az.blackmilkmag.com
Yeni reseptlər

Acılı dovşan vindaloo resepti

Acılı dovşan vindaloo resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Əsas kurs
  • Köri
  • Mətbəxə görə köri

Bu ədviyyatlı köri, vindaloo üçün hazırlandığını hiss edən sağlam və dadlı bir ətdən istifadə edərək bir klassik üzərində bir bükülmədir! Düyü və bir nanə ilə yeyin.


Aberdinşir, Şotlandiya, Böyük Britaniya

Bunu 4 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 2

  • 1 xörək qaşığı bitki yağı
  • 25 qr kərə yağı
  • 400 q dovşan əti, kubik
  • 200 q qaraciyər, donuz əti
  • 2 soğan, doğranmışdır
  • 2 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 1 xörək qaşığı tomat püresi
  • 1 1/2 yemək qaşığı hər yer zirə, keşniş, qaram masala və şirin bibər
  • 1/2 xörək qaşığı hər yer zerdeçal, cayenne bibəri və sarı xardal toxumu
  • 10 köri yarpağı
  • 5 təzə yaşıl bibər, doğranmışdır
  • 50 ml ağ şərab sirkəsi
  • 300 ml mal əti
  • 1 (250 q) qalay doğranmış pomidor

MetodHazırlıq: 20 dəq ›Pişirmə: 1 saat 30 dəq› Hazırlıq: 1 saat 50 dəq

  1. Bütün ət və tərəvəzləri kublara və zolaqlara doğrayın.
  2. Tava içərisində yağınız və yağınızın yarısını istifadə edərək, dovşan ətini və donuz ətini qızardın, sonra çıxarın.
  3. Kərə yağı və yağın yarısını əlavə edin, sonra ət, sirkə, buğda və pomidordan başqa bütün maddələrinizi əlavə edin. Bunu aşağı və orta istidə bişirin və yaxşıca qarışdırdığınızdan əmin olun.
  4. Qalan maddələrinizi əlavə edin, qarışdırın və sonra örtün. Bir saat bişirin. Qapağı çıxarın və başqa yarım saat bişirin. Ət gözəl bir şəkildə ayrıldıqdan sonra hazırdır.

Bloquma baxın

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)

İngilis dilində rəylər (1)

Məndə mal əti istifadə etdim, amma reseptin qalan hissəsini eyni şəkildə istifadə etdim və köri tamamilə qəribədir! şapkalar sənə! -08 May 2012


Acılı dovşan vindaloo resepti - Reseptlər

Yaxşı bir İngilis, keçən həftə sıfırdan aşağı temperatur, qar və daşqınlarla qarşılaşdı. Trafik pozuldu, məktəblər bağlandı və çoxlu qar adamı oldu :))

İstiləşməyə çalışdıq, isitmə 24X7 işləyir və bir çox ədviyyatlı ev yeməklərindən keçdik.

Dadmaq üçün duz
Hindistancevizi Yağı/ Ghee/ hər hansı digər təmizlənmiş yağ - 2 osh qaşığı

Qovurmağı qurudun və ədviyyat pastasına doğrayın:

5 şərh:

ağız sulandıran təqdimat, çox cazibədar.

Resept əla görünür, amma bir dovşanı haradan əldə edəcəyimi bilmirəm və əgər etsəm quş kəsmək üçün ürəyim olmaz. Bunu toyuq əti ilə edə bilərəm və bahis edirəm ki, əla olar.
Bunun üçün təşəkkürlər. Zəhmət olmasa isti qalın.

Təşəkkürlər Divya. Ümid edirəm sınayarsınız. ləzzətlidir.

@ Anthony .. çox sağol. Ümid edirəm hamınız yaxşısınız :)
Xoşbəxtlikdən dovşan ətini yerli qəssablarımızda və Makroda asanlıqla əldə edirik. Nə demək istədiyinizi tamamilə başa düşürəm. Bu resepti Toyuq ilə sınaya bilərsiniz, ədviyyat qarışığı onu gözəl şəkildə tamamlayacaq. xx

Salam Carol!
Bu gün bu resepti sınadım. Dovşan ətinin nə qədər yumşaq olduğunu bilmək istəyirsiniz? Mənimki olduqca sərt çıxdı. 30 dəqiqə kifayət qədər bişirdim? Nə qədər bişirirsən? Biz Mangalorealılar dana əti körilər üçün bişirdiyimiz kimi bişirilməlidirmi? Ətin toxuması və quruluğundan başqa, köri ləzzətlidir. Əti daha çox içməli olacağımı bilirəm və təzyiq ocağına atacağam.


Tərkibi:

3 kilo D'Artagnan Berkshire Donuz Əti
1/2 yemək qaşığı incə duz
12 bütün Kəşmir quru bibəri
1/2 fincan xurma sirkəsi və ya Goa hindistan cevizi toddy
2 çay qaşığı keşniş toxumu.
1 çay qaşığı kimyon toxumu
1/2 çay qaşığı bibər noxudu
1/2 çay qaşığı mixək
2 bir düym darçın çubuğu
10 ədəd yaşıl kardamon
1/2 fincan bitki yağı
1 orta ölçülü sarı soğan və#8211 təxminən doğranmışdır
1 orta ölçülü sarı soğan- incə doğranmışdır
1 düymlük zəncəfil düyməsi incə dilimlənmişdir
3 xırda doğranmış sarımsaq
2 ədəd yaşıl bibər – uzunlamasına 6 hissəyə bölünür
2 stəkan qaynar su


Chris Taylorun tərifləri

Bu resept üçün yaban domuzu istifadə etdim, amma donuz ətindən istifadə etməyinizə mane olan heç nə yoxdur. Ancaq yaxşı donuz əti istifadə edin. Ucuz, arıq, kütləvi istehsal Supermarketdən gələn bibər yaxşı donuz əti sayılmır. Çöl donuzundan nümunə götürmək istəyirsinizsə, onu yaxşı bir qəssabdan və ya quşçuluq mağazasından sifariş edə bilərsiniz. Ya da gedin öldürün. Həm də bu resept iki nəfər üçün kifayətdir.

350 q çöl donuzu və ya donuz əti, ölçülü kublara kəsilmiş
6 təzə köri yarpağı
3 diş sarımsaq, soyulmuş
1 böyük soğan, soyulmuş
1 kiçik zəncəfil qabığı, soyulmuş
1 x.q sirkə sirkəsi
1 x.q şirin bibər
2 bütöv mixək
1 çay qaşığı qara qara bibər
1 çay qaşığı bütün qara xardal toxumu
1 çay qaşığı keşniş toxumu
1/2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
1/2 çay qaşığı kimyon toxumu
1/2 çay qaşığı dəniz duzu
1/4 çay qaşığı yer zerdeçal
tərəvəz, günəbaxan və ya fıstıq yağı
buxarda bişmiş düyü, xidmət etmək

Ən azı bir neçə saat-amma ideal olaraq bir gün əvvəl-qara bibər, qərənfil, keşniş toxumu, kimyon toxumu və 1/2 çay qaşığı qara xardal toxumunu havan və havaneli ilə doğrayın. Sonra onları bir qida prosessorunun qabına tökün. Qəhvəyi şəkər, sirkə sirkəsi, sarımsaq, zəncəfil, dəniz duzu, arpacıq, şirin bibər, zerdeçal və 1 1/2 çay qaşığı su ilə birlikdə qarışdırın. İndi köri pastası hazırlayırsınız. Qalın olmalıdır, amma yenə də yapışdır. Bir az quru görünürsə-və bu mümkündürsə, soğan və sarımsaq mixəklərinin ölçüsündən asılı olaraq-bir az daha sirkə sirkəsi əlavə edin. Hamar bir pasta aldığınızda, bir qabda kub şəklində olan yaban donuzu ilə birləşdirin. Pastanı qabığa sürtün. Kassanı yapışqan filmlə örtün və bir gecədə soyudun.

Kiçik, yapışmayan, qapaqlı bir tavada səxavətlə yağ sıçramasını orta alovda qızdırın. Qalan 1/2 çay qaşığı qara xardal toxumu və köri yarpaqlarını əlavə edin. Toxumlar çıxmağa başlayana qədər qızardın, sonra ət və şoraba əlavə edin. Bəlkə də beş dəqiqə qızardın-əti bağlamaq üçün kifayətdir-sonra 350 ml su əlavə edin. Qarışdırın və qaynadək gətirin, sonra tavanı örtün, istiliyi minimuma endirin və bəzən qarışdıraraq qırx dəqiqə qaynatın. Qapağı çıxarın və iyirmi dəqiqə daha qaynadın.


Dumanlı qızılbalıq pərəstişkarları, günorta yeməyi və ya başlanğıc kimi gözəl işləyən bu zərif saksı yeməyi bəyənəcəklər. Təzə somon filetosunu hisə verilmiş somon, limon qabığı, yağ, şüyüd və qaymaqlı pendir ilə birləşdirərək çox zəngin bir şey əldə edə bilərsiniz. İsti tostun üzərinə yayın və problemlərinizin əriyib getdiyinin şahidi olun.

Anna_Pustynnikova/Shutterstock


Quzu və Keçi Sümüyü ilə Hind Quzu Vindaloo Curry, Kartof və Jackfruit Tarifi:

Tərkibi:

  • 4 qoyun əti (2 quzu və 2 keçi baldırından istifadə edirəm)
  • bir çimdik zəfəran, bu bahalı ədviyyatdan çox razıyam
  • 1 köri yarpağından qaynaqlanır
  • 2 kaffir kireç yarpağı, təravətli
  • 1 banka pomidor, püresi
  • 2 xörək qaşığı xurma sirkəsi
  • 1 limon otu, göyərmiş
  • 2 stəkan hindistan cevizi südü
  • 4 stəkan su
  • 1 böyük yetişmiş pomidor, doğranmışdır
  • 2 osh qaşığı bitki yağı
  • 2 böyük kartof, kub şəklində
  • 300 qr yetişməmiş cekfrut, kub şəklində

Vindaloo Curry Baharat Pastası (Bumbu Gulai Kambing):


Curry növləri

Dünyada geniş yayıldığını və mətbəxində bir köri qeyd edən və ləzzət alan bir çox mədəniyyətləri nəzərə alaraq, həqiqətən də köri və köri reseptlərində xüsusi bir şey olduğunu hiss edirik. İstər yüngül, istərsə də əlavə ədviyyatlı (bəziləri deyə biləcəyi kimi Hindistanlı isti) köri, şübhəsiz ki, demək olar ki, hər kəsin zövq aldığı rahat bir yeməkdir. Vejetaryen körilərin artması ilə, getdikcə artan bir çox insan indi onun ləzzətini kəşf edə və zövq ala bilir.

Xüsusilə Hindistan köriləri, bütün ölkələrində insanları bir araya gətirən bir yemək olaraq bilinir, ya tez bir qəlyanaltı, ya da ailənin və dostların bölüşdüyü yeməyi. Bu, Hindistan icmaları olan bir çox ölkəyə gətirilən bir tendensiyadır və şübhəsiz ki, insanların çoxu 'köri' düşünəndə ləzzətli hind yeməkləri düşünürlər.

Fərqli körilərə baxdıqda, ümumiyyətlə ən azı bir və ya iki ortaq cəhətləri var. Ən məşhur köri növlərindən bəziləri qırmızı, sarı, yaşıl, massaman, panangdir. Bu körilər bölgəyə görə dəyişir, lakin makiyajlarında bibər, tərəvəz və ədviyyat kimi bəzi oxşarlıqlar var.


Toyuq Vindaloo

Toyuq vindaloo, əhval -ruhiyyənizdən asılı olaraq mal əti, quzu və ya donuz əti vindalosu da ola bilən bir Hind yeməyidir. Çox ədviyyatlı olduğu bilinən bir yeməkdir, ancaq evdə hazırlasanız belə olması lazım deyil. Acı bibəri tamamilə ata bilərsiniz və hələ də bol miqdarda soğan, zəncəfil, sarımsaq və ədviyyatdan son dərəcə ləzzətli bir yemək yeyə bilərsiniz.

Bu yeməyin mürəkkəb ləzzətləri sadə hazırlığı və qısa bişirmə müddətini inkar edir. Sadəcə ədviyyatları qarışdırın, marinat edin, qızardın və sonra 25 dəqiqə qaynamaq. Kilerinizdə çoxlu ədviyyatlar - kimyon, keşniş, zerdeçal, darçın - və toyuq vindaluunun bəzi versiyalarına qərənfil, kakule, xardal toxumu və ya bibər əlavə etmək ehtimalınız var.

Hind mətbəxinin pərəstişkarı olsanız, toyuq vindaloo dadına görə sevmək asandır. Ancaq ən yaxşı tərəfi, sağlam bir pəhrizə qatqı təmin edən yaxşı bir ədviyyat qəbul etməyinizdir. Baharatlar, hər hansı bir qidada olan ən yüksək miqdarda antioksidanlara malikdir. Baharatların təzə və ideal olaraq üzvi olduğundan əmin olun.

Bir az turş, ədviyyatlı sousu islatmaq üçün qovrulmuş və ya qızardılmış gül kələm üzərində toyuq vindaloo xidmət edin.

Porsiyalar: 4

Mətbəxdəki vaxt: 1 saat, üstəgəl marinat etmək üçün vaxt

Tərkibi:

  • 1 çay qaşığı bütün qara bibər (5 ml)
  • 2 çay qaşığı kimyon toxumu (10 ml)
  • 2 çay qaşığı keşniş toxumu (10 ml)
  • 1/2 çay qaşığı zerdeçal (2,5 ml)
  • 1/2 çay qaşığı darçın (2,5 ml)
  • 1/4 fincan ağ sirkə (60 ml)
  • 8 diş sarımsaq, soyulmuş
  • 2 ədəd 1 düym (2,5 sm) zəncəfil, soyulmuş və incə doğranmışdır
  • Təxminən 1 düym/2,5 sm genişlikdə (900 q) zolaqlara kəsilmiş 2 kilo sümüksüz, dərisiz toyuq budu
  • 2 yemək qaşığı hindistan cevizi yağı (30 ml)
  • 2 sarı soğan, incə doğranmışdır
  • 5 nazik yaşıl bibər, köklü, toxumlu və doğranmış və ya qurudulmuş qırmızı çili bibəri
  • Qızardılmış və ya qovrulmuş 1 baş gül kələm

Təlimatlar:

Resept Qeyd: Bütün bibər, kimyon və keşniş toxumu istifadə edərək yeməyə daha zəngin, daha canlı bir ləzzət verir. Eyni miqdarda əvvəlcədən qurudulmuş ədviyyatlarla əvəz edə bilərsiniz.

Bibər noxudu, kimyon və keşniş toxumlarını bir tavada orta istilikdə, azca qızardılana qədər təxminən 2 dəqiqə qızardın.

Bir ədviyyat dəyirmanına (qəhvə dəyirmanı) köçürün və sərinləyin, sonra incə üyüdülənə qədər emal edin.

Qida prosessorunda və ya qarışdırıcıda, ədviyyat qarışığını zerdeçal, darçın, sirkə, sarımsağın yarısı və 1 düym kəsilmiş zəncəfil ilə bir pasta yaranana qədər qarışdırın. Toyuqları duz ilə səpin, sonra toyuq pastası ilə ovuşdurun və 2 ilə 8 saat arasında marinat edin.

Hindistancevizi yağını orta istilikdə geniş bir tencerede qızdırın və soğanları yumşaq və qəhvəyi qədər təxminən 25 dəqiqə karamelləşdirin. Qalan sarımsağı, zəncəfili və bibəri əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızardın, sonra toyuq əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha qızardın. 1 1/2 fincan su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra örtün və orta istilikdə 25 dəqiqə bişirin.

Toyuğu tavadan çıxarın və istiliyi bir az artırın, mayeni 5 dəqiqə qaynadın ki, sous bir qədər qalınlaşsın.


Chris Taylorun tərifləri

Morton-bəzən Morten kimi yazılır-Bay böcəkləri ən sevdiyim xərçəngkimilərdir. Asan. Ət-qabıq nisbəti, məsələn, scampi və yengeç ilə müqayisədə çox da pis deyil. Dadı zirvədədir. Həm də səhvlərin Sidneydə olduğu qədər populyar olmadığı Melburnda olduqca münasib qiymətə satılırlar. Bu gün xüsusi olaraq bir neçəsini aldım və onlarla bir köri hazırlayacağımı düşündüm.

Əlbəttə ki, Avstraliyadan deyilsinizsə, ehtimal ki, səhvlərə heç bir girişiniz yoxdur. Onları ixrac edə biləcəyimizdən əmin deyiləm, amma bunu etsək, yəqin ki, gülünc şəkildə baha başa gələcəklər. Səhvləri seçdiyiniz xərçəngkimilərlə əvəz etməkdən çekinmeyin-scampi, karides, xərçəngkimilər, yengeç və s. Səhvlərdən başqa bir şey istifadə edirsinizsə, sosun miqdarını və yemək vaxtını tənzimləməyiniz lazım ola biləcəyini unutmayın. Bu resept iki nəfər üçün kifayətdir.

8 Morton Bay/Balmain böcəyi (12 kiçikdirsə)
200 ml hindistan cevizi südü
2 diş sarımsaq, soyulmuş
1 böyük soğan, soyulmuş
1 kiçik zəncəfil qabığı, soyulmuş
Kiçik şəkliniz ölçüsündə 1 ədəd tamarind*
1 kiçik limon, şirəsi
1/2 çay qaşığı bibər tozu
1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş keşniş
1/2 çay qaşığı kimyon toxumu
1/2 çay qaşığı haşhaş toxumu
tərəvəz, günəbaxan və ya fıstıq yağı
buxarda bişmiş düyü, xidmət etmək

Tamarind parçasını 100 ml isti suya qoyun və kənara qoyun.

100 ml hindistan cevizi südünü 200 ml su ilə birləşdirin. Digər 100 ml süzülməmiş buraxın.

Bir qida prosessorunda ədviyyatlar, sarımsaq, arpacıq, zəncəfil, limon suyu və 1 çay qaşığı suyu qarışdırın. Bu köri pastanız olacaq.

Kuyrukları bükərək və sonra barmaqlarınızla və ya bıçağın ucu ilə bir neçə quyruq seqmentini qıraraq ətləri böcəklərin quyruğundan çıxarın. Düzgün etsəniz, əti bir parçaya çəkə bilərsiniz.

Kiçik bir tencerede kiçik bir alovda bol miqdarda yağ səpin. İsti olduqda, köri pastası əlavə edin və beş dəqiqə qızardın. Seyreltilmiş hindistan cevizi südü əlavə edin. Qarışdırın. On beş dəqiqə bişirin. İçərisindəki sudan dəmiryolunu çıxarın. Bir az geridə qalsanız narahat olmayın. Suyu, seyreltilməmiş hindistan cevizi südü ilə birlikdə tencereye tökün. Böcək ətini əlavə etməzdən əvvəl daha on beş dəqiqə bişirin. Bir neçə dəqiqə və ya bişənə qədər bişirin.

Böcəkləri ovlamaq üçün bir cüt maşa istifadə edin və onları iki buxarda düyü üzərinə bərabər paylayın. Sousun üzərinə qaşıq tökün və xidmət edin.

* Tamarind Hind və Şri Lankalı baqqallarda tapıla bilər. Konsentrat şəklində satın ala bilərsiniz, amma bu reseptdə bir çubuq istifadə edirik. Yerli yerlərimdə, ən azı, baharatlı çubuqlar ədviyyatların yanında satılır. Kiçik bir blok şokolad ölçüsündədirlər və pis görünürlər. Sanki sanki. Konsentratı çubuğa əvəz etməkdən çekinmeyin, amma diqqətli olun-konsentrat həqiqətən güclü bir şeydir, buna görə yalnız ən kiçik miqdarda istifadə etmək istərdiniz.


Toyuq və Ərik Tagine

Ladin / Christine Benlafquih

Budur, hətta seçici yeyənlərin də dadını sevindirəcək başqa bir şirin və ləzzətli kombo. Toyuq yavaş -yavaş soğan, sarımsaq, zəfəran, zəncəfil və darçın ilə bişirilir və sonra şərbətdə qovrulmuş quru əriklə doldurulur. Digər meyvə taginlərində olduğu kimi, bunu hazırlamaq olduqca asandır.


Videoya baxın: كيفية بناء حظيرة الارانب


Şərhlər:

  1. Kaaria

    Qız olsaydım belə bir yazı üçün müəllifi verərdim.

  2. Akiran

    Bəzən obyektlər var və daha da pisdir

  3. Falke

    Bu tamdır

  4. Aescby

    HURRAH!!! HURRAH!!!!!! HURRAH!!!!!!!!

  5. Darryll

    I thought and deleted the message

  6. Tonda

    I'm sorry, this doesn't quite suit me. Who else can suggest?



Mesaj yazmaq