir.

Birinci mərhələdə ovuclarımla yumşaq bir şəkildə düzəldim, sonra unlu bükmə ilə davam etdim. Xəmir vərəqində təxminən var idi. 2,5 sm qalınlığında. Sonra təxminən bir metal dairə ilə pancake kəsdim. 8 sm (təxminən 50 q / ədəd olacaq).

Oanaigretiu

Savori Urbane -də Foodblogger. #savoriurbane

Fikir budur mümkün olan ən kiçik itkilərə sahib olmaq üçün onları bir -birimizə mümkün qədər yaxın kəsək xəmirdən. Qalan kənarlar yenidən yoğrulur, 15-20 dəqiqə istirahətə buraxılır (plastik sarğı altında), uzanır və yenidən kəsilir. Nə qədər çox işlədilərsə, bir o qədər tüklü olarlar ... Heç bir halda əllərimizdə yuvarlanaraq kəsilən donutları şəkilləndirmirik - onlardan kürə düzəltmirik - ancaq bir az unlu bir qabda, aralarındakı məsafəni diqqətlə hərəkət etdiririk. Avuç içərisində yuvarlanaraq onların tüklü, havadar quruluşunu məhv edirik və tam olaraq istəmədiyimizi əldə edirik: çörəkli toxumalı dolmalar! Pancovesləri qabıqlanmaması üçün plastik sarğı ilə örtməliyik!

Plastik sarğı altında 20-30 dəqiqə daha mayalanmalarına icazə verdim.


Video: #قناة مدام نور#اطباق مغربية# عطرية ديال العيد الضحى لكتجعل اطباقك لذيذة ومتميزة